JustVegetal
09-may-2010, 10:21
Far Bretón de Almendras, Tapioca y Mijo (V)
Apto Para: vegetarianos/veganos y celíacos
Categoria: Postres y Dulces
http://www.justvegetal.com/wp-content/uploads/2010/05/quesada-almendras.jpg
Ingredientes:
75 gramos de harina de almendras
75 gramos de harina de tapioca
75 gramos de harina de mijo
2 yogures de soja caseros
500 ml. de leche de soja
100 gramos de sirope de agave
1 cucharadita de bicarbonato
1/2 cucharadita de canela en polvo
Elaboración:
Trituramos todos los ingredientes juntos hasta obtener una mezcla muy fina y bastante líquida.
Engrasamos el molde donde vayamos a cocerla, si no es de silicona. Hay que tener en cuenta que la mezcla no supere la mitad de la altura del molde porque sube mucho en el horno, aunque luego baja al enfriarse.
Cocemos a horno medio, 180 grados, durante 40 minutos.
Consideraciones:
Es una receta basada en el far bretón francés, pero completamente diferente en sus ingredientes. No contiene leche, huevos, ni derivados animales, tampoco tiene azúcar ni gluten, por lo que es apta para celíacos.
Algunas personas añaden frutos secos como ciruelas, pasas, arándanos, dentro de la masa, pero los tradicionales far bretones no los llevan, y nosotros no hemos querido aumentar el nivel de azúcar . Tampoco lleva grasa añadida, la única que contiene es la de las almendras.
Tarta extremadamente sencilla de elaborar.
Apto Para: vegetarianos/veganos y celíacos
Categoria: Postres y Dulces
http://www.justvegetal.com/wp-content/uploads/2010/05/quesada-almendras.jpg
Ingredientes:
75 gramos de harina de almendras
75 gramos de harina de tapioca
75 gramos de harina de mijo
2 yogures de soja caseros
500 ml. de leche de soja
100 gramos de sirope de agave
1 cucharadita de bicarbonato
1/2 cucharadita de canela en polvo
Elaboración:
Trituramos todos los ingredientes juntos hasta obtener una mezcla muy fina y bastante líquida.
Engrasamos el molde donde vayamos a cocerla, si no es de silicona. Hay que tener en cuenta que la mezcla no supere la mitad de la altura del molde porque sube mucho en el horno, aunque luego baja al enfriarse.
Cocemos a horno medio, 180 grados, durante 40 minutos.
Consideraciones:
Es una receta basada en el far bretón francés, pero completamente diferente en sus ingredientes. No contiene leche, huevos, ni derivados animales, tampoco tiene azúcar ni gluten, por lo que es apta para celíacos.
Algunas personas añaden frutos secos como ciruelas, pasas, arándanos, dentro de la masa, pero los tradicionales far bretones no los llevan, y nosotros no hemos querido aumentar el nivel de azúcar . Tampoco lleva grasa añadida, la única que contiene es la de las almendras.
Tarta extremadamente sencilla de elaborar.