Rainigan
23-feb-2010, 08:58
Rosquilletas de Levadura de Cerveza (V)
Categoría: Pastas y Panes
Ingredientes:
150gr de harina integral
200 ml de agua
20gr de levadura de cerveza con germen de trigo
25gr de copos de levadura de cerveza
ajo en polvo (al gusto)
cebolla deshidratada (al gusto)
una puntita de jengibre en polvo
5gr de semillas de sésamo negro
5gr de semillas de sésamo blanco
Un pellizco de sal
Preparación:
1. Mezclar la harina, la levadura de cerveza, el germen de trigo, la sal, el agua y las semillas hasta conseguir una bola de masa homogénea.
2. Dejar reposar unos 25 minutos.
3. Coger pequeños trozos y moldearlos con las manos hasta conseguir una forma de churretes alargados o rosquilletas.
4. Espolvorear con pimentón, curry, nuez moscada o cualquier especia o hierbas aromáticas.
5. Precalentar el horno a 200ºC.
6. Hornear sobre un papel vegetal engrasado con aceite de oliva u otra grasa vegetal durante unos 20 minutos o hasta que esté bien doraditas (varia según el horno)
Observación:
Cuanto más finas sean menos tiempo necesitarán y serán más crujientes.
Foto: muy pronto, en cuanto la descargue del móvil :p
Categoría: Pastas y Panes
Ingredientes:
150gr de harina integral
200 ml de agua
20gr de levadura de cerveza con germen de trigo
25gr de copos de levadura de cerveza
ajo en polvo (al gusto)
cebolla deshidratada (al gusto)
una puntita de jengibre en polvo
5gr de semillas de sésamo negro
5gr de semillas de sésamo blanco
Un pellizco de sal
Preparación:
1. Mezclar la harina, la levadura de cerveza, el germen de trigo, la sal, el agua y las semillas hasta conseguir una bola de masa homogénea.
2. Dejar reposar unos 25 minutos.
3. Coger pequeños trozos y moldearlos con las manos hasta conseguir una forma de churretes alargados o rosquilletas.
4. Espolvorear con pimentón, curry, nuez moscada o cualquier especia o hierbas aromáticas.
5. Precalentar el horno a 200ºC.
6. Hornear sobre un papel vegetal engrasado con aceite de oliva u otra grasa vegetal durante unos 20 minutos o hasta que esté bien doraditas (varia según el horno)
Observación:
Cuanto más finas sean menos tiempo necesitarán y serán más crujientes.
Foto: muy pronto, en cuanto la descargue del móvil :p