Valentine Says
21-ene-2010, 08:05
Categoría: Postres y dulces
Apto: Para vegetarianos
Ingredientes:
8 huevos
4 tazas de azúcar
4 tazas de harina de trigo repostería de marca "gallo"
Elaboración:
Tiempo de elaboración de la mezcla veinte minutos. Tiempo de cocción en el horno una hora veinticinco minutos.
- Se prepara el horno y se enciende a 250º la parte de abajo. Mientras preparamos la mezcla.
- En un recipiente bastante grande, como puede ser el barreño para fregar los platos, separar las claras de las yemas y echarlas en el recipiente.
- Con el aparato eléctrico de montar claras, montarlas a punto de nieve, es decir que si le das vuelta al recipiente, no se escurran.
- Añadir las 4 tazas de azúcar y las 8 yemas de huevo y batirlas con el mismo aparato hasta que salgan burbujas de aire por la parte superior, eso indica que ya está bien batido.
-Por último añadir las 4 tazas de harina espolvoreándolas y mezclándolas con el mismo aparato, pero parado (importante, no en marcha porque después se quedaría más compacto), o con una cuchara, mezclarlo todo bien, pero sin darle muchas vueltas solo mezclar.
- En el recipiente que se va a poner al horno, que puede ser una cazuela, untarlo aceite, para que no se pegue la torta una vez cocida y se saque bien del molde o cazuela. El recipiente debe de ser, lo suficientemente grande para que quepa toda la mezcla y sobren 3 dedos por arriba para que suba y aun así sobresaldrá otros tres dedos del . recipiente.
- Poner el recipiente en el horno en la parte central y dejarlo 5 minutos a 250º para luego dejarlo 1 hora y veinte minutos a 150º.
- Pasado ese tiempo sacarlo del horno y desmoldarlo, al cabo de media hora, cuando este frío..
- Cuando este en el horno ir vigilando que no se queme la parte de arriba, porque hay veces que hay hornos con más potencia y pueden variar los grados y el tiempo un poco, por eso aconsejo la primera vez controlar la evolución.
- Después ya la puedes adornar con nata, peladillas, bolitas de colores, etc al gusto del consumidor, incluso con gominolas. Tener en cuenta que si se adorna con nata tiene que ser al servirla ya que la nata se chafa enseguida y si no también se puede poner claras montadas con azúcar, que también queda muy rica.
.- También la puedes rellenar con chocolate, mermelada, etc.
-Y si no es de cumpleaños pues es una torta buenísima para desayunar por las mañanas, tal cual sale del horno, sin adornos ni rellenos.
Esta buenísima.
Apto: Para vegetarianos
Ingredientes:
8 huevos
4 tazas de azúcar
4 tazas de harina de trigo repostería de marca "gallo"
Elaboración:
Tiempo de elaboración de la mezcla veinte minutos. Tiempo de cocción en el horno una hora veinticinco minutos.
- Se prepara el horno y se enciende a 250º la parte de abajo. Mientras preparamos la mezcla.
- En un recipiente bastante grande, como puede ser el barreño para fregar los platos, separar las claras de las yemas y echarlas en el recipiente.
- Con el aparato eléctrico de montar claras, montarlas a punto de nieve, es decir que si le das vuelta al recipiente, no se escurran.
- Añadir las 4 tazas de azúcar y las 8 yemas de huevo y batirlas con el mismo aparato hasta que salgan burbujas de aire por la parte superior, eso indica que ya está bien batido.
-Por último añadir las 4 tazas de harina espolvoreándolas y mezclándolas con el mismo aparato, pero parado (importante, no en marcha porque después se quedaría más compacto), o con una cuchara, mezclarlo todo bien, pero sin darle muchas vueltas solo mezclar.
- En el recipiente que se va a poner al horno, que puede ser una cazuela, untarlo aceite, para que no se pegue la torta una vez cocida y se saque bien del molde o cazuela. El recipiente debe de ser, lo suficientemente grande para que quepa toda la mezcla y sobren 3 dedos por arriba para que suba y aun así sobresaldrá otros tres dedos del . recipiente.
- Poner el recipiente en el horno en la parte central y dejarlo 5 minutos a 250º para luego dejarlo 1 hora y veinte minutos a 150º.
- Pasado ese tiempo sacarlo del horno y desmoldarlo, al cabo de media hora, cuando este frío..
- Cuando este en el horno ir vigilando que no se queme la parte de arriba, porque hay veces que hay hornos con más potencia y pueden variar los grados y el tiempo un poco, por eso aconsejo la primera vez controlar la evolución.
- Después ya la puedes adornar con nata, peladillas, bolitas de colores, etc al gusto del consumidor, incluso con gominolas. Tener en cuenta que si se adorna con nata tiene que ser al servirla ya que la nata se chafa enseguida y si no también se puede poner claras montadas con azúcar, que también queda muy rica.
.- También la puedes rellenar con chocolate, mermelada, etc.
-Y si no es de cumpleaños pues es una torta buenísima para desayunar por las mañanas, tal cual sale del horno, sin adornos ni rellenos.
Esta buenísima.