veraloe
04-abr-2010, 11:51
Zumos, infusiones y bebidas
http://fotos.subefotos.com/9dd1b5d9a8b6a6670a6985d08943f93eo.jpg
INGREDIENTES:
3 cucharadas de harina de colada morada
2 litros de agua
3 mitades de naranjilla (que no es una naranja pequeñita; ver foto)
250 grs de fresas y otros frutas del bosque
hierbas para infusionar, de sabor suave (hierba luisa, manzanilla, anís, melisa, quizá un poco de menta, ...)
un palo de canela
dos clavos de olor
media vaina de vainilla
sirope de ágave a gusto
PREPARACION:
Infusionamos las hierbas en el agua y colamos.
Se agrega entonces a la infusión el resto de los ingredientes y se deja hervir a fuego bajo durante 30 minutos, removiendo de vez en cuando para evitar que se pegue. Se corrige igualmente el dulzor añadiendo a gusto más sirope, o incluso también añadiendo algo más de agua si se desea más licuadito.
(Para facilitar luego su extracción, los clavos de olor, la vainilla y la canela se pueden introducir en un infusionador, o, en su defecto, en un hatillo hecho con una pequeña gasa).
Se retira el hatillo o infusionador y la cáscara de las naranjillas y se muele todo en batidora.
Se deja enfriar en nevera y está riquííisimo. Espero que les guste si pueden hacerse con los ingredientes.
Incluyo las fotos de lo que es la naranjilla y la harina de colada morada. Yo consigo ambas cosas en las tiendas de productos sudamericanos y en la sección internacional de Alcampo. Las fotos están horrorosas pero es que, entre las risas mientras la preparaba, poco más pude hacer.
Harina de colada morada
http://fotos.subefotos.com/746127ce6a292f55af1878185608b64co.jpg
Naranjilla en almíbar
http://fotos.subefotos.com/c9dc63990ad2a2a267cda366bacb74f1o.jpg
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INGREDIENTES:
3 cucharadas de harina de colada morada
2 litros de agua
3 mitades de naranjilla (que no es una naranja pequeñita; ver foto)
250 grs de fresas y otros frutas del bosque
hierbas para infusionar, de sabor suave (hierba luisa, manzanilla, anís, melisa, quizá un poco de menta, ...)
un palo de canela
dos clavos de olor
media vaina de vainilla
sirope de ágave a gusto
PREPARACION:
Infusionamos las hierbas en el agua y colamos.
Se agrega entonces a la infusión el resto de los ingredientes y se deja hervir a fuego bajo durante 30 minutos, removiendo de vez en cuando para evitar que se pegue. Se corrige igualmente el dulzor añadiendo a gusto más sirope, o incluso también añadiendo algo más de agua si se desea más licuadito.
(Para facilitar luego su extracción, los clavos de olor, la vainilla y la canela se pueden introducir en un infusionador, o, en su defecto, en un hatillo hecho con una pequeña gasa).
Se retira el hatillo o infusionador y la cáscara de las naranjillas y se muele todo en batidora.
Se deja enfriar en nevera y está riquííisimo. Espero que les guste si pueden hacerse con los ingredientes.
Incluyo las fotos de lo que es la naranjilla y la harina de colada morada. Yo consigo ambas cosas en las tiendas de productos sudamericanos y en la sección internacional de Alcampo. Las fotos están horrorosas pero es que, entre las risas mientras la preparaba, poco más pude hacer.
Harina de colada morada
http://fotos.subefotos.com/746127ce6a292f55af1878185608b64co.jpg
Naranjilla en almíbar
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