Champiñones especiados con yogur (v)

[Rob33]

Champiñones especiados con yogur (kokur muttee dahiwali)

Categoría: Cocina hindú de Rob33, verduras y hortalizas

Apto para vegetarianos y veganos.

Ingredientes:


2 cucharadas de aceite.
450 g de champiñones.
1 cucharadita de semillas de mostaza.
1 cucharadita de semillas de cilantro.
1 cucharadita de comino.
1/2 cucharadita de guindilla en polvo.
1 diente de ajo machacado.
175 g de yogur espeso.
sal


Preparación:
1- En una sartén grande , calentar una cucharada de aceite y sofreir los champiñones hasta que estén ligeramente dorados.
Colocar los champiñones con su jugo en una bandeja y reservarlos para después.
2- Calentar la otra cucharada de aceite y sofreir las especias hasta que estén ligéramente tostadas. Añadir sal , el ajo y saltear un minuto
a fuego vivo para que se libere más jugo.
3- Bajar el fuego al mínimo e incorporar el yogur muy lentamente.
4- Seguir echando yogur hasta que la mezcla esté bastante cremosa y esté caliente por todas partes.
5- Rectificar de sal y especias y servir caliente.

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[Rob33]

Bueno, ahora es cuando todo el foro debería darme las gracias por publicar esta receta,
ya que está BUENÍSIMO. Dice la receta original de dejar los champiñones en su jugo, pero
yo lo he hecho así, y escurriéndolos y queda mucho mejor escurridos. Recomendaría no pasarse
ni una gota con el aceite, y echar el yogur con cuidado y revolverlo despacito a fuego muy lento.

[Crisha]

es una pasada de receta, Rob... espero que estés ahciendo un libro recopilatorio ;)

[arrels]

Tiene una pinta muy rica , me encanta la cocina hindú y a tí se te da de lujo :p

[Rob33]

Gracias gracias. En realidad hay mejores cocinerxs en este foro, pero uno hace lo que puede.

[myangdas]

Jo pues yo me uno al agradecimiento forero jeje me parece una receta riquísima y de una apariencia preciosa!!!! Genial Rob;)

[matrix]

Pues sí, la verdad es que tiene una pinta buenísima!!! (a mi también me encanta la cocina hindú!)

Por cierto, puedes editar la receta y poner las negritas y los puntitos de los ingredientes, porfi? :)

[Malomalisimo26]

Riiiico!!:babas: Que bueno Rob! Gracias por colgarla,me la apunto! Me la preparo fijo...ya contare experiencias!:D

[veraloe]

Oye, Rob, pedazo de recetas hindúes que cuelgas. Me encanta ese tipo de cocina. Estoy cuasi-abonada al Club Hindostánico aquí en Las Palmas.
Muchas gracias por tus aportaciones.

[Rob33]

Estoy cuasi-abonada al Club Hindostánico aquí en Las Palmas.
¿Existe eso? ¿Puedo abonarme?:D