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Ver la versión completa : Albóndigas de arroz integral con ensalada de tofu (V)



sika
02-jun-2010, 13:22
Aquí os dejo una receta que he encontrado en Canal Cocina...
¡espero que no esté repetida!

Albóndigas de arroz integral con ensalada de tofu (V)

Apto para: Vegetarianos/Veganos
Categoría: Arroces

Ingredientes para 4 personas


360 g de Arroz integral
250 g de Tofu
Hierbas aromáticas frescas
Aceite de oliva virgen
Sal
250 g de Lechugas variadas
80 g de Sésamo tostado
2 Cebolletas moradas
40 ml de Salsa Tamari
1 tomate
60 g de semillas de oro o physalis secos


Preparación
Lo primero que hacemos es poner a cocer el arroz integral siguiendo siempre las indicaciones del fabricante.

Una vez cocido y aún caliente formamos bolas, como si fueran albóndigas y se rebozan con sésamo tostado y les damos unos minutos de horno a temperatura no muy fuerte.

Por otro lado, preparamos una ensalada con lechugas variadas, cebolleta fresca, semillas de oro, tomate y tofu cortado en dados y salteado en una sartén con una pizca de aceite y algunas hierbas.

Aliñamos con aceite virgen y salsa Tamari.

Servimos la ensalada con las bolas de arroz por encima.

http://www.canalcocina.es/medias/_cache/zoom-3058b93042fe1c3388ffa8b4d91e7774-320-240.jpg

ROGI
02-jun-2010, 14:14
esto promete

myangdas
02-jun-2010, 14:48
uuuummmmmmummmmmm una ensalada tibia,qué rica!!!!!!!!

Hera_malove
17-sep-2010, 21:25
Estas pelotitas quedarían geniales para un aperitivo creativo. Además, como no están fritas, me gustan mucho más. :D