brisca
30-mar-2010, 17:04
Categoria: Entrantes y/o aperitivos
Apto: vegan@s
Receta extraida y veganizada del libro cocina vegetariana de Irene Gelpi
Ingredientes:
tomate natural
Berenjena
Tranchetes vegan@s
Aceite
Sal
Harina
Elaboracion:
-Se cortan las berenjenas en rodajas de un dedo de grosor mas o menos y se les hace un corte en medio para poder rellenarlas. Como si le hicieramos una boca grande.
- Se salan y se dejan sudar unos 10-20 min.
- Se cortan los tomates en rodajas finas
- Se introduce una rodaja de tomate y una loncha de tranchete (o queso que se quiera)
- Se pincha con un palillo para que no se abran durante la fritura (o como se llame)
- Se pasan por harina (o si se quiere se puede hacer una tempura)
- Se frien y se ponen a escurrir con papel absorvente de cocina para que suelten el aceite.
* hacia esta receta cuando era OVL y lo probe con tranchetes veganos, el sabor es muy bueno, pero hay que vigilar porque cuando el tranchete toca la sarten o si se pone mucho aceite "desaparece" si señores y señoras se evapora.. y te quedas compuesta y sin queso!:D Asi que mejor poner poquito aceite...
http://i43.tinypic.com/2h326f4.jpg
http://i39.tinypic.com/1194i1t.jpg
Apto: vegan@s
Receta extraida y veganizada del libro cocina vegetariana de Irene Gelpi
Ingredientes:
tomate natural
Berenjena
Tranchetes vegan@s
Aceite
Sal
Harina
Elaboracion:
-Se cortan las berenjenas en rodajas de un dedo de grosor mas o menos y se les hace un corte en medio para poder rellenarlas. Como si le hicieramos una boca grande.
- Se salan y se dejan sudar unos 10-20 min.
- Se cortan los tomates en rodajas finas
- Se introduce una rodaja de tomate y una loncha de tranchete (o queso que se quiera)
- Se pincha con un palillo para que no se abran durante la fritura (o como se llame)
- Se pasan por harina (o si se quiere se puede hacer una tempura)
- Se frien y se ponen a escurrir con papel absorvente de cocina para que suelten el aceite.
* hacia esta receta cuando era OVL y lo probe con tranchetes veganos, el sabor es muy bueno, pero hay que vigilar porque cuando el tranchete toca la sarten o si se pone mucho aceite "desaparece" si señores y señoras se evapora.. y te quedas compuesta y sin queso!:D Asi que mejor poner poquito aceite...
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