Flex
27-ene-2010, 10:18
Crema de calabaza y manzana al curry (V)
Cat: sopas y purés
Apto: todo el mundo
http://www.cocinatipo.com/wp-content/uploads/2008/12/sopa-de-calabaza.jpg
Sacada de:http://www.cocinatipo.com/recetas/crema-de-calabaza-y-manzana-al-curry
Ingredientes:
* 2 tazas de calabaza cocida
* 1 manzana mediana
* 1 cebolla mediana
* 1 taza de caldo de verdura
* 1/2 taza de leche vegetal
* 1 cucharada de curry en polvo
* Ajo
* Aceite de oliva
* Sal
* Pimienta
Modo de Elaboración:
Hervir la calabaza cortada previamente en trozos durante 5 minutos. Cortar la cebolla muy fina y dorarla en una olla con aceite. Pasados unos minutos, echar la manzana cortada a la olla y el diente de ajo. Dejar cocinar durante 3 minutos y echar una cucharada de Curry.
Inmediatamente echar la calabaza que hemos cocido previamente. Tras ella, agregamos todo el caldo de verduras. Una vez que se cocine todo, apartar y batir, agregando poco a poco la leche y la pimienta. Debe quedar con una textura muy fina.
¡Buen Provecho!
Cat: sopas y purés
Apto: todo el mundo
http://www.cocinatipo.com/wp-content/uploads/2008/12/sopa-de-calabaza.jpg
Sacada de:http://www.cocinatipo.com/recetas/crema-de-calabaza-y-manzana-al-curry
Ingredientes:
* 2 tazas de calabaza cocida
* 1 manzana mediana
* 1 cebolla mediana
* 1 taza de caldo de verdura
* 1/2 taza de leche vegetal
* 1 cucharada de curry en polvo
* Ajo
* Aceite de oliva
* Sal
* Pimienta
Modo de Elaboración:
Hervir la calabaza cortada previamente en trozos durante 5 minutos. Cortar la cebolla muy fina y dorarla en una olla con aceite. Pasados unos minutos, echar la manzana cortada a la olla y el diente de ajo. Dejar cocinar durante 3 minutos y echar una cucharada de Curry.
Inmediatamente echar la calabaza que hemos cocido previamente. Tras ella, agregamos todo el caldo de verduras. Una vez que se cocine todo, apartar y batir, agregando poco a poco la leche y la pimienta. Debe quedar con una textura muy fina.
¡Buen Provecho!