Como empezar

[saralu]

Estoy un poco perdida en el foro, creo que di una definición y no se muy bien donde, en fin ya le entenderé.

Hace muchos meses que nos estamos planteando mi marido y yo la opción vegetariana, por convicción, pero ultimamente es que yo soy incapaz de comer carne, me siento muy culpable y triste si lo hago y creo que hasta me sienta mal, hemos intentado ya 4 veces dejar la carne pero al final comemos porque no estamos muy informados de recetas ni conozco muy bien como cocinar la soja que por cierto me encanta, también tengo sobrepeso y me puse en manos de una endrocrina que solo me ponía carne en la dieta, terminé por no comer nada ya que la carne no me pasaba y tuve que dejar de ir con ella, así que ahora quiero hacer las cosas bien, buscar información adecuada y la mejor forma que encontré es esta, no se si alguien puede darme algún título de un libro o alguna pauta a seguir porque queremos hacerlo bien informados para no caer en la tentación de lo fácil y rápido en la cocina.

[Elenuska]

Hola Saralu, bienvenida al foro.

Acabo de dar el paso a la dieta vegetariana y aunque llevo poquitos días me siento genial... así que solo puedo animaros a uniros a nosotros también. Os aconsejo buscar información sobre el tema y leer y leer... la podéis encontrar en Internet (en la página de UVE, por ejemplo, o en este magnífico foro). Aunque también es de ayuda tener algún libro: me he comprado "La biblia vegetariana", publicado por Integral, que está muy muy bien.

Cualquier cosa que necesites, aquí me tienes.

Besos

[Snickers]

Bienvenidas

actualmente con internet la información esta muy a mano

por ejem

www.unionvegetariana.org

www.haztevegetariano.com

www.vegetarianismo.net

www.creativegan.net

http://eldelantalverde.wordpress.com/

y este foro tiene mucha información también

Espero q os sirva, pues esa es su función

saludos

[Senyor_X]

Bienvenida!

Si hojeas por este foro y te miras los enlaces del compañero Snickers o los que en breve pondrá Mad Doctor, verás que es mucho más fácil de lo que parece.

En lo de qué y como cocinar, el apartado de recetas crece dia a dia y hay para todos los gustos y niveles de cocina, tienes ideas y sugerencias para cambiar de menú cada dia.

Salut!

[filippi]

La mejor forma de dar el paso es informarte y hacer pequeños cambios de a poco, para poder identificar que cosas te hacen bien y que cosas no te sientan tan bien.
No trates de empezar de golpe con todo seitán, variedad de legumbres, soja y sus derivados,
Empieza de a poco y descubre cada cosa a su debido tiempo

[Mad doctor]

Enlaces para empezar:

http://www.vegetarianismo.net/nutricion/

http://www.unionvegetariana.org/nutricion.html

http://www.unionvegetariana.org/nutresp.html

Léete también los enlaces que contiene, no sólo la página principal


Puntos importantes: b12, cinc, calcio y omega 3. Busca por el foro, si tienes aún dudas, pregunta.

En este post estamos recopilando algunos alimentos donde encontrar con más facilidad estos nutrientes, a modo de guía informativa: Alimentación y recetas (http://www.forovegetariano.org/foro/showthread.php?t=23664[/URL]


En la sección [URL="http://www.forovegetariano.org/foro/forumdisplay.php?f=10)tienes para no repetir en un año.

Después de leer esto, pregunta cualquier cosa!


:p

Apoyo moral aquí encontrarás mil!

[cruzac]

Yo con mi esposa hemops decidido ser vegetarianos debido a qué sencillamente nos hace mal fisicamente el comer carnes, te entiendo saralu cuándo uno no sabe por donde comenzar, de hecho, es tanta nuestra ignorancia con respecto a la alimentación que nuestra salud sufre por ello, no nos damos cuenta cuánto controlan nuestros ambitos alimenticios las grandes corporaciones en perjuicio de nuestra salud.

Tomemos las riendas de nuestro bienestar.

[saralu]

Gracias a todos por responder, ayer me compré la biblia del vegetariano, llevo muy poco con está decisión que me costó tanto tomar ya que son varios meses pensandolo, pero ahora que la decisión esta tomada es increible lo feliz que me siento, me parece que la mejor opción es poco a poco, por ahora estoy preparando recetas que ya conozco sin carne y voy a ir metiendo recetas vegetarianas y nuevos alimentos poco a poco, gracias por todos sus consejos.

[karbunco]

Muchas veces es tan sencillo como sin plantearlo.. dar el paso de golpe... mi pareja era vegetariana... y sabía q el dia q me independizase, lo sería yo tb por comodidad basicamente (no íbamos a estar haciendo diferentes comidas...) Y cuando llegó el dia... apenas una semana despues cogíamos nuestras vacaciones... nos fuimos de viaje y en todos lados comimos vegetariano... al volver a casa... sólo fue cuestión de continuar :)

Áun nos reimos de las latitas de atún q llevé a casa en la mudanza.. y q acabaron siendo el festin de unos gatos callejeros jajajja....