JustVegetal
01-mar-2010, 22:51
Pastel de Amaranto y Almendra con Cobertura de Chocolate (V)
Apto para Vegetarianos/Veganos y celíacos
Categoría Postres y Dulces
http://www.justvegetal.com/wp-content/uploads/2010/03/amaranto.jpg
Ingredientes:
Para el Pastel
3 plátanos
140 gramos de harina de Amaranto
70 gramos de harina de arroz integral
70 gramos de amaranto en grano
80 gramos de harina de almendras
una taza de té de agua en la que habremos disuelto 3 cucharaditas de No-Egg
1 y 1/2 cucharadita de bicarbonato para bizcochos
el zumo de medio limón y la ralladura de su piel
50 gramos de sirope de agave
70 gramos de aceite de coco
Para la cobertura
1/2 tableta de chocolate puro y sin azúcar
4 cucharadas de bebida de soja
Elaboración:
Mezclamos todos los líquidos, el agave, el No-Egg con el agua, el zumo del limón y los plátanos. Trituramos hasta tener una pasta lisa y fina, añadimos el aceite de coco y la ralladura de limón y seguimos triturando. Agregamos las harinas de almendra, arroz y amaranto , el amaranto entero y el bicarbonato, mezclamos bien todo y lo ponemos en un molde engrasado y enharinado para que no se nos pegue.
Introducimos en horno caliemte a 150 grados durante aproximadamente una hora o hasta que pinchándolo con una aguja larga salga seca.
http://blogs.levante-emv.com/salud-belleza/files/2009/04/copia_amaranto.jpg
Consideraciones:
Hace mucho tiempo que teníamos ganas de probar esta semilla con una propuesta que sirviese igualmente para celíacos y para veganos.
El resultado es un delicioso pastel muy interesante desde el punto de vista nutricional al incorporar el amaranto como ingrediente básico.
El amaranto lo compramos en Planeta Vegano de Frytz. Gracias por tenerlo! :)
Apto para Vegetarianos/Veganos y celíacos
Categoría Postres y Dulces
http://www.justvegetal.com/wp-content/uploads/2010/03/amaranto.jpg
Ingredientes:
Para el Pastel
3 plátanos
140 gramos de harina de Amaranto
70 gramos de harina de arroz integral
70 gramos de amaranto en grano
80 gramos de harina de almendras
una taza de té de agua en la que habremos disuelto 3 cucharaditas de No-Egg
1 y 1/2 cucharadita de bicarbonato para bizcochos
el zumo de medio limón y la ralladura de su piel
50 gramos de sirope de agave
70 gramos de aceite de coco
Para la cobertura
1/2 tableta de chocolate puro y sin azúcar
4 cucharadas de bebida de soja
Elaboración:
Mezclamos todos los líquidos, el agave, el No-Egg con el agua, el zumo del limón y los plátanos. Trituramos hasta tener una pasta lisa y fina, añadimos el aceite de coco y la ralladura de limón y seguimos triturando. Agregamos las harinas de almendra, arroz y amaranto , el amaranto entero y el bicarbonato, mezclamos bien todo y lo ponemos en un molde engrasado y enharinado para que no se nos pegue.
Introducimos en horno caliemte a 150 grados durante aproximadamente una hora o hasta que pinchándolo con una aguja larga salga seca.
http://blogs.levante-emv.com/salud-belleza/files/2009/04/copia_amaranto.jpg
Consideraciones:
Hace mucho tiempo que teníamos ganas de probar esta semilla con una propuesta que sirviese igualmente para celíacos y para veganos.
El resultado es un delicioso pastel muy interesante desde el punto de vista nutricional al incorporar el amaranto como ingrediente básico.
El amaranto lo compramos en Planeta Vegano de Frytz. Gracias por tenerlo! :)