mariangels
23-ene-2010, 08:20
Apto para vegetarianos
Categoria: Hortalizas y verduras
Ingredientes ( 1 persona )
1 Berenjena
3 Champiñones
6 Tomatitos cherry
Un puñado de espinacas
Requeson
Alguna especia (al gusto )
Preparacion:
Se corta la berenjena por la mitad , le hacemos unos cortes para poder extraer despues con la cuchara la mayor parte de berenjena , hacia abajo las colocamos en el microondas unos 5-6 minutos, asi conseguimos que salga el jugito amargo .Es peramos a que se enfrien un poco y le extraemos la pulpa t la reservamos en un bol.
Por otro lado se hacen las espinacas y el champi cortado en laminas hervidito , con unos minutos sera suficiente.
Luego mezclamos la pulpa de la berenjena con el champiñon y espinacas ya escurridas , aromatizamos con alguna especia.
Rellenamos las berenjenas y las decoramos con los tomatitos cherry cortados por la mitad y las cubrimos con un poco de requeson y al horno durante 20 minutos
http://www.forovegetariano.org/foro/attachment.php?attachmentid=5948&d=1264231207
Categoria: Hortalizas y verduras
Ingredientes ( 1 persona )
1 Berenjena
3 Champiñones
6 Tomatitos cherry
Un puñado de espinacas
Requeson
Alguna especia (al gusto )
Preparacion:
Se corta la berenjena por la mitad , le hacemos unos cortes para poder extraer despues con la cuchara la mayor parte de berenjena , hacia abajo las colocamos en el microondas unos 5-6 minutos, asi conseguimos que salga el jugito amargo .Es peramos a que se enfrien un poco y le extraemos la pulpa t la reservamos en un bol.
Por otro lado se hacen las espinacas y el champi cortado en laminas hervidito , con unos minutos sera suficiente.
Luego mezclamos la pulpa de la berenjena con el champiñon y espinacas ya escurridas , aromatizamos con alguna especia.
Rellenamos las berenjenas y las decoramos con los tomatitos cherry cortados por la mitad y las cubrimos con un poco de requeson y al horno durante 20 minutos
http://www.forovegetariano.org/foro/attachment.php?attachmentid=5948&d=1264231207