myangdas
07-mar-2010, 23:43
Aperitivos y entrantes
Apto para vegetarianos y veganos
Dedicada a Mesmer ;)
Ingredientes:
Para las croquetas:
250 gr. de azukis
1 cebolla morada
3 dientes de ajo
4 cuch/p de Ras El Hanout (mezcla de especias marroquí)
2 cuch/p de cebolla en polvo
1 cuch/p de canela
1 cuch/p comino
7 cuch/s de semillas de cáñamo peladas
1 sobre de levadura en polvo
Zumo de 1 limón
Aceite de cáñamo
Para el acompañamiento:
Lechuga
Zanahoria
semillas de cáñamo
Vinagreta de Umeboshi y mermelada de tomate
Preparación:
Se dejan a remojo los azukis 24h pues deben estar tiernos ya que se preparan sin cocer. Luego se trituran primero los azukis en un robot de cocina ( yo lo hago en la thermomix) y seguidamente la cebolla y los ajos. Y vuelta a triturar. Se añaden los demás ingredientes, se mezclan bien y se vierte la mezcla en un bol que taparemos con film de plástico y dejaremos reposar 2h en la nevera.
Precalentamos el horno a 250º, le damos forma a las croquetas con las manos y las ponemos en una bandeja de horno que cubrimos con papel de hornear. Las pincelamos con el aceite de cáñamo para que doren y estarán en unos 25 min. En la receta original se frien.
http://img651.imageshack.us/img651/751/p1050897.jpg
Apto para vegetarianos y veganos
Dedicada a Mesmer ;)
Ingredientes:
Para las croquetas:
250 gr. de azukis
1 cebolla morada
3 dientes de ajo
4 cuch/p de Ras El Hanout (mezcla de especias marroquí)
2 cuch/p de cebolla en polvo
1 cuch/p de canela
1 cuch/p comino
7 cuch/s de semillas de cáñamo peladas
1 sobre de levadura en polvo
Zumo de 1 limón
Aceite de cáñamo
Para el acompañamiento:
Lechuga
Zanahoria
semillas de cáñamo
Vinagreta de Umeboshi y mermelada de tomate
Preparación:
Se dejan a remojo los azukis 24h pues deben estar tiernos ya que se preparan sin cocer. Luego se trituran primero los azukis en un robot de cocina ( yo lo hago en la thermomix) y seguidamente la cebolla y los ajos. Y vuelta a triturar. Se añaden los demás ingredientes, se mezclan bien y se vierte la mezcla en un bol que taparemos con film de plástico y dejaremos reposar 2h en la nevera.
Precalentamos el horno a 250º, le damos forma a las croquetas con las manos y las ponemos en una bandeja de horno que cubrimos con papel de hornear. Las pincelamos con el aceite de cáñamo para que doren y estarán en unos 25 min. En la receta original se frien.
http://img651.imageshack.us/img651/751/p1050897.jpg