brisca
15-feb-2010, 18:06
Este es un típico plato mallorquín, (hay alguna versión que le pone pescado) pero normalmente es absolutamente vegano y delicioso!
Categoria: plato principal Horatlizas/verduras
Apto :vegetarian@s/vegan@s
Ingredientes 3 o 4 personas:
3 berenjena
3 calabacín
1 kg patata (o menos)
3 pimientos verdes
1/2 kg tomate (o tomate triturado)
Aceite
Sal
mejorana, canela, pimenta negra (opcional)
PAN PARA UNTAR :babas:
Elaboración:
1. Se cortan todas las verduras y las patatas a láminas (no muy finas, tamaño normal, vamos). Mientras encender el horno para que empieze a calentar.
2. Se pone a sudar la berenjena y el calabacín
3. Se frie en abundante aceite (yo no le pongo mucho) los calabacines y los reservamos. A continuación las patatas, y las reservamos también. Las berenjenas y por último los pimientos (mejor tapados para que suden! recomendación materna, ya sabemos eso de las madres que nos abrigan mucho para que sudemos!! ;))
4. Se hace una salsa de tomate, cortando los tomates a cubitos y pasandolos por la sarten o usamos una salsa de tomate hecha. A la salsa le podemos añadir, mejorana , canela y /o pimienta negra.
5. ponerlo en una fuente para horno y se hace una capa de : patata, berenjena, calabacín y tomate.
6. Se pone a calentar al horno unos 10- 15 min.
y.. QUE APROFITI!!
Este plato es más bueno de un dia para otro.. y en verano se suele comer frio.
* Adaptaciones : se puede poner unos ajos fritos con piel.
* se puede poner una capa final de rodajitas de tomate fritos.
http://i48.tinypic.com/mtnjfo.jpg
http://i50.tinypic.com/ifqucx.jpg
Categoria: plato principal Horatlizas/verduras
Apto :vegetarian@s/vegan@s
Ingredientes 3 o 4 personas:
3 berenjena
3 calabacín
1 kg patata (o menos)
3 pimientos verdes
1/2 kg tomate (o tomate triturado)
Aceite
Sal
mejorana, canela, pimenta negra (opcional)
PAN PARA UNTAR :babas:
Elaboración:
1. Se cortan todas las verduras y las patatas a láminas (no muy finas, tamaño normal, vamos). Mientras encender el horno para que empieze a calentar.
2. Se pone a sudar la berenjena y el calabacín
3. Se frie en abundante aceite (yo no le pongo mucho) los calabacines y los reservamos. A continuación las patatas, y las reservamos también. Las berenjenas y por último los pimientos (mejor tapados para que suden! recomendación materna, ya sabemos eso de las madres que nos abrigan mucho para que sudemos!! ;))
4. Se hace una salsa de tomate, cortando los tomates a cubitos y pasandolos por la sarten o usamos una salsa de tomate hecha. A la salsa le podemos añadir, mejorana , canela y /o pimienta negra.
5. ponerlo en una fuente para horno y se hace una capa de : patata, berenjena, calabacín y tomate.
6. Se pone a calentar al horno unos 10- 15 min.
y.. QUE APROFITI!!
Este plato es más bueno de un dia para otro.. y en verano se suele comer frio.
* Adaptaciones : se puede poner unos ajos fritos con piel.
* se puede poner una capa final de rodajitas de tomate fritos.
http://i48.tinypic.com/mtnjfo.jpg
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