Micorriza
06-ene-2010, 16:39
Subo esta info del hilo de encuestas sobre endulzantes, otra alternativa más al azúcar:
http://www.zsweet.com/
Este producto podría ser otro posible sustituto del azúcar, también para diabeticos, ya que según sus análisis no se observó un incremento notable del IG tras su consumo (http://zsweet.com/htmls/faq/diabetic...ubstitute.html).
Su composición se basa en el erythritol, es un polyol o "alcohol azucarado", (como el xilitol o el sorbitol), se puede encontrar en pequeña proporción en las uvas, el melón, y en algunas bebidas o alimentos fermentados como el vino, la salsa de soja, o la cerveza.
Comparando, ronda el 70% más o menos del dulzor que tiene el azúcar.
Ventajas a la hora de cocinar: se vende granulado o el polvo, a diferencia de otros endulzantes.
http://www.zsweet.com/
Este producto podría ser otro posible sustituto del azúcar, también para diabeticos, ya que según sus análisis no se observó un incremento notable del IG tras su consumo (http://zsweet.com/htmls/faq/diabetic...ubstitute.html).
Su composición se basa en el erythritol, es un polyol o "alcohol azucarado", (como el xilitol o el sorbitol), se puede encontrar en pequeña proporción en las uvas, el melón, y en algunas bebidas o alimentos fermentados como el vino, la salsa de soja, o la cerveza.
Comparando, ronda el 70% más o menos del dulzor que tiene el azúcar.
Ventajas a la hora de cocinar: se vende granulado o el polvo, a diferencia de otros endulzantes.