margaly
01-feb-2010, 10:08
Receta de habas campestres
Apto para veg*anos
Categoria: Platos Principales: Hortalizas y Verduras
Ingredientes (4 personas)
600 g de habas tiernas
4 patatas nuevas pequeñas
2 cebollas pequeñas
100 g de guisantes frescos desgranados
2 zanahorias
2 dientes de ajo
1 cucharada de pimentón dulce
1 cucharadita de menta seca
1 manojo de perejil
8 cucharadas soperas de aceite de oliva y sal
Cómo se elabora:
En una cazuela se pone a calentar un chorro de aceite y cuando esté caliente se añade la cebolla y el ajo picados finos.
Cuando la cebolla esté dorada se añade el pimentón, se remueve unos minutos y se agregan las habas, las zanahorias cortadas en juliana y los guisantes.
Se deja rehogar el conjunto durante unos minutos, se cubren con caldo vegetal o agua y se añade la sal y la menta.
Dejamos que cueza el preparado a fuego lento durante 40 minutos. Después de este tiempo, se añaden las patatas peladas y partidas por la mitad y se deja que siga la cocción hasta que las patatas estén tiernas.
Antes de servir se espolvorea con perejil finamente picado.
http://static.consumer.es/www/imgs/recetas/1/16061_g.jpg
http://www.consumer.es/web/es/alimentacion/recetas/2002/03/04/38643.php
Articulo sobre las habas (http://www.forovegetariano.org/foro/showthread.php?t=19146&highlight=habas)
Apto para veg*anos
Categoria: Platos Principales: Hortalizas y Verduras
Ingredientes (4 personas)
600 g de habas tiernas
4 patatas nuevas pequeñas
2 cebollas pequeñas
100 g de guisantes frescos desgranados
2 zanahorias
2 dientes de ajo
1 cucharada de pimentón dulce
1 cucharadita de menta seca
1 manojo de perejil
8 cucharadas soperas de aceite de oliva y sal
Cómo se elabora:
En una cazuela se pone a calentar un chorro de aceite y cuando esté caliente se añade la cebolla y el ajo picados finos.
Cuando la cebolla esté dorada se añade el pimentón, se remueve unos minutos y se agregan las habas, las zanahorias cortadas en juliana y los guisantes.
Se deja rehogar el conjunto durante unos minutos, se cubren con caldo vegetal o agua y se añade la sal y la menta.
Dejamos que cueza el preparado a fuego lento durante 40 minutos. Después de este tiempo, se añaden las patatas peladas y partidas por la mitad y se deja que siga la cocción hasta que las patatas estén tiernas.
Antes de servir se espolvorea con perejil finamente picado.
http://static.consumer.es/www/imgs/recetas/1/16061_g.jpg
http://www.consumer.es/web/es/alimentacion/recetas/2002/03/04/38643.php
Articulo sobre las habas (http://www.forovegetariano.org/foro/showthread.php?t=19146&highlight=habas)