vellocinodeoro
15-jun-2010, 09:45
Ensalada marroquí de berenjenas (V)
Apto para vegetarianos y veganos
Categoría: Ensaladas
Pueden comer de 2 a 4 personas (depende si se utiliza como guarnición o como aperitivo para comer con unas pitas).
La he copiado de una chica cuyo nick es Canelona y que tiene un blog de cocina (www.recetariocanecositas.com) pero la he adaptado un poco.
Se prepara con Thermomix.
Ingredientes:
500 gr de berenjenas, troceadas
Un poco de sal y limón
50 gr de cebolla
3 dientes de ajo
1 lata de tomate natural pelado
1 cucharadita de comino en polvo
1 cucharadita de pimentón dulce
1 cucharadita de ajo en polvo
2 cucharaditas de orégano
80 gr de aceite de oliva
Preparación:
1.- Cortamos las berenjenas longitudinalmente en cuartos , y los cuartos en rodajas de 1cm. (Podemos cortar una en cuartos y otra en octavos, así tendremos rodajas de varios tamaños). Las colocámos en un recipiente con agua, sal y zumo de limón, mezclamos bien y las dejamos en el cestillo para que se vayan escurriendo.
2.- Ponemos en el vaso la cebolla y los ajos. Troceamos durante 5 segundos, vel.5. Bajamos los restos de las paredes hacía las cuchillas. Añadimos el aceite y programamos 5 minutos, temp. Varoma, vel.1
3.- Una vez pochada la cebolla, añadimos el tomate (yo lo escurro y lo trituro con las manos), las berenjenas y las especias. Removemos unos segundos a velocidad 2 para mezclarlo todo. Programamos 16 minutos, temp. Varoma. Vel 1. Colocamos el recipiente varoma en su posición.
4.- Al terminar el tiempo, bajamos el varoma de su posición, y mezclamos 30segundos, a velocidad 2. Quedarán siempre algunos trocitos de berenjena.
La foto:
http://img529.imageshack.us/img529/5614/dsc0103nef.jpg
Apto para vegetarianos y veganos
Categoría: Ensaladas
Pueden comer de 2 a 4 personas (depende si se utiliza como guarnición o como aperitivo para comer con unas pitas).
La he copiado de una chica cuyo nick es Canelona y que tiene un blog de cocina (www.recetariocanecositas.com) pero la he adaptado un poco.
Se prepara con Thermomix.
Ingredientes:
500 gr de berenjenas, troceadas
Un poco de sal y limón
50 gr de cebolla
3 dientes de ajo
1 lata de tomate natural pelado
1 cucharadita de comino en polvo
1 cucharadita de pimentón dulce
1 cucharadita de ajo en polvo
2 cucharaditas de orégano
80 gr de aceite de oliva
Preparación:
1.- Cortamos las berenjenas longitudinalmente en cuartos , y los cuartos en rodajas de 1cm. (Podemos cortar una en cuartos y otra en octavos, así tendremos rodajas de varios tamaños). Las colocámos en un recipiente con agua, sal y zumo de limón, mezclamos bien y las dejamos en el cestillo para que se vayan escurriendo.
2.- Ponemos en el vaso la cebolla y los ajos. Troceamos durante 5 segundos, vel.5. Bajamos los restos de las paredes hacía las cuchillas. Añadimos el aceite y programamos 5 minutos, temp. Varoma, vel.1
3.- Una vez pochada la cebolla, añadimos el tomate (yo lo escurro y lo trituro con las manos), las berenjenas y las especias. Removemos unos segundos a velocidad 2 para mezclarlo todo. Programamos 16 minutos, temp. Varoma. Vel 1. Colocamos el recipiente varoma en su posición.
4.- Al terminar el tiempo, bajamos el varoma de su posición, y mezclamos 30segundos, a velocidad 2. Quedarán siempre algunos trocitos de berenjena.
La foto:
http://img529.imageshack.us/img529/5614/dsc0103nef.jpg