arrels
01-abr-2010, 10:12
Aperitivos y entrantes
Apto para vegetarianos y veganos
http://fotos.subefotos.com/4ddd6cb7130998d834dae059a7849467o.jpg
Ingredientes :
Queso azul casero , versión al corte (http://ladolcevitavegana.blogspot.com/2010/04/queso-azul-suave-casero-la-version-al.html). ( Es la versión al corte de la receta de queso azul suave casero de Mad doctor (http://www.forovegetariano.org/foro/showthread.php?t=26244))
8 cucharadas soperas de harina de espelta .
200 ml de agua fría .
1 cucharada de las de postre de alga nori en copos ( se puede sustituir por hierbas aromáticas al gusto ) .
Aceite de oliva para freír los buñuelos .
3 cucharadas soperas de mermelada de tomate .
3 cucharadas de agua para diluir la mermelada .
Pimienta blanca recién molida .
Sal .
http://fotos.subefotos.com/50d790bd0ff3168bd405fd52c41bfd02o.jpg
Elaboración :
Corta el queso en dados .
Mezcla en un recipiente la harina con el agua y los copos de alga nori y bate con unas varillas hasta obtener una mezcla homogénea ( sin grumos ) .
Introduce los dados de queso y muévelos con cuidado para que se cubran con la mezcla anterior sin romperse .
Calienta una sartén honda con abundante aceite de oliva .
Cuando el aceite esté bien caliente introduce en la sartén los dados de queso y deja que se frían 2-3 minutos por cada lado .
Retira los buñuelos de la sartén y déjalos sobre una fuente cubierta con papel absorbente para que eliminen el exceso de aceite .
Calienta en un cazo al fuego la mermelada de tomate con el agua , la pimienta y la sal .
Deja hervir la mezcla 25-30 segundos para que reduzca un poco y resérvala en una salsera o recipiente .
Sirve los buñuelos acompañados con la mermelada y una buena ensalada variada .
Apto para vegetarianos y veganos
http://fotos.subefotos.com/4ddd6cb7130998d834dae059a7849467o.jpg
Ingredientes :
Queso azul casero , versión al corte (http://ladolcevitavegana.blogspot.com/2010/04/queso-azul-suave-casero-la-version-al.html). ( Es la versión al corte de la receta de queso azul suave casero de Mad doctor (http://www.forovegetariano.org/foro/showthread.php?t=26244))
8 cucharadas soperas de harina de espelta .
200 ml de agua fría .
1 cucharada de las de postre de alga nori en copos ( se puede sustituir por hierbas aromáticas al gusto ) .
Aceite de oliva para freír los buñuelos .
3 cucharadas soperas de mermelada de tomate .
3 cucharadas de agua para diluir la mermelada .
Pimienta blanca recién molida .
Sal .
http://fotos.subefotos.com/50d790bd0ff3168bd405fd52c41bfd02o.jpg
Elaboración :
Corta el queso en dados .
Mezcla en un recipiente la harina con el agua y los copos de alga nori y bate con unas varillas hasta obtener una mezcla homogénea ( sin grumos ) .
Introduce los dados de queso y muévelos con cuidado para que se cubran con la mezcla anterior sin romperse .
Calienta una sartén honda con abundante aceite de oliva .
Cuando el aceite esté bien caliente introduce en la sartén los dados de queso y deja que se frían 2-3 minutos por cada lado .
Retira los buñuelos de la sartén y déjalos sobre una fuente cubierta con papel absorbente para que eliminen el exceso de aceite .
Calienta en un cazo al fuego la mermelada de tomate con el agua , la pimienta y la sal .
Deja hervir la mezcla 25-30 segundos para que reduzca un poco y resérvala en una salsera o recipiente .
Sirve los buñuelos acompañados con la mermelada y una buena ensalada variada .