PDA

Ver la versión completa : Crema verde doble (V)


bruma
13-dic-2009, 23:31
Crema verde doble (V)

Sopas, cremas y Purés

Apto para vegetarianos, Veganos

Ingredientes: 4 personas

Para la crema de espinacas:

500 gr. de espinacas frescas
2 zanahorias
media cebolla pequeña
1 patata grande
1 pastilla de caldo vegetal


Para la crema de calabacín:

2 calabacines muy hermosos
2-3 puerros
sal marina


Elaboración:

Preparamos primero la crema de calabacín. Pelamos los cabacines y limpiamos bien los puerros. Ponemos agua a hervir en una olla exprés y añadimos las hortalizas con un pellizco de sal. Contamos 6 minutos desde que sube el vapor. Retiramos y lo pasamos todo por la batidora. Reservamos.

Pelamos la patata y las zanahorias. Lo cortamos en trozos y lavamos bien. Ponemos a cocer agua y añadimos la patata, las zanahorias y las espinacas con el cubito de caldo vegetal. Cuando hierva cerramos la olla contamos y 8 minutos desde que suba el vapor. Ponemos todos los ingredientes en el vaso de la batidora junto con el diente de ajo pelado. Trituramos muy bien.

En un plato hondo ponemos dos cacitos de crema de calabacín y añadimos crema de espinacas al gusto. Lo servimos con un poco más de crema de espinacas para acompañar.

http://fotos.subefotos.com/9b0837add76dc08b30a8c92a394ccba4o.jpg
http://fotos.subefotos.com/8ebbabcad08cfe8944c57b12f54169fco.jpg
http://fotos.subefotos.com/467705f3c18a862c4ee516bbd2ddb112o.jpg
http://fotos.subefotos.com/c7e0b3c987d42437a1e46164c46269ceo.jpg
JustVegetal
13-dic-2009, 23:32
precioso y muy rico, me encanta
Mae
13-dic-2009, 23:45
Me apunto la receta para hacerla, además de rica es bien completa
bruma
14-dic-2009, 07:26
precioso y muy rico, me encanta

¡Gracias guapa!


Me apunto la receta para hacerla, además de rica es bien completa

Pues ya me cuentas si te gusta :p
arrels
14-dic-2009, 10:43
Es preciosa y que ricaaaaaaaaaaaaaaaa !!!!!!!!!!!!
matrix
14-dic-2009, 12:20
ooooh! qué buena idea!
Con lo fácil que son de hacer esos purés, mejoras la presentación un montón y ya no parece que te estés comiendo la típica papilla de bebé :D
Se puede hacer también con algún puré naranja (de zanahoria o calabaza) para contrastar colores.
bruma
14-dic-2009, 17:47
ooooh! qué buena idea!
Con lo fácil que son de hacer esos purés, mejoras la presentación un montón y ya no parece que te estés comiendo la típica papilla de bebé :D
Se puede hacer también con algún puré naranja (de zanahoria o calabaza) para contrastar colores.

Sí, yo juraría que Arguiñano mezcla los colores ;)
Senyor_X
14-dic-2009, 18:06
Luego puedes ir al piscologo y le cuentas que ves en el dibujo de la crema :juas:

En serio, muy bonita la presentacion.

A lo que comenta matrix, con un simple toque de ceps (boletus edulis) secos, rehidratados y salteados, se convierte una simple crema de calabaza y zanahoria en una "crema de otoño" por la que pocos se escandalizarian de pagar 30 lereles.
bruma
15-dic-2009, 17:49
Luego puedes ir al piscologo y le cuentas que ves en el dibujo de la crema :juas:

En serio, muy bonita la presentacion.

A lo que comenta matrix, con un simple toque de ceps (boletus edulis) secos, rehidratados y salteados, se convierte una simple crema de calabaza y zanahoria en una "crema de otoño" por la que pocos se escandalizarian de pagar 30 lereles.

:jaaa::jaaa: Yo hice, si no recuerdo mal, crema de lentejas y por encima setas salteadas en la plancha, ¡muy rico, sí senyor! :p
rosesrouges
20-dic-2009, 01:55
Me gusta los ingredientes , que llevan, la probaré lo más pronto. .:)
bruma
20-dic-2009, 12:53
Me gusta los ingredientes , que llevan, la probaré lo más pronto. .:)

Pues ya me cuentas cuando la hayas probado s te gusta :D