Cotorra
29-abr-2010, 13:41
Apto para: vegetarianos/veganos
Categoría: Hortalizas y Verduras
Ingredientes (4 raciones):
1 kilo de patatas.
Media cebolla.
2 pimientos verdes.
2 dientes de ajo.
2 pimientos choriceros.
4 cucharadas de salsa de tomate casera.
Perejil y aceite de oliva.
Cómo se elabora:
Remojamos durante 1 hora los pimientos choriceros en agua templada. Una vez rehidratados raspamos con un cuchillo el interior sacando la pulpa del pimiento que posteriormente utilizaremos y desechando la piel.
Rehogamos en aceite la cebolla, el pimiento verde y el ajo todo ello cortado en brounoisse (picadito en cuadradito muy pequeño).
Cuando se haya pochado la verdura, añadimos las patatas peladas y cascadas, la pulpa del pimiento choricero y rehogamos el conjunto.
Cubrimos con agua el guiso. En ese momento incorporamos la salsa de tomate casera y dejamos cocer hasta que queden tiernas las patatas.
Esperamos a que repose 5 minutos fuera del fuego. Ponemos a punto de sal y servimos.
http://static.consumer.es/www/imgs/recetas/1/111722_g.jpg
Categoría: Hortalizas y Verduras
Ingredientes (4 raciones):
1 kilo de patatas.
Media cebolla.
2 pimientos verdes.
2 dientes de ajo.
2 pimientos choriceros.
4 cucharadas de salsa de tomate casera.
Perejil y aceite de oliva.
Cómo se elabora:
Remojamos durante 1 hora los pimientos choriceros en agua templada. Una vez rehidratados raspamos con un cuchillo el interior sacando la pulpa del pimiento que posteriormente utilizaremos y desechando la piel.
Rehogamos en aceite la cebolla, el pimiento verde y el ajo todo ello cortado en brounoisse (picadito en cuadradito muy pequeño).
Cuando se haya pochado la verdura, añadimos las patatas peladas y cascadas, la pulpa del pimiento choricero y rehogamos el conjunto.
Cubrimos con agua el guiso. En ese momento incorporamos la salsa de tomate casera y dejamos cocer hasta que queden tiernas las patatas.
Esperamos a que repose 5 minutos fuera del fuego. Ponemos a punto de sal y servimos.
http://static.consumer.es/www/imgs/recetas/1/111722_g.jpg