las habas tiernas del huerto, cuando recoger.

[antavian]

Alguien sabe como saber cuando las habas tiernas del huerto estan para recoger, cual es su punto.

Mil gracias.

[JustVegetal]

Pues tradicionalmente se recogen a elegir o simultanear en dos fases, una cuando están muy tiernas, el grano apenas comienza a formarse y se toman enteras con toda la vaina, y otra más adelante con el grano totalmente formado, se duele consumir únicamente el interior de la vaina.

[antavian]

Yo quiero cogerlas con la vaina, osea que mas o menos en cuanto las vea que van saliendo y estan formadas o espero unos dias?

[JustVegetal]

Yo quiero cogerlas con la vaina, osea que mas o menos en cuanto las vea que van saliendo y estan formadas o espero unos dias?

Yo las suelo coger cuando están tamaño grandecito como de 15 centímetros o más y un centímetro o centímetro y medio de diámetro más o menos, las corto en trozos y están deliciosas en salteados, o con patatas al ajillo.

Las he visto coger todavía más pequeñas.

[antavian]

Es que estan tan buenas, que me las estoy comiendo crudas, lo que es el huertecillo.