harina yolanda y tofu sedoso

[lupo]

Pues el título lo dice tod....Sabéis alguno qué es la harina "yolanda" y si se puede sustituir en recetas por la normal? Y lo mismo sobre el tofu sedoso, es que lo he visto en algunas recetas y no me suena ná.
Gracias.

[JustVegetal]

El tofu sedoso es de estilo japonés y suele ser más blando que el que usamos normalmente.

La harina Yolanda es un preparado que venden para rebozar sin huevo, tiene algunos componentes químicos y colorantes por eso no la aconsejo.

Composición: Harina de trigo, harina de arroz, acidulante E-334, gasificante E-550, colorante (E-102, E-124)

Depende de la receta puedes sustiituirla por una u otra cosa, así que cuando sepas para qué, si me lo dices, podré decirte la solución.

[margaly]

la harina Yolanda es una harina que se usa para rebozar sin huevo, "Yolanda" es la marca. http://www.yolanda.es/

http://2.bp.blogspot.com/_JlycZAVRLkI/SUvMZ6ktfWI/AAAAAAAABI0/pf4ggdDv8Ag/s320/roscos+002+%28Small%29.jpg

el tofu sedoso... no estoy segura...yo conozco uno blando y uno duro, supongo que el sedoso es el blando.

[margaly]

juas, hemos respondido a la vez

[JustVegetal]

juas, hemos respondido a la vez

bueno así ha quedado más completo con foto y todo :)

[lupo]

Bueno pues os contesto a las dos a la vez! MUchas gracias, lo de la harina es porque lo ví en una receta para hacer un bizcocho, imagino que entonces sirve la de siempre. En cuanto al tofu, yo sólo suelo encontrar del blando, normal y ahumado, pero blando, será éste no?
zenks, en cuanto tenga tiempo me pongo manos a la obra!

[lupo]

Ah! lo del tofu, "más blando que el que usamos normalmente", a ver si yo me equivoco, el que yo gasto es super blando, si lo desempaquetas y lo coges con la mano se te rompe, tiene apariencia de queso tierno (por decir algo), se corta demasiado fácil,parece untable de aspecto.El duro nunca lo he visto, a no ser que use mal los términos y el mío sea el duro...Pero que haya otro más blando....joer.

[JustVegetal]

Sí el blando te sirve como sedoso, aunque hay un tofu japonés que pone "sedoso" si quieres que sea auténtico sedoso :)

En cuanto a la harina si es para un bozcocho igual necesitaría añadir además de la normal un sustituto de huevo o plátano machacado, o toma otras recetas que no usen esa harina, en este foro y en mi blog hay muchas.

[lupo]

Vale, pues entonces cambio, me voy a tu blog de cabeza a ver que encuentro, no sé si esta la saqué de ahí.....
Por el camino mientras me contestabas me he enontrado con unos donuts veganos que ya me están haciendo sufrir,ya no sé que hacer....

[JustVegetal]

Vale, pues entonces cambio, me voy a tu blog de cabeza a ver que encuentro, no sé si esta la saqué de ahí.....
Por el camino mientras me contestabas me he enontrado con unos donuts veganos que ya me están haciendo sufrir,ya no sé que hacer....

hazlos que te gustará, también hay un bizcocho de Coco y Plátano, y un Brownie, muchas cosas, ya verás, todas veganas y con ingredientes naturales, si necesitas alguna información o cambio no dudes en escribirme privado o como quieras,

[Frytz]

Tambien esta la opcion de los productos orgran, libres de gluten , huevo, aptos para veganos, los hay para rebozar y empanar:

http://www.orgran.es/img/purpose_2.png

http://www.orgran.es/img/crumbs_2.png

..

[lupo]

Gracias a todos.
Me parece que los orgran estos no los encuentro por aquí ni de coña, me es casi imposible encontrar " queso "vegano....

[JustVegetal]

Hazte un queso vegano!

http://www.justvegetal.com/?p=612

[sara_star]

¿Sabeis si la harina Yolanda sirve como sustituto de huevo tanto para platos dulces como salados?

Lo malo que tiene la harina de garbanzo es que por ejemplo, para sustituir un huevo en un bizcocho no vale, sólo vale para salados :S

[Kiwi_]

¿Sabeis si la harina Yolanda sirve como sustituto de huevo tanto para platos dulces como salados?

Lo malo que tiene la harina de garbanzo es que por ejemplo, para sustituir un huevo en un bizcocho no vale, sólo vale para salados :S

¿Has visto el sustituto de huevo que ha colgado Nessie en su blog?
Quizás te pueda servir...

http://chocoginja.blogspot.com/2011/11/sustituto-de-huevo.html

[sara_star]

Ostras pues voy a probarlo a ver que tal!