bruma
03-ene-2010, 20:22
Canapés de setas con falso alioli (V)
Entrantes y Aperitivos
Apto para Vegetarianos, Veganos
Ingredientes:
10-12 rodajitas de pan de cereales y semillas cortado muy fino
un plato de postre lleno de setas de cardo más bien pequeñas
2 dientes de ajo
2 cucharadas de mayonesa de soja
un chorrito de vino blanco
perejil seco
aceite de oliva
sal Maldon
Elaboración:
Calentamos una plancha antiadherente con unas gotas de aceite y doramos un diente de ajo muy picadito. Añadimos las setas limpias y las hacemos 5 minutos por cada lado con un poquito de sal. Echamos un chorro de vino blanco y lo dejamos que se evapore hasta que se doren las setas.
Mientras, machacamos en un mortero el diente de ajo y echamos la mayonesa de soja, mezclamos bien y untamos el pan con la mezcla.
Colocamos las setas sobre los panes y espolvoreamos con el perejil.
http://fotos.subefotos.com/a27495a2de93dd50d559b4f0ecc09ebfo.jpg
http://fotos.subefotos.com/89c5716c6892844ae36cd88d3af46af9o.jpg
Entrantes y Aperitivos
Apto para Vegetarianos, Veganos
Ingredientes:
10-12 rodajitas de pan de cereales y semillas cortado muy fino
un plato de postre lleno de setas de cardo más bien pequeñas
2 dientes de ajo
2 cucharadas de mayonesa de soja
un chorrito de vino blanco
perejil seco
aceite de oliva
sal Maldon
Elaboración:
Calentamos una plancha antiadherente con unas gotas de aceite y doramos un diente de ajo muy picadito. Añadimos las setas limpias y las hacemos 5 minutos por cada lado con un poquito de sal. Echamos un chorro de vino blanco y lo dejamos que se evapore hasta que se doren las setas.
Mientras, machacamos en un mortero el diente de ajo y echamos la mayonesa de soja, mezclamos bien y untamos el pan con la mezcla.
Colocamos las setas sobre los panes y espolvoreamos con el perejil.
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