EnlasNubes
26-feb-2010, 11:13
¿Hartos de las galletas de desayuno con mucha grasa? ¿Te apetecen unas galletas ligeras y que no engordan casi? (nadaa de grasa) Pues aqui tienes tu receta y veganizada ademas. :D
Categoria: Postres
Apto: Veganos, Vegetarianos, golosos :p
Ingredientes: Para unas 30 galletas.
"Mantequilla" de ciruelas. 1 taza. (*ver abajo como se hace)
1 taza y media de harina integral de trigo.
1/2 taza de azucar de caña integral
1 cucharada de melaza (yo de arroz) pero puede ser agave, de caña... lo que querias. Hace que duren mas las galletas.
1 sustituto del huevo; en mi caso 2 cucharadas de copos de avena triturados con agua. pero podeis usar lino, no egg... lo que tengais por casa.
Especias: 1 cucharada de canela en polvo, 1 cucharada de chocolate desgrasado en polvo. Una pizca de sal.
1 cucharada sopera de bicarbonato sodico.
1 poco de leche de vegetal para pintar.
Para la decoración: sesamo tostado, piñones crudos y chocolate.
Preparación:
(* Mantequilla de ciruelas
necesitas 150 de ciruelas pasas SIN hueso. Le pones un poco de agua y lo trituras con la batidora. Veras que se queda con la consistencia de la mantequilla en pomada. :))
Mezclas primero los liquidos, la mantequilla de ciruela, el azucar y la melaza. Si veis que se queda muy espeso ponerle un poco de agua. A mi no me ha hecho falta.
Por otro lado, mezcla el bicarbonato, la harina y las especias en un bol. Le añadimos los ingredientes liquidos a los solidos.
Empezamos a amasar; la masa os puede pedir mas o menos harina; eso teneis que verlo vosotros; la masa esta lista cuando se hace una pelota que no se te pega a los dedos. Si queda muy seca le añadis un poco de agua y seguis amasando.
Precalentad el horno 180º (arriba y abajo)
Se prepara una tabla con harina para que no se pegue la bola. con un rodillo (enharinado) estiramos la masa de tal forma que se quede como una plancha de galleta. A mi me gustan gorditas. Con ayuda de un vaso, un cortapasta o un cuchillo vais haciendo las galletitas con la forma que mas os guste.
Las poneis en una bandeja de horno con papel de horno para que no se peguen. si no teneis papel de horno utilizad papel de aluminio. Una vez en la bandeja las pintais con leche de soja.
Se le ponen los frutos secos por encima. Importante, las de chocolate se les pone la cobertura cuando salgan del horno.
Metemos al horno, cuidado que no se tuesten demasiado durante 10 min (si veis que se tuesta demasaido, le poneis un papel de aluminio por encima) :D Dejar enfriar y a comer!!! :cool:
http://img21.imageshack.us/img21/1816/galletitasmantequilla.jpg
Pd: Estoy segura que a justvegetal le va gustar esta receta :p Probadlas que se hacen en 20 minutitos escasos!
Categoria: Postres
Apto: Veganos, Vegetarianos, golosos :p
Ingredientes: Para unas 30 galletas.
"Mantequilla" de ciruelas. 1 taza. (*ver abajo como se hace)
1 taza y media de harina integral de trigo.
1/2 taza de azucar de caña integral
1 cucharada de melaza (yo de arroz) pero puede ser agave, de caña... lo que querias. Hace que duren mas las galletas.
1 sustituto del huevo; en mi caso 2 cucharadas de copos de avena triturados con agua. pero podeis usar lino, no egg... lo que tengais por casa.
Especias: 1 cucharada de canela en polvo, 1 cucharada de chocolate desgrasado en polvo. Una pizca de sal.
1 cucharada sopera de bicarbonato sodico.
1 poco de leche de vegetal para pintar.
Para la decoración: sesamo tostado, piñones crudos y chocolate.
Preparación:
(* Mantequilla de ciruelas
necesitas 150 de ciruelas pasas SIN hueso. Le pones un poco de agua y lo trituras con la batidora. Veras que se queda con la consistencia de la mantequilla en pomada. :))
Mezclas primero los liquidos, la mantequilla de ciruela, el azucar y la melaza. Si veis que se queda muy espeso ponerle un poco de agua. A mi no me ha hecho falta.
Por otro lado, mezcla el bicarbonato, la harina y las especias en un bol. Le añadimos los ingredientes liquidos a los solidos.
Empezamos a amasar; la masa os puede pedir mas o menos harina; eso teneis que verlo vosotros; la masa esta lista cuando se hace una pelota que no se te pega a los dedos. Si queda muy seca le añadis un poco de agua y seguis amasando.
Precalentad el horno 180º (arriba y abajo)
Se prepara una tabla con harina para que no se pegue la bola. con un rodillo (enharinado) estiramos la masa de tal forma que se quede como una plancha de galleta. A mi me gustan gorditas. Con ayuda de un vaso, un cortapasta o un cuchillo vais haciendo las galletitas con la forma que mas os guste.
Las poneis en una bandeja de horno con papel de horno para que no se peguen. si no teneis papel de horno utilizad papel de aluminio. Una vez en la bandeja las pintais con leche de soja.
Se le ponen los frutos secos por encima. Importante, las de chocolate se les pone la cobertura cuando salgan del horno.
Metemos al horno, cuidado que no se tuesten demasiado durante 10 min (si veis que se tuesta demasaido, le poneis un papel de aluminio por encima) :D Dejar enfriar y a comer!!! :cool:
http://img21.imageshack.us/img21/1816/galletitasmantequilla.jpg
Pd: Estoy segura que a justvegetal le va gustar esta receta :p Probadlas que se hacen en 20 minutitos escasos!