Pastel de tofu y melocotón (V)

[dulzeluna]

para 8 personas (veganos)

categoria: postres

ingredientes:

500 grs. tofu
500 grs. melocotón en almibar
100 grs. azúcar
9 grs. de alga agar-agar


preparación:

triturar el tofu junto con el melocotón (reservar dos mitades para el adorno)
calentar el almíbar con el agar-agar y después dejarlo enfriar un poco.
verter 4 cucharadas de la gelatina resultante en un molde de cristal, añadir las dos mitades de melocotón cortados en rebanadas.
Aparte poner el resto de la gelatina junto con la mezcla de tofu,añadir el azúcar glass o triturado, removerlo bien y verterlo sobre el molde.
Dejarlo en el congelador 2 horas, desmoldar sobre un plato, con mucho cuidado, y... a comer.

http://i78.photobucket.com/albums/j83/Ecomobisostrans/pasteldetofuconmelocoton_zps9a319dc6.jpg

[Gaga]

La hice ayer en un minuto porque tenía que gastar el bloquer de tofu a la de ya, sólo que no lo puse azúcar porque el almíbar ya era bastante dulzón para mi gusto, y le añadí una cucharada de lecitina de soja y unas nueces :) Muy fácil y rapidita, gracias por compartirla!

[nessie]

Lo hice esta mañana, ¡y muy rico!

Le añadí una base de galleta.

Aquí la foto para hacerle justicia:
http://i52.photobucket.com/albums/g29/music_junkie85/Recetas/100_9612.jpg

[khaede]

Qué buena receta fresquita para estos días!! y además parece muy fácil de hacer xD
Me gusta la idea de la base de galletas, me apunto la receta y en cuanto pueda me pongo a ello.

[khaede]

Aquí mi tarta, estaba muy rica y es super fácil de hacer. Me gustaría probar con piña en almíbar, que con el toque ácido de la piña creo que puede quedar bien. Yo le añadí sirope de caramelo porque me sabía demasiado a tofu y fue lo primero que se me ocurrió para quitarle el sabor.
http://www.forovegetariano.org/foro/attachment.php?attachmentid=7127&stc=1&d=1275829983

[nessie]

Yo para quitarle el "sabor a tofu" lo que hago es ponerlo en un trapo y apretarlo bien hasta dejarlo seco seco, creo que es porque así absorbe más el líquido que echas luego.

Ayer hice otra, pero con frambuesas en vez de melocotón, y sabe muy muy parecido a los yogures de soja de frutas del bosque de Lidl.

[dulzeluna]

Me encanta que os haya gustado. Podeis provar también con toda clase de mermeladas y todo aquello que se os ocurra. Es una buena manera para que los que no les gusta demasiado el sabor del tofu lo coman con gusto.

[dulzeluna]

Editado para poner la foto que en su día saqué con el móvil, pero no tenía ordenador. fue desde la biblio. :D

[neko_mai]

¿COn leche de arroz con canela digo yo que serviría igual que con tofu no? :3
Ya tengo con lo que experimentar :3

[dulzeluna]

Por experimentar que no quede, pero luego nos lo cuentas, aunque mucho me temo que no se parecerá en nada, ya que el tofu tiene una consistencia que la leche no tiene, Pero si le aumentas mucho la dosis de agar-agar...quizá :)

[canaria]

Fácil, rápida y muy buena.
Casi se la comen toda antes de que que pudiera catarla.

[Riply]

¡Que envidia me dáis! porque una vez hice una y de aspecto igualita igualita a la de queso de siempre pero de sabor estaba incomible......

[canaria]

¡Que envidia me dáis! porque una vez hice una y de aspecto igualita igualita a la de queso de siempre pero de sabor estaba incomible......

Yo utilicé una lata de melocotón sin azúcar del Mercadona y un bloque de tofu también del Mercadona. El truco está, creo yo, en estrujar bien el tofu antes de batirlo con el melocotón para que quede bien seco. De agar-agar creo que puse algo más de lo que decía la receta y quedo bastante duro. La próxima vez ajustaré mejor el agar-agar. No le puse azúcar porque para mi gusto estaba bien con el almíbar.