Quiero ser vegetariana pero no se por donde empezar..

[Diva]

Hola a todos. Hace bastante tiempo me replantee la idea de ser vegetariana ya que defiendo a los animales simplemente por lo que son y cómo es lógico no puedo recriminar ningun maltrato ni matanza hacia los animales cuando yo como sus carnes. No voy a engañar a nadie.. me ha costado tomar la decision por dos motivos, el primero es que no conozco a ningun vegetariano que me pueda ayudar a tener una buena alimentacion con todos los nutrientes necesarios y la segunda por que se me hace un poco dificil rechazar algunos platos que he estado comiendo 19 años ( y algunos me encantan desgraciadamente, no lo voy a negar). He decidido de una vez actuar y no lamentarme tanto mientras me como un filete. Espero tener alguna ayudita por vuestra parte y consejos para empezar una alimentación de la cual me enorgullece.:)

[ospasbar]

Hola. Bienvenidísima al forooo!!

Aquí cada uno tiene su historia de cómo empezó a ser vegeta. Yo te cuento la mía.

Cuando decidí hacerme vegetariano, ya era independiente y eso facilitó las cosas porque yo me cocino lo que queiro comer sin dar explicaciones ni pedir nada a nadie. Eso es un punto a favor. Yo empecé poco a poco, dejando primero las carnes y los embutidos, y más tarde el pescado y los mariscos. Esta transición duró un año. Pero no tienes por qué hacerlo así, la transición puede ser muy rápida, incluso hay gente que se ha hecho vegana de la noche a la mañana.
Todo el mundo debe vigilar su dieta. En el caso de los vegetas es recomendable aumentar la ingesta de legumbres (por las proteínas), cereales y fruta. Las verduras de hoja verde aportan mucho hierro. Puedes tomar alimentos enriquecidos con B12, o algún suplemento de esta vitamina (sobretodo si eres vegana). Vigilar quizás también el omega3, mediante la adición de nueces y/o lino en tu dieta.

Sobretodo hay que tener ganas y "armarte" de argumentos para defenderte de criticas que te van a llover (lo siento, es nuestra cruz).

Ah! Y no te sientas culpable porque te guste la carne, la mayoría de los vegetarianos hemos crecido como carnívoros y la impronta de los recuerdos no se puede borrar, aunque, con el tiempo, verás que evitas la sección de carnicería del súper.

Ahora verás los enlaces que te envían los compañeros para ayudarte.

Mucha suerte!!

[Snickers]

Hola Diva, bienvenida


Acá tienes muchas recetas para q curiosees

http://www.forovegetariano.org/foro/forumdisplay.php?f=13

Más recetas
http://www.unionvegetariana.org/recet.html


Acá hay ejemplos de raciones al final del artículo
http://www.uva.org.ar/guiaveg10.html

Una vez se tiene en cuenta lo básico
http://www.forovegetariano.org/foro/showthread.php?t=23664


No dejes de visitar

http://www.unionvegetariana.org/nutricion.html

Tienes apoyo en este foro y a través de los contactos de la UVE
http://www.unionvegetariana.org/conloc.html
aunq quien sabe si los datos ahí están recien actualizados

Luego la UVE tiene diversas hojas informativas, aquí
http://www.unionvegetariana.org/info.html

donde tienes este texto
http://www.unionvegetariana.org/hojas/introveg.doc

y además este cuadernillo q es bastante completo
http://www.unionvegetariana.org/hojas/NBV.pdf

También puedes revisar las consultas ya hechas

http://www.unionvegetariana.org/nutresp.html

Hay estas categorías

http://www.unionvegetariana.org/nutrespc.html

Y luego está la sección de artículos

http://www.unionvegetariana.org/artic.html

de donde te destaco

http://www.unionvegetariana.org/giv/index.html
Guía de iniciación vegetariana
Una guía práctica para empezar con buen pie,
a cargo del Comité de Médicos por una Medicina Responsable (PCRM)

http://www.unionvegetariana.org/ada.html
* Dietas vegetarianas: Postura de la ADA
Traducción al español de la postura oficial de la Asociación Americana de Dietética


Mucho ánimo, hay sustitutos de productos de origen animal q ayudan a la transición, por ejem

http://www.suryaenterprise.es/

Puedes visitar

http://www.forovegetariano.org/foro/showthread.php?t=6948


Y sobre todo ve paso a paso, cogiendo confiannza, pero estate segura q es posible, somos muchos millones en el mundo, y hay sitio en la cocina para muchos más

un saludo

[Senyor_X]

Bienvenida!

[Elenuska]

¡ Bienvenida !

[arweny]

Bienvenida!!

[Mad doctor]

Snickers te ha puesto mucha info! Estaremos encantados de ayudarte!

[Diva]

Muchísimas gracias a todos!
ahora mismo empezare a hacerme una lista con los alimentos que mas o menos conozco. Me he dado cuenta que hay muchisimas semillas, verduras... que en los supers no estan! donde las podria conseguir?

Por otra parte a priori hay muchas recetas que hasta el dia de hoy le habria echo ascos (no soy mucho de verduras que es otra "traba" en el camino) pero bueno, sera cuestion de acostumbrar al paladar a otros sabores y texturas:p

[margaly]

Muchísimas gracias a todos!
ahora mismo empezare a hacerme una lista con los alimentos que mas o menos conozco. Me he dado cuenta que hay muchisimas semillas, verduras... que en los supers no estan! donde las podria conseguir?

en los herbolarios tienes las semillas. Las verduras en cualquier fruteria/verduleria, imagino :rolleyes:

[Diva]

ospasbar, gracias por el comentario :) referente a lo de las criticas que me van a llover desgraciadamente ya me han llovido y mucho, a pesar de que en aquel momento no me plantee ser vegetariana. La gente es bastante egoista y tira por lo facil, que te voy a decir que no sepas ya, no?
se que me caeran mas criticas pero sinceramente me da lo mismo, estoy dispuesta a hacer lo mejor tanto para los animales como para mí y demasiado tiempo he tardado, pero.. mejor tarde que nunca no?:)

[pizke]

bienvenida!
yo soy vegetariana a medias desde septiembre de este año. digo a medias porque aún como algo de pescado. (léase una lata de atún por ser lo más socorrido en situaciones de no tener tiempo de cocinar -soy un desastre y sé que no es excusa, pero si fuera un poco más organizada tendría mis reservas en el congelador o en la nevera- o pescado en casa de mis padres, más que nada para tener la fiesta en paz, que mi madre ya es muy mayor y cuando voy a verles a madrid no quiere que cocine yo y su manera de "agasajarnos" es preparar montones de comida carnivora, de la que solo puedo comer un poco de pescado (menos mal que voy poco a verlos, desgraciadamente por un lado)
bueno, que me enrrollo , como te han dicho más arriba te doy muchos animos para las criticas y que seas muy constante en tu decision, yo llevo poco pero el solo echo de no comer carne te aseguro que me reporta una satisfaccion muy intima conmigo misma. me encantan los animales y es mi manera de agradecerles todo lo que son para mi en mi vida.
me costo al principio porque yo era de jamon jamon y chorizo , era lo que mas me gustaba en el mundo, y ahora.. si te digo que me parece hasta desagradable el olor cuando paso por charcuterias...

[LADY V]

Bienvenida a estos lares, ya verás que poco a poco tú misma iras perdiendo la atracción hacia la carne y el pescado.

[Elenuska]

Bienvenida

[Diva]

muchísimas gracias de nuevo por la bienvenida!:)
no se si es porque ya me estoy mentalizando o he cambiado el chip de golpe porque ayer mientras preparaba verdura para cenar mi madre se estaba haciendo una tortilla francesa y el olor me daba como asquillo, es curioso la verdad... porque hace dos dias las devoraba

[cruzac]

Gracias Snickers por las recetas! Yo estoy en la misma situación que Diva... Me cuesta mucho dejar ciertas comidas. He empezado unas 4 veces diciendo "a partir de hoy soy vegetariana" pero siempre terminé sucumbiendo ante los platos 100% carnívoros de mi mamá... Supongo que será más fácil cuando tenga mi propio apartamento como dice ospasbar, pero no me gustaría tener que esperar un año con la excusa de "cuando viva sola empiezo...". Voy a ver cómo me va dejando de a poco como aconsejan... espero lograrlo esta vez.


alquiler apartamento barcelona (http://www.friendlyrentals.com/es/alquiler-apartamentos.htm)

[Diva]

Gracias Snickers por las recetas! Yo estoy en la misma situación que Diva... Me cuesta mucho dejar ciertas comidas. He empezado unas 4 veces diciendo "a partir de hoy soy vegetariana" pero siempre terminé sucumbiendo ante los platos 100% carnívoros de mi mamá... Supongo que será más fácil cuando tenga mi propio apartamento como dice ospasbar, pero no me gustaría tener que esperar un año con la excusa de "cuando viva sola empiezo...". Voy a ver cómo me va dejando de a poco como aconsejan... espero lograrlo esta vez.


alquiler apartamento barcelona (http://www.friendlyrentals.com/es/alquiler-apartamentos.htm) cruzac a mi me esta siendo un poco mas facil por el echo de que ya hace 1 año o asi que como carne pero con pena y remordimiento de que estaba haciendo mal pero aun sabiendolo me lo comia... asi que ahora ni mirarla! me da rabia ver la pata de jamón en la cocina o ver una hamburguesa...tengo la nevera llena de cadaveres!!!!!! lo que si me esta costando mucho es el queso... porque pienso en algo que me gusta y no lleva ningun cadaver pero... lleva queso o por ejemplo la pasta(huevo)... en fin.. solo me queda ese pasito que creo que en de golpe esta mas o menos bien.
Esque suelo ser de casos extremos, o todo o nada jeje eso de ir por partes no me gusta.
Otra cosita que supongo que a mas de uno le habra pasado, le comente a mi madre que iba a ser vegetariana y se comenzo a reir en mi cara asi de claro:mad: me da rabia porque encima le digo que me compre muesly, mas frutas y verduras (ya que eso es practicamente lo unico q voy a comer) y encima se molesta!

[Mila]

Con mi mamá me pasó algo parecido, y yo le dije que yo me iba a cocinar lo que quería comer, y a los 3 días ella empezó a cocinarme sin que yo le dijera nada O.O
Y ahora tengo a toda mi familia de acuerdo, aunque algunos me dicen "El 99,9% de las cosas que salen en internet es mentira" y, acaso Earthlings es falso? Por Dios ¬¬

[Chaia]

Sobre todo no te agobies. Te lloverán críticas, pues saca el paraguas. Tómate tu tiempo y sigue tu propio ritmo. ¡Y sobre todo, no te agobies y disfruta tu nueva alimentación!!! ¡Ya verás qué cosas más ricas!!!