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Ver la versión completa : Filetes de soja con salsa de azuki (V)



arrels
18-abr-2010, 15:32
Platos principales : soja

Apto para vegetarianos y veganos

http://fotos.subefotos.com/18c149c658f596d4494697a08bc2fd29o.jpg

Ingredientes : para 2 personas .


6 filetes de soja texturizada .
150 ml de caldo vegetal .


Para la salsa :


200 g de alubias/judías azuki cocidas .
200 ml de nata de almendras .
3 cucharadas soperas colmadas de levadura de cerveza en copos .
1/2 cucharada de las de postre de ajo en polvo .
1/2 cucharada de las de postre de cebolla en polvo .
1/2 cucharada de las de postre de cúrcuma .
1 cucharada sopera de aceite de oliva .
Unas gotas de zumo de limón .
Romero .
Tomillo .
Sal .


Elaboración :

En una fuente plana cubre los filetes de soja con el caldo vegetal para que vayan hidratándose ( mínimo 15 minutos ) .
Mezcla en el vaso de la batidora los ingredientes de la salsa y bate hasta obtener una mezcla homogénea .
Pinta la superficie de una cazuela con aceite de oliva y sofríe en ella los filetes 2-3 minutos por cada lado a fuego medio -fuerte .
Si los filetes no habían absorbido todo el caldo agrega este en la cazuela junto con la salsa .
Tapa la cazuela y deja hervir el guiso a fuego medio durante 15 minutos aproximadamente .
Sirve caliente .

arweny
18-abr-2010, 15:40
Qué pinta más rica Arrels!!!

Snickers
18-abr-2010, 15:45
es q uno se podría poner fino a salsa con pan, jaja

Xykyz
18-abr-2010, 15:46
Como siempre, dando hambreeeeeee xD

arrels
18-abr-2010, 15:47
Gracias chic@s están muy ricos quedan tiernos y jugosos y se preparan en un momento , esto ha sido un "uffff que hambre tengo ... y que pocas ganas de cocinar " :P

brisca
18-abr-2010, 16:04
Uy que buena pinta!!! queda super bonito con el plato!

veraloe
04-may-2010, 22:08
es q uno se podría poner fino a salsa con pan, jaja

...como te lo cuento...

http://fotos.subefotos.com/5e21f3cd6309980b3faedc66c96d7e55o.jpg

myangdas
04-may-2010, 22:09
...como te lo cuento...

http://fotos.subefotos.com/5e21f3cd6309980b3faedc66c96d7e55o.jpg

pero veraloe...estás hecha una megacocinillas!!! rapidamente 5 estrellas michelín para la niña!!!!

veraloe
04-may-2010, 22:13
Querida mía:
A tenor de las fotos de los platos de ustedes que he colgado hoy, la palabra MICHELIN se ha estampado como un torpedo en mis ojos y no he podido seguir leyendo porque no me he atrevido :D ¡¡Que ya me debo estar escurriendo por ambos lados de la silla!!

:juas:

veganita
04-may-2010, 23:24
Una preguntilla. La soja texturizada es buena o no?. Tengo entendido que para texturizar un alimento hay que llevarlo a temperaturas muy altas y esto no es bueno para la salud. Cierto??????.

seitana
04-may-2010, 23:37
Una preguntilla. La soja texturizada es buena o no?. Tengo entendido que para texturizar un alimento hay que llevarlo a temperaturas muy altas y esto no es bueno para la salud. Cierto??????.

Uiss pues a mi me interesa mucho saber sobre eso,que yo consumo mucha:confused:

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¡¡¡La receta tiene una pinta tela de buena!!!
Gracias;)

Riply
02-abr-2011, 14:55
Uiss pues a mi me interesa mucho saber sobre eso,que yo consumo mucha:confused:

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¡¡¡La receta tiene una pinta tela de buena!!!
Gracias;)


No sabía eso. Si hay alguien que pueda aportar más "luz" :D.

A lo que iba :D. ¡Qué buena pinta! Sobre todo la salsa....habrá que intentar hacerla jeje. Un saludo.

Riply
22-mar-2012, 16:05
Pues sí que tiene que estar bueno. Ya tengo la soja jeje.