bruma
21-jun-2010, 17:34
Hamburguesas de Falafel (V)
Bocadillos, Sandwiches y Pitas
Ingredientes:
1 caja para hacer falafel de Al-Fez
5-4 hojas de lechuga iceberg
medio tomate
1/4 de cebolla
4 panes de hamburguesa
aceite de oliva
patatas congeladas para acompañar (opcional)
Para la salsa de yogurt:
1 yogur natural (de soja o de vaca)
3 cucharadas de veganesa o mayonesa hecha de huevos de gallinas camperas
curry en polvo
cúrcuma en polvo
el zumo de medio limón
Elaboración:
Hacer la masa de falafel siguiendo las instrucciones del fabricante y dejar reposar.
Mientras, lavamos bien la lechuga y cortamos en juliana (en tiras muy finas). Picamos la cebolla muy fina. Lavamos el tomate y cortamos rodajas lo más finas posibles.
Preparamos la salsa de yogurt: Mezclamos el yogurt con la veganesa y el zumo de limón. Añadimos las especias al gusto. Es mejor ir poniéndolas poco a poco ya que si nos pasamos habría que añadir más yogurt o mayonesa. Yo no tenía perejil, pero el perejil o el cilantro muy picado viene genial.
Juntamos la lechuga con la cebolla y le añadimos la salsa poco a poco y mezclamos bien.
Freímos las patatas en aceite bien caliente, escurrimos bien y reservamos.
Freímos las hamburguesas en el mismo aceite hasta que se doren. Quitamos el exceso de grasa con papeles de cocina.
Sobre la parte de abajo del pan de hamburguesa ponemos una cama de leghuga y cebolla. Colocamos encima el falafel y encima el tomate. Servimos acompañado de ketchup para las patatas y un poco más de lechuga con la salsa de yogurt.
http://fotos.subefotos.com/247a89df1852421b69b9afcf929eb641o.jpg
http://fotos.subefotos.com/fd1063a4da50bce479a6d9fed8362068o.jpg
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http://fotos.subefotos.com/97d50eb42bf7909597cad4acb597095fo.jpg
Bocadillos, Sandwiches y Pitas
Ingredientes:
1 caja para hacer falafel de Al-Fez
5-4 hojas de lechuga iceberg
medio tomate
1/4 de cebolla
4 panes de hamburguesa
aceite de oliva
patatas congeladas para acompañar (opcional)
Para la salsa de yogurt:
1 yogur natural (de soja o de vaca)
3 cucharadas de veganesa o mayonesa hecha de huevos de gallinas camperas
curry en polvo
cúrcuma en polvo
el zumo de medio limón
Elaboración:
Hacer la masa de falafel siguiendo las instrucciones del fabricante y dejar reposar.
Mientras, lavamos bien la lechuga y cortamos en juliana (en tiras muy finas). Picamos la cebolla muy fina. Lavamos el tomate y cortamos rodajas lo más finas posibles.
Preparamos la salsa de yogurt: Mezclamos el yogurt con la veganesa y el zumo de limón. Añadimos las especias al gusto. Es mejor ir poniéndolas poco a poco ya que si nos pasamos habría que añadir más yogurt o mayonesa. Yo no tenía perejil, pero el perejil o el cilantro muy picado viene genial.
Juntamos la lechuga con la cebolla y le añadimos la salsa poco a poco y mezclamos bien.
Freímos las patatas en aceite bien caliente, escurrimos bien y reservamos.
Freímos las hamburguesas en el mismo aceite hasta que se doren. Quitamos el exceso de grasa con papeles de cocina.
Sobre la parte de abajo del pan de hamburguesa ponemos una cama de leghuga y cebolla. Colocamos encima el falafel y encima el tomate. Servimos acompañado de ketchup para las patatas y un poco más de lechuga con la salsa de yogurt.
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