Evouski
15-abr-2010, 06:53
Hola a todos.
He visto en el apartado de recetas de panes que hay varios donde pone que hay que usar masa madre. Yo alguna vez he hecho y está buenísimo, pero mi masa madre murió y ahora no consigo encontrar la web que usé en su momento. He estado mirando en diferentes fuentes, pero cada una me da una versión y estoy dudosa, así que me gustaría que me dijerais cómo hacerme mi masa madre, cómo he de mantenerla y, lo más importante, cómo usarla una vez fermentada y lista (cuánta cantidad se pone, si hace falta levadura adicional o no o va a gusto, etc.)
¡Gracias!
He visto en el apartado de recetas de panes que hay varios donde pone que hay que usar masa madre. Yo alguna vez he hecho y está buenísimo, pero mi masa madre murió y ahora no consigo encontrar la web que usé en su momento. He estado mirando en diferentes fuentes, pero cada una me da una versión y estoy dudosa, así que me gustaría que me dijerais cómo hacerme mi masa madre, cómo he de mantenerla y, lo más importante, cómo usarla una vez fermentada y lista (cuánta cantidad se pone, si hace falta levadura adicional o no o va a gusto, etc.)
¡Gracias!