Flex
27-abr-2010, 12:18
Lasaña de verano (V)
Apto: vegetarianos y veganos
Cat: verduras y hortalizas
http://www.delicooks.com/files/200809_1250761154_62_lasana-de-verano.jpg
Extraída de http://www.delicooks.com/es/recetas/vegetarianas/lasana-de-verano
Ingredientes
4 patatas medianas
100 g de hojas de espinaca
1 zanahoria gruesa
1 pimiento rojo asado
Aceite de oliva extra virgen
Sal, pimienta negra
Preparación
1. Cocer las patatas al vapor hasta que estén al punto, cuidando que no se pasen de cocción; retirar, dejar enfriar y reservar.
2. Cortar la zanahoria en láminas con una mandolina y escaldarlas 5 minutos en agua hirviendo; retirar con espumadera y escaldar las hojas de espinaca en el mismo agua hirviendo durante dos minutos. Colar y refrescar en agua fría.
3. Pelar las patatas y cortarlas en láminas muy finas con una mandolina.
4. Armar la lasaña con ayuda de un molde rectangular intercalando láminas de patata, de zanahoria, de espinaca, de pimiento y acabar con una de patata. Entre cada capa, salpimentar y verter un hilo de aceite de oliva. Retirar el molde con cuidado: presionar ligeramente en el centro de la lasaña con una mano y con la otra levantar el molde.
Apto: vegetarianos y veganos
Cat: verduras y hortalizas
http://www.delicooks.com/files/200809_1250761154_62_lasana-de-verano.jpg
Extraída de http://www.delicooks.com/es/recetas/vegetarianas/lasana-de-verano
Ingredientes
4 patatas medianas
100 g de hojas de espinaca
1 zanahoria gruesa
1 pimiento rojo asado
Aceite de oliva extra virgen
Sal, pimienta negra
Preparación
1. Cocer las patatas al vapor hasta que estén al punto, cuidando que no se pasen de cocción; retirar, dejar enfriar y reservar.
2. Cortar la zanahoria en láminas con una mandolina y escaldarlas 5 minutos en agua hirviendo; retirar con espumadera y escaldar las hojas de espinaca en el mismo agua hirviendo durante dos minutos. Colar y refrescar en agua fría.
3. Pelar las patatas y cortarlas en láminas muy finas con una mandolina.
4. Armar la lasaña con ayuda de un molde rectangular intercalando láminas de patata, de zanahoria, de espinaca, de pimiento y acabar con una de patata. Entre cada capa, salpimentar y verter un hilo de aceite de oliva. Retirar el molde con cuidado: presionar ligeramente en el centro de la lasaña con una mano y con la otra levantar el molde.