Crema de calabaza con dátiles y castañas (V) (Thermomix)

[myangdas]

Me vuelvo loca veganizando y adaptando tiempos, temperaturas y velocidades por eso abro el post a ver si l@s cocinillas del foro hacemos un recopilatorio de recetas vegetarianas o veganas probadas con éxito en la thermomix.

Empiezo yo;) Es muy sencillita pero con el frío que hace aquí en la montaña la hago muchas veces jeje

Crema de calabaza con dátiles y castañas ( V )

Sopas, cremas y Purés
Apto para vegetarianos, Veganos

Ingredientes: 3-4 personas

1 cebolla grande
500 gr. de calabaza cortada a trocitos
300 gr. de patata pelada y cortada a trocitos
1/2 cubilete de aceite de oliva
1 cubilete de leche de arroz
sal de algas Algamar ( en su defecto de hierbas)
100 gr. de castañas
4 dátiles grandes en trocitos


Elaboración:

Pelar la cebolla y partirla en cuatro trozos, echar en el vaso y trocear 6 segundos a velocidad 3 ½. Añadir el aceite y programar 3 minutos, 100º velocidad 1.
Poner la mariposa en las cuchillas y echar la calabaza,las castañas peladas,las patatas, la leche de arroz y la sal de algas. Programar 25 minutos, 100º, velocidad 1.
Al terminar, quitar la mariposa y batir 20 segundos a velocidad 6 (con cuidado y manteniendo el vaso tapado para no quemarnos).
Servir y espolvorear con los dátiles bien picaditos.

[digoque]

UUyyy, que a la thermomix se le coge vicio, la verdad es que yo las hago un poco a ojímetro a partir de las que vienen en los libros.