Senyor_X
27-jun-2010, 11:13
Espaguetis de la quedada:
Dedicada a tod@s l@s que estuvimos ayer, especialmente a Brisca por su hospitalidad.
Ingredientes para 15 personas:
1,5 kg de espaguetis
3 calabacines grandotes
3 bloques de tofu ahumado
7 u 8 cebollas pequeñitas
2 latas grandes de tomate triturado
aceite
especies al gusto: pimienta, albahaca y mejorana
Procedimiento:
Cocemos los espaguetis, escurrimos y reservamos.
Cortamos el tofu y los calabacines a daditos de aproximadamente 1,5 cm de lado y los freímos con bien de aceite a fuego fuerte, hasta que queden doraditos.
Por otro lado, picamos la cebolla y la sofreimos. Cuando la cebolla esté doradita, incorporamos los daditos de tofu y calabacín y el tomate triturado, y lo dejamos a fuego medio removiendo de vez en cuando, hasta que el tomate esté hecho.
Servimos los espaguetis con la salsa por encima y si gusta, espolvoreados con levadura de cerveza.
Comentarios:
Si se hace menos cantidad, queda algo mejor, ya que el tofu y el calabacín quedaron más cocidos que fritos.
Tambien se puede sustituir el calabacín o el tofu por berenjena, o bien usar los tres, a partes iguales.
Si alguien hizo foto, la colgaré, sinó, os haceis la idea :p
Dedicada a tod@s l@s que estuvimos ayer, especialmente a Brisca por su hospitalidad.
Ingredientes para 15 personas:
1,5 kg de espaguetis
3 calabacines grandotes
3 bloques de tofu ahumado
7 u 8 cebollas pequeñitas
2 latas grandes de tomate triturado
aceite
especies al gusto: pimienta, albahaca y mejorana
Procedimiento:
Cocemos los espaguetis, escurrimos y reservamos.
Cortamos el tofu y los calabacines a daditos de aproximadamente 1,5 cm de lado y los freímos con bien de aceite a fuego fuerte, hasta que queden doraditos.
Por otro lado, picamos la cebolla y la sofreimos. Cuando la cebolla esté doradita, incorporamos los daditos de tofu y calabacín y el tomate triturado, y lo dejamos a fuego medio removiendo de vez en cuando, hasta que el tomate esté hecho.
Servimos los espaguetis con la salsa por encima y si gusta, espolvoreados con levadura de cerveza.
Comentarios:
Si se hace menos cantidad, queda algo mejor, ya que el tofu y el calabacín quedaron más cocidos que fritos.
Tambien se puede sustituir el calabacín o el tofu por berenjena, o bien usar los tres, a partes iguales.
Si alguien hizo foto, la colgaré, sinó, os haceis la idea :p