Ver la versión completa : cuchillos profesionales
Pues eso,
Alguien me podria recomendar una buena marca de cuchillos profesionales? :confused::confused:
Estoy mirando por la web pero me pierdo con tanta oferta...
Para qué quieres cuchillos?
Para cortar verduras y frutas...:D por ejemplo para cortar tomate sin que se me desmonte..
Senyor_X
02-feb-2010, 23:26
Yo tengo un cebollero y una puntilla de la marca RAMON 1901, fabricados en Olot. Entre mis tesoros más preciados de la cocina. Corte finisimo, limpios, se afilan facilmente y se han caido al suelo en alguna ocasion sin mella alguna.
La clave de los cuchillos, a parte de la buena calidad, es afilarlos regularmente. Mejor hacerse con una piedra o afilador casero y una vez al año o cada dos, llevarlo a un profesional.
Salut!
Gracias Senyor!
Los buscaré en alguna tienda. He visto que tienen un precio muy aceptable y la calidad parece buena. Gracias.
Snickers
03-feb-2010, 11:03
el afilador sale a una pasta (20 euritos), así q a aprender luego a usarlo, jaja
http://www.hpedroramon.com/index.php/es/cuchillos-menage-cocina/chaira-afilar
http://www.hpedroramon.com/images/stories/imatges_ganivets/3031.jpg
http://www.hpedroramon.com/images/stories/imatges_ganivets/3031.jpg
Senyor_X
03-feb-2010, 11:36
Yo tengo una piedra de afilar que me costó 5 o 6 euros, de estas planas. No necesita tanto arte para afilar bien...
Los cuchillos los compré en una ferreteria de la cadena Cifec.
pues anda que cerca de estos de titanium salen "tirados", jejeje
http://www.afcoltellerie.com/eng/giapponesi4.asp?id=210&n=5
ilitia_
03-feb-2010, 11:52
Yo siendo de Albacete... te tengo que recomendar sin ninguna dura Arcos. Desde luego son los mejores, un poco caros pero tienen 10 años de garantia y podrían tener más. Yo tengo un par y no puedo decir nada malo de ellos, solo que cortan un huevo, jejejej
http://www.arcos.es/es/index.php
Tito Chinchan
03-feb-2010, 12:46
Pues eso,
Alguien me podria recomendar una buena marca de cuchillos profesionales? :confused::confused:
Estoy mirando por la web pero me pierdo con tanta oferta...
Buenas,
yo tengo cuchillos Amefa, que como marca no se que tal es. No debe ser muy buena, dado que me los regalaron. Son de esos que es una sola pieza de acero. La clave con los cuchillos es que los afiles todo lo posible, más que la calidad de los mismos. Es decir, no esperes que un cuchillo Ikea corte como uno Arcos, pero uno Arcos no afilado, puede que corte como uno Ikea.
Lo que si te recomiendo es que te compres un cuchillo bueno, y sea ese el que uses. Me explico. Yo tengo una madera con 5 cuchillos. De ellos, el del pan lo uso por usarlo, dado que no me hace falta para nada. Uno largo, idem. Y uno de los pequeños, más de lo mismo. Es decir, con dos cuchillos me vale. Los tengo afilados que si estoy hablando en lo que lo uso, disgrego las palabras en sílabas :D
Y no tengas problemas en gastarte un buen dinero en los cuchillos, dado que deben durar muuuuuuchos años. Estos que son una pieza piensa que debería durar toda la vida. Los que tienen mango diferenciado si pueden romperse, pero estos, en la vida :aaa:
Besitos.
P.D: Dios mio, tengo unos cuchillos inmortales!!!
fundamental: un cuchillo pelador... es fino, con un filo al bies aparentemente rallado y no sirve para nada más... pero bien afilado te quita la piel de los tomates como si fuese un microtomo :D
Gracias a todos por vuestras respuestas!
Cuando compre los cuchillos tambien miraré lo del afilador que si no en nada empiezan a perder corte. Existen los de ceramica que en teoria no se afilan y cortan muy bien. Pero tienen dos grandes desventajas: son muuy caros y se rompen con facilidad... Miraré unos de acero que son mas economicos y que me puedan durar mucho.
Tito Chinchan
03-feb-2010, 13:37
fundamental: un cuchillo pelador... es fino, con un filo al bies aparentemente rallado y no sirve para nada más... pero bien afilado te quita la piel de los tomates como si fuese un microtomo :D
Hay dos tipos de cuchillos peladores, los que pelan y los que no :D
Jur, jur, me mondo con mi fino humor. En serio, están los que tienen filo de sierra, que son para tomates, y los hay que tienen filo filoso, que son para patatas, manzanas y demás. Son muy baratos, y es una grandiosa inversión.
Besitos.
Hay dos tipos de cuchillos peladores, los que pelan y los que no :D
Jur, jur, me mondo con mi fino humor. En serio, están los que tienen filo de sierra, que son para tomates, y los hay que tienen filo filoso, que son para patatas, manzanas y demás. Son muy baratos, y es una grandiosa inversión.
Besitos.
yo para patatas, manzanas y tal prefiero un buen pelapapas en T (creo que se llaman cortador en juliana)
qué finísimo humor :P
Gracias a todos por vuestras respuestas!
Cuando compre los cuchillos tambien miraré lo del afilador que si no en nada empiezan a perder corte. Existen los de ceramica que en teoria no se afilan y cortan muy bien. Pero tienen dos grandes desventajas: son muuy caros y se rompen con facilidad... Miraré unos de acero que son mas economicos y que me puedan durar mucho.
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