Productos Quorn en Barcelona

[ospasbar]

Hola a todos.

Estamos comercializando productos vegetarianos (no veganos) de la marca Quorn en Barcelona y (se está empezando) en Valencia.

Si queréis probarlos os pongo una lista de las tiendas y restaurantes donde se venden.

Quorn son productos del tipo que yo llamo "imitación". Ya sé que hay gente que no le gusta la imitación, pero es original y muy versátil en la cocina. Así pues se trata de productos como: "carne" picada, filetes, empanados, salchichas o hamburguesas. El principal componente es la proteina que se extrae de un hongo. Por la estructura de esta proteína hace que "parezca" que estás comiendo algo de carne (pero sólo lo parece, porque el sabor no es exactamente igual). Va muy bien para comidas rápidas o, en el caso de la picada, para rellenos o lasañas.
Son productos congelados y semi-preparados. Son de origen inglés (los están fabricando desde los años 80) y la receta está aprobada por el comité de la Vegetarian Society. Son muy nutritivos, tienen un alto contenido proteico y son muy fácil de preparar.
No son aptos para veganos (todavía) porque tienen en su composición clara de huevo y/o proteína láctea. Tampoco son aptos para celíacos.

En breve comenzaremos a comercializar productos veganos de otra marca. Algunos de ellos también serán ecológicos. Se trata de quesos veganos, helados y tartas, ya os contaré cuando los tengamos a la venta.

Para el que esté interesado a continuación pongo una lista de los lugares donde se pueden encontrar:



Restaurante La Riera
c/ Regent Mendieta, 15
08028 Barcelona
+34 629 574 268


Restaurante L'Hortet
c/ Pintor Fortuny, 32
08001 Barcelona
Tfn: 93.317.61.89


Restaurante Biocenter
c/ Pintor Fortuny, 25
08001 Barcelona
Tfn. 93.301.45.83

Restaurante L'Atzavara
c/ Muntaner 109
08036 Barcelona
Tfn. 93.454.59.25



Tiendas:


Mandala
Carretera de Sitges 85
08810 Sant Pere de Ribes
Barcelona
Tfn: 93.896.11.03


La Mel
c/ Guitart 66-68
08014 Barcelona
Tfn: 93.532.12.32


A partir de Enero en Valencia (ya lo pondré, estad atentos, ejejej)

[Mad doctor]

Sabéis si tienen pensado dejar el huevo y las proteíns lácteas a medio plazo?

[ospasbar]

Ojalá. Pero no creo que a medio plazo lo dejen. Espero que a la larga sí dejen de usarlos. De hecho, el porcentaje de estos ingredientes en los productos es bajo, no me extrañaría que pudieran encontrar un sustituto, pero no sé... Por ejemplo, en la "picada", el 88% es micoproteína, el resto es clara de huevo y extracto de malta. Quizás se les pueda sugerir (como "consumidores") que cambien esos ingredientes. Pero ten en cuenta que un producto que se vende muy poco en España, esta empresa es muy fuerte en Reino Unido. Los consumidores de allí tienen mucho más peso.

[Frytz]

Muy intersante cuando sustituyan la albumina y los derivados lacticos! suerte con la distribución

[Mad doctor]

Ojalá. Pero no creo que a medio plazo lo dejen. Espero que a la larga sí dejen de usarlos. De hecho, el porcentaje de estos ingredientes en los productos es bajo, no me extrañaría que pudieran encontrar un sustituto, pero no sé... Por ejemplo, en la "picada", el 88% es micoproteína, el resto es clara de huevo y extracto de malta. Quizás se les pueda sugerir (como "consumidores") que cambien esos ingredientes. Pero ten en cuenta que un producto que se vende muy poco en España, esta empresa es muy fuerte en Reino Unido. Los consumidores de allí tienen mucho más peso.

Es que así se reducen un montón el target....y la albúmina y eso lo usan con fines aglutinantes, no por sabor...es muy fácilmente reemplazable (tipo No Egg)...


Cada empresa con sus estrategias....pero se pierden un nicho de mercado importante.

[Frytz]

Los embutidos ahimsa se les lleva diciendo que dejen la albumina, y nada que la sustituyen....en fin....cada cual con su güevo.

[Alma_Animal]

Ojalá. Pero no creo que a medio plazo lo dejen. Espero que a la larga sí dejen de usarlos. De hecho, el porcentaje de estos ingredientes en los productos es bajo, no me extrañaría que pudieran encontrar un sustituto, pero no sé... Por ejemplo, en la "picada", el 88% es micoproteína, el resto es clara de huevo y extracto de malta. Quizás se les pueda sugerir (como "consumidores") que cambien esos ingredientes. Pero ten en cuenta que un producto que se vende muy poco en España, esta empresa es muy fuerte en Reino Unido. Los consumidores de allí tienen mucho más peso.

Yo vivía en Reino Unido cuando salió este producto por primera vez (yo entonces era vegetariana), y la Vegetarian Society no les dio su sello de aprobación porque el huevo que usaban era de granjas intensivas. La presión, en la que son tan efectivos los ingleses, hizo que por fin lo cambiaran y comenzaran a usar huevos 'camperos'.

Por lo tanto, yo creo que si allí se vuelven a poner las pilas y presionan como hacen con tantas cosas, llegará un día en que dejarán los productos animales y los sustituirán por alternativas como las que sugiere Mad, o agar, o lo que sea, que no hay pocas opciones.

Eso sí, como bien dice Ospasbar, tiene que venir de allí. Cuando en UK dicen que boicotean algo y se lo toman en serio, pueden con gigantes.

[anele321]

Hola, ¿y no tenéis pensado distribuirlo por Madrid? Yo también viví en Reino Unido y me encantaba comer quorn de vez en cuando!
Gracias

[ospasbar]

Hola, ¿y no tenéis pensado distribuirlo por Madrid? Yo también viví en Reino Unido y me encantaba comer quorn de vez en cuando!
Gracias

Estamos empezando, queremos afianzar un poco la clientela antes de saltar a otra ciudad. Espero que sea pronto. Os informaré.
Un saludo

[anele321]

Subo el tema para preguntarte qué tal va la distribución...
¿Planes de llevarlo a otras ciudades?
Gracias y espero que vaya estupendamente

[Veganofilo]

Un grupo del Facebook:

Make Quorn Vegan (http://www.facebook.com/group.php?gid=8271728107)

[harprakash]

Gracias por la info, igual me paso por La mel!

Interesante lo de la mycoproteina:

http://www.mycoprotein.org/what_is_mycoprotein/nutritional_composition.html

Curiosamente la patente caduca este año...

http://en.wikipedia.org/wiki/Quorn

[Ecomobisostrans]

Un grupo del Facebook:

Make Quorn Vegan (http://www.facebook.com/group.php?gid=8271728107)
¡Unido!

Si la patente caduca este año se tendria que hacer presión para que se la den a alguien que la vaya a usar de forma vegana.

[Ecomobisostrans]

En Amsterdam estan en todos los supermercados. A ver si los hacen veganos de una vez.

[anele321]

Por si a alguien le interesa...

En esta tienda se puede encontrar quorn (Madrid)

http://www.thefoodhall.es/

Chau!

[AbbAdOnT]

Buenassss

En Málaga tambien se pueden encontrar productos Quorn en un supermercado inglés.

Saludosss

[Snickers]

¿Pero es vegano?


http://www.sincarne.es/index.php?module=catalogo&tipo=tienda&idcat=14&act=detalle&pid=24

clara de huevo campero rehidratada

http://www.sincarne.es/index.php?module=catalogo&tipo=tienda&idcat=14&act=detalle&pid=23

No apto para veganos. Contiene huevo y leche.

http://www.sincarne.es/index.php?module=catalogo&tipo=tienda&idcat=14&act=detalle&pid=25

clara de huevo campero rehidratada


http://www.sincarne.es/index.php?module=catalogo&tipo=tienda&idcat=14&act=detalle&pid=26

Contiene huevo y gluten.


http://www.sincarne.es/index.php?module=catalogo&tipo=tienda&idcat=14&act=detalle&pid=27

Contiene huevo.


http://www.sincarne.es/index.php?module=catalogo&tipo=tienda&idcat=14&act=detalle&pid=50

clara de huevo rehidratada, proteína de leche

[anele321]

¿Pero es vegano?

Está claro que no es vegano...

Pongo la información para ovolactos, porque les puede interesar, como por ejemplo, a mí.

[Snickers]

Está claro que no es vegano...

Pongo la información para ovolactos, porque les puede interesar, como por ejemplo, a mí.

ok, ok. Es q en el hilo entendí q igual lo podían hacer vegano y no sabía si ya había sucedido

[anele321]

ok, ok. Es q en el hilo entendí q igual lo podían hacer vegano y no sabía si ya había sucedido

Ok sorry, siento haber sido un poco borde :rolleyes:

[Ecomobisostrans]

Aqui otra iniciativa para pedir que hagan el Quorn Vegano: http://vegetarianrecipeclub.org.uk/vegan-cooking-blog/join-campaign-vegan-quorn