margaly
23-dic-2009, 12:03
Receta de judías verdes redondas con tiras de puerros salteados
Apto para veg*anos
Categoria: Platos Principales: Hortalizas y Verduras
Ingredientes (4 personas)
400 g de judías verdes.
200 g de zanahoria.
1 cebolla.
2 puerros.
4 dientes de ajo.
1 cucharadita de pimentón.
1 decilitro de aceite de oliva.
Sal.
Cómo se elabora:
Troceamos las judías verdes redondas en tres o cuatro trozos.
En una cazuela con un poco de aceite, rehogamos la cebolla y dos dientes de ajo, todo ello previamente picado en brounoisse (picado en cuadradito pequeño).
Añadimos la zanahoria pelada y cortada en cuadraditos a la cebolla sofrita. Sazonamos y rehogamos todo el conjunto durante 10 minutos.
Rehogamos nuevamente e incorporamos las judías verdes. Dejamos cocinar todo el conjunto 1 hora o hasta que las vainas están cocidas y ponemos a punto de sal.
Por otra parte cortamos los puerros en finas tiras y los freímos en una sartén con un poco de aceite de oliva hasta que se doren ligeramente. En una sartén antiadherente doramos dos dientes de ajo y una vez dorados sacamos la sartén del fuego y agregamos una cucharadita de pimentón e inmediatamente vertemos sobre el guiso de vainas.
Servimos las vainas junto a las tiras de puerros.
http://static.consumer.es/www/imgs/recetas/1/113256_g.jpg
http://www.consumer.es/web/es/alimentacion/recetas/2009/12/18/190040.php
Apto para veg*anos
Categoria: Platos Principales: Hortalizas y Verduras
Ingredientes (4 personas)
400 g de judías verdes.
200 g de zanahoria.
1 cebolla.
2 puerros.
4 dientes de ajo.
1 cucharadita de pimentón.
1 decilitro de aceite de oliva.
Sal.
Cómo se elabora:
Troceamos las judías verdes redondas en tres o cuatro trozos.
En una cazuela con un poco de aceite, rehogamos la cebolla y dos dientes de ajo, todo ello previamente picado en brounoisse (picado en cuadradito pequeño).
Añadimos la zanahoria pelada y cortada en cuadraditos a la cebolla sofrita. Sazonamos y rehogamos todo el conjunto durante 10 minutos.
Rehogamos nuevamente e incorporamos las judías verdes. Dejamos cocinar todo el conjunto 1 hora o hasta que las vainas están cocidas y ponemos a punto de sal.
Por otra parte cortamos los puerros en finas tiras y los freímos en una sartén con un poco de aceite de oliva hasta que se doren ligeramente. En una sartén antiadherente doramos dos dientes de ajo y una vez dorados sacamos la sartén del fuego y agregamos una cucharadita de pimentón e inmediatamente vertemos sobre el guiso de vainas.
Servimos las vainas junto a las tiras de puerros.
http://static.consumer.es/www/imgs/recetas/1/113256_g.jpg
http://www.consumer.es/web/es/alimentacion/recetas/2009/12/18/190040.php