margaly
15-feb-2010, 17:12
Frytz, este vá por tí. Gracias por tu gran calidez (y la de tu familia) :)
Las verduras, alimento de luz
Hay 3 pilares que condicionan en nosotros el proceso de salud y nos aportan calidad de vida:
La Autoreflexión
La Alimentación
Estilo de vida y actividad física
Seguiremos con la importancia que tiene el punto 2, enfocado en la alimentación, para seguir con lo que hemos comentado en artículos anteriores.
Nos parece lo suficientemente importante ya que la comida altera la percepción que tenemos de la vida.
El acto más íntimo es comer, al hacerlo, absorbemos el ambiente que nos rodea y en el aparato digestivo lo transformamos en una parte de nosotros mismos: sangre, huesos, músculos, vitalidad, ideas, alegría o miedo.
En artículos anteriores hablamos de los cereales, las legumbres, las proteínas vegetales y algunos condimentos. En este artículo haremos hincapié en lo que nos aportan las verduras; todas ellas son alimentos que se nutren directamente de la luz y nosotros, como seres de luz que somos, nutrimos directamente la luz de nuestra conciencia cuando las utilizamos para alimentarnos. Es un alimento que nos ayuda a desarrollar nuestra dimensión espiritual y nos vuelve más ligeros, disponibles y flexibles, condición
imprescindible para hacer el camino de la Vida y llegar a ser lo
que en el fondo somos.
Desde un punto de vista más físico, las verduras tienen un efecto diferente si son verduras de raíz, que si son verduras redondas, de tallo ó, de hoja. Por ejemplo:
Las Verduras de raíz
Son ideales para el intestino grueso y delgado, los riñones, vejiga y aparato genital, órganos muy propensos a debilitarse con el frío. Las raíces fortalecen y calientan estas zonas. Aquí estarían la zanahoria, el nabo daikon,vla raíz de bardana, los nabos, las chirivías.
Las Verduras redondas
Actúan sobre los órganos de la zona media y el aparato digestivo, relajándolo.
Si se toman crudos liberan calor y tensión en esta zona.
Aquí situamos la cebolla, la remolacha, los rabanitos, el repollo, la calabaza, la coliflor, el brócoli, etc.
Verduras de hoja
A nivel físico actúan en la parte superior del cuerpo, pulmones, corazón, garganta..
Son adecuadas para equilibrar en condiciones de exceso y saturación.
Energéticamente, las verduras, dan ligereza y frescura y estimulan los procesos mentales dando apertura y creatividad.
Estas verduras de hoja se pueden diferenciar en 4 grupos:
- Hojas largas
Acelgas, berzas, coles, acelga china o bok-choy.
Liberan tensión y calor hacia arriba y hacia fuera.
- Hojas muy dentadas
Hojas de nabo, hojas de nabo daikon, hojas de zanahoria.
Hojas de diente de león
Ayudan a eliminar mucosidades y excesos de líquido.
Tienen un movimiento hacia arriba y hacia dentro.
- Hojas poco dentadas
Hojas de brócoli, hojas de coliflor, hojas de achicoria.
Son de naturaleza fría y seca, se preparan siempre con algo de
aceite.
- Hojas estrechas
Puerro, cebollino, cebolleta, ajo.
Tienen sabor ligeramente picante. Fuerte movimiento hacia arriba y hacia fuera.
Secan el calor y estancan en la parte superior del cuerpo.
Una combinación ideal para equilibrar los pulmones y el intestino grueso es estofar raíces junto con sus hojas (que generalmente se tiran).
Ejemplo: Zanahoria con sus hojas.
La zanahoria potenciará el intestino y ayudará a subir el sistema inmune y sus hoja ayudaran a los pulmones.
Un plato sencillo que casi se convierte en una medicina para esta pareja de órganos que gobiernan el elemento metal y que manejan la energía más concentrada y poderosa de los 5 elementos.
Esto nos puede animar a comprobar que la cocina es un laboratorio donde todos somos los alquimistas de nuestra vida.
Extraido de la revista Espacio Humano (http://www.espaciohumano.com/138-PRIMERA.pdf).
Las verduras, alimento de luz
Hay 3 pilares que condicionan en nosotros el proceso de salud y nos aportan calidad de vida:
La Autoreflexión
La Alimentación
Estilo de vida y actividad física
Seguiremos con la importancia que tiene el punto 2, enfocado en la alimentación, para seguir con lo que hemos comentado en artículos anteriores.
Nos parece lo suficientemente importante ya que la comida altera la percepción que tenemos de la vida.
El acto más íntimo es comer, al hacerlo, absorbemos el ambiente que nos rodea y en el aparato digestivo lo transformamos en una parte de nosotros mismos: sangre, huesos, músculos, vitalidad, ideas, alegría o miedo.
En artículos anteriores hablamos de los cereales, las legumbres, las proteínas vegetales y algunos condimentos. En este artículo haremos hincapié en lo que nos aportan las verduras; todas ellas son alimentos que se nutren directamente de la luz y nosotros, como seres de luz que somos, nutrimos directamente la luz de nuestra conciencia cuando las utilizamos para alimentarnos. Es un alimento que nos ayuda a desarrollar nuestra dimensión espiritual y nos vuelve más ligeros, disponibles y flexibles, condición
imprescindible para hacer el camino de la Vida y llegar a ser lo
que en el fondo somos.
Desde un punto de vista más físico, las verduras tienen un efecto diferente si son verduras de raíz, que si son verduras redondas, de tallo ó, de hoja. Por ejemplo:
Las Verduras de raíz
Son ideales para el intestino grueso y delgado, los riñones, vejiga y aparato genital, órganos muy propensos a debilitarse con el frío. Las raíces fortalecen y calientan estas zonas. Aquí estarían la zanahoria, el nabo daikon,vla raíz de bardana, los nabos, las chirivías.
Las Verduras redondas
Actúan sobre los órganos de la zona media y el aparato digestivo, relajándolo.
Si se toman crudos liberan calor y tensión en esta zona.
Aquí situamos la cebolla, la remolacha, los rabanitos, el repollo, la calabaza, la coliflor, el brócoli, etc.
Verduras de hoja
A nivel físico actúan en la parte superior del cuerpo, pulmones, corazón, garganta..
Son adecuadas para equilibrar en condiciones de exceso y saturación.
Energéticamente, las verduras, dan ligereza y frescura y estimulan los procesos mentales dando apertura y creatividad.
Estas verduras de hoja se pueden diferenciar en 4 grupos:
- Hojas largas
Acelgas, berzas, coles, acelga china o bok-choy.
Liberan tensión y calor hacia arriba y hacia fuera.
- Hojas muy dentadas
Hojas de nabo, hojas de nabo daikon, hojas de zanahoria.
Hojas de diente de león
Ayudan a eliminar mucosidades y excesos de líquido.
Tienen un movimiento hacia arriba y hacia dentro.
- Hojas poco dentadas
Hojas de brócoli, hojas de coliflor, hojas de achicoria.
Son de naturaleza fría y seca, se preparan siempre con algo de
aceite.
- Hojas estrechas
Puerro, cebollino, cebolleta, ajo.
Tienen sabor ligeramente picante. Fuerte movimiento hacia arriba y hacia fuera.
Secan el calor y estancan en la parte superior del cuerpo.
Una combinación ideal para equilibrar los pulmones y el intestino grueso es estofar raíces junto con sus hojas (que generalmente se tiran).
Ejemplo: Zanahoria con sus hojas.
La zanahoria potenciará el intestino y ayudará a subir el sistema inmune y sus hoja ayudaran a los pulmones.
Un plato sencillo que casi se convierte en una medicina para esta pareja de órganos que gobiernan el elemento metal y que manejan la energía más concentrada y poderosa de los 5 elementos.
Esto nos puede animar a comprobar que la cocina es un laboratorio donde todos somos los alquimistas de nuestra vida.
Extraido de la revista Espacio Humano (http://www.espaciohumano.com/138-PRIMERA.pdf).