aciteli
28-may-2010, 12:49
Pimientos rellenos de arroz con shiitake y guisantes (V)
Para 2 Personas (Veganos y cualquier persona con hambre)
Categoría: HORTALIZAS Y VERDURAS
Ingredientes:
1/2 cebolla picada fina
2 pimientos rojos grandes
1 taza de guisantes
10 setas shiitake frescas o secas
4 cucharadas de arroz redondo
3 cucharadas de tomate triturado o un tomate pequeño rallado
perejil picado
pimienta negra
Preparación:
Si usamos setas secas habrá que ponerlas en remojo. Una vez rehidratadas las picaremos. A mi me gusta apartar el pie si las usamos secas porque me da la sensación de que queda demasiado correoso, añadir una o dos setas mas para compensar.
En una cucharada de aceite de oliva se sofrie la cebolla hasta que quede transparente. Añadir las setas picadas y saltear un par de minutos o hasta que pierdan el agua de vegetación.
Añadir los guisantes y el tomate, sofreir dos minutos más.
Sazonar con sal, pimienta y perejil.
Añadir el arroz. (Sí, crudo) Darle un par de vueltas y reservar.
Lavar bien los pimientos y cortarles la parte del pedúnculo para formar un sombrero. Limpiar los pimientos por dentro de semillas y venas blancas. (Esto ayudara a que no nos repita el pimiento después)
Rellenar los pimientos con la preparación de arroz y tapar cada uno con su sombrero.
Asar en horno medio (180ºC) durante unos 40 minutos. O hasta que veamos que esten hechos.
Comentarios:
Yo para hornerarlos uso una fuente de pirex con tapa. Esto hace que no pierdan vapor y el arroz se haga con el agua del pimiento.
Tambien se pueden hacer con papel de aluminio envolviendo cada pimiento individualmente.
Edito: Yo suelo poner dos cucharadas de arroz por pimiento de modo orientativo. Y para pimientos grandes suele estar bien. El relleno tiene que alcanzar como para 2/3 del pimiento. Luego al crecer lo rellenara del todo.
En un rato cuando salgan del horno pongo una foto. Espero que este la plantilla bien, que es mi primera vez :p
Antes lo digo.... me dejé la (V) del título ...
Aquí está
http://www.forovegetariano.org/foro/picture.php?albumid=350&pictureid=3658
Para 2 Personas (Veganos y cualquier persona con hambre)
Categoría: HORTALIZAS Y VERDURAS
Ingredientes:
1/2 cebolla picada fina
2 pimientos rojos grandes
1 taza de guisantes
10 setas shiitake frescas o secas
4 cucharadas de arroz redondo
3 cucharadas de tomate triturado o un tomate pequeño rallado
perejil picado
pimienta negra
Preparación:
Si usamos setas secas habrá que ponerlas en remojo. Una vez rehidratadas las picaremos. A mi me gusta apartar el pie si las usamos secas porque me da la sensación de que queda demasiado correoso, añadir una o dos setas mas para compensar.
En una cucharada de aceite de oliva se sofrie la cebolla hasta que quede transparente. Añadir las setas picadas y saltear un par de minutos o hasta que pierdan el agua de vegetación.
Añadir los guisantes y el tomate, sofreir dos minutos más.
Sazonar con sal, pimienta y perejil.
Añadir el arroz. (Sí, crudo) Darle un par de vueltas y reservar.
Lavar bien los pimientos y cortarles la parte del pedúnculo para formar un sombrero. Limpiar los pimientos por dentro de semillas y venas blancas. (Esto ayudara a que no nos repita el pimiento después)
Rellenar los pimientos con la preparación de arroz y tapar cada uno con su sombrero.
Asar en horno medio (180ºC) durante unos 40 minutos. O hasta que veamos que esten hechos.
Comentarios:
Yo para hornerarlos uso una fuente de pirex con tapa. Esto hace que no pierdan vapor y el arroz se haga con el agua del pimiento.
Tambien se pueden hacer con papel de aluminio envolviendo cada pimiento individualmente.
Edito: Yo suelo poner dos cucharadas de arroz por pimiento de modo orientativo. Y para pimientos grandes suele estar bien. El relleno tiene que alcanzar como para 2/3 del pimiento. Luego al crecer lo rellenara del todo.
En un rato cuando salgan del horno pongo una foto. Espero que este la plantilla bien, que es mi primera vez :p
Antes lo digo.... me dejé la (V) del título ...
Aquí está
http://www.forovegetariano.org/foro/picture.php?albumid=350&pictureid=3658