Ver la versión completa : Panificadora Conasi
Hola.
Por aquí en Asturias cada vez se está degradando más el pan que se compra, muchas veces por los propios gustos de los consumidores que demandan un producto cada vez más alejado de aquel con los ingredientes y amasado de toda la vida y metido al horno, esas hogazas hermosas que alguna vez se ven por los pueblos. Así que decidí hacerlo por mí mismo, sabiendo lo que le echo.
Como amasar, dejarlo reposar, meter al horno, esperar... lleva su tiempo y a veces no lo tengo o no tengo siempre la paciencia para ello pensé en una panificadora. No estoy muy puesto en tipos, marcas y modelos. Lo primero que pensé es en la de Conasi, que la vi en la última feria de Biocultura, en la revista de Ecologistas en Acción vendían una creo de la marca Pin-pan. No sé, estoy por la de Conasi, que parece que ofrece garantías de tener en consideración que no afecte a la salud, porque parece ser que lo problemático de esto pudiera ser el antiadherente que llevan no sea tóxico ¿no? o ¿qué otros aspectos habría que considerar al respecto? yo es que la verdad nunca me he fijado en cómo son estas máquinas. He visto por aquí otros mensajes sobre el tema, se habla por ejemplo de panificadoras bastante baratas que venden en Lidl y con buenos resultados. Pero tampoco me importa el dinero, más que nada que lo que compre me garantice que tenga el menos impacto posible en la salud, etc. Si estas panificadoras llevan antiadherente me pregunto si con el tiempo pasa como las sartenes, que lo fueran perdiendo y quedando la panificadora inservible ¿sabéis algo de eso?
Y eso, si me pudierais aconsejar sobre panificadoras recomendables y sobre la panificadora Conasi en concreto.
Gracias por todo. Un saludo
JustVegetal
13-ene-2010, 12:38
Son muy buenas, de paso elige una que esté garantizado que su molde no es de Teflón.
No se deterioran los moldes tan fácil, aunque yo ya estropeé uno del uso, en mi casa hacemos pan a diario desde hace varios años, pero luego te venden los repuestos,
Davichin
13-ene-2010, 13:05
Respecto al teflón piensa que no es lo mismo que una sartén, al menos en lo referente al posible desconchado del material. La superficie de una sartén recibe mucho trato por parte de cucharas, tenedores y otros utensilios por lo que es más facil que se ralle y se despegue el teflón. En una panificadora no tienes que tocar el teflón nunca, ni siquiera lo hace la pala amasadora. Con el tiempo, algo si que irá perdiendo pero muchisimo menos que una sartén.
En cualquier caso si encuentras una panificadora sin teflón (algo raro) coméntalo por aquí porque quizá interese a más personas ;)
JustVegetal
13-ene-2010, 13:25
Respecto al teflón piensa que no es lo mismo que una sartén, al menos en lo referente al posible desconchado del material. La superficie de una sartén recibe mucho trato por parte de cucharas, tenedores y otros utensilios por lo que es más facil que se ralle y se despegue el teflón. En una panificadora no tienes que tocar el teflón nunca, ni siquiera lo hace la pala amasadora. Con el tiempo, algo si que irá perdiendo pero muchisimo menos que una sartén.
En cualquier caso si encuentras una panificadora sin teflón (algo raro) coméntalo por aquí porque quizá interese a más personas ;)
En Conasi, Cocina Vital, Dietética Online, y en otras tiendas sí hay, yo tengo una de Pin Pan de Sojamatic hace un par de años, son de Quantanium :), o algo así.
DanielJack
13-ene-2010, 14:52
Estaba pensando en comprar una panificadora, ¿pero el pan que hacen te lo dejan crujiente o es el tipico de molde en lonchas? ¿Que diferencia hay con el horno?
Davichin
13-ene-2010, 15:00
En Conasi, Cocina Vital, Dietética Online, y en otras tiendas sí hay, yo tengo una de Pin Pan de Sojamatic hace un par de años, son de Quantanium :), o algo así.
Y que es eso de Quantanium? un material venido del espacio? :p
Imagino que sea Titanio, si es así, perfecto!
Estaba pensando en comprar una panificadora, ¿pero el pan que hacen te lo dejan crujiente o es el tipico de molde en lonchas? ¿Que diferencia hay con el horno?
La panificadora lo deja más... pan de molde, pero sin llegar a serlo. Es un término medio.
Estaba pensando en comprar una panificadora, ¿pero el pan que hacen te lo dejan crujiente o es el tipico de molde en lonchas? ¿Que diferencia hay con el horno?
Yo también tengo dudas de eso.
La verdad es que en esto de las panificadoras no estoy muy puesta:eing: , quería comprar una pero no sé cuál dará mejores resultados. Si alguien tiene experiencia con las panificadoras que nos cuente plis! (o ya hay algún hilo por el foro para buscar?).
JustVegetal
13-ene-2010, 16:36
Estaba pensando en comprar una panificadora, ¿pero el pan que hacen te lo dejan crujiente o es el tipico de molde en lonchas? ¿Que diferencia hay con el horno?
el pan puedes hacerlo de varios tipos, crujiente, de molde, o cómo te vaya gustando, hay diversas recetas, nosotros lo hacemos 100% integral y natural con corteza crujiente
Davichin
13-ene-2010, 16:36
Influye más con qué ingredientes hagas el pan que con qué panificadora en cuestión. El resultado que te da un horno no lo consigues con ninguna panificadora, al menos las que he visto (Lidl, Moulinex, Super Cheff..)
margaly
13-ene-2010, 16:38
Tengo que hacer otro pan, este finde hice uno riquisimo, cuando lo haga prometo fotos de la maquina en cuestion y del pan.
Yo usé una harina preparada que venden en Lidl, solo hay que añadir agua y ya está. Salió como un pan payés, por dentro esponjoso y la corteza crujiente.
JustVegetal
13-ene-2010, 16:39
Influye más con qué ingredientes hagas el pan que con qué panificadora en cuestión. El resultado que te da un horno no lo consigues con ninguna panificadora, al menos las que he visto (Lidl, Moulinex, Super Cheff..)
Prueba mi receta y verás que cualquier panificadora con ella saca buen pan :)
http://www.forovegetariano.org/foro/showthread.php?t=22004
También hago pan fuera de la panificadora, pero la uso para amasar y fermentar y eso ya te quita mucho trabajo.
Pero para el pan nuestro de cada día la panificadora es una comodidad con muy poco gasto de energía y muy buen resultado.
JustVegetal
13-ene-2010, 16:41
Yo también tengo dudas de eso.
La verdad es que en esto de las panificadoras no estoy muy puesta:eing: , quería comprar una pero no sé cuál dará mejores resultados. Si alguien tiene experiencia con las panificadoras que nos cuente plis! (o ya hay algún hilo por el foro para buscar?).
llevamos años en casa con panificadoras, tengo varias, yo lo aconsejo a todo el mundo, pero con la técnica del poolish que puse en la receta paso a paso,
Davichin
13-ene-2010, 16:43
No digo que no saque buen pan, de hecho he visto tu receta y tiene muy buena pinta, sino que el resultado (que era la pregunta de DanielJack) es un tipo de pan más cercano al pan de molde que a la hogaza de horno de toda la vida. Solo tienes que comparar la miga de tu pan (o el de cualquier panificadora) y el de una hogaza normal, es casi igual a la de molde.
JustVegetal
13-ene-2010, 16:48
No digo que no saque buen pan, de hecho he visto tu receta y tiene muy buena pinta, sino que el resultado (que era la pregunta de DanielJack) es un tipo de pan más cercano al pan de molde que a la hogaza de horno de toda la vida. Solo tienes que comparar la miga de tu pan (o el de cualquier panificadora) y el de una hogaza normal, es casi igual a la de molde.
mi pan es que es de espelta que tiene menos fuerza que el trigo, pero prueba con trigo y te sale textura y apariencia a la de hogaza, claro que la forma es un molde, y las hogazas son redondas,
si te gustan especialmente las hogazas, puedes hacer la receta de amasado simplemente y luego darle forma, dejarla fermentar en una encimera hasta que doble y cocerla en horno, si decides esto y necesitas yo tengo varias recetas tb por el foro o en mi blog que te salen perfectas,
los panes de "molde" los he hecho a veces y son diferentes, llevan un poco de materia grasa y de azúcar y su textura es mucho más blanda que estos que son panes naturales con harina, agua, sal y levadura y nada más,
Davichin
13-ene-2010, 16:51
Aunque la hagas con trigo dudo que saque una miga menos densa y una corteza más fuerte como es la hogaza estandar pero bueno, creo que con las fotos que tienen ya se pueden hacer una idea de los resultados.
los panes de "molde" los he hecho a veces y son diferentes, llevan un poco de materia grasa y de azúcar y su textura es mucho más blanda que estos que son panes naturales con harina, agua, sal y levadura y nada más,
¿En tu blog tienes también recetas del pan de molde? He visto tú página pero ahora no me acuerdo :o
JustVegetal
13-ene-2010, 17:03
¿En tu blog tienes también recetas del pan de molde? He visto tú página pero ahora no me acuerdo :o
no tengo del pan de molde porque lo hago precisamente muy poco, prefiero el pan tipo payés mucho más, pero si quieres una te la digo
JustVegetal
13-ene-2010, 17:07
Aunque la hagas con trigo dudo que saque una miga menos densa y una corteza más fuerte como es la hogaza estandar pero bueno, creo que con las fotos que tienen ya se pueden hacer una idea de los resultados.
Las cortezas salen duras de más en las panificadoras, en cuanto a la miga si haces mitad mitad de harina integral y blanca, como suelen llevar los que dicen "integral", y no especifican el 100%, sale ligera y llena de agujeros, y el olor gracias al poolish, que es una abreviación de la masa madre, es excelente.
Prueba y verás :)
no tengo del pan de molde porque lo hago precisamente muy poco, prefiero el pan tipo payés mucho más, pero si quieres una te la digo
Bueno, cuando tenga la panificadora te la pido! muchas gracias:)
no esperaba tantas respuestas que colmaron todas mis expectativas y me enteré de muchas cosas, formas de elaborar el pan, etc. Gracias. Da gusto ver este foro tan activo y participativo :bien:
margaly
18-ene-2010, 22:02
la panificadora que me regalaron a mi es la del carrefour, la marca es Home
http://fotos.mundorecetas.net/albums/userpics/11817/pani2.jpg
el otro dia hice este pan,(la segunda foto es con el movil)
http://fotos.subefotos.com/545c5054ac9303e536b9aff1dd09b570o.jpg
http://fotos.subefotos.com/8515471e90d1e73b048d83eae1c07ae6o.jpg
ilitia_
19-ene-2010, 13:18
Yo tengo muchas ganas de tener una panificadora y más despues de ver las fotos de los panes que haceis... pero no tengo espacio en la cocina. No tendré más remedio que esperarme a que me pueda cambiar de casa
digoque
19-ene-2010, 19:35
¡qué pintaza tiene tu pan margaly! ¿Es con la harina del Lidl?
Nunca voy a comprar allí, me pilla mal, pero dan ganas de ir a por todas las existencias de esa harina :cool:
margaly
19-ene-2010, 19:48
sí, con la de Lidl. Hice dos, el primero no quedó tan bien, este salió mejor, pero aún no se porque, jajajaja...
digoque
19-ene-2010, 19:52
¿Echáis cosillas a vuestros panes? Me refiero a nueces, semillas, ajo, cebolla, etc... más que nada porque no sé muy bien cuándo y cómo se deben añadir.
¿en seco o al natural?
Es curioso cómo a veces piensas que el pan lo has hecho igual y sale... como el mío de esta mañana :jaaa::jaaa:
En mi defensa he de decir que sigo buscándole el punto a la panificadora, no sé la marca, la tenía mi madre olvidada en su casa desde hace un montón de años y la he recuperado.
JustVegetal
19-ene-2010, 19:56
¿Echáis cosillas a vuestros panes? Me refiero a nueces, semillas, ajo, cebolla, etc... más que nada porque no sé muy bien cuándo y cómo se deben añadir.
¿en seco o al natural?
Es curioso cómo a veces piensas que el pan lo has hecho igual y sale... como el mío de esta mañana :jaaa::jaaa:
En mi defensa he de decir que sigo buscándole el punto a la panificadora, no sé la marca, la tenía mi madre olvidada en su casa desde hace un montón de años y la he recuperado.
la panificadora en sus programas suele tener un momento en que pita a medio amasado, es el momento para añadir pipas, frutos secos, semillas etc, yo pongo a veces tb tomate seco a tiritas, o cebolla estofada, orégano, etc, fruta fresca no he puesto nunca
digoque
19-ene-2010, 20:04
la panificadora en sus programas suele tener un momento en que pita a medio amasado, es el momento para añadir pipas, frutos secos, semillas etc, yo pongo a veces tb tomate seco a tiritas, o cebolla estofada, orégano, etc, fruta fresca no he puesto nunca
Entonces dejaré los "añadidos" para cuando esté delante, porque he descubierto que se puede programar, y estoy probando a que a la hora del desayuno esté el pan recién hecho...mmmm.... me encanta el olor del pan por las mañanas.
margaly
19-ene-2010, 20:11
la panificadora en sus programas suele tener un momento en que pita a medio amasado, es el momento para añadir pipas, frutos secos, semillas etc, yo pongo a veces tb tomate seco a tiritas, o cebolla estofada, orégano, etc, fruta fresca no he puesto nunca
sí, la mia pita..... ceboooolla, que buenisima idea , tiene que estar de vicio asi.
Merche_68
02-feb-2010, 20:40
Hola, Soy nueva en el foro y leo vuestros mensajes con mucho interés. Ahora estoy pensando en comprar una panificadora, he visto que las de marca unold no tienen teflón y que incluso hay un modelo que hace panes redondos y también yogur (es el modelo 68211) . ¿Alguien la tiene? ¿me podeis aconsejar?; También he visto que en www.goibuy.com las venden bastante más baratas que en otros sitios, pero no sé si fiarme..... Mil gracias
Babette
15-mar-2010, 19:37
Entiendo que barro para casa, pues tengo una escuela de cocina en la que enseñamos pan, pero no soy la única. En Madrid estamos nosotros (La cocina de Babette), El espíritu del bosque y El taller de las tradiciones. En Barcelona tenéis a Bon Focs, a ¿Te quedas a cenar? y a Pan Baraka. Internet está lleno de blogs que te pueden ayudar a hacer pan de verdad y en lengua inglesa hay buenos libros.
Las panificadoras están bien pero nada iguala a un pan de masa madre hecho a mano. La masa madre no sólo hace que el pan sea un producto mucho más aromático y delicioso, sino también más saludable, que se digiere mejor y alimenta más, y encima dura hasta dos semanas. El placer de hacer pan uno mismo, notar la masa cambiar bajo nuestras manos, verla crecer lentamente y luego dorarse en el horno, no es algo que podamos obtener con una panificadora, aunque sin duda producen panes ricos y mejores que los de la mayoría de las panaderías. Los ingredientes que usemos también son importantes, harinas ecológicas y de molino de piedra, evitando las mezclas. No son tan caras y el pan bien merece el esfuerzo.
Entiendo que vivimos en un mundo acelerado donde a veces no tenemos tiempo ni de preparar una rica cena, pero teniendo en cuenta que los vegetarianos en general, no siempre, le dan mucha importancia a lo que se meten en el cuerpo, me parece una pena no adentrarse en el fascinante mundo del pan de masa madre. Además, no se trata de un pan que lleve mucho trabajo, lo que más tienen son esperas largas que te permiten adaptarlo mejor a tu horario. No quiero decir que sea como prepara una tortilla francesa, pero desde luego es mucho más simple que una paella. Muchas personas empiezan con la panificadora y luego pasan al pan hecho a mano, y luego al de masa madre. Os recomiendo la experiencia. Hacer pan se convierte en algo más que hobbie, es un oficio a pequeña escala, una forma de vivir, un placer para los sentidos y una forma de reconectar con algo básico y más cercano a la tierra.
Por otro lado, un pan horneado en el horno con forma libre y bonita no es comparable a lo que podemos hacer con la panificadora. Ni la corteza nos quedará tan caramelizada y crujiente. De hecho, cuando yo empecé, hace ya muchos años, tenía una panificadora, y la usaba sólo para amasar. El pan lo cocía siempre en el horno. Luego aprendí a amasar bien y nada me gusta más de todo el proceso (a parte de comerme el producto terminado). Además, una vez uno maneja la masa madre, se pueden hacer panes de centeno 100% que son lo más fácil que hay pues ni siquiera exigen amasado.
Así que ya que os gusta el pan, que tenéis suficiente pasión por un buen bocado como para invertir en una panificadora, os animo a asomaros a lo mejor que esconde la hogaza.
Saludos,
Bea
www.lacocinadebabette.com (http://www.lacocinadebabette.com)
arantza
27-mar-2010, 22:46
Hola, Soy nueva en el foro y leo vuestros mensajes con mucho interés. Ahora estoy pensando en comprar una panificadora, he visto que las de marca unold no tienen teflón y que incluso hay un modelo que hace panes redondos y también yogur (es el modelo 68211) . ¿Alguien la tiene? ¿me podeis aconsejar?; También he visto que en www.goibuy.com las venden bastante más baratas que en otros sitios, pero no sé si fiarme..... Mil gracias
Hola merche, hace unos dias acabo de recibir la pani unlod 68211:bien:, de momento estoy encantada he hecho arroz con leche, mermelada, pan y bizcocho de nueces. Yo la he comprado directamente a un distribuidor aleman ( d-living) precio exacto con gastos de envio 108 euros. Mira en la pagina idealo.com y te busca las mejores ofertas en alemania, inconveniente si se estropea el mandarlo .
Si te animas me gustaria compartir recetas.
Un saludo
PISCITA
28-mar-2010, 17:13
Hola ARANTZA.
Estoy interesada en la panificadora Unol 68211, me gustaria que me enviaras la dirección exacta de donde la has comprado, porque la que veo d-living viene en aleman.
gracias.
arantza
04-abr-2010, 21:49
Hola Piscita te he enviado la direccion en un privado. si alguien esta interesado idealo,de es un buscador de las mejores ofertas de tiendas alemanas, solo hay que pinchar en traducir esta pagina y buscar la mejor oferta dentro de las tiendas que envian a españa ej, d-living o technikdireck.de
margaly
30-jun-2010, 20:53
Como puse aquí alguno de los panes que hice en panificadora, pongo este de hoy. (Aunque mi pani es marca Home no conasi).
He usado un preparado para hacer pan multicereales de la marca Harimsa. Se pone lo que trae el paquete, el sobrecito de levadura de panaderia que viene dentro y agua, y se da un programa de 3 horitas. Sale bien rico, mejor que los del lidl.
http://fotos.subefotos.com/e70c8647094a33a4680314936dedccbco.jpg
http://fotos.subefotos.com/b427a151d1c084d576d652244b814f73o.jpg
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