bruma
07-jun-2010, 21:01
Canelones fríos de cereales y legumbres con salsa de albahaca (V)
Platos Princiales: Pasta
Apto para Vegetarianos, Veganos
Ingredientes:
10 placas de canelones
10 placas de canelones
1/2 taza de soja verde (judía mung)
1/2 taza de lenteja naranja
1/2 taza de quinoa roja
sal marina
aceite de oliva virgen extra
comino en polvo
Para la salsa de tomate y albahaca:
3 tomates rallados
un manojo de albahaca fresca muy picada
1 cucharada de aceite de oliva
sal marina
Elaboración:
Cocemos por separado la soja verde, la quinoa roja y la lenteja naranja siguiendo las instrucciones del fabricante y reservamos.
Pasamos la soja verde con un chorrito de aceite, una cucharada de agua y sal por la batidora hasta obtener una mezcla homogénea.
Aplastamos las lentejas con un tenedor y añadimos comino al gusto, sal y un poquito de aceite de oliva.
Ponemos a remojo las placas de canelones y las secamos sobre un trapo limpio de cocina.
Rellenamos cada canelón con una mezcla y también con la quinoa roja cocida. Mezclamos los ingredientes de la salsa.
Repartimos la salsa de tomate por encima. Lo dejamos enfriar en la nevera y listo para comer.
Salsa: http://fotos.subefotos.com/94d3d084f815c4032603de3f02c9afe6o.jpg
http://fotos.subefotos.com/2dc458fbe59a427dc862a864357e09a8o.jpg
http://fotos.subefotos.com/fa620a5f3bdb4e265540f8af67a32629o.jpg
Platos Princiales: Pasta
Apto para Vegetarianos, Veganos
Ingredientes:
10 placas de canelones
10 placas de canelones
1/2 taza de soja verde (judía mung)
1/2 taza de lenteja naranja
1/2 taza de quinoa roja
sal marina
aceite de oliva virgen extra
comino en polvo
Para la salsa de tomate y albahaca:
3 tomates rallados
un manojo de albahaca fresca muy picada
1 cucharada de aceite de oliva
sal marina
Elaboración:
Cocemos por separado la soja verde, la quinoa roja y la lenteja naranja siguiendo las instrucciones del fabricante y reservamos.
Pasamos la soja verde con un chorrito de aceite, una cucharada de agua y sal por la batidora hasta obtener una mezcla homogénea.
Aplastamos las lentejas con un tenedor y añadimos comino al gusto, sal y un poquito de aceite de oliva.
Ponemos a remojo las placas de canelones y las secamos sobre un trapo limpio de cocina.
Rellenamos cada canelón con una mezcla y también con la quinoa roja cocida. Mezclamos los ingredientes de la salsa.
Repartimos la salsa de tomate por encima. Lo dejamos enfriar en la nevera y listo para comer.
Salsa: http://fotos.subefotos.com/94d3d084f815c4032603de3f02c9afe6o.jpg
http://fotos.subefotos.com/2dc458fbe59a427dc862a864357e09a8o.jpg
http://fotos.subefotos.com/fa620a5f3bdb4e265540f8af67a32629o.jpg