bruma
03-may-2010, 18:16
Seitán con patatas al aroma de laurel (V)
Platos Pricipales: Seitán
Apto para Vegetarianos, Veganos
Ingredientes: 2-3 personas
250 gr. de seitán cortado en tacos
4 patatas medianas-pequeñas
4 dientes de ajo sin pelar
2 cucharadas de aceite de oliva
2 hojas de laurel grandes o 3 pequeñas
pimienta negra molida
cúrcuma
orégano seco
una punta de pimentón ahumado dulce (Pimentón de La Vera)
1 cubito de caldo vegetal (opcional)
un chorrito de brandy
un vaso de agua
sal marina
Elaboración:
En una sartén antiadherente hacemos el seitán con un poquito de aceite. Lo doramos bien por todas partes y lo reservamos en un plato.
Ponemos en una cazuela grande el aceite con los ajos sin pelar. Los doramos a fuego medio. Retiramos y reservamos. Apartamos la cazuela del fuego.
Pelamos las patatas y las cortamos en trozos no muy pequeños. Calentamos el aceite y doramos las patatas, añadimos el laurel, un poco de orégano y un pellizco de sal. Removemos bien y dejamos que se haga a fuego lento 7 minutos.
Añadimos el seitán con los ajos, ponemos un poco de cúrcuma, pimienta negra y pimentón. Removemos bien y lo dejamos 5 minutos salteando a fuego vivo.
Agregamos la pastilla de caldo vegetal y el brandy. Dejamos que se evapore, añadimos el agua y rectificamos de sal. A fuego medio dejamos que se haga hasta que las patatas estén cocidas.
http://fotos.subefotos.com/6be7b8a5b15107ab3f7923dab832e40eo.jpg
http://fotos.subefotos.com/d3b2ab85404321838904f5758d5bab4eo.jpg
Platos Pricipales: Seitán
Apto para Vegetarianos, Veganos
Ingredientes: 2-3 personas
250 gr. de seitán cortado en tacos
4 patatas medianas-pequeñas
4 dientes de ajo sin pelar
2 cucharadas de aceite de oliva
2 hojas de laurel grandes o 3 pequeñas
pimienta negra molida
cúrcuma
orégano seco
una punta de pimentón ahumado dulce (Pimentón de La Vera)
1 cubito de caldo vegetal (opcional)
un chorrito de brandy
un vaso de agua
sal marina
Elaboración:
En una sartén antiadherente hacemos el seitán con un poquito de aceite. Lo doramos bien por todas partes y lo reservamos en un plato.
Ponemos en una cazuela grande el aceite con los ajos sin pelar. Los doramos a fuego medio. Retiramos y reservamos. Apartamos la cazuela del fuego.
Pelamos las patatas y las cortamos en trozos no muy pequeños. Calentamos el aceite y doramos las patatas, añadimos el laurel, un poco de orégano y un pellizco de sal. Removemos bien y dejamos que se haga a fuego lento 7 minutos.
Añadimos el seitán con los ajos, ponemos un poco de cúrcuma, pimienta negra y pimentón. Removemos bien y lo dejamos 5 minutos salteando a fuego vivo.
Agregamos la pastilla de caldo vegetal y el brandy. Dejamos que se evapore, añadimos el agua y rectificamos de sal. A fuego medio dejamos que se haga hasta que las patatas estén cocidas.
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