Equivalentes de la calçotada?

[Senyor_X]

Dando vueltas al asunto, se me ocurre que los catalanes no podemos ser tan guays de haber inventado la única comida con las características de la calçotada que se celebre en el mundo.

Mas allá del simple hecho de comer cebollas asadas, la calçotada es una tradición que supone juntarse tod@s en una mesa a compartir la comida. Se junta todo el mundo, familia, amig@s... Se trabaja en conjunto para prepararlo todo, cada cual segun sus gustos y sus habilidades y al final se disfrutan los frutos del trabajo comun cada cual segun su apetito.

Una de las características más interesantes de la calçotada, segun el director de cine Bigas Luna, es que pone a tod@s al mismo nivel, ya sea uno rico o pobre, mayor o menor, blanco o de colores, tod@s l@s comensales acaban con las manos y los morros igual de sucios.

La misma forma de comer, de pié, con las manos, compartiendo los recipientes de los calçots y de la salsa (literalmente, comiendo del mismo plato) favorece el contacto cercano entre las personas que participan.

Sobra comentar el papel del vino en este tipo de tradiciones.

Pues eso, que tradiciones parecidas hay en vuestras zonas de origen?
(supongo que es buena idea abstenerse de comentar aquellas cuyo elemento central sea carne, no?)

[margaly]

pides tradicciones culinarias parecidas, no? lo muevo al panel de cocina?

[Senyor_X]

pides tradicciones culinarias parecidas, no? lo muevo al panel de cocina?

bien, aunque más que el aspecto culinario, de estas cosas interesa más el aspecto lúdico y social.

[erfoud]

Por guipúzcoa, el motivo de reunión social y hacer "fiesta" en torno a la comida son las alubiadas (alubias de Tolosa+ de todo). Y, claro, las sidrerías a base de carne hasta estallar
Como comprenderéis, hace tiempo me desmarqué de ese tipo de reuniones gastronómico-sociales

[Senyor_X]

Bueno, con la manita que tienes con las legumbres, puedes empezar a instaurar las alubiadas veganas, no?

En la calçotada tambien se come un cementerio después de los calçots, de hecho tristemente en muchas, el calçot está casi de forma simbólica.

[Malomalisimo26]

Pues por aqui cerquita,en un pueblo que se llama Torrox hacen la fiesta de las migas,tengo entendido que son solo de semola,y que no llevan trocitos indeseados,eso si,si llevan ocultas otras cosas como manteca y tal pues no lo se,no suelo ir.Las suelen acompañar de una "ensalada malagueña" de patata,tomate,cebolleta y naranja.
En Agosto,en otro pueblo de la zona,Almachar,hacen la fiesta del ajoblanco,que es una sopa fria malagueña de ajo,almendras y pan:)
Eso si...en ambas que el vino del terreno no falte claro!:D:D

[Senyor_X]

Que rico el ajoblanco, y cuanto hace que no lo pruebo...:babas:

La ensalada esta tiene buena pinta, a ver si cuelgas la recetilla ;)

[margaly]

Yo conozco las gachas (http://es.wikipedia.org/wiki/Gachas_manchegas), típicas de Castilla La Mancha. Es un puré oscurito hecho con una harina especial que se llama haria de almortas y luego se le añaden otros ingredientes como chorizo, panceta... esas cosas, ya sabeis. Una vez hechas se pone la cazuela en el centro de la mesa y todos comen de allí. Mi madre la ha hecho alguna vez y está muy rica, pero llena un montón, es una bomba calórica. Puede comerse perfectamente sin los "tropezones" o sustituyendolos por seitán, soja texturizada o simplemente trocitos de pan frito. Yo la he hecho alguna vez siendo ya vegana para mi churri y para mi y nos ha gustado mucho.

http://farm3.static.flickr.com/2170/2290691755_fa6c8089c1.jpg

[Mad doctor]

Vale el festival de la sidra?

Festival de Nava (Asturias)

http://webcamsdeasturias.com/Imagenes/Eventos/nava2.jpg


Donde un colega mío terminó bebiendo la sidra en una bolsa vacía de gusanitos.

Eso sí, social, social....en plan abuelas con pañuelo como que no...

http://rockonsunday.files.wordpress.com/2009/08/lanavafest1.jpg

[Senyor_X]

Bueno, a pesar que se celebran calçotadas muy multitudinarias y en Valls se celebra el dia del calçot como fiesta popular y por tanto masiva, la idea de la calçotada es una reunión entre gente cercana.

En esta zona de Catalunya, lo normal es que se acabe haciendo varias calçotadas durante la temporada, desde dos o tres hasta casi cada fin de semana. Con los amigos, con la familia, con el grupo de tal, con la asociacion de vecinos, con los de la cooperativa... ya me entendeis.

Aunque he visto acabar algunas personas en un estado de degradación casi total después de una calçotada, (uff, incluso comiendo carne!) lo cierto es que puede suponer un aprendizaje en cuanto a uso del alcohol se refiere, pues se suelen juntar todo tipo de comportamientos, para la 'juventú' puede resultar educativo ver en un mismo momento usos adecuados e inadecuados de esta droga vendida como producto de alimentación.

No fue el caso de la calçotada del foro, que el uso del vino y de la cerveza y otros espirituosos fué ejemplar, lo necesario para levantar el espíritu y exhaltar la cordialidad.

[Crisha]

bueno, en La Mancha son típicas las gachas de almorta que puso Margaly y las migas (en este caso de pan).
Ambos son platos de campo, de los labradores, pero ahora son más motivo de fiesta y reunión familiar que otra cosa...
Por cierto, las migas son plato de hombre. Al ser ellos los que las hacían en el campo, ahora se mantiene la tradición y en algunos pueblos, aún ves a los abuelos, en la silla baja de enea, sentados en la puerta de casa rajando migas (cortando la hogaza en trocitos).
Ah! se comen con el método de "cucharada y paso atrás"; es decir, todo el mundo mete la cuchara en la sartén.
En Córdoba son típicos los pucheros. Aunque suelen ser arroz con conejo... La idea es más o menos la misma de cualquier barbacoa, claro. Juntarse. Y tb se lleva el método de cucharada y paso atrás

[Senyor_X]

Otra comida típica de tierras catalanas, fácilmente veganizable, es la clota. De la zona del Priorat y la Terra Alta, aunque puede que sea más extenso. Se comia típicamente en la recolección de la aceituna.

Tambien es originaria de agricultores, aunque ahora se celebran clotadas familiares y populares tambien.

La comida consiste en una hogaza pequeña, que se corta un canto de la corteza, se vacía de miga y se rellena con tomates y cebollas asados, arenque o sardina de casco y aceite de oliva, y luego tapando con la miga. El pan hace a la vez de recipiente. Quitando los peces se hace la versión comestible, se le pueden meter otras cosa.

Tambien se comen aceitunas 'matadas con cenizas'.

[Crisha]

Otra comida típica de tierras catalanas, fácilmente veganizable, es la clota. De la zona del Priorat y la Terra Alta, aunque puede que sea más extenso. Se comia típicamente en la recolección de la aceituna.

Tambien es originaria de agricultores, aunque ahora se celebran clotadas familiares y populares tambien.

La comida consiste en una hogaza pequeña, que se corta un canto de la corteza, se vacía de miga y se rellena con tomates y cebollas asados, arenque o sardina de casco y aceite de oliva, y luego tapando con la miga. El pan hace a la vez de recipiente. Quitando los peces se hace la versión comestible, se le pueden meter otras cosa.

Tambien se comen aceitunas 'matadas con cenizas'.

y qué se come ¿a bocados, como un bocadillo? buff, se me ha hecho la boca agua :babas:

¿y esas aceitunas cómo son?

[Senyor_X]

El caso es que vas mojando la miga en los juguillos y luego si, en plan bocadillo.

[alfonsi]

en mi pueblo (Córdoba),cuando hace buenos días en la primavera o en otoño, se va al campo con los amigos o la familia, se hace un arroz caldoso con conejo, gallina, pollo o algo de marisco :( al que se le llama "perol". Se utiliza una sartén honda, no una paellera y se come, como dice Crisha, cuchara y paso atrás, todo el mundo de pie. También en invierno, se hacen migas, que con el frío, te hace entrar bien en calor.
Yo, desde que soy vegeta, no he tenido la oportunidad de ir a ningún acontecimiento de éstos en mi tierra, el día que me vea en esa tesitura, no sé que pasara. A lo mejor veganizo a más de uno :D

[Senyor_X]

Pues la verdad, no es mala idea ir instaurando la versión vegana de estas tradiciones, convocando ni que sea una vez al año, ni que sea para juntarse con la gente del foro de los alrededores!

Además, todo son ventajas:
- Las mismas características del evento facilitan la cooperación y el acercamiento personal de l@s participantes.
- Se disfruta del sol y del aire puro
- La comida suele salir mas barata que quedar en un restaurante, que se lo digan a los vegacalçotaires!

[aciteli]

La paella!!!!!
XD comiendo con cucharas todo el mundo alrededor de una paellita, y de postre todos naranjas. ^^
Facilmente veganizable ademas.
Mi padre aprendio a hacerlas de verduritas para que mi chico y yo pudiesemos comerla. El dice que le da igual comer las gambas con arroz o por separado. Asi que tengo que ver animalitos igual pero al menos puedo comer con la familia normalmente.

[Ecomobisostrans]

Se van a haer todas estas calçotadas "populares" en Barcelona, encima de costar 12-15 € la opción vegana es "añadir mas verdura", algunos ya nos hemos quejado, cuantos mas nos quejemos mejor !!!

Trav.St.Antoni, gracia, 28-2 de 12 a 18 https://www.facebook.com/events/1677941352487183/
Sagrada familia: 5-3 11:00 https://www.facebook.com/events/203463110008352/
Poble sec Pl.Sortidor, 6-3 de 12 a 17: https://www.facebook.com/events/516080811886595/
Pl.Clot: 13-3 12:00 https://www.facebook.com/events/172926543077755
Gracia Pl.Virreina 19-3 12:00: https://www.facebook.com/events/955195411201546/

[Solalux]

^^^ Aquí hay una asociación catalana que organiza una todos los años y cuesta como 30€ para todos. Me encantaría probar los calçots, pero ni que decir tiene que nunca he ido.