bruma
08-ene-2010, 17:05
Paella de setas variadas (V)
Platos Principales: Arroces
Apto para Vegetarianos, Veganos
Ingredientes: 2-3 personas
1 taza de arroz de grano corto (bomba)
200-250 gr. de setas variadas
1 tomate rallado
2 dientes de ajo
3 tazas de caldo vegetal
pimentón dulce
cúrcuma
aceite de oliva virgen extra
sal marina
Elaboración:
Si no disponemos de caldo vegetal podemos deshacer una pastilla de caldo vegetal en las tres tazas de agua.
Picamos los ajitos en láminas, calentamos la paella con un fondo de aceite de oliva y los doramos. Añadimos entonces las setas y un pellizco de sal. Removemos y dejamos que se hagan a fuego medio unos 8-10 minutos. Añadimos el arroz con una punta de pimentón, un poquito de cúrcuma y removemos bien. Salteamos unos 5 minutos.
Agregamos el tomate rallado para despegar los ingredientes, removemos bien durante unos 8 minutos y rectificamos de sal. Subimos el fuego y salteamos unos minutos, esto es muy importante para conseguir el socarrat, es decir, que en algunas zonas el arroz se pegue a la paella, añadimos el agua y dejamos que se consuma.
Cuando el agua se haya absorbido, apagamos el fuego, la tapamos con un paño de cocina limpio y la dejamos reposar 5 minutos antes de servir.
¡Espero que os guste!! :bien:
http://fotos.subefotos.com/002bc3d8ad20bfe35718963c0e083c4fo.jpg
http://fotos.subefotos.com/dee9abb976cca6944b290780f413fe62o.jpg
Platos Principales: Arroces
Apto para Vegetarianos, Veganos
Ingredientes: 2-3 personas
1 taza de arroz de grano corto (bomba)
200-250 gr. de setas variadas
1 tomate rallado
2 dientes de ajo
3 tazas de caldo vegetal
pimentón dulce
cúrcuma
aceite de oliva virgen extra
sal marina
Elaboración:
Si no disponemos de caldo vegetal podemos deshacer una pastilla de caldo vegetal en las tres tazas de agua.
Picamos los ajitos en láminas, calentamos la paella con un fondo de aceite de oliva y los doramos. Añadimos entonces las setas y un pellizco de sal. Removemos y dejamos que se hagan a fuego medio unos 8-10 minutos. Añadimos el arroz con una punta de pimentón, un poquito de cúrcuma y removemos bien. Salteamos unos 5 minutos.
Agregamos el tomate rallado para despegar los ingredientes, removemos bien durante unos 8 minutos y rectificamos de sal. Subimos el fuego y salteamos unos minutos, esto es muy importante para conseguir el socarrat, es decir, que en algunas zonas el arroz se pegue a la paella, añadimos el agua y dejamos que se consuma.
Cuando el agua se haya absorbido, apagamos el fuego, la tapamos con un paño de cocina limpio y la dejamos reposar 5 minutos antes de servir.
¡Espero que os guste!! :bien:
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