Tarta de Moras y Yogur de Soja, con Base de Almendras (V)

[JustVegetal]

Tarta de Moras y Yogur de Soja, con Base de Almendras (V)

Apto Para: vegetarianos/veganos

Categoria: Postres y Dulces

Receta dedicada a Alexis!


http://www.justvegetal.com/wp-content/uploads/2010/06/Tarta-mora.jpg

Ingredientes:

Para la base.


160 gramos de almendras peladas pero con su piel fina marrón
3 cucharadas de sirope de agave

Para el relleno.


4 yogures de soja naturales
100 cc de leche de soja
2 cucharaditas de agra-agar en polvo
3 cucharadas de zumo de limón
4 cucharadas soperas de sirope de agave
3 cucharadas del puré de moras hecho para la cobertura

Para la cobertura de moras.


bandejita de moras (unos 200 gramos)
1 cucharada de sirope de agave

Elaboración:

Molemos las almendras, las mezclamos con el sirope de agave y extendemos la masa resultante en la base de un molde de tarta, preferiblemente desmontable, sobre un papel vegetal.

La cobertura la hacemos triturando las moras con el agave y después pasando por el chino el resultado. Reservamos.

Elaboramos el relleno calentando la leche de soja con el agar-agar en polvo hasta que hierva unos tres minutos. Sacamos del fuego añadimos el resto de ingredientes y trituramos hasta obtener una mezcla muy fina.

Vertemos sobre la base de almendras y ponemos a refrigerar. Al menos cuatro horas antes de servirla.

Desmoldamos y cubrimos con el coulis de moras.

Observaciones:

Tarta muy ligera y sencilla de elaborar, sin cereales, azúcar, ni productos animales, con la base y la cobertura de fruta cruda.

http://www.justvegetal.com/wp-content/uploads/2010/06/tartamora.jpg

[alexis]

Te quiero Just que maravilla mi tia tiene una morera cargadisima voy a robarle 200g el resultado(tu tarta) sera motivo suficiente.

[alexis]

Voy a arriesgarme a no echarle el limon que me sabe muy acido.

[JustVegetal]

Bueno pues te la dedico!

[alexis]

Te quiero aun mas graciasss

[alexis]

La ago y te cuento.

[JustVegetal]

La ago y te cuento.

Estupendo, eres extraordinario en todos los sentidos :)

[Erinna]

:gracias: :co::gracias:
Me declaro fan incondicional de tus recetas. ¡Bravo!

[Nocillas]

Tiene un aspecto magnífico, seguro que está buenísima. Felicidades por este manjar:aplau::aplau::aplau:

[Katarína]

Wow, parece de una pastelería profesional. :aplau:

[Talamasca]

Buf buf buf pero qué pintaaaaaaa!!

[Mowgli]

Qué pinta más increíble!

[Nyu]

me acaba de volver a entrar hambre de la buena pinta, y ya he cenado

[Senyor_X]

:babas::babas::babas:

estas recetas tendrian que ir con el icono de peligro.

[Micorriza]

Esto de dejarnos a todos con las babas y no poder degustar los platos en vivo y en directo no tiene perdón :p
Just, deberías ir pensando en sacarle partido a esas obras culinarias, por ejemplo montar un servicio a domicilio, un restaurante, clases de cocina, editar un libro...
Pregunta complicada: Crees que para los que tienen alergia a la soja se podría cambiar el yogur por nata de avena por ejemplo? alguna sugerencia?

[aciteli]

Esto... me adoptas??? :o

Yo llevo la cuchara, y te friego los cacharros y tó.

[JustVegetal]

Pregunta complicada: Crees que para los que tienen alergia a la soja se podría cambiar el yogur por nata de avena por ejemplo? alguna sugerencia?


Perfectamente por nata de avena, o incluso por crema de almendra diluida.

[JustVegetal]

Esto... me adoptas??? :o

Yo llevo la cuchara, y te friego los cacharros y tó.

jajaja, bueno cuando sea te invito a una comida, sin que friegues ni nada,

[Pride]

Necesito yogurt de soya... :grita:

Se ve demasiado bien :babas:

Necesito que describas su sabor para vengarme de los que no pueden hacerlo por uno u otro motivo pero tienen acceso facilitado a todos los ingredientes :bledu:

[JustVegetal]

Necesito yogurt de soya... :grita:

Se ve demasiado bien :babas:

Necesito que describas su sabor para vengarme de los que no pueden hacerlo por uno u otro motivo pero tienen acceso facilitado a todos los ingredientes :bledu:

El sabor es muy dominante a moras con regusto a yogur y final de mazapán, por las almendras de la base :)

[Pride]

El sabor es muy dominante a moras con regusto a yogur y final de mazapán, por las almendras de la base :)

Gracias :D ¡Sepan de lo que se pierden! :bledu:

[Micorriza]

Perfectamente por nata de avena, o incluso por crema de almendra diluida.

Gracias Just, recopilaré los ingredientes y en cuanto pueda probaré a ver si sale algo "comestible" :D

[GatoCan]

mmmmm...qué rico!!! la hice ayer y fue de gran ayuda durante mi larga noche de estudio :)

[Micorriza]

Ha sido un pequeño gran desastre, no he calculado bien la proporción de agar para la cantidad que he hecho (lo tengo en tiras...), así que se me ha convertido en un churro salsero :rolleyes:

[JustVegetal]

Ha sido un pequeño gran desastre, no he calculado bien la proporción de agar para la cantidad que he hecho (lo tengo en tiras...), así que me ha quedado hecho un churro salsero :rolleyes:

Bueno al menos como natillas estará buena :)

[Micorriza]

Bueno al menos como natillas estará buena :)

Me gusta tu optimismo Just, sí estaba bueno, la nata de avena era muy suave

[Crisha]

micorriza, has probado a triturar en seco en un molinillo las tiras de agar agar? así es más sencillo de calcular para este tipo de recetas, creo

[Micorriza]

micorriza, has probado a triturar en seco en un molinillo las tiras de agar agar? así es más sencillo de calcular para este tipo de recetas, creo

Para la próxima van directas al molinillo de café, gracias por el consejo.

[myangdas]

Maravillosa!!!! y de un color con una energía muy especial. Enhorabuena Just!!!!

[Rainbow]

que bueno!debe de estar wenisismo!

[Micorriza]

Por obra y gracia del molinillo de café...

http://www.forovegetariano.org/foro/attachment.php?attachmentid=7259&d=1277412995