arrels
06-feb-2010, 16:09
Ensaladas
Apto para vegetarianos y veganos
http://fotos.subefotos.com/56abed284d6a7e2fcfcc86ba6cbb5b07o.jpg
Ingredientes :
Variedad de hojas de ensalada ( achicoria , rúcula , hoja de roble , canónigos , escarola ... )
1 aguacate maduro pero firme .
Paté de "escalivada" (http://www.forovegetariano.org/foro/showthread.php?t=25693).
Copos de levadura de cerveza .
Alga nori en copos .
Sal Maldón ahumada ( u otra variedad de sal al gusto ).
Semillas de sésamo .
Aceite de oliva .
http://fotos.subefotos.com/d83db7e0eaf2a29758267f420838b3e7o.jpg
Elaboración :
Lava y seca las hojas de ensalada .
Pela y corta en láminas el aguacate .
Reparte la mitad de las hojas de ensalada sobre el plato o en un molde ( en este caso he usado un molde cuadrado ).
Añade el aguacate laminado .
Extiende una capa de paté de escalivada .
Cubre con el resto de hojas de ensalada .
Riega con un hilo fino de aceite de oliva y espolvorea con la levadura de cerveza , el alga nori , la sal y las semillas de sésamo .
Apto para vegetarianos y veganos
http://fotos.subefotos.com/56abed284d6a7e2fcfcc86ba6cbb5b07o.jpg
Ingredientes :
Variedad de hojas de ensalada ( achicoria , rúcula , hoja de roble , canónigos , escarola ... )
1 aguacate maduro pero firme .
Paté de "escalivada" (http://www.forovegetariano.org/foro/showthread.php?t=25693).
Copos de levadura de cerveza .
Alga nori en copos .
Sal Maldón ahumada ( u otra variedad de sal al gusto ).
Semillas de sésamo .
Aceite de oliva .
http://fotos.subefotos.com/d83db7e0eaf2a29758267f420838b3e7o.jpg
Elaboración :
Lava y seca las hojas de ensalada .
Pela y corta en láminas el aguacate .
Reparte la mitad de las hojas de ensalada sobre el plato o en un molde ( en este caso he usado un molde cuadrado ).
Añade el aguacate laminado .
Extiende una capa de paté de escalivada .
Cubre con el resto de hojas de ensalada .
Riega con un hilo fino de aceite de oliva y espolvorea con la levadura de cerveza , el alga nori , la sal y las semillas de sésamo .