Ver la versión completa : Crean carne de cerdo en laboratorio
margaly
01-dic-2009, 09:26
Científicos crean carne de cerdo en laboratorio sin sacrificar a un solo animal
Un grupo de científicos holandeses ha conseguido por primera vez cultivar carne de cerdo en laboratorio a partir de las células de un animal vivo. Aunque por el momento nadie se ha llevado a la boca este plato «in vitro», todavía más parecido a una correosa sobra que a un suculento filete, los investigadores creen que podría lanzarse al mercado dentro de cinco años. De tener éxito y ser aceptado, su comercialización supondría importantes implicaciones en la forma en la que producimos nuestros alimentos y en el medio ambiente -se reduciría el ganado y con ello las emisiones de metano-. También disminuiría el sacrificio de los animales de granja, ya que, según los autores de la investigación, con las células de un solo ejemplar podría obtenerse tanta cantidad de carne como la que proporciona la matanza de un millón de cabezas.
«Lo que tenemos por el momento es más parecido a un pegajoso tejido muscular», explica Mark Post, profesor de fisiología en la Universidad de Eindhoven. «Necesitamos encontrar maneras de mejorarlo, pero lo conseguiremos». Para empezar, los científicos extrajeron células del músculo de un cerdo vivo, llamadas mioblastos, y las colocaron en un caldo de cultivo con otros productos animales para replicar su crecimiento en un placa de Petri. Las células se multiplicaron y crearon el tejido muscular. Ahora, el equipo busca la fórmula para desarrollar artificialmente ese músculo y conseguir un producto más denso, con mejor textura, algo parecido a un filete o un embutido.
Ya hay de pescado
El producto, respaldado por el gobierno holandés y un fabricante de salchichas, está precedido por la creación de un filete de pescado artificial obtenido en Nueva York de las células musculares de pececillos de colores. Post cree que esta carne de laboratorio «será beneficiosa para el medio ambiente y reducirá el sufrimiento de los animales. Si parece carne y sabe a carne, la gente lo comprará». Una vez en marcha, se intentará hacer lo mismo con la carne de pollo, vaca y cordero.
Este tipo de producción podría reducir los miles de millones de toneladas de gases de efecto invernadero que anualmente emite el ganado, el 18% de las emisiones, según la ONU. Resulta un punto interesante a tener en cuenta, ya que el consumo de carne y productos lácteos podría duplicarse en 2050.
La carne artificial ha sido bien recibida por organizaciones ecologistas como PETA, que no le ponen ninguna «objeción ética» mientras no proceda de un animal muerto. En cuanto a las asociaciones vegetarianas, se preguntan si puede confiarse en la garantía de que realmente es artificial y no tiene ningún componente de un animal muerto.
http://www.abc.es/20091130/ciencia-tecnologia-biologia-fisiologia/consiguen-cultivar-carne-laboratorio-200911301056.html
Tito Chinchan
01-dic-2009, 10:03
«será beneficiosa para el medio ambiente y reducirá el sufrimiento de los animales. Si parece carne y sabe a carne, la gente lo comprará». Una vez en marcha, se intentará hacer lo mismo con la carne de pollo, vaca y cordero.
Esa reflexión es muy importante. Si ahora la gente come "palitos de cangrejo", producto que sólo se sabe que alguna vez estuvo en el mar, o que por lo menos, huele a mar, esto se comerá. Y si se come esto, se dejarán de esquilmar los mares en cuanto salga más rentable el trabajo en el laboratorio que el salir a pescar.
Yo creo que es de las mejores noticias para los animales que se podían esperar.
Besitos.
Mad doctor
01-dic-2009, 10:05
Mad fue un visionario del tema!!!
Y me llamaban loco!!!! muihahahahahaa
margaly
01-dic-2009, 10:06
Si ahora la gente come "palitos de cangrejo", producto que sólo se sabe que alguna vez estuvo en el mar
juas, que dices chalao, todos saben que está hecho de los músculos y despojos de los peces... o no? :rolleyes:
Tito Chinchan
01-dic-2009, 10:11
juas, que dices chalao, todos saben que está hecho de los músculos y despojos de los peces... o no? :rolleyes:
Si, igual que las hamburguesas, que son solomillos pasados por la picadora.
Los palitos de cangrejo es todo lo que sobra y que venga del mar. Se procesa para que parezca de cangrejo, y alegría para el cuerpo :bien:
Besitos.
Si esto tiene futuro, yo tendré sentimientos varios hacia el tema, por un lado será la mejor noticia hasta la fecha en lo que a animales se refiere, pero por otro lado, si hasta la carne saldrá de laboratorios..., ¿que creeis que harán con las frutas y verduras también?
Bueno, aunque se solucione el problema ético conmigo no tendrían un potencial consumidor de estos productos porque el asco que he asimilado a ese montón de vísceras ya no tiene remedio.
De todas maneras si dejo de mirarme el ombligo por un momento he de afirmar que.... bieeeeeeeeeeeeeen por esa reducción de sufrimiento y contaminación!!!
Tito Chinchan
01-dic-2009, 10:32
Si esto tiene futuro, yo tendré sentimientos varios hacia el tema, por un lado será la mejor noticia hasta la fecha en lo que a animales se refiere, pero por otro lado, si hasta la carne saldrá de laboratorios..., ¿que creeis que harán con las frutas y verduras también?
Yo creo que simplemente se creará una corriente como la de los productos ecológicos. Tendrás el cerdo de laboratorio de oferta en el super, y el cerdo de Dehesa a un precio superior.
Con las frutas no tengo tan clara la rentabilidad, además que no es el mismo caso. Por ejemplo, si vas a un KFC (lo de los pollos empanados del coronel no se qué), eso que hay dentro se parece poco a un pollo. Es un trozo de carne. Igual que una hambruguesa, un solomillo o unas mollejas. Pero en el caso de una manzana, lo que te venden es la manzana, con su rabito y todo. Aunque realmente todo es acostumbrarse.
Besitos.
P.D: Me tiene intrigado el comentario del doctor loco, ¿aún no te han nombrado para el nobel de sabiduría? :bien:
Mad doctor
01-dic-2009, 10:34
La única cuestión es tener un banco de tejidos, porque si se tienen banco de animales para obtener los tedjisode inicio...pues se reduciría el número de animales, pero seguiría estando basado en la explotación.
Los tejidos deberían tomarse en formato biopsia de animales liberados de las granjas actuales.
Los medios cultivo de las células deberían ser también de origen no animal.
Controles debería ahberlos por normativa, pero no para indicar "contiene aniamles libres", sino que la propia UE obligaría a rotular "carne in vitro" o "carne sintética" o "contiene X% de carne sintética".
Pero esto está más pensado para carnívoros que no quieren dejar de comer carne más que para vegetarianos que quieran volver a comer carne.
Con las frutas no tengo tan clara la rentabilidad, además que no es el mismo caso. Por ejemplo, si vas a un KFC (lo de los pollos empanados del coronel no se qué), eso que hay dentro se parece poco a un pollo. Es un trozo de carne. Igual que una hambruguesa, un solomillo o unas mollejas. Pero en el caso de una manzana, lo que te venden es la manzana, con su rabito y todo. Aunque realmente todo es acostumbrarse.
¡Para emular una fruta o una verdura además de científicos hacen falta artistas, jaja! De ahí la falta de creatividad de los comecarne.:p
Mad doctor
01-dic-2009, 10:36
P.D: Me tiene intrigado el comentario del doctor loco, ¿aún no te han nombrado para el nobel de sabiduría? :bien:
Na es que fue la charla que di en el Congreso de la UVE.
El nobel me lo van a dar al más pedante, para el de la sabiduría me quedan cientos de años aún.....:)
Tito Chinchan
01-dic-2009, 10:46
Na es que fue la charla que di en el Congreso de la UVE.
El nobel me lo van a dar al más pedante, para el de la sabiduría me quedan cientos de años aún.....:)
http://www.cuandoerachamo.com/wp-content/uploads/2007/04/libro_gordo_petete.jpg
Mad doctor
01-dic-2009, 11:04
http://img686.imageshack.us/img686/4643/libromad2.jpg
La verdad es que promete el hilo gordo de Mad Doctor (http://www.forovegetariano.org/foro/showthread.php?t=23176), pero todavía la queda mucho hasta alcanzar las cotas de otros.
Venga, aplícate y lo rebautizamos.:p
Mad doctor
01-dic-2009, 11:25
La verdad es que promete el hilo gordo de Mad Doctor (http://www.forovegetariano.org/foro/showthread.php?t=23176), pero todavía la queda mucho hasta alcanzar las cotas de otros.
Venga, aplícate y lo rebautizamos.:p
jjajajjaja. cuál es el límite!?
Ahora me queda ponerme con el resto de nutrientes, el útlimo sería el agua.
De dónde obtengo el agua?
El agua de grifo, de botell.... una botella de agua nos aportaría el 75% de la CDR....
jajaja
Tito Chinchan
01-dic-2009, 11:28
La verdad es que promete el hilo gordo de Mad Doctor (http://www.forovegetariano.org/foro/showthread.php?t=23176), pero todavía la queda mucho hasta alcanzar las cotas de otros.
Venga, aplícate y lo rebautizamos.:p
Ese hilo desde luego debería modificarse de tal modo que tuviera la información muy accesible para todo el mundo, además de tener una chincheta. Se me ocurre una idea, voy a poner una sugerencia.
Besitos.
jjajajjaja. cuál es el límite!?
Ahora me queda ponerme con el resto de nutrientes, el útlimo sería el agua.
De dónde obtengo el agua?
El agua de grifo, de botell.... una botella de agua nos aportaría el 75% de la CDR....
jajaja
voy a ser la pepito grillo que tanto adora Tito: el agua no es un nutriente, aunque sea necesaria para la vida :P
Ese hilo desde luego debería modificarse de tal modo que tuviera la información muy accesible para todo el mundo, además de tener una chincheta. Se me ocurre una idea, voy a poner una sugerencia.
Besitos.
sí, creo que ese hilo merecería ser un hilo cerrado en el que se fuese añadiendo info sin más aditamentos y chincheteado pra no perderlo ;). Apoyo tu moción :aaa:
margaly
01-dic-2009, 11:40
No se chincheteo porque ya teniamos un hilo de nutrientes vegetales, uno que hizo arrels. Por no tener dos iguales.
Mad doctor
01-dic-2009, 11:45
Hmmmm lo del agua nutriente o no es una debate más antiguo que la propia ciencia de la nutrición...
Depende mucho de los conceptos y de base terminológica.
Parece una tontería, pero estas discusiones me encantan!!!!
Qué entendemos por nutriente?
Un producto químico procedente del exterior de la célula y que ésta necesita para realizar sus funciones vitales
Cualquier molécula orgánica que una planta o un animal necesita puede ser llamada nutriente
Término genérico para cualquier sustancia que pueda utilizarse en los procesos metabólicos del organismo
¿?
Según cada definicón determinados elementos se incluirían o se excluirían...
Mad doctor
01-dic-2009, 11:46
No se chincheteo porque ya teniamos un hilo de nutrientes vegetales, uno que hizo arrels. Por no tener dos iguales.
Se puede crear un conjunto para aprovechar los recursos de los dos, y eliminar comentarios, y tener los otros abiertos.
Agilizaría mucho la consulta.
margaly
01-dic-2009, 12:27
Se puede crear un conjunto para aprovechar los recursos de los dos, y eliminar comentarios, y tener los otros abiertos.
Agilizaría mucho la consulta.
A ver que tal asi:
http://www.forovegetariano.org/foro/showthread.php?t=23664
veggiepride
01-dic-2009, 14:09
Me molesta que tanto interés en crear carne artificial venga de la preocupación por la contaminación que provoca la explotación animal y no de la conciencia del sufrimiento que conlleva pero aún así es una gran noticia.
Tengo la impresión de que el futuro de la alimentación a partir de animales va a venir de estos cultivos. Va a suponer un abaratamiento de los costes de producción y mucho mayor control de las enfermedades. Lo que no sé es por qué todavía hay que esperar cinco años. Espero que suponga el cierre definitivo de todos los mataderos del mundo.
¿Estaré viva para ver ese día y dejar de sentirme apesadumbrada por el sufrimiento de los animales?
Senyor_X
01-dic-2009, 15:44
Una pregunta/comentario de tocagüevos ecologista...
Veo que se destaca muy mucho la susodicha carne como producto ecologico que si patatin patatan... Cuanta energia fosil se requiere para mantener estos cultivos a su temperatura determinada, en condiciones de aislamiento? Vamos, por cuanto les sale de factura de la luz al laboratorio?
La verdad que no lo se realmente, lo pregunto. Pero no me extrañaria nada que el gasto energético fuese aun mayor y las emisiones consecuentes (solo que en este caso serian indirectas y dependerian de la fuente usada) por consiguiente tambien. Solo es una hipotesis.
Luego, los cultivos celulares, y más si son celulas animales, no viven del aire, tienen que haber unos inputs de material igualmente, se les tiene que dar de comer vamos, y en principio (puede que estén suficientemente modificadas para lograr un 100% de eficiencia, que permitidme mis dudas al respecto) producen unos deshechos. Cuanto comen estas celulas por kilo de "carne" producida? Y cuanto "cagan"?
Tambien es una pregunta, realmente no lo se.
La verdad, parece que una cosa que sale de laboratorio, parece salida de la nada, pero no es así, un laboratorio consume grandes cantidades de energia y produce gran cantidad de residuos, a menudo peligrosos, que deben tratarse adecuadamente.
A nivel ético, pues si se hace "bien" no le veo objecion alguna.
Allá el gusto de cada cual, yo ya no...
Antes de aceptar que una cosa es ecologica porqué lo dicen en el articulo de presentación, hay que saber leer la letra pequeña, y cuanto menos, preguntarse cuanta energia consume en su proceso.
Salut!
Mad doctor
01-dic-2009, 15:52
Senyor_X las estufas de 37 grados, y los incubadores de CO2 gastan poco menos que un calentador de pelo.
Esto es infinitamente más rentable hídricamente, energéticamente y medioambientalmente.
Se alimenta un trozo de músculo, no nu animal entero. Hablamos de valores en porcentaje de millones y millones de menor efecto medioambiental, una escala abismal en la que influyen cientos de factores, directos e indirectos.
En este caso, a contrario del post del calzado sintético, se te ha ido la imaginación al cielo en los supuestos incovnenientes del cultivo in vitro, jejejeje. Un laboratorio consume lo mismo que un hogar, pero en un laboratorio se producirían muchos más quilos que varios campos de futbol de explotaciones ganaderas.
Mad doctor
01-dic-2009, 15:54
repetidorepetidorepetidorepetido
Senyor_X
01-dic-2009, 15:59
Senyor_X las estufas de 37 grados, y los incubadores de CO2 gastan poco menos que un calentador de pelo.
Esto es infinitamente más rentable hídricamente, energéticamente y medioambientalmente.
Se alimenta un trozo de músculo, no nu animal entero. Hablamos de valores en porcentaje de millones y millones de menor efecto medioambiental, una escala abismal en la que influyen cientos de factores, directos e indirectos.
En este caso, a contrario del post del calzado sintético, se te ha ido la imaginación al cielo en los supuestos incovnenientes del cultivo in vitro, jejejeje. Un laboratorio consume lo mismo que un hogar, pero en un laboratorio se producirían muchos más quilos que varios campos de futbol de explotaciones ganaderas.
Ok ok, deformación profesional....
Con todo, tienes numeros que me puedas pasar?:D
Y esto del consumo, supongo que dependerá del laboratorio :bledu:... y del hogar con el que lo compares!
Senyor_X
01-dic-2009, 16:01
Oye, y que es un calentador de pelo?
Mad doctor
01-dic-2009, 16:05
secador!
A ver no vas desencaminado, yo hablo de un lab de pequena escala, uno grande para poblaciones grades ya requiere biorreactores y no estufitas...pero siempre consumira menos que una explotacion ganadera. te busco datos, que los tengo.
Senyor_X
01-dic-2009, 16:13
secador!
A ver no vas desencaminado, yo hablo de un lab de pequena escala, uno grande para poblaciones grades ya requiere biorreactores y no estufitas...pero siempre consumira menos que una explotacion ganadera. te busco datos, que los tengo.
Okis gracias!
Pues oye, un secador de pelo no consume precisamente poco!
Claro, todo depende del rato que lo tengas en marcha, un secador lo tienes unos minutos, pero un calentador de estos de cultivos, lo tienes que tener las 24h dale que te pego...
El diferencial si que tiene que salir rentable porqué en ese caso se aprovecharia todo "el animal" producido, con lo que no se gastaria energia o alimento en producir partes "inutiles" como huesos, visceras, etc...
No se me malinterpreten, los entrecomillados estan por algo...
Mad doctor
01-dic-2009, 18:41
A ver si esto de ayuda Senyor_x
El coste energético de producir un kilo de carne (http://www.telecable.es/personales/aaron_palomino/coste carne tradicional.pdf) (español).
Estudio económico de la producción de carne in vitro (http://www.telecable.es/personales/aaron_palomino/coste%20carne%20in%20vitro.pdf) (inglés).
Micorriza
09-dic-2009, 22:01
Agrego este texto que he encontrado:
http://www.new-harvest.org/img/files/Invitro.pdf
Hoy precisamente mi hermano me preguntó si comería carne realizada in vitro y si creía que realmente iba a desaparecer la explotación con esta metodología. Le respondí no a ambas cuestiones.
EnlasNubes
09-dic-2009, 23:53
Pues que quereis que os diga; a mi me parece un poco siniestro; quiero decir. Como será el futuro:
- "Mamá, sirveme un poco mas de tejido muscular de cerdo " "Hmmm se nota la nueva formula mejorada de los adipocitos" "ahora carne 100% in vitro con vitamina C, D, H y W!!"
Snickers
10-dic-2009, 00:48
Pues que quereis que os diga; a mi me parece un poco siniestro; quiero decir. Como será el futuro:
- "Mamá, sirveme un poco mas de tejido muscular de cerdo " "Hmmm se nota la nueva formula mejorada de los adipocitos" "ahora carne 100% in vitro con vitamina C, D, H y W!!"
Y no solo es esto lo siniestro !!
DanielJack
10-dic-2009, 13:03
Ya, y de que se alimentan esas celulas. La carne no aparece de la nada. Desde luego no pienso ni tocar esa "carne". Al final lo del kentuky fried chicken de que sacaban carne artificial iba a ser cierta...
DanielJack
10-dic-2009, 13:06
El unico modo de que coma carne es que la creen a traves de apartito como el que tenian en la serie de star trek que creaba cualquier alimento transformando la energia en cualquier cosa, estaria bien
Mad doctor
10-dic-2009, 14:49
Ya, y de que se alimentan esas celulas. La carne no aparece de la nada. Desde luego no pienso ni tocar esa "carne". Al final lo del kentuky fried chicken de que sacaban carne artificial iba a ser cierta...
Medios de cultivo, como todas las células que se cultivan ahora.
Obviamente medios de cultivo sin elementos de origen animal.
Snickers
10-dic-2009, 15:06
Esto no creo q sea más q un parche, la meta de un animalista ha de ser la igualdad animal, y el veganismo es un medio para conseguirlo, no un fin
Aunq un parche es mejor q nada
Micorriza
10-dic-2009, 20:04
"Hmmm se nota la nueva formula mejorada de los adipocitos"
:juas:
El caso es que la dependencia de la carne es tal, que en lugar de suprimir su consumo, se buscan toda clase de posibles vías, más o menos "sostenibles" con tal de "disfrutar" del sabor de la carne...Sip, es un parche Snickers, pero si resulta ser una alternativa a la explotación animal, supongo que nos podemos dar con un canto en los dientes...
Veganofilo
13-dic-2009, 22:29
Esto no creo q sea más q un parche, la meta de un animalista ha de ser la igualdad animal, y el veganismo es un medio para conseguirlo, no un fin
Aunq un parche es mejor q nada
Hola, Snickers. Estoy de acuerdo contigo en que la meta es la igualdad animal, pero no por ello pienso que la carne in vitro sea un parche. Todo lo contrario.
Uno de los principales motivos por los que las personas no rechazan el especismo es porque no están dispuestos a asumir sus consecuencias en lo relativo a los hábitos de consumo. Si existieran productos de origen animal "in vitro" los hábitos de consumo a modificar serían muchos menos, y por eso quienes defendemos una manera más justa de relacionarnos con los animales, tendríamos más fáciles las cosas.
En el momento en que haya reproducciones de carne, pescado, lácteos, huevos, cuero... obtenidas de manera sintética estoy convencido de que dejaremos de oir cosas como "las plantas sufren", "¿y las proteínas?", etc.
Snickers
14-dic-2009, 01:31
Uno de los principales motivos por los que las personas no rechazan el especismo es porque no están dispuestos a asumir sus consecuencias en lo relativo a los hábitos de consumo. Si existieran productos de origen animal "in vitro" los hábitos de consumo a modificar serían muchos menos, y por eso quienes defendemos una manera más justa de relacionarnos con los animales, tendríamos más fáciles las cosas.
Si las personas no rechazan el especismo por cuestión de paladar es pq no van más allá de su plato, y si con esta medida lo q se hace es q se sigan quedando en su plato aunq ello beneficie a animales creo q es un parche pq precisamente no va más allá del plato. Con esto nos quedamos en el veganismo superficial, y en parte puede tengamos más fáciles las cosas (y es q ya están bastante mal, aunq puedan estar peor) pero podría en algunos casos hasta ser peor ya q al no ir más allá del plato hay otras áreas de explotación q no quedarín cubiertas
En cualquier caso a veces un parche puede ser muy importante, no lo niego
Yo aquí estoy con Veganófilo, normalmente el ser humano funciona por imposición, no por concienciación (intenta concienciar a a gente que va al volante, que tenga cuidado, que no vaya rápido o que no beba y te encontrarás con que se lo pasan por el forro. Ahora, diles que si no hacen lo que dices les vas a imponer una multa y retirada de puntos y voila!, no es la panacea, pero está funcionando mucho mejor). Es, como dicen los ingleses, una win-win situation: ellos siguen comiendo carne y los animales dejan de morir. Obviamente hay otras áreas en las que habría que seguir trabajando, pero el grueso es la alimentación, de hecho probablemente se reduciría el cuero, que muchas veces es subproducto del otro.
Yo aquí estoy con Veganófilo, normalmente el ser humano funciona por imposición, no por concienciación (intenta concienciar a a gente que va al volante, que tenga cuidado, que no vaya rápido o que no beba y te encontrarás con que se lo pasan por el forro. Ahora, diles que si no hacen lo que dices les vas a imponer una multa y retirada de puntos y voila!,
De ahí mi pesimismo antropológico: yo también pienso que la gente obedece las leyes, no su conciencia. Y así nos va.
OwlDesert
15-dic-2009, 14:56
Da un poco de asquete, para los amantes de la carne puede ser un buen paso, pero yo seguria siendo vegetariano au habiendo esta carne.
Veganofilo
15-dic-2009, 17:30
Si las personas no rechazan el especismo por cuestión de paladar es pq no van más allá de su plato, y si con esta medida lo q se hace es q se sigan quedando en su plato aunq ello beneficie a animales creo q es un parche pq precisamente no va más allá del plato.
En la medida en que favorezca que por medio del activismo se vaya más allá, no lo considero un parche.
Estoy convencido de que si no existiera leche de soja habría muchos menos veganos y muchos menos antiespecistas. La existencia de más y más alternativas a los productos de origen animal que no impliquen muerte ni sufrimiento de animales hace que la labor de concienciación sea mucho más fácil. Y cuando hablo de alternativas me refiero a algo que la sociedad considere una alternativa (el tempeh no es considerado por la mayor parte de la sociedad una alternativa a la carne, mientras que la leche de soja es considerada alternativa a la leche en mayor medida, y creo que la carne in-vitro sí sería considerada una alternativa).
Mucha gente no rechaza el especismo porque sabe que eso implica modificar sus hábitos de consumo. Si tiene que modificar menos hábitos, es de esperar que haya más receptividad.
http://www.impactlab.com/wp-content/uploads/2009/04/meat-o-matic-321.jpg
Liliardo
05-abr-2010, 15:28
Yo me pregunto si esos tejidos tienen efectos a largo plazo que aun no se conozcan...
Me imagino que elegirán un cerdo modificado geneticamente, sin enfermedades y que crece rápido ¿no? ¿Tendrá grasas saturadas?
Yo me pregunto si esos tejidos tienen efectos a largo plazo que aun no se conozcan...
Me imagino que elegirán un cerdo modificado geneticamente, sin enfermedades y que crece rápido ¿no? ¿Tendrá grasas saturadas?
Esto como todo amigo, ¿quién será el primero que la pruebe? yo no, por supuesto. Y más cuando el aspecto de la carne me parece repulsivo quitada ya la tontería que antes me incitaba a comerla... una triste correlación entre carnaza y gula satisfecha para una sociedad aburguesada que necesita nutrir sus apetitos más que sus cuerpos.
¿No la pueden sacar ya al mercado sin decirle a la gente que es de laboratorio? jaja si ya lo han echo no se a que esperan para ponerlo en los super, yo no comere por supuesto puag.
Ecomobisostrans
07-abr-2010, 16:12
A mi me parece una excelente idea eso de la carne de laboratorio, tan buena idea que si algun dia vuelvo a tener una tienda vegana pienso vender esa carne, y consumirla yo mismo. Creo que esa carne se puede considerar 100% vegana, es decir "libre de productos animales", pues aunque biológicamente sean "celulas animales", esas células nunca pertenecieron a ningun animal.
A mi me parece una excelente idea eso de la carne de laboratorio, tan buena idea que si algun dia vuelvo a tener una tienda vegana pienso vender esa carne, y consumirla yo mismo. Creo que esa carne se puede considerar 100% vegana, es decir "libre de productos animales", pues aunque biológicamente sean "celulas animales", esas células nunca pertenecieron a ningun animal.
Salvado el debate ético, ahora sí que podemos abordar el de los gustos personales.... ¿Carne de laboratorio? ¡PUAAAAJJJJJ!!!!:p
DanielJack
07-abr-2010, 16:20
En la medida en que favorezca que por medio del activismo se vaya más allá, no lo considero un parche.
Estoy convencido de que si no existiera leche de soja habría muchos menos veganos y muchos menos antiespecistas. La existencia de más y más alternativas a los productos de origen animal que no impliquen muerte ni sufrimiento de animales hace que la labor de concienciación sea mucho más fácil. Y cuando hablo de alternativas me refiero a algo que la sociedad considere una alternativa (el tempeh no es considerado por la mayor parte de la sociedad una alternativa a la carne, mientras que la leche de soja es considerada alternativa a la leche en mayor medida, y creo que la carne in-vitro sí sería considerada una alternativa).
Mucha gente no rechaza el especismo porque sabe que eso implica modificar sus hábitos de consumo. Si tiene que modificar menos hábitos, es de esperar que haya más receptividad.
La leche de soja no me gusta nada
DanielJack
07-abr-2010, 16:21
Si estuviese bastante seguro que no es dañina seguramente acabaria comprando embutidos, soy vegano pero en ansia viva por carne, quesos y demas.
Yo creo haber leido que necesitan células de un cerdo vivo para reproducirlas y crear la carne. Entonces tienen que tener a un cerdo encerrado en una jaula, lo que supone explotación animal, a lo que no puede ser para veganos.
He de suponer que finalmente estos ejercicios de laboratorio terminaran en un ente morbido conectado a sondas para que crezca y sea rentable para molerlo o trocearlo en lonchas.
DanielJack
07-abr-2010, 16:39
No, dice que esta hecho a partir de celulas de un animal vivo, no que tenga que estar ahi el cerdo en el laboratorio
Ecomobisostrans
08-abr-2010, 17:25
Salvado el debate ético, ahora sí que podemos abordar el de los gustos personales.... ¿Carne de laboratorio? ¡PUAAAAJJJJJ!!!!:p
A mi no es que me atraiga especialmente, pero tampoco me repele, quiero decir, yo la tendré en la tienda por que me parece una excelente forma de que quien quiera carne pueda consumirla sin que ningun animal sufra por ello, pero si algun dia hay alguna en la tienda punto de caducar, o voy a comer con alguien y es lo que hay, o lo que sea, pues la comeré sin ningun problema, cosa que no hago con la carne de los animales.
Una buena noticia que poco nos atañe, yo no la comeré ni sintética ni verdadera xD
Por lo visto esto es algo, que pronto comercializaran
http://es.globedia.com/carne-vitro-podrian-hamburguesas-laboratorio-nosotros-planeta
Interesante, pero no tengo idea si lo aceptariamos...
Que piensan?
Por lo poco que lei, se saca de celulas madres de animales, osea que tuvieron que haber matado un animal para sacar la celula madre, asi que no seria factible para los veganos y eso, no?
Opiniones
Se hablo un poco de esto aquí: http://www.forovegetariano.org/foro/showthread.php?t=23660
Mad doctor
02-may-2010, 20:08
Se hablo un poco de esto aquí: http://www.forovegetariano.org/foro/showthread.php?t=23660
Unas cuantas veces más, jejejeje.
Yo no me lo acabo de creer
Yo no me lo acabo de creer
Pues ese tipo que tienes encima, ese con cara de pirao y sujetando algo verde, ese te puede dar info como pa parar un tren!
Pues ese tipo que tienes encima, ese con cara de pirao y sujetando algo verde, ese te puede dar info como pa parar un tren!
Ya... si me he leído el otro hilo sobre esto, pero es que yo todos estos temas del humano jugando a ser Dios y creando vida y tal... necesito verlo más que en noticias y en "papel". Mi ignorancia en estos temas científicos es muy amplia pero para mi esto es como lo de la criogenización. Ver para creer.
No tengo tanta confianza el la sabiduría humana, la verdad... Soy una desconfiada de los científicos y sus ambiciosas pretensiones
La carne del futuro podría venir del laboratorio, no del abasto
En el futuro, la producción de carne dependerá menos de los bovinos que de las probetas, o al menos eso es lo que piensa el biólogo Vladimir Mironov, quien espera colaborar con la solución de la crisis alimentaria mundial desde su laboratorio en Carolina del Sur (EEUU).
Este investigador de 56 años y su colaborador Nicholas Genovese, de 32, esperan no solo luchar contra el hambre en el mundo creando carne artificial, sino también hacer posible misiones de más de seis meses a Marte, sabiendo que no es posible embarcar vacas a bordo de naves espaciales.
"Imagine por ejemplo la colonización de otro planeta o que simplemente se incremente la población", dijo Mironov, quien subrayó que "ya no hay ningún espacio disponible para criar ganado en Nueva York o Singapur".
El investigador, instalado en un laboratorio de dimensiones modestas pero con medios de avanzada de la Facultad de Medicina de la Universidad de Carolina del Sur, en el sureste de Estados Unidos, espera que la creación de los bistecs artificiales llegue pronto, pese a que por ahora el proceso de "cultivar" carne en un laboratorio es largo y complejo.
"Es un asunto de tiempo y dinero", afirmó.
Hace 10 años, Mironov obtuvo una beca de la NASA para intentar concretar su sueño de "cultivar carne". No obstante, actualmente sus trabajos ya no son financiados por la agencia espacial estadounidense, que se volcó más, según él, a la investigación sobre las plantas transgénicas como fuente alternativa de proteínas.
Desde entonces, es gracias al financiamiento de tres años de la organización de defensa de los animales Peta que Mironov y Genovese pueden continuar con sus investigaciones.
Trabajan a partir de células madre embrionarias responsables de la formación de los músculos, llamadas mioblastos, procedentes de pavos que se impregnan con suero de bovino para hacer crecer los tejidos musculares.
"Nosotros trabajamos a muy pequeña escala con el biorreactor Synthecon de la NASA, a partir de esferas porosas de quitosano (una fibra natural derivada de la caparazón de los crustáceos), donde pueden cultivarse los mioblastos de animales compatibles", explicó Mironov.
La carne así cultivada, de llegar a las góndolas de los supermercados, será bastante parecida a la que se encuentra en las carnicerías, afirmó. La carne modificada es ya una práctica corriente, y es inofensiva, agregó.
Vladimir Mironov y Nicholas Genovese formaron parte en agosto pasado de los 30 invitados por la Fundación europea de la ciencia a participar en un taller de fabricación de carne de laboratorio en Gotemburgo, Suecia.
Allí pudieron abordar con otros investigadores las dificultades con las que tropiezan. El asco de los consumidores no es sin duda el menos probable, aunque el procedimiento de cultivo se realiza en otros alimentos, como en los yogures.
Otro obstáculo es el financiamiento. En Estados Unidos, el Instituto Nacional de la Alimentación y la Agricultura no parece proclive a poner la mano en la billetera, contrariamente a lo que ocurre, por ejemplo, en los Países Bajos.
"Parece que los europeos llevan la delantera" en el asunto de la carne in vitro, subrayó Mironov.
Pese a todo, es optimista. Sin develar la cantidad de carne artificial que ha producido hasta el momento, planea realizar una degustación en Suecia el verano (boreal) próximo.
"Nosotros estamos listos, pero el sector del capital de riesgo y las agencias federales todavía no lo están", señaló, convencido de que ello "llegará".
Fuente:
http://es.noticias.yahoo.com/12/20110216/ten-la-carne-del-futuro-podria-venir-del-c3b52a1.html
Hilos relacionados:
Crean carne de cerdo en laboratorio (http://www.forovegetariano.org/foro/showthread.php?t=23660)
Carne in vitro (http://www.forovegetariano.org/foro/showthread.php?t=22739)
¿Te comerías una hamburguesa de laboratorio? (http://www.forovegetariano.org/foro/showthread.php?t=20706)
¿comeriais carne de laboratorio? (http://www.forovegetariano.org/foro/showthread.php?t=8140)
¿Se puede comer carne de cerdo sin matar a un cerdo? (http://www.forovegetariano.org/foro/showthread.php?t=5737)
Vacas sin dolor para consumo sin culpa? (http://www.forovegetariano.org/foro/showthread.php?t=21084)
Andreapg
25-feb-2011, 11:38
Teniendo en cuenta toda la porquería de piensos químicos y demás que le dan a los pobres animales, yo ya la puedo catalogar de "carne de laboratorio".
Pero ya imaginarme que sale de una probeta ya es una naúsea. Además, dudo muchísimo que se deje de matar animales para consumo porque luego estará el rollo de decir: carne de 1º la que matamos del animal y carne de 2ª la de la probeta.
Y digo yo ¿y si en vez de crear esa guarrada, la gente se preocupase más por concienciar de que no hace falta carne para vivir no sería más fácil? Pero si el estudio dice que ya no hay suelo para criar ganado en Nueva York y Singapur... por no decir los cultivos masivos de soja, los transgénicos, etc... ¿por qué este afán de superproducirlo todo y contaminar?
Si la excusa social del estudio es por paliar el hambre en el mundo, que se dejen de gastar tanta pasta en la compra-venta de un futbolista, por ejemplo, que los políticos se dejen de llenar los bolsillos a costa de nuestro sudor y trabajo y que la gente sea un poquito más solidaria y con dos dedos de frente... ¡¡cuánta mente borreguil!! Además, sabemos de sobra que esto sólo se usa para aborregar todavía más al individuo, crear más enfermedades, enriquecer a la industria farmacéútica y en general a la sociedad de consumo... y para colmo, la colonización del espacio... bufffffffffffffff... Que conste que no estoy en contra del avance, pero del avance hacia la igualdad, equidad y responsabilidad, no hacia la autodestrucción, que a mi ojo y juicio es lo que me parece todo esto... Qué pena!
Gracias por la información Sujal.
margaly
22-jun-2011, 09:47
Siguen las noticias al respecto:
Carne producida en laboratorios, una alternativa no vegetariana
Efe | Londres, Inglaterra | Publicado el 21 de junio de 2011
La carne producida un día en laboratorio podría ser una alternativa para los consumidores que no quieren convertirse en vegetarianos aunque desearían reducir el impacto negativo de su dieta para el medio ambiente.
Según científicos de las universidades de Oxford, Reino Unido, y de Amsterdam, la carne creada artificialmente reduciría los gases invernadero en hasta un 96 por ciento en comparación con la carne equivalente de producción natural.
Ese proceso requeriría entre un 7 y un 45 por ciento menos energía que el mismo volumen de carne convencional y podría conseguirse que requiriera sólo un uno por ciento de la tierra y un 4 por ciento del agua asociados al producto tradicional.
"El impacto medioambiental de la carne así producida sería muy inferior al de la carne producida de modo convencional", dijo Hanna Tuomisto, investigadora de la Universidad de Oxford que dirigió el estudio.
En declaraciones al diario The Guardian, la científica explicó que no se trata de reemplazar totalmente la carne "convencional", pero sí que podría ser parte de la solución para alimentar a la población creciente del planeta y ahorrar tanto energía como agua.
La proteína de origen animal forma una parte creciente de la dieta mundial debido a que millones de personas en las llamadas economías emergentes pueden permitirse comprar más carne en su vida diaria.
Ello genera sin embargo una enorme presión al alza sobre el precio de los cereales, contribuye a la deforestación creciente del Amazonas, disminuye los recursos hídricos y hace que países como China se dediquen a comprar tierras agrícolas en otros más pobres.
Tuomisto cree que si se invierte más en la investigación de la carne producida en laboratorio, la primera carne artificial podría llegar al mercado en un plazo de cinco años, comenzando por el equivalente de la carne picada hasta llegar a texturas como la de los filetes.
Algunos grupos como el llamado People for the Ethical Treatment of Animals (Peta), que aboga por el tratamiento "ético" de los animales, está contribuyendo a financiar esas nuevas investigaciones.
http://www.elcolombiano.com/BancoConocimiento/C/carne_producida_en_laboratorios_una_alternativa_pa ra_no_vegetarianos/carne_producida_en_laboratorios_una_alternativa_pa ra_no_vegetarianos.asp
Salmoreja
22-jun-2011, 12:02
De verdad que no entiendo la cantidad de estupideces que puede llegar a hacer el hombre con tal de no dar su brazo a torcer y reconocer que la carne NO es necesaria; si destinaran más tiempo y dinero a investigar sobre este tema para mejorar los cultivos (y no con transgénicos ni porquerías varias) todos saldríamos ganando seguramente
15/07/2011
Autor: Hank Hyena
“La Carne del Futuro” está agazapada en su plato. ¿Está nervioso? Pínchela con un tenedor. Huélala. ¡Muerda! Mastique, trague. ¡Felicidades! Ahora relájese y medite porque está digiriendo una invención muscular que tendrá un impacto masivo sobre el planeta…
…La carne in vitro, alias carne de tanque, salchichas ciencia ficción, cerdo de Petri, tocino de vaso, hamburguesa frankenstein, ternera cultivada, cordero de laboratorio, carne sintética, transjamón, filete industrial, atún de tubo de ensayo, pollo cultivado, o cualquier otro apodo que pueda seducir el estómago del comprador – aparecerá en tres a diez años, como la proteína más barata, saludable y ecológica, que se fabrica fácilmente en una metrópoli. Su entrada será enorme, no sólo en cantidad de alimento, como sucedió con la onda del curry que atravesó Londres en la década del setenta o los tomates colonizados para armonizar con la pasta en la Italia de principios de 1800. No. Más grande. La carne in vitro será socialmente transformadora, como los automóviles, el cine, las vacunas.
Esta revista, H +, discutió anteriormente sobre la carne in vitro, al igual que muchas otras publicaciones [ver referencias al final de este artículo]. Los especialistas de la ciencia probaron sus luchas microbiológicos en los laboratorios holandeses y en New Harvest, una organización sin fines de lucro de Baltimore. Periodistas escrupulosos desperdiciaron tinta en su “repugnante” y “antinatural” creación, mientras otros se preguntaban si es “vegana” * o no (PETA** la apoya, pero muchos de sus miembros se quejaron). Este artículo salta los números anteriores sobre tejidos artificiales, anticipando el éxito; imagina con optimismo, Ocho Maneras En Que La Carne In Vitro Cambiará Nuestras vidas.
1. Adiós a las Granjas
Cuando la carne in vitro sea más barata que la carne de ganado en pie o de ave, nadie va a comprar el oponente rebajado. Las carnes rojas y de pollo desaparecerán del mercado, de manera similar a la bujía de aceite de ballena cuando el querosén la eclipsó en la década de 1870. Los pronosticadores creen que la carne in vitro se venderá por la mitad del costo de sus rivales asesinados. Esto pondrá fin a los 2.000 millones de dólares de la industria de la carne viva global (se consumen 500 millones de libras de carne al año, lo que se espera que se duplique para el 2050). Un ensangrentado sentimentalismo mantendrá los mataderos brevemente ocupados hasta que los ganaderos liquiden sus inventarios antes de que éstos sean inútiles, pero pronto Wall Street estará inundada de la no deseada panceta de cerdo.
Nota especial: las ventas de carne in vitro serán ayudadas por continuos brotes de enfermedades en las inmundas granjas atestadas de animales, como la gripe porcina, la vaca loca, gripe aviar, tuberculosis, brucelosis, y otras plagas que se transmiten de animales a seres humanos. La histeria del público exigirá la aniquilación preventiva de los enormes rebaños y manadas donde se forman los mortales patógenos una vez que la proteína de carne in vitro se encuentre disponible.
2. Vaqueros Urbanos.
La suave tendencia de hoy hacia la urbanización se acelerará súbitamente a medida que los desempleados trabajadores del ganado se reubiquen y readapten a las ocupaciones de la ciudad. Los valores de los bienes raíces rurales se desplomarán en cuanto grandes extensiones de tierras de estancia sean abandonadas y vendidas por una miseria (el 70% de las tierras cultivables del mundo se utilizan actualmente para ganado, el 26% de la superficie terrestre total, según la Organización de las Naciones Unidas para la Agricultura y la Alimentación). ¿Nuevo uso para las tierras de estancia? Casas de vacaciones baratas, parques reforestados, campos de productos ecológicos como el cáñamo o el bambú. ¿Nuevos empleos inminentes en la ciudad? Técnicos y diseñadores para las fábricas de carne in vitro.
3. Seres Humanos más Saludables.
La carne in vitro será 100% músculo. Se eliminará la grasa saturada bloqueadora de arterias que nos mata. En su lugar, se le añadirá Omega-3 saludable para el corazón (aceite de salmón). La carne in vitro tampoco contiene hormonas, salmonella, E. coli, campilobacterias, mercurio, dioxinas, o los antibióticos que infectan la carne primitiva. Hemos señalado anteriormente que la carne in vitro reducirá la gripe, la brucelosis, la tuberculosis y la enfermedad de la vaca loca. El hambre y la enfermedad de kwashiokor (deficiencia de proteínas) serán conquistadas cuando los compactos kits de carne in vitro sean entregados a las naciones plagadas de hambrunas. La crisis planetaria del agua será en parte subsanada debido a nuestra herencia del 8% de suministro de H2O que antes se tragaba el ganado y sus cultivos de forrajes. Ni siquiera va a atragantarse a muerte porque la carne in vitro no contiene huesos ni cartílagos maliciosos. (Aunque en el Salón de la Fama se muestre a Jimmy Foxx asfixiándose con un hueso de pollo, aproximadamente el 90% de las víctimas son asesinadas por el filete).
4. Planeta más Sano.
La actual industria de la carne es un flato brutal en la cara de Gaia. Un reciente informe del Instituto Worldwatch (“Ganadería y Cambio Climático”) inculpa a las 1.500 millones de cabezas de ganado del mundo de ser responsables del 51% del total de emisiones de gases de efecto invernadero causadas por seres humanos. Las estadísticas son literalmente una bosta: el excremento del ganado tiene 130 veces más volumen que el de un ser humano, generando 64 millones de toneladas de aguas residuales en Estados Unidos que a menudo se escurren hacia el río Missisipi hasta matar a los peces y corales del Golfo de México. Los cerdos son igualmente pútridos. Hay una granja de cerdos en Utah que evacua una excreta total mayor a la de toda la ciudad de Los Ángeles. Los eructos y flatos del ganado son igualmente odiosos y destructivos del ozono. El 68% del amoniaco del mundo es causado por el ganado (creando lluvia ácida), el 65% del óxido nitroso, el 37% del metano, el 9% del CO2, además de otros 100 gases contaminantes. Los grandes animales para carne desperdician tierras de gran valor – el 80% de la deforestación del Amazonas es para ganadería vacuna, se tala un parche del tamaño Bélgica cada año. El agua es prodigiosamente tragada – 15.000 litros de H20 producen sólo un kilogramo de carne vacuna. El 40% de los cereales del mundo son devorados por el ganado. Esta situación es claramente insostenible, y la carne in vitro es la alternativa sensata. (Aunque los escépticos advierten que las fábricas de carne in vitro producirán sus propias emisiones, la investigación indica que la contaminación se reducirá al menos en un 80%.) Una vez que nos hayamos hecho a la idea de que la carne in vitro extrañamente no tiene un cuerpo, estaremos agradecidos de que no defeque, eructe, ventosee, coma, sobre pastoree, beba, sangre, o brame de dolor.
5. Conmoción Económica.
El cambio a la carne in vitro sacudirá las finanzas de las naciones que sobreviven de las industrias de animales vivos. Muchos de los líderes mundiales en carne de matanza (EE. UU., China, Brasil) tienen ingresos diversificados, pero la Argentina se vendrá abajo, cuando su deliciosa carne de vaca sea derrotada. Nueva Zelanda balará cuando sus ventas de cordero sean esquiladas. Y las cosechadoras oceánicas de Vietnam e Islandia tendrán que pescar nuevas vocaciones. Las industrias periféricas que dependan de las ventas de carne, como el cuero, los productos lácteos y la lana, también serán sacrificadas. Los países exportadores de pieles y cueros como Pakistán y Kenia serán batidos, pero Corea del Sur se beneficiará de sus ventas de “koskin” y otras pieles sintéticas. Las grandes plantaciones de cultivos para el ganado (soja y maíz) de Brasil, EE. UU., Argentina y China pueden ser reemplazadas por sustitutos de la lana como el sisal. Las naciones más pequeñas que sobresalen en la elaboración de alimentos prosperarán porque van a exportar carne in vitro en lugar de importar toneladas de carne congelada. Pueden buscar apuntalamiento económico en los Países Bajos, Bélgica, Dinamarca, Francia, y especialmente en Japón, que actualmente es uno de los mayores importadores de carne vacuna del mundo.
6. Cocina exótica y afrodisíaca.
La carne in vitro se producirá a partir de cualquier criatura, no sólo de las domesticadas que se conseguían en granja. Sí, CUALQUIER ANIMAL, incluso animales raros como el leopardo de las nieves, o los dragones de Komodo. Estaremos dispuestos a probarlos a todos. Algunos investigadores creen que también se podrá crear carne in vitro utilizando el ADN de animales extintos – obviamente, las “dino-hamburguesas” serán servidas en todas las fiestas de cumpleaños infantiles.
Los seres humanos son animales, por lo que cada hipster intentará el canibalismo. Tal vez sólo tendremos que comer a la gente que no nos gusta, como predijo el autor Iain M. Banks en su cuento “El Estado del Arte”, con los comensales degustando “estofado de Idi Amin.” Pero es de imaginar a los amantes apasionados literalmente comiéndose uno a otro, cultivando salchichas de sus tejidos mixturados durante la noche en aparatos de mesa similares a las máquinas de hacer pan. Y, por supuesto, los gourmet masturbatorios simplemente engullirán su propia carne.
7. Huertas Verticales.
La comodidad de comprar carnes frescas in vitro procedentes de la fábrica del barrio inspirará a la población urbana a demandar verduras y frutas locales. Esto se logrará con la “agricultura vertical” – construyendo gigantescos invernaderos urbanos multinivel -que utiliza hidroponía y luces de cultivo interior para crear, libres de error, libres de suciedad, súper verduras y frutas (de árboles enanos) de crecimiento rápido, deliciosas para acompañar los platos de carne in vitro. Ya no llegará comida rancia del interior a través de grandes transportes contaminantes. Cada habitante metropolitano comprará carnes frescas y vegetales crujientes a poca distancia. El éxito de las huertas urbanas paralizará la agricultura rural y reforzará la urbanización.
8. Fin de la vergüenza.
La carne in vitro acabará con la culpa subliminal que sienten las personas sensibles cuando se sientan ante una comida carnívora. Cuarenta millones de animales son sacrificados cada año solamente en los Estados Unidos, un millón de pollos por hora. Se menciona esto al final a pesar de que es máxima prioridad para los vegetarianos, debido a que éstos representan sólo el 1-2% de la población, aunque sólo por ahora… La carne in vitro es un gran paso hacia el “abolicionismo” – la eliminación del sufrimiento en todas las criaturas sintientes. Peter Singer, padre fundador de Animal Liberation, apoya la carne in vitro. También todos los grupos vegetarianos europeos con los que nos hemos puesto en contacto: VEBU (Federación Vegetariana de Alemania), EVA (Ethical Vegetarian Alternative, de Bélgica), y la Sociedad Vegetariana Holandesa. Y PETA, mencionada anteriormente, ofrece 1.000.000 de dólares a cualquiera que pueda comercializar un producto competitivo de carne in vitro para el 2012.
Mi predicción final es ésta: la carne in vitro tendrá éxito primero en Europa, en parte porque son más “verdes” pero mayormente porque ya comen “repugnantes” delicias como caracoles, anguila ahumada, morcilla, queso de cabeza de cerdo, y haggis (estómagos de oveja rellenos con harina de avena).
En EE. UU., la carne in vitro invadirá inicialmente el mercado del cerdo enlatado y los hot dogs, esas misteriosas y artificiales formas, aunque seguras y absolutamente americanas, con que habitualmente son tentados los compradores de salivación
Referencias:
Will Lab Grown Meat Save the Planet?, Slate
http://www.slate.com/id/2191705/
Fake Meat, Wired UK
http://www.wired.co.uk/wired-magazine/archive/2009/08/features/fake-meat-burgers-grown-in-beakers.aspx
The world’s addiction to meat and how to grow ground beef in a test tube, Seed
http://seedmagazine.com/content/article/why_in-vitro_meat_is_good_for_you/
Lab-Grown Steaks Near the Menu, New Sicentist
http://www.newscientist.com/article/dn3208-labgrown-steaks-nearing-the-menu.html
Fight Climate Change with Soy Burgers, “In-Vitro Meat, Greenbang
http://www.greenbang.com/report-fight-climate-change-with-soy-burgers-in-vitro-meat_12300.html
I’ll Have My Burger Petri-Dish Bred, with Extra Omega-3, Discover
http://discovermagazine.com/2008/oct/22-i.ll-have-my-burger-petri-dish-bred
Notas de Traducción:
*Veganismo: Filosofía y estilo de vida basado en el respeto hacia todos los animales sintientes.
** PETA: Personas por el Trato Ético de los Animales (People for the Ethical Treatment of Animals). Organización global a favor de los derechos de los animales, con base en EE. UU., sucursales en todo el mundo y dos millones de miembros y simpatizantes.
– El original en inglés de este artículo se puede encontrar en www.hplusmagazine.com
Traducción: Gladys Guiñez
Fuente: Libera (http://www.liberaong.org/nota_actualidad.php?id=2487)
Hilos relacionados:
Científicos crean carne de cerdo en laboratorio sin sacrificar a un solo animal (http://www.forovegetariano.org/foro/showthread.php?t=23660) (2011)
Carne de laboratorio, qué opináis? (http://www.forovegetariano.org/foro/showthread.php?t=22739)
¿Te comerías una hamburguesa de laboratorio? (http://www.forovegetariano.org/foro/showthread.php?t=20706) (2009)
¿comeriais carne de laboratorio? (http://www.forovegetariano.org/foro/showthread.php?t=8140) (2008)
Coma carne de cerdo… Sin matar cerdos. (http://www.forovegetariano.org/foro/showthread.php?t=5737)(2008)
Snickers
15-jul-2011, 17:44
no me convence la idea más q como un parche
Mientras la gente va veganizandose no me parece mal que hagan eso, asi la gente deja de comer carne de animal, aunque la sintetica sea como si fuese de animal, si la gente tiene ya la etica no creo que coman carne de un animal real, solo esa falsa.
frantxi
15-jul-2011, 19:20
Yo no como carne porque hay que matar al animal del que proviene. Si no hay que matar para obtenerla, por mi parte bienvenida sea!! Proteina pura sin grasas saturadas y libre de explotación animal.
gilducha
15-jul-2011, 20:01
mmmmm.... hay algo en todo esto que no me convence :hm:
A mi lo que no me convence es que despues de carne sintetica haran verduras sinteticas.las frutas y verduras que no las toquen!!
medichu
16-jul-2011, 14:58
Quizás exagero bastante, pero me parece igual de macabro que una muñeca hinchable con apariencia de niña para pederastas xD
medichu
16-jul-2011, 15:07
Además, siempre habrá personas que verán más "exótico", "natural" o "sabroso" comer carne de animales.
sunwukung
16-jul-2011, 17:23
La ciencia no sabe casi nada de biología, cómo va a imitar ningún alimento. O vamos a favor de la naturaleza o enfermamos. Ni el cultivo hidropónico ni mucho menos esto va a producir auténticos alimentos, ya los de ahora son una kk comparados con los cultivados de manera correcta. Incluso los suplementos son meros parches, a ver cuando aprenderemos que la salud es un asunto de todos, en lo único que somos diferentes es que unos caen antes y otros después, pero cada generación ese más débil que la anterior. O regresamos a formas de producción de alimentos sanos o se acabó, perdón, ya se está acabando la fiesta.
Y la carne, venga de donde venga, sea sólo proteinas o no, no es apropiada para el ser humano. Para esto mejor tomamos aminoácidos libres tomados de las plantas, que no les faltan. Pero tampoco sería sano, nada sustituye a los alimentos completos con los que supuestamente hemos evolucionado.
Quizás exagero bastante, pero me parece igual de macabro que una muñeca hinchable con apariencia de niña para pederastas xD
no entiendo la parte de que sea con apariencia de niña... a mí me parece que es como una muñeca hinchable, pero no entiendo la parte macabra...:hm:
medichu
16-jul-2011, 22:55
no entiendo la parte de que sea con apariencia de niña... a mí me parece que es como una muñeca hinchable, pero no entiendo la parte macabra...:hm:
Perdón, macabro no... desagradable, asqueroso, repugnante.
veganauta
16-jul-2011, 22:58
no entiendo la parte de que sea con apariencia de niña... a mí me parece que es como una muñeca hinchable, pero no entiendo la parte macabra...:hm:
Supongo que la analogía reside en que a los demás animales se les despoja de sus vidas sin su consentimiento, como a los niños se les viola sin el suyo.
O sea, que de producirse el cambio del que habla el artículo, la humanidad dejaría de masacrar a miles de millones de victimas inocentes (tan inocentes como cualquier cría humana), pero no por haberse hecho conscientes del horror y la injusticia que cometen, sino porque simplemente saciarían sus hábitos carnívoros con un producto más conveniente...(como el pederasta del ejemplo con la muñeca hinchable).
Por mi parte, sólo espero que lo saquen cuanto antes, que los campos de concentración y exterminio (aka granjas&mataderos) sean demolidos hasta los cimientos, y con ellos se termine por fin con esta locura de sangre...
Ojalá lo veamos!
medichu
16-jul-2011, 23:12
Supongo que la analogía reside en que a los demás animales se les despoja de sus vidas sin su consentimiento, como a los niños se les viola sin el suyo.
O sea, que de producirse el cambio del que habla el artículo, la humanidad dejaría de masacrar a miles de millones de victimas inocentes (tan inocentes como cualquier cría humana), pero no por haberse hecho conscientes del horror y la injusticia que cometen, sino porque simplemente saciarían sus hábitos carnívoros con un producto más conveniente...(como el pederasta del ejemplo con la muñeca hinchable).
Por mi parte, sólo espero que lo saquen cuanto antes, que los campos de concentración y exterminio (aka granjas&mataderos) sean demolidos hasta los cimientos, y con ellos se termine por fin con esta locura de sangre...
Ojalá lo veamos!
Exacto (jamás hubiera podido explicarlo mejor!). Pero para que la gente no se me desoriente lo cambio por lo mencionado en mi anterior post.
zagadigala
22-jul-2011, 23:15
Como que esto me hace ruido.
Muchos defienden que no es necesaria la carne para subsistir (bendita adaptación) y muchos otros no comen carne por cuestiones de salud, de hecho la moda es más esa, la salud antes que el bienestar animal.
No estoy de acuerdo con esto, modificar genéticamente los alimentos que ya de por sí tenemos nos ha traído muchísimos problemas de salud, bien sabemos que no hay nada mejor que lo natural.
Que se va a quitar el argumento del sufrimiento animal quizá lo compre, que será más ecológica puede que también, habrá que analizar cuánta energía y recursos requiere ese proceso de producción y que mejorará la salud está por saberse... odio que juguemos a ser Dios, preferiría que esa tecnología evolucionara más para generar órganos que en países como el mío sólo uno de cada 10000 habitantes se declara como donador, menos del 2% de las donaciones son de pacientes cadavéricos, el resto son de personas vivas que donan su órgano no tan vital para dejar vivir a su ser querido. Que se dejen de succiones lácticas y dejen de estar buscando alternativas para seguir complaciendo su paladar y mejor pónganse a trabajar en realmente salvar vidas!!! si ya se pueden salvar vidas con el veganismo, mejor que cambien las políticas alimentarias
Caray, esto me ha encabritado :mad:
Ecomobisostrans
23-jul-2011, 13:01
Citas de diversos autores:
Como que esto me hace ruido. (1)
Muchos defienden que no es necesaria la carne para subsistir (bendita adaptación) y muchos otros no comen carne por cuestiones de salud, de hecho la moda es más esa, la salud antes que el bienestar animal.
No estoy de acuerdo con esto, modificar genéticamente los alimentos que ya de por sí tenemos nos ha traído muchísimos problemas de salud (2), bien sabemos que no hay nada mejor que lo natural. (3)
Que se va a quitar el argumento del sufrimiento animal quizá lo compre, que será más ecológica puede que también, habrá que analizar cuánta energía y recursos requiere ese proceso de producción y que mejorará la salud está por saberse... odio (1) que juguemos a ser Dios, preferiría (1) que esa tecnología evolucionara más para generar órganos que en países como el mío sólo uno de cada 10000 habitantes se declara como donador, menos del 2% de las donaciones son de pacientes cadavéricos, el resto son de personas vivas que donan su órgano no tan vital para dejar vivir a su ser querido. Que se dejen de succiones lácticas y dejen de estar buscando alternativas para seguir complaciendo su paladar y mejor pónganse a trabajar en realmente salvar vidas!!! si ya se pueden salvar vidas con el veganismo, mejor que cambien las políticas alimentarias (4)
Caray, esto me ha encabritado (1)
La ciencia no sabe casi nada de biología, cómo va a imitar ningún alimento. O vamos a favor de la naturaleza o enfermamos (5). Ni el cultivo hidropónico ni mucho menos esto va a producir auténticos alimentos, ya los de ahora son una kk comparados con los cultivados de manera correcta. Incluso los suplementos son meros parches, a ver cuando aprenderemos que la salud es un asunto de todos, en lo único que somos diferentes es que unos caen antes y otros después, pero cada generación ese más débil que la anterior.(6) O regresamos (7) a formas de producción de alimentos sanos o se acabó, perdón, ya se está acabando la fiesta.
Y la carne, venga de donde venga, sea sólo proteinas o no, no es apropiada para el ser humano.(8) Para esto mejor tomamos aminoácidos libres tomados de las plantas, que no les faltan. Pero tampoco sería sano, nada sustituye a los alimentos completos con los que supuestamente hemos evolucionado. (9)
A mi lo que no me convence (1) es que despues de carne sintetica haran verduras sinteticas.las frutas y verduras que no las toquen!! (10)
Que manera de hablar a la ligera, sin saber de lo que se habla, voy a hacer un analisis racional de algunos de los comentarios:
(1): Estas expresiones ya de por si demuestran subjetividad, no se esta analizando cada cosa por lo que es sino por lo que nos recuerda, las impresiones que nos da, los prejuicios que tenemos, etc.
(2): ¿Hay algun ejemplo claro de que la modificacion genetica haya traido problemas de salud? Y aun que sea asi en algun caso... ¿todas las modificaciones geneticas traen problemas?
(3): Esta demostrado que el ser humano (que ademas tambien forma parte de la naturleza) tiene la capacidad de mejorarla, sobretodo cuando se trata de cosas que tenemos que usar nosotros mismos. http://respuestasveganas.blogspot.com/2006/08/argumento-esta-bien-porque-es_678.html
(4): El tipico error de querer cambiar una cosa por otra cuando son compatibles las 2, es decir: "Esa tecnologia que actualmente se utiliza para producir carne, ademas se puede usar para producir organos vitales".
(5): ¿Y esa propuesta no va a favor de la naturaleza? ¿Ahorra un monton de emisiones de CO2, de contaminantes a las aguas subterraneas, de selva cortada y no va a favor de la naturaleza?
(6): ¿Cada generacion es mas debil que la anterior? Cada generacion vive mas que la anterior, y cada generacion se adapta a la vida que lleva alli donde se cria, ¿eso es ser debil?
(7): El solo hecho de usar la palabra "regresamos" ya demuestra esa mentalidad antiprogreso de que "lo de antes" siempre sera mejor que "lo nuevo". Y no solo no se esta "terminando la fiesta" (tipica vision apocaliptica) sino que lo mejor de nuestra existencia aun ni ha empezado, de nosotros mismos depende hacia donde orientemos nuestra existencia.
(8): Esto es correcto pero... refiriendose a la carne animal, esta carne sintetica habra que estudiarla (objetivamente y sin prejuicios), pues al no tener ciertas substancias ni el sufrimiento de los animales, que es lo que genera muchas de las hormonas toxicas de la carne, puede ser que sea saludable.
(9): Parte de nuestra evolucion tambien se ha hecho con carne y eso no significa que sea saludable. Estamos en un momento en el que nuestra evolucion nos la podemos dirigir nosotros mismos, ya no estamos a expensas de "lo que nos suceda" sino que podemos tomar nuestras propias riendas, decidir hacia donde queremos ir, eso sin duda nos permite adaptarnos rapidisimamente a cualquier cambio, pues cualquier mal que se produzca siempre tenemos maneras de contrarestarlo.
(10): Si en algun momento se llegan a hacer vegetales sinteticos no tienen porque terminarse los cultivados.
En fin, que este articulo presenta las ventajas de la carne sintetica de una manera absolutamente racional, ¿alguien presenta algun inconveniente de la misma manera? (porque los gustos personales no son un argumento ya que a nadie se le obliga a consumirla).
Incluso aunque se le encuentre algun argumento en contra que pueda ser defendido: ¿Puede ser tan importante como para contrarrestar los argumentos a favor? Lo dudo mucho.
Ecomobisostrans
25-jul-2011, 23:39
5. Conmoción Económica.
El cambio a la carne in vitro sacudirá las finanzas de las naciones que sobreviven de las industrias de animales vivos. Muchos de los líderes mundiales en carne de matanza (EE. UU., China, Brasil) tienen ingresos diversificados, pero la Argentina se vendrá abajo, cuando su deliciosa carne de vaca sea derrotada. Nueva Zelanda balará cuando sus ventas de cordero sean esquiladas. Y las cosechadoras oceánicas de Vietnam e Islandia tendrán que pescar nuevas vocaciones. Las industrias periféricas que dependan de las ventas de carne, como el cuero, los productos lácteos y la lana, también serán sacrificadas. Los países exportadores de pieles y cueros como Pakistán y Kenia serán batidos, pero Corea del Sur se beneficiará de sus ventas de “koskin” y otras pieles sintéticas. Las grandes plantaciones de cultivos para el ganado (soja y maíz) de Brasil, EE. UU., Argentina y China pueden ser reemplazadas por sustitutos de la lana como el sisal. Las naciones más pequeñas que sobresalen en la elaboración de alimentos prosperarán porque van a exportar carne in vitro en lugar de importar toneladas de carne congelada. Pueden buscar apuntalamiento económico en los Países Bajos, Bélgica, Dinamarca, Francia, y especialmente en Japón, que actualmente es uno de los mayores importadores de carne vacuna del mundo.
Pienso que hay una manera de paliar los efectos negativos que pueda tener sobre quienes viven de la explotacion animal, y es que sean estos quienes gestionen las fabricas, de esta manera solo habran cambiado un negocio por otro, lo mismo con los trabajadores, pueden pasar a trabajar en dichas fabricas, supongo que casi todos lo agradeceran pues sera un trabajo mas limpio y confortable.
sunwukung
26-jul-2011, 19:01
Citas de diversos autores:
(2): ¿Hay algun ejemplo claro de que la modificacion genetica haya traido problemas de salud? Y aun que sea asi en algun caso... ¿todas las modificaciones geneticas traen problemas?
Los hay, apuesto mi vida a que están escondiendo los resultado, de la misma manera que se empeñan en defender la inocuidad de las radiaciones no ionizantes o los miles de sustancias químicas sintéticas que terminan en el ambiente. De la casi absoluta ignorancia que tenemos de la naturaleza, cualquier científico mínimamente honesto se da cuenta de esto, no puede surgir nada más que lo imprevisible y el caos seguro. La naturaleza se está conociendo, por lo tanto no podemos mejorarla, a lo más ir a favor de ella en aquello que entendamos (muy poco).
Citas de diversos autores:
(6): ¿Cada generacion es mas debil que la anterior? Cada generacion vive mas que la anterior, y cada generacion se adapta a la vida que lleva alli donde se cria, ¿eso es ser debil?
De primerísima mano se que esto no es verdad ni siquiera en el falaz concepto de la esperanza de vida, que ya efectivamente, en términos globales (medida desde el nacimiento), está disminuyendo. Efectivamente el nivel de enfermedad es epidémico, cáncer, enfermedades autoinmunes, sensibilidad química, ictus, todo ello independiente de la edad, estamos asistiendo a un genocidio masivo, es un hecho.
En fin, no estamos progresando, contaminar, enfermar, intervenir indiscriminadamente no es progreso. Apenas existe teconología que no no esté enfermando, y en ningún momento nos hemos parado, como especie o colectivo, a pensar el qué, cuándo y cómo utilizamos una tecnología, en muchos casos teniendo constatación experimental de la nocividad.
Y esto se repite una y otra vez, siendo posible hacerlo mucho mejor sin descartar el uso de la ciencia y de la tecnología derivada, pero de manera mucho máscauta.
Hace falta mucho más pensamiento holístico, sentido común y desarrollo espiritual.
liebreblanca
26-jul-2011, 19:11
A mi no me parece nada sano, ni ecologico (comparandolo con el veganismo, comparado con la carne normal supongo que si), pero si sirve para evitar muertes bienvenido sea. Si los animales tienen que esperar a que la gente sea más compasiva lo llevan claro.
Ecomobisostrans
26-jul-2011, 19:40
Los hay, apuesto mi vida a que están escondiendo los resultado, de la misma manera que se empeñan en defender la inocuidad de las radiaciones no ionizantes o los miles de sustancias químicas sintéticas que terminan en el ambiente. De la casi absoluta ignorancia que tenemos de la naturaleza, cualquier científico mínimamente honesto se da cuenta de esto, no puede surgir nada más que lo imprevisible y el caos seguro. La naturaleza se está conociendo, por lo tanto no podemos mejorarla, a lo más ir a favor de ella en aquello que entendamos (muy poco).
-Pura conjetura orientada ideologicamente, es decir, no objetiva. ¿En que te basas para aventurarte a asegurar que estan escondiendo los resultados? El que a veces se haga no quiere decir que sea siempre y que ademas los resultados siempre sean negativos.
-¿Casi absoluta ignorancia sobre la naturaleza? Los avances cientificos nos permiten tener un conocimiento bastante preciso de casi cualquier cosa que nos propongamos. Pero es que incluso sobre lo que conocemos a medias mas vale meorarlo en la medida de nuestras posibilidades, almenos lo habremos hecho nosotros para nosotros porque lo que se ha originado de natural esta llenisimo de imperfecciones, tanto que podemos decir que la naturaleza en si es un medio hostil, que solo permite la vida de quien mejor se adapta (es decir, de quien se crea su propio medio de vida). Eso si, cualquier modificacion que se haga tiene que ser con la finalidad de mejorar, destrutendo el minimo posible.
De primerísima mano se que esto no es verdad ni siquiera en el falaz concepto de la esperanza de vida, que ya efectivamente, en términos globales (medida desde el nacimiento), está disminuyendo. Efectivamente el nivel de enfermedad es epidémico, cáncer, enfermedades autoinmunes, sensibilidad química, ictus, todo ello independiente de la edad, estamos asistiendo a un genocidio masivo, es un hecho.
Hasta ahora aun no se ha podido demostrar, los ultimos estudios apuntan a que los nacidos en los ultimos años van a vivir unos 92 años, eso es mas que la media actual, eso si, dependera mucho de la vida que lleven.
Apenas existe teconología que no no esté enfermando, y en ningún momento nos hemos parado, como especie o colectivo, a pensar el qué, cuándo y cómo utilizamos una tecnología, en muchos casos teniendo constatación experimental de la nocividad.
Y esto se repite una y otra vez, siendo posible hacerlo mucho mejor sin descartar el uso de la ciencia y de la tecnología derivada, pero de manera mucho máscauta.
Hace falta mucho más pensamiento holístico, sentido común y desarrollo espiritual.
Por algo sera que alli donde la tecnologia mas se desarrolla hay mas indice de bienestar y es lo que "se queda", es decir, casi nadie vuelve a un estado primitivo porque eso supone quedarse a expensas de ese gran caos que es la naturaleza, como dijo Darwin "una lucha continua", es decir, violencia, sufrimiento, etc.
Para que haya desarrollo espiritual (coincido contigo en que es importantisimo) primero tiene que haber unas buenas condiciones en lo material.
El ser humano crea por y para si mismo, y hay que estudiar bien lo que se hace, pero eso no significa no hacerlo hasta que se demuestre la absoluta inocuidad, porque la naturaleza tampoco es inocua, asi pues bienvenido sea todo lo que nos pueda ayudar a hacernos la vida mas nuestra.
Este texto está un tanto cargado de fantasía e ironía, ¿no?
Ecomobisostrans
27-jul-2011, 08:21
Te refieres a mi respuesta o al texto del 1r mensaje?
JustVegetal
27-jul-2011, 09:51
Yo estoy totalmente a favor de esto si libra de la exclavitud y masacre a los animales. Ojalá fuese cuanto antes!
Ecomobisostrans
29-jul-2011, 14:25
Carne de laboratorio para alimentar al mundo, reducir emisiones y ahorrar energía
-La llamada “carne de cultivo" se obtiene en laboratorio mediante ingeniería de tejidos.
-Su producción requiere hasta un 45% menos de energía y un 96% menos de agua.
-Además, genera un 96% menos emisiones que la carne producida de forma convencional.
-Según un estudio de las Universidades de Oxford y Ámsterdam, la carne cultivada podría ser parte de la solución a la creciente demanda mundial de alimentos y al calentamiento global.
Enviado por: ECOticias.com / Red / Agencias, 26/07/2011, 16:13 h | (284) veces leída
El estudio que se publica en la revista Environmental Science & Technology también destaca los bajos requisitos de espacio para producir la misma cantidad de carne de laboratorio, en comparación con el tamaño de las granjas de animales que general 18% de las gases de efecto invernadero en el planeta.
La investigación científica la ha dirigido Hanna Tuomisto de la unidad Wildlife Conservation Research en la Universidad de Oxford. Los investigadores basaron sus cálculos en un proceso con hidrolizado de cianobacterias como alimento y fuente de energía para las células musculares en crecimiento, desarrollado por el Dr. Joost Teixeira de Mattos en la Universidad de Amsterdam. Por el momento este tipo de tecnología de ingeniería de tejidos se limita al laboratorio, pero podría aplicarse a gran escala y rebajar los costes de producción comparados con la cría convencional.
La carne de cultivo tiene un impacto ambiental mucho menor que producir el mismo volumen de carne de cerdo, oveja o vaca por los métodos actuales. “No estamos diciendo que queramos reemplazar a la carne convencional. Sin embargo, nuestra investigación muestra que la carne cultivada podría ser parte de la solución a la alimentación de la creciente población del mundo y al mismo tiempo reducir las emisiones y ahorrar energía y agua. En pocas palabras, la carne cultivada es, potencialmente, una manera mucho más eficiente y respetuosa con el medio ambiente de poner carne sobre la mesa", asegura Hanna Tuomisto.
La investigación ha sido financiada por New Harvest, una organización de investigación sin ánimo lucro que trabaja para desarrollar nuevas alternativas a la carne producida convencionalmente.
"Obviamente, hay muchos obstáculos que superar antes de poder decir si la carne cultivada pasará a formar parte de nuestra dieta y, no menos importante, si la gente estaría dispuesta a comerla. Pero esperamos que nuestra investigación se sume al debate sobre si se podría o debería desarrollar una alternativa menos derrochadora a la carne que consumismos", concluye Tuomisto.
http://www.ecogaia.com/
http://www.ecoticias.com/userfiles/extra/thumbs/306_IECA_carne-laboratorio.jpg
Daniel79
29-jul-2011, 15:12
¿Y no es mas fácil simplemente dejar de comer carne?
Asco de adicción con la comida.... somos capaces de cualquier cosa con tal de no renunciar a ella.....
A mi me da repelús esta historia. Conmigo que no cuenten para comerme un filete de músculos de probeta :mad:
Safanoria
29-jul-2011, 16:04
No lo comería
A mi me parece una gran noticia, aunque yo no me comería eso ni por prescripción médica.
Yo no lo veo muy viable porque hay muchísimo negocio alrededor de la carne, aunque la aceptación depende de cómo sea de rentable para las multinacionales.
En fín, si se acaba con la esclavitud y la masacre animal bienvenida sea.
Ecomobisostrans
18-ago-2011, 21:39
He encontado 7 hilos que hablan de lo mismo que este, sugiero juntarlos para que sea mas facil hacer el seguimiento de este proyecto:
http://forovegetariano.org/foro/showthread.php?t=23660&highlight=carne+laboratorio
http://forovegetariano.org/foro/showthread.php?t=26930&highlight=carne+laboratorio
http://forovegetariano.org/foro/showthread.php?t=22739&highlight=carne+laboratorio
http://forovegetariano.org/foro/showthread.php?t=20706&highlight=carne+laboratorio
http://forovegetariano.org/foro/showthread.php?t=8140&highlight=carne+laboratorio
http://forovegetariano.org/foro/showthread.php?t=5737&highlight=carne+laboratorio
http://forovegetariano.org/foro/showthread.php?t=1685&highlight=carne+laboratorio
me da el mismo asco, no lo veo como opción... es super artificial y no deja de ser un trozo de carne... puaj!
alternativas a la carne ya existen... que dejen de inventar estupideces y se preocupen por los problemas de verdad! en fin!
Ecomobisostrans
19-ago-2011, 19:05
me da el mismo asco, no lo veo como opción... es super artificial y no deja de ser un trozo de carne... puaj!
Nadie te obliga a comerla.
alternativas a la carne ya existen... que dejen de inventar estupideces y se preocupen por los problemas de verdad! en fin!
si consideras estupidez un invento que puede salvar 90.000.000.000 de vidas al año, no se que sera para ti preocuparse por los problemas de verdad.
Nadie te obliga a comerla.
si consideras estupidez un invento que puede salvar 90.000.000.000 de vidas al año, no se que sera para ti preocuparse por los problemas de verdad.
nadie me obliga a nada, es una opinión como la de los demás y soy libre de expresarla :) . Por eso mismo soy como soy y he elegido lo que he considerado más oportuno para mi alimentación... cada cual sabe lo que hace
Para mi hay problemas en este momento muchos más importantes que inventar cosas que a mi entender son antinaturales por el mero hecho de que la raza humana quiera controlarlo todo...
no tengo ganas de discutir, es una opinión :)
Yo todavía no se que pensar... Pongo el artículo tal cual y el link:
En seis meses habrá carne sintética
Ramiro Velásquez Gómez | Medellín | Publicado el 3 de septiembre de 2011
Aunque no lo crea, dentro de un año más o menos se tendrá carne artificial, hecha en laboratorio, de acuerdo con reportes científicos.
No serán necesarios ni cerdos ni vacas. La carne es producida de manera artificial y es prácticamente una realidad, de acuerdo con Mark Post, de Maastricht University en Holanda, quien con éxito cultivó músculo de cerdo en su laboratorio.
El invento podría en algún futuro salvar millones de animales que son sacrificados para consumo humano, además de producir carne de una manera más amigable con el planeta que las actuales prácticas pecuarias.
El desarrollo tiene aún un punto para ser resuelto: el sabor. Aunque Post realiza en su laboratorio todos los esfuerzos para que crezca como la carne de un animal, su color es blanco “porque no tiene sangre y muy poca mioglobina, la proteína del hierro”, dijo a la publicación New Scientist.
No obstante, cree que en un año podrá tener una hamburguesa de carne de laboratorio.
Un artículo en esa revista especializada reveló que esta semana se reunieron en Gotemburgo (Suecia) científicos que buscan la manera de producir carne sin sacrificio de animales, una idea que tiene varios años en desarrollo y también anuncios frustrados. “Nadie ha producido todavía carne in vitro”, dijo Julie Gold, de Chalmers University of Technology en esa ciudad.
La primera producción estaría a seis meses de camino según Post, pionero en el campo que ha ensayado sobre todo con células de cerdo y que desarrolló ya un método para obtener músculo bajo condiciones de laboratorio: nutriendo esas células madre de cerdo con suero de feto de caballo. Así, ha producido tiras tipo músculo de 2,5 centímetros de largo y 0,7 de ancho.
Todos los días esas tiras son ejercitadas para obtener la misma constitución de un músculo real. Las estira en Velcro antes de extenderlas sobre la superficie. Las tiras lucen anémicas y poco apetitosas.. “Estamos mirando cómo elaborarlas con mioglobina para darles color”, dijo el investigador.
La investigación es financiada por un filántropo. Post está listo para comenzar a producir carne de res también.
Aunque todo lo que se necesita para iniciar el proceso son células madre musculares que pueden ser obtenidas de amplia variedad de animales sin matarlos, existen tropiezos técnicos en la producción, como que la limitada capacidad de las células madre de cerdo para multiplicarse en un cultivo, al dividirse solo de 20 a 30 veces, lo que hace que con frecuencia haya que extraer más células de tejido de cerdo.
En ese sentido, Bernard Roelen, de Utrecht University, asistente al encuentro, está extrayendo diferentes clases de células madre de músculo de cerdo para identificar aquellas capaces de multiplicarse durante meses. Así, identificó unas promisorias. “Si comenzamos con 1.000 células, luego de tres meses tenemos billones y billones”.
La producción de carne a partir de células alimentadas con suero animal, como en este caso, tiene estrictas regulaciones roque podrían contener priones u otros contaminantes. Joost Texeira de Mattos, de la Universidad de Amsterdam, busca una aproximación diferente con cianobacterias.
El grupo Peta (people for Ethical Treatment of Animals) ha ofrecido 1 millón de dólares para alimentar la investigación, fondos que no todos están dispuestos a aportar tratándose de un campo que se podría considerar no natural.
link: Carne sintética (http://www.elcolombiano.com/BancoConocimiento/E/en_seis_meses_habra_carne_sintetica/en_seis_meses_habra_carne_sintetica.asp?CodSeccion =211) ADVERTENCIA: la página que contiene el artículo tiene en la arte superior una foto bastante asquerosilla de una carnicería.
Te lo muevo a Nutrición y Dietética, que es donde están el resto de los hilos de esta temática.
http://www.forovegetariano.org/foro/showthread.php?t=23660&highlight=%22carne+sint%E9tica%22
http://www.forovegetariano.org/foro/showthread.php?t=42808&highlight=%22carne+sint%E9tica%22
Bueno bueno, aquí se verá quien es vegetariano por salud o por ética. Se creará un debate interno que durará años...xD
JustVegetal
04-sep-2011, 12:26
Da igual que cada uno sea lo que sea por lo que sea, lo importante es que se consiga esta "carne" sin asesinato.
Veggieta
04-sep-2011, 13:25
Yo personalmente no creo que la comprara, pero entiendo que habrá gente que si le gustaría, si realmente nadie sale mal parado de ese proceso de "fabricación". Y cada persona tiene una opinión y todas son respetables, yo pienso que tanto la salud como la ética deberian ser motivos inseparables sobre el no consumo de carne.
lamentodejack
08-nov-2011, 20:26
Bueno, os copio aquí un articulo de Quo, revista que no siempre tiene cosas verdaderas o que comparta pero si cosas curiosas:
-Año 2051. Está usted degustando un sabroso chuletón y le pregunta al camarero si se trata de un chuletón de Ávila "Si señor" le contestaba muy ufano. "criado en los laboriatorios Sansegundo". La perspectiva de comer carne generada artificialmente sobre una placa de Petri no es tan lejana. En las nuevas factorías cárnicas, los tejidos musculares se desarrollarían en unos tanques de gran tamaño denominados biorreactores, en los que la carne crecería durante semanas. El sistema se enfrenta a algunos problemas como el hecho de que las células musculares necesitan estimulación y ejercicio, algo que los cientificos tratan de emular con impulsos eléctricos. El inconveniente más serio es hacer esto a gran escala y que resulte rentable. Cuando le dicen que el método es poco natural, el ingeniero estadounidense Paul Kosnik sostiene que es tan poco natural como lo pueda ser el yogur o como meter a 100.000 pollos en jaulas y suministrarles una buena dósis de antibióticos. El grupo ecologista PETA ofrece un millón de dólares a la primera empresa que comercialice carne de pollo in vitro en 2012.
http://img825.imageshack.us/img825/9614/escanear0001ys.jpg (http://imageshack.us/photo/my-images/825/escanear0001ys.jpg/)
Yo personalmente pienso que estos comedores de cadáveres ya no saben que inventar, tienen algo parecido por no llamarlo ADICIÓN ...Pero bueno, este método sigue usando a los animales como un medio y no los considera como un fin, pero bueno, si se pudiera llevar a cabo al menos ahorraría la muerte cruel y horrible de miles y miles de animales, y ya quien se quiera alimentar de carne a costa de su salud allá él, al menos no mueren animales u_u
Walkiria
08-nov-2011, 20:34
Suena un poco a Frankenstein, ¿no? :hm:
Este tema ya ha salido muchas veces en el foro... Utilizad el buscador, por favor.
Junto temas.
El grupo ecologista PETA
xD
Yo estoy a favor. Teniendo presentes el problema que implica obtener células musculares, pues no hay fuentes "veganas" de ésta, lástima, me pregunto cómo las obtendrán.
Por lo demás no le veo "peros", ya se ha tratado el tema antes, por cierto. :)
shayurie
08-nov-2011, 20:42
A mi personalmente me parece un poco asqueroso. Pero al menos no matan animales.
Me encanta la parte de "Se le agrega sabor, hierro y vitaminas" Para eso que le agreguen sabor, hierro y vitaminas a un trozo de poliexpan que seguro que sale más rentable.
Al hilo de todo esto, yo me pregunto una cosa: ¿realmente supondría un beneficio si se consiguiera comercializar carne in vitro? En primer lugar, a mí me parece una aberración crear carne. Aberrante y asqueroso, la verdad. Pero independientemente de eso, si aquí en España se comercializara con ese tipo de carne, y teniendo en cuenta la 'conciencia ética' qué sigue habiendo aquí respecto a los animales... ¿No supondría, acaso, diezmar la población de animales de granjas? ¿No desaparecerían?
Si se llevara a cabo, ¿qué hacemos con miles de cabezas de ganados, cientos de miles de pollos, y otras aves de corral, y, en fin, todos esos animales que, de repente sobrarían?
Yo no estoy de acuerdo en absoluto con nuestra economía, pero es que co estas cosas hay que andarse con 100 ojos. Un ejemplo, el milagroso biocombustible, algo que nos iba a liberar de gran parte de la contaminación y qye gracias a él se están destruyendo miles de bosques en América latina.
Entonces a ver, de qué sirve hacer estos progresos sin una conciencia ética hacia los animales. ¿Acaso las granjas de explotación no desaparecerían para dar paso a más humanos? ¿No se reducirían esos territorios 'inservibles'? ¿O es que aún conservamos la esperanza de que un gobierno verde, bueno, y bucólico ponga una cinta rosa alrededor de ese espacio y de esos animales liberados y diga: ¡que nadie los toque, estos seres vivirán libres y felices! ¡já!.
Ecomobisostrans
10-nov-2011, 12:07
Irian agotando los animales que les quedan y dejarian de hacer criar mas. A partir del momento que dejan de criarlos, en 6 meses se les han agotado todos.
Las tierras se irian tranformando en espacios verdes, tierras cultivables, etc. ese cultivo celular de algo se tiene que alimentar, creo que al principio se ha propuesto hacerlo con algas, aunque estan estudiando formulas para que se pueda hacer con cereales. La diferencia es que al no ser un animal, que desarrolla sistema nervioso, orina, excreta, se mueve, etc. la eficiencia energética seria limpia, como un vegetal.
Salmoreja
10-nov-2011, 13:16
Pues yo creo que al final acabaria pasandO lo d siempre: la carne in vitro seria la barata y la que comeria el populacho y la carne "natural" seria la carne preciada y mas cara a la cual accederia un grupo selecto de personas...pienso que se seguirian explotando animales de todas formas
Ecomobisostrans
10-nov-2011, 16:27
Si al final es asi habremos ahorrado millones de muertes al año, y solo tocara hacer activismo entre unos pocos.
Ecomobisostrans
29-nov-2011, 20:22
The possibility of eating fresh meat without killing animals may become a possibility in 2012, thanks to scientists experimenting with tissue engineering
In December 1931 the future prime minister of England, Winston Churchill wrote an article for Strand Magazine in which he claimed that one day people will “escape the absurdity of growing a whole chicken in order to eat the breast or wing, by growing these parts separately under a suitable medium”.
According to authors William and Lynette Ray, Churchill's comment was the 73rd most entertaining prediction about life in the 21st century. However, unlike other predictions that they cover in their work that never came pass, mass production of meat grown separately from the animal may become a reality in the near future.
Recently the head of the department of vascular physiology at Maastricht University in the Netherlands, Professor Mark Post, made international headlines, by receiving funding from a philanthropic organization to create a hamburger in a laboratory within the next year. Known as “in vitro” or “cultured” meat, lab produced meat has many supporters due to potential heath and environmental benefits.
Science Behind Cultured Meat
Most edible animal meat is made of skeletal muscle tissue. To create cultured meat, scientists extract myoblast cells, a precursor to muscle cells, from left over animal material at slaughterhouses or from living animals without causing them harm. To help the cells multiply they are soaked in a nutrient rich medium, consisting of sugars, amino acids, lipids, minerals amongst other essential nutrients. Sometimes fetal bovine serum, a nutrient-rich liquid taken from the blood of unborn calves, is also used to effectively grow cells in a lab.
After the cells have multiplied for several days they are put on a biodegradable scaffold system to support tissue formation. This scaffold could be made from plastic; edible bio-polymers (such as collagen, cellulose, alignate, chitosan); or long elastic sheets amongst other things. For several weeks, the cells are then placed in a bioreactor, a device used for growing cells in tissue engineering.
To stimulate growth and to help make the cultured meat texture resemble natural muscle, the meat must be exercised, stretched and flexed. In past experiments this was achieved with electric shocks. Mark Post says that electrical shocks would increase growth by 10 percent, but the vast quantity of energy required to produce meat in a lab or factory would make it uneconomically viable. Instead Post will exercise the meat by stretching and applying pressure to the muscle cells with velcro, relying on the muscles' own tendency to contract. As the velcro provides resistance, the muscle will put on bulk to increase the force of contraction.
In past experiments Post produced pale strips of muscle tissue, each of them around 2.5 cm long and less than a centimeter wide, making the meat so thin that it was transparent and would require 3,000 strips to make up the thickness of a hamburger. Growing the meat thicker would destroy the meat as the cells in the middle of the strip would be deprived of oxygen and nutrients and die. Post told Reuters that as the meat had no blood it lacked colour, it appeared similar to the flesh of scallops.
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Potential Benefits of Cultured Meat
According to the Worldwatch Institute, the livestock industry is responsible for the death of approximately 56 billion livestock who are raised and slaughtered each year. In 2006, the Food and Agriculture Organization reported that the livestock industry was:
one of the greatest culprits of deforestation and biodiversity loss;
emitting 18 percent of man-made greenhouse gas emissions;
occupying 80 percent of all farmland;
consuming 10 percent of the world's fresh water supplies when 64 percent of the population may be living in freshwater stressed area by 2025.
Theoretically cultured meat only needs a single animal to provide myoblast cells to produce the world's demand for different types of meat within weeks as well as producing less waste than the production of conventional meat. According to scientist Hanna Tuomisto, compared to conventional meat, the production of cultured meat may involve approximately:
7 - 45 percent lower energy use;
78 - 96 percent lower greenhouse gas emissions;
99 percent lower land use; and
82 - 96 percent lower water use.
Other benefits include:
The possibility of significantly reducing the incidence of food-borne illnesses, such a e.coli, campylobactor, salmonella and mad cow disease as well as removing the exposure to pesticides, arsenic, dioxins, mercury, antibiotics and hormones associated with conventional meat.
Cultured meat would alleviate concerns on the treatment of animals and their suffering related to factory farming, including issues of overcrowding, poor animal diets and use of growth hormones.
Controlling fat content and possibly reducing levels of saturated fatty acids, which are plentiful in conventional meat and which have been linked to heart disease. Cultured meat may have increased levels of poly-unsaturated fatty acids, which are beneficial for blood cholesterol.
Some Past Experiments and History of Cultured Meat
In 1912 biologist, surgeon and Nobel Prize winner, Alexis Carrel kept a piece of chicken heart muscle alive and beating for 18 years by soaking it in a nutrient bath, demonstrating that it was possible to keep muscle tissue alive outside of the body.
In 1948 author William Gibson wrote his cyberpunk novel, Neuromancer, where people ate 'vat grown meat' which was grown apart from the animal. In Frederik Pohl and Cyril. M. Kombluth 1952 science fiction novel The Space Merchants artificial food plants produced a giant throbbing mass of cultured chicken breast, kept alive by algae, which was called 'chicken little'
In the early 1950s doctor Willem van Eelen of Netherlands had the idea of using animal tissue culture for the generation of meat products and in 1999 van Eelen’s theoretical idea was patented.
In 2002, NASA, interested in being able to provide astronauts on deep space missions fresh food rather than freeze dried meals, funded Morris Benjaminson at Touro College, New York, to investigate making meat from muscle cells. Benjaminson and his team of scientists cut chunks of muscle five to ten centimetres long from large goldfish, washed the chunks in alcohol, and immersed them in a vat of fetal bovine serum.
One week later Benjaminson and his team found the chunks had grown by 14 percent. They then dipped the fish in olive oil and flavoured it with lemon, garlic and pepper before frying it and presenting it before a panel of testers.
(continua)
Ecomobisostrans
29-nov-2011, 20:23
“We wanted to make sure it'd pass for something you could buy in the supermarket," said Benjaminson, "they (the testers) said it looked like fish and smelled like fish, but they didn't go as far as tasting it”. The inability to taste the food was due to laws by the US Food and Drug Adminstration which prevent the consumption of experimental food.
Public Acceptance
If the lab grown meat became certified safe for human consumption, it would have to overcome the fact that a steak soaked in a nutrient bath and grown in a petri dish probably wouldn't sound particularly appetizing to many people. This is complicated further because due to red tape nobody has ever tasted cultured meat, so nobody can comment on its flavor. Some people may express revulsion at the idea that scientists are going against nature by growing animal meat separate from a living animal.
Then there is price. Nobody knows exactly how much cultured meat would cost, but it's unlikely that it will be able to compete with the relatively cheap price of conventional meat. One estimate suggests $5 million for every kilogram of cultured meat. According to Post when the lab grown hamburger is ready by August-September 2012 it may cost 250,000 euros (approximately $340,000 Australian dollars), making it “likely the most expensive hamburger we will ever see”. However over time, as technical aspects of cultured meat production advance, efficiency will greatly improve and costs for the lab grown meat will drop considerably.
Animal welfare groups are generally supportive of cultured meat, with PETA offering one million dollars to the scientists who produce the first lab-grown chicken meat by June 2012.
Several recent opinion polls have found that the majority of the public are not interested in eating lab grown meat. A survey conducted earlier this year by Sydney Morning Herald polled 8,042 people, 52 percent of whom said that they would refuse to eat cultured meat. On another opinion poll currently being run on news site stuff.co.nz,, which has so far polled 11,419 people, 63.2 percent of people have said "no way" to ever eating a lab grown sausage.
Molecular biologist Margaret Mellon from the Union of Concerned Scientists has criticized the idea of mass producing cultured meat in a factory, believing that all food should be grown on the land, using the Earth's resources and the power of the sun and not in a factory that may amount to massive energy consumption.
"Picture it: You've got a big compound of buildings with scientists running around tending big vats of cultured cells, making sure that they're all at a constant temperature, that the cells are being kept sterile," Mellon told National Public Radio in the U.S. "I mean, where does that energy come from? That's a lot of fossil fuel."
Mysterious Video with an Alternative Solution
Earlier this year Fox News in the US ran a story about a Japanese scientist, Mitsuyuki Ikeda, a researcher at Japan's Okayama Laboratory, who began producing artificial meat from a different source: human faeces straight from the sewer. The meat consisting of 63 percent protein, 25 percent carbohydrates, 3 percent lipids, and 9 percent minerals is likely to be 10 to 20 times more expensive than conventional meat, due to the research costs. To refine the flavour of the artificial burger meat, Ikeda added soy protein.
Some commentators claim that the report is an elaborate joke, with CBS News suggesting it may have been put together by a news satire organisation like 'The Onion' whose fake and comedic news stories are occasionally mistaken as real reports. The online magazine, Salon, says that the story came from a mysterious news report uploaded to YouTube and that the international media have made nearly identical reports on Ikeda's work since 1993.
Read more at Suite101: Lab Grown Hamburgers to Hit the Market Next Year | Suite101.com http://paul-campobasso.suite101.com/lab-grown-hamburgers-to-hit-the-market-next-year-a397077#ixzz1f7jH6SoN[/QUOTE]
Traduccion por google:
La posibilidad de comer carne fresca, sin matar a los animales pueden llegar a ser una posibilidad en 2012, gracias a los científicos a experimentar con la ingeniería de tejidos
En diciembre de 1931, el futuro primer ministro de Inglaterra, Winston Churchill escribió un artículo para la revista Strand, en el que aseguraba que algún día la gente va a "escapar de lo absurdo de hacer crecer un pollo entero con el fin de comer el pecho o el brazo, por el desarrollo de estas partes por separado en un medio adecuado ".
Según los autores William Ray y Lynette, comentario de Churchill fue la predicción de 73o más entretenidos de la vida en el siglo 21. Sin embargo, a diferencia de otras predicciones que se incluyan en su trabajo que nunca llegó pasan, la producción masiva de carne crecido por separado de los animales pueden llegar a ser una realidad en un futuro próximo.
Recientemente, el jefe del departamento de la fisiología vascular en la Universidad de Maastricht en los Países Bajos, el profesor Mark Post, en los titulares internacionales, mediante la recepción de fondos de una organización filantrópica para crear una hamburguesa en un laboratorio en el próximo año. Conocida como "in vitro" o la carne "cultivada", carne de laboratorio produce tiene muchos partidarios debido a los posibles beneficios ambientales y salud.
La ciencia detrás de la carne cultivada
Carne animal más comestible es de tejido muscular esquelético. Para crear la carne artificial, los científicos extraer células con mioblastos, un precursor de las células musculares, a partir de material sobrante de los animales en los mataderos o de animales vivos sin causarles daño. Para ayudar a las células se multiplican que se sumergen en un medio rico en nutrientes, que consiste en azúcares, aminoácidos, lípidos, minerales entre otros nutrientes esenciales. A veces, suero fetal bovino, un líquido rico en nutrientes extraídos de la sangre de los terneros no nacidos, también se usa para crecer con eficacia las células en un laboratorio.
Después las células se han multiplicado por varios días se ponen en un sistema de andamios biodegradables para apoyar la formación de tejido. Esta estructura puede ser de plástico, comestibles bio-polímeros (como el colágeno, celulosa, alignate, el quitosano), o de largo láminas elásticas, entre otras cosas. Durante varias semanas, las células se colocan en un biorreactor, un dispositivo utilizado para las células que crecen en la ingeniería de tejidos.
Para estimular el crecimiento y para ayudar a que la textura se asemejan a la carne cultivada natural del músculo, la carne debe ser ejercido, se estiró y flexionadas. En experimentos anteriores, se consiguió con descargas eléctricas. Mark Post dice que las descargas eléctricas aumentaría el crecimiento en un 10 por ciento, pero la gran cantidad de energía necesaria para producir la carne en un laboratorio o una fábrica haría antieconómica viable. Publicar en lugar de ejercer la carne por el estiramiento y la aplicación de presión a las células musculares con velcro, basándose en la tendencia de los músculos propios de contrato. Como el velcro ofrece resistencia, el músculo se pone en mayor parte para aumentar la fuerza de contracción.
En post anteriores experimentos producen bandas pálidas de tejido muscular, cada uno de ellos alrededor de 2,5 cm de largo y menos de un centímetro de ancho, por lo que la carne tan fina que era transparente y se requieren 3.000 tiras para compensar el grosor de una hamburguesa. Cada vez más gruesa de la carne destruiría la carne como las células en el medio de la avenida se vería privado de oxígeno y nutrientes y mueren. Mensaje dijo a Reuters que la carne no tenía sangre carecía de color, que se asemeja a la carne de vieiras.
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Ecomobisostrans
29-nov-2011, 20:24
ultima parte:
Beneficios potenciales de la carne cultivada
Según el Instituto Worldwatch, la industria ganadera es responsable de la muerte de aproximadamente 56 mil millones de ganado que se crían y sacrifican cada año. En 2006, la Organización para la Alimentación y la Agricultura informó que la industria ganadera fue:
uno de los mayores culpables de la deforestación y la pérdida de biodiversidad;
emitiendo un 18 por ciento de las emisiones humanas de gases de efecto invernadero;
ocupando el 80 por ciento de todas las tierras de cultivo;
que consumen 10 por ciento de las reservas mundiales de agua dulce cuando el 64 por ciento de la población puede estar viviendo en agua dulce destacó área para el año 2025.
Teóricamente la carne cultivada sólo necesita un animal para obtener células con mioblastos para producir la demanda mundial para los diferentes tipos de carne en cuestión de semanas, así como producir menos residuos que la producción de carne convencional. Según el científico Hanna Tuomisto, en comparación con la carne convencional, la producción de carne de cultivo puede suponer aproximadamente:
7 a 45 por ciento menor consumo de energía;
78 a 96 por ciento menos emisiones de gases de efecto invernadero;
99 por ciento menor uso de la tierra, y
82 a 96 por ciento menor consumo de agua.
Otros beneficios incluyen:
La posibilidad de reducir significativamente la incidencia de enfermedades transmitidas por alimentos, tal salmonella e.coli, campylobactor, y la enfermedad de las vacas locas, así como la eliminación de la exposición a los pesticidas, arsénico, dioxinas, mercurio, antibióticos y hormonas asociadas a la carne convencional.
La carne cultivada podría aliviar las preocupaciones sobre el tratamiento de los animales y su sufrimiento relacionados con la agricultura industrial, incluidos los problemas de las dietas de hacinamiento, pobre animal y el uso de hormonas de crecimiento.
El control de contenido de grasa y, posiblemente, reducir los niveles de ácidos grasos saturados, que son abundantes en la carne convencional y que se han relacionado con enfermedades del corazón. La carne de cultivo pueden tener niveles de poli-ácidos grasos insaturados, que son beneficiosos para el colesterol en la sangre.
Algunos experimentos anteriores e Historia de la carne cultivada
En 1912 el biólogo, cirujano y ganador del Premio Nobel, Alexis Carrel mantiene un pedazo de músculo de pollo corazón vivo y golpes durante 18 años por inmersión en un baño de nutrientes, lo que demuestra que era posible para mantener viva fuera del tejido muscular del cuerpo.
En 1948, el autor William Gibson escribió su novela cyberpunk, Neuromante, donde la gente comía 'carne IVA crecido ", que se han distanciado de los animales. En Frederik Pohl y Cyril. M. Kombluth la ciencia 1952 novela de ficción Mercaderes del espacio plantas artificiales alimentos que se producen una masa pulsátil gigante de pechuga de pollo cultivado, mantenido vivo por las algas, que se llamaba 'Chicken Little'
En la década de 1950 doctor Willem van Eelen de los Países Bajos tuvo la idea de utilizar la cultura de tejido animal para la generación de productos cárnicos y en 1999 la idea teórica de van Eelen fue patentado.
En 2002, la NASA, interesados en poder ofrecer a los astronautas en misiones de espacio profundo de alimentos frescos en lugar de comidas liofilizadas, financiado Morris Benjaminson en Touro College de Nueva York, para investigar lo que la carne de las células musculares. Benjaminson y su equipo de científicos de cortar trozos de músculo cinco hasta diez centímetros de largo a partir de peces de colores grande, lavar los trozos de alcohol, y se sumerge en una tina de suero fetal bovino.
Una semana más tarde Benjaminson y su equipo encontraron los pedazos habían crecido un 14 por ciento. Que luego se sumerge el pescado en aceite de oliva y con sabor a limón, ajo y pimienta antes de freírlo y su presentación ante un panel de evaluadores.
"Queríamos asegurarnos de que me pase por algo que usted podría comprar en el supermercado", dijo Benjaminson, "ellos (los evaluadores) dijo que parecía que olía a pescado y pescado, pero no va tan lejos como se cata ". La incapacidad de probar la comida era debido a las leyes por los EE.UU. Food and Drug Administration que evitar el consumo de alimentos experimentales.
La aceptación pública
Si la carne se convirtió en laboratorio crecido certificado como seguro para el consumo humano, tendría que superar el hecho de que un filete empapados en un baño de nutrientes y crecer en una placa de Petri, probablemente no suena particularmente apetecible para muchas personas. Esto se complica aún más porque debido a la burocracia que nadie ha probado la carne cultivada, por lo que nadie puede hacer comentarios sobre su sabor. Algunas personas pueden expresar rechazo a la idea de que los científicos van contra la naturaleza de la carne de animales cada vez separada de un animal vivo.
Luego está el precio. Nadie sabe exactamente cuánto costaría la carne cultivada, pero es poco probable que sea capaz de competir con el precio relativamente barato de la carne convencional. Según una estimación, $ 5 millones por cada kilogramo de carne cultivada. Según Post cuando la hamburguesa de laboratorio cultivadas está listo en agosto-septiembre de 2012, puede costar € 250.000 (unos US $ 340.000 dólares australianos), por lo que es "probablemente la hamburguesa más cara que nunca va a ver". Sin embargo con el tiempo, los aspectos técnicos de la producción de carne de cultivo adelantado, se espera mejorar considerablemente la eficiencia y los costos de la carne de laboratorio cultivadas disminuirá considerablemente.
Grupos de bienestar animal son partidarios de la carne cultivada, con la oferta de PETA un millón de dólares a los científicos que produce el laboratorio-cultivó por primera vez la carne de pollo en junio de 2012.
Varias encuestas de opinión recientes han encontrado que la mayoría del público no está interesado en comer carne de laboratorio cultivadas. Una encuesta realizada este año por Sydney Morning Herald encuestados 8.042 personas, un 52 por ciento de los cuales dijeron que se niegan a comer carne cultivada. En otra encuesta de opinión en la actualidad se está ejecutando en el sitio de noticias stuff.co.nz, que hasta el momento 11.419 personas encuestadas, el 63,2 por ciento de la gente ha dicho "de ninguna manera" a la vez de comer una salchicha de laboratorio cultivadas.
El biólogo molecular Margaret Mellon de la Unión de Científicos Preocupados, ha criticado la idea de la producción masiva de carne cultivada en una fábrica, en la creencia de que todos los alimentos deben ser cultivados en la tierra, utilizando los recursos de la Tierra y la energía del sol y no en una fábrica que puede equivaler al consumo de energía enorme.
"Picture It: Usted tiene un gran complejo de edificios con los científicos dando vueltas tiende cubas grandes de las células cultivadas, asegurándose de que todos están a una temperatura constante, que las células se mantienen estériles", dijo Mellon National Public Radio en los EE.UU. "Quiero decir, ¿de dónde viene esa energía? Eso es un montón de combustible fósil."
Vídeo misterioso con una solución alternativa
A principios de este año de Fox News en los EE.UU. publicó una historia acerca de un científico japonés, Mitsuyuki Ikeda, un investigador de Okayama de Japón de laboratorio, que comenzó a producir carne artificial a partir de una fuente diferente: las heces humanas directamente de la red de alcantarillado. La carne a base de proteína de 63 por ciento, 25 por ciento de carbohidratos, 3 por ciento de lípidos, minerales y 9 por ciento es probable que sea 10 a 20 veces más caro que la carne convencional, debido a los costos de investigación. Para matizar el sabor de la carne de hamburguesa artificial, Ikeda añade la proteína de soja.
Algunos comentaristas afirman que el informe es una broma elaborada, con CBS News que sugiere que puede haber sido elaborado por una organización de la sátira de noticias como "The Onion", cuya falsa y cómica noticias de vez en cuando se confunde con informes reales. La revista en línea, Salon, dice que la historia venía de un informe de noticias misterioso subido a YouTube y que los medios de comunicación internacionales han hecho informes casi idénticos en el trabajo de Ikeda desde 1993.
Leer más en Suite101: Laboratorio crecido hamburguesas que salió al mercado el próximo año | Suite101.com
Fuente: http://paul-campobasso.suite101.com/lab-grown-hamburgers-to-hit-the-market-next-year-a397077[/QUOTE]
Ecomobisostrans
11-dic-2011, 13:56
Pieles ´in vitro´ para la fabricación de calzado
El proceso se basa en las técnicas empleadas por la biomedicina para restituir tejidos dañados por quemaduras
07:36
La investigación, que se desarrolla en las instalaciones de Inescop en Elda, se basa en el cultivo de células de piel animal. JESÚS CRUCES
P. GUZMÁN Pieles obtenidas directamente en el laboratorio (in vitro), que permitan evitar la gran dependencia de la industria cárnica, afrontar la escasez de piel y reducir el importante impacto ambiental producido por las técnicas convencionales de curtición. Éste es el objetivo final de una novedosa investigación que está desarrollando Inescop y cuya metodología se basa en las mismas técnicas cultivo de células-que se emplea en el campo de la biomedicina para, por ejemplo, acometer la restitución de tejidos dañados por quemaduras, enfermedades géneticas o úlceras. Una técnica que ha conseguido aumentar notablemente la tasa de superviviencia entre personas afectadas por graves quemaduras.
En este caso, y para su aplicación al sector del calzado, el objetivo es abrir la puerta a una fuente de materia prima alternativa a la piel obtenida directamente de los animales y que permitiría a la industria afrontar los problemas derivados de la progresiva escasez de piel. Una coyuntura que ya se va haciendo evidente y que en el plazo de unos 3 o 4 años representará un serio hándicap para un sector que llega a absorber hasta el 55% de la piel que se utiliza en todo el mundo.
"Es un hecho que la piel de cuero es un bien cada vez más escaso y lo será cada vez más. Asistimos a un crecimiento de la demanda, porque las ventas de calzado de piel en Europa han aumentado y porque cada vez más países, como China, India o Brasil consumen más calzado fabricado con piel. Esto, unido a que existe una tendencia a disminuir el consumo de carne y que la piel no deja de ser un subproducto de esta industria, hace prever serios problemas para garantizar el suministro en el plazo de unos años. Con esta investigación lo que se pretende desde Inescop es abrir nuevas vías que nos permitan anticiparnos a este problema", destaca Isabel Maestre, científica responsable de la investigación.
Concebida como una investigación a medio-largo plazo por su especial complejidad, en estos momentos ya se ha conseguido, mediante el cultivo de células de la dermis de la piel de animal, obtener pequeñas muestras. El objetivo final será poder realizar producciones de escala, de forma que se pueda combatir la escasez de piel animal y garantizar el suministro al sector zapatero. La obtención de pieles "in vitro" permitirá asimismo acortar los procesos de producción -con su consiguiente ahorro de costes- en el calzado, por cuanto a que se podrá eliminar el paso de las tenerías -para la retirada de vísceras, grasas, carne, etc. que se encuentran adheridas a la piel- para directamente acometer la curtición.
Menos contaminación y material más perfecto
La reducción del impacto medioambiental producido por las técnicas convenciales es una de las grandes ventajas que reportará la obtención de cuero en el laboratorio. Y es que en la actualidad, y solo para conseguir el trozo de piel que realmente se curte de cada animal y que posteriormente se usa en artículos de piel, se utilizan numerosos productos químicos y abundante agua que parcialmente se convierten en residuos y vertidos. Por su parte, en el laboratorio se obtendría directamente la dermis, una capa de apenas uno o dos milímetros, que es lo que directamente sirve para la curtición. El proceso actual obliga así, hasta conseguir la dermis, a eliminar una gran parte de estructuras como pezuñas, cueros, pelo, grasas... Y es, que según los datos que manjea Inesop, de cada 1.000 kilos de piel bruta procesada sólo el 17% será transformada en cuero acabado. La obtención de pieles "in vitro" se presenta así como un proceso mucho menos contaminante y más corto, que además permitiría obtener, según destaca la investigadora Isabel Maestre, una piel sin imperfecciones, arañazos, marcas de fuego, picaduras de insectos o cortes que se encuentran en la piel obtenida directamente del animal. La investigación cuenta asimismo con la colaboración del Instituto Tecnológico Textil (Aitex) y cuenta con fondos europeos.
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http://www.diarioinformacion.com/elda/2011/12/09/pieles-vitro-fabricacion-calzado/1199949.html?utm_source=rss
Vegan_Warrior
28-dic-2011, 11:50
Me parece una medida bienestarista para que el o la que consume carne se sienta mejor sin dejar de consumirla, cuando se debe obtener de un tejido animal; a mi modo de verlo ya supone el uso de ellos de una u otra forma.
Porque si no fuese así fomentarían el uso de productos veganos/vegetarianos que simulan la carne y no estarían obligados a gastarse tanta millonada en investigación.
victornino
04-ene-2012, 20:45
La ciencia no sabe casi nada de biología, cómo va a imitar ningún alimento. O vamos a favor de la naturaleza o enfermamos. Ni el cultivo hidropónico ni mucho menos esto va a producir auténticos alimentos, ya los de ahora son una kk comparados con los cultivados de manera correcta. Incluso los suplementos son meros parches, a ver cuando aprenderemos que la salud es un asunto de todos, en lo único que somos diferentes es que unos caen antes y otros después, pero cada generación ese más débil que la anterior. O regresamos a formas de producción de alimentos sanos o se acabó, perdón, ya se está acabando la fiesta.
Y la carne, venga de donde venga, sea sólo proteinas o no, no es apropiada para el ser humano. Para esto mejor tomamos aminoácidos libres tomados de las plantas, que no les faltan. Pero tampoco sería sano, nada sustituye a los alimentos completos con los que supuestamente hemos evolucionado.
Ahora se vive más y con mayor salubridad que "antes" en muchas partes del mundo.
Ahora se vive más y con mayor salubridad que "antes" en muchas partes del mundo.
Pero ¿quiénes son los que viven más? gente de 70-80 o más años. Pero es que ellos no vivieron igual que nosotros los más jóvenes. Tuvieron un estilo de vida muy distinto, así que no se puede decir que nosotros vayamos a vivir tanto como ellos o más, es que eso no tiene ningún sentido, no es comparable nuestro estilo de vida con el de ellos. Y cuando digo nosotros me refiero a la mayoría de la gente jóven, porque hay algunos que nos esforzamos por tener un estilo de vida lo más sano posible, pero tampoco sabemos qué resultados va a dar hasta que nos muramos...
Ecomobisostrans
21-feb-2012, 15:34
La primera carne artificial será realidad en otoño
http://www.abc.es/Media/201202/20/vacas--644x362.jpg
La carne sintética puede suponer una revolución en la ganadería y en la alimentación humana
http://www.abc.es/Media/201202/20/hamburguesa_sintetica--146x110.jpg
Dicen que será igual a la auténtica
La primera hamburguesa artificial, creada en laboratorio con células madre de vaca, será una realidad muy pronto. Mark Post, médico y jefe del departamento de fisiología en la Universidad de Maastricht (Holanda), planea dar a conocer al mundo la carne sintética este otoño, según ha avanzado en la conferencia anual de la Asociación Americana para el Avance de la Ciencia (AAAS) que se celebra en Vancouver (Canadá). Lo que el científico tiene entre manos es la producción de tejido muscular en un laboratorio que imite exactamente la carne y pueda sustituirla. El logro científico podría modificar la cría de ganado y la alimentación en todo el mundo y incluso beneficiar al medio ambiente.
Producir las primeras hamburguesas «experimentales» asciende a 250.000 euros, un precio que Mark Post espera abaratar con el tiempo. El proyecto ha sido financiado por un donante rico que desea permanecer en el anonimato y que pretende, según el investigador, «ver disminuir el número de animales de granja sacrificados por su carne y reducir las emisiones de gases de efecto invernadero resultantes del ganado». La ganadería contribuye al calentamiento global con la emisión de metano, un gas de efecto invernadero veinte veces más potente que el dióxido de carbono (CO2). Post ha recordado que la producción de carne se duplicará para el año 2050 para satisfacer la demanda mundial.
«Mi proyecto tiene como objetivo crear la carne de las células madre utilizando la tecnología desarrollada en el campo de la medicina durante más de veinte años», ha dicho Post. Para la primera hamburguesa, ha utilizado células de músculo cultivadas en suero fetal bovino. La carne «tienen exactamente la misma estructura que la original», ha asegurado el científico, que ha hecho hincapié en que la tecnología está bien controlada. Para este otoño, «nos hemos comprometido a hacer un par de miles de pequeños tejidos que luego se ensamblan para formar una hamburguesa».
El mismo sabor
La carne producida a partir de células madre «deberá parecerse exactamente a la que empleamos actualmente para comer; de lo contrario, será imposible convencer a la gente para que abandonen lo que ya conocen», ha indicado el científico. Además, la carne creada en laboratorio puede ser controlada para mostrar ciertas cualidades, como altos niveles de ácidos grasos poliinsaturados (Omega 3), buenos para la salud.
Esta técnica también puede ser utilizada para producir carne de cualquier animal, ha dicho el investigador, que puso en marcha el proyecto hace seis años y espera que la carne se produzca a gran escala en los próximos de diez a veinte años de forma eficiente.
Patrick Brown, profesor de bioquímica en la Universidad de Stanford en California, se mostró confiado durante la misma conferencia en el desarrollo de estos productos alternativos que puedan reemplazar a la carne y los productos lácteos, ya que la ganadería actual, que no ha cambiado desde hace miles de años, supone «una catástrofe global permanente» para el medio ambiente.
Fuente: http://www.abc.es/20120220/ciencia/abci-primera-carne-artificial-sera-201202201311.html
:conf::cañas:
sara_star
21-feb-2012, 15:44
De todas formas las hamburguesas artificiales están hechas a partir de celulas madre de vaca...por tanto su origen seguiria siendo animal...
Si se comercializaran en el futuro que usarian como suministro de celulas madre para hacer más y más hamburguesas?
No creo que un vegetariano o vegano las comiera...
Vosotros las comeriais?
Ecomobisostrans
21-feb-2012, 16:55
Supongo que usarian una primera celula madre de una vaca y luego ya se reproducirian solas.
A mi personalmente no me importaria comerlas.
Yo no pienso comer eso. Que asco. Sigue siendo carne.
No sé lo veo muy "crudo" todo esto (viene al pelo la palabra).
Ojalá consigan cuanto antes sacar al mercado, algún tipo de carne de laboratorio, que no implique maltrato ni sufrimiento.. y permita su consumo de forma real y prudente.
Pero aún así, soy vegetariano y lo seguiré siendo. A voz de pronto no se me ocurre ningún razonamiento para dejar de serlo, cuando se convierta en una opción real, claro está, que es algo que pensar seriamente.
despierta
21-feb-2012, 22:36
Lo estábamos hablando en el grupo de Facebook, yo creo que hay que diferenciar claramente entre el juicio de apetencia y el de moralidad.
Siempre va a haber gente con barreras emocionales porque la conexión es obvia.
Es como comerse un animal que haya muerto por caerse de un árbol en la selva.
Yo creo que me costaría comérmelo, pero entiendo que no dejaría de ser vegano por ello, al menos no del modo que lo entiendo.
En cualquier caso me parece un paso genial.
Al final a mucha gente le para el nivel de "sacrificio" que supone este modo de vida, y este tipo de acciones sería un granito más en nuestro lado de la balanza.
Venga, nos hacemos un pedido online? :D
Ecomobisostrans
24-feb-2012, 21:59
De El Universal (México):
a primera hamburguesa artificial, creada en laboratorio con células madre de vaca, será una realidad muy pronto. Mark Post, médico y jefe del departamento de fisiología en la Universidad de Maastricht, Holanda, planea dar a conocer al mundo la carne sintética este otoño, según ha avanzado en la conferencia anual de la Asociación Americana para el Avance de la Ciencia (AAAS) que se celebra en Vancouver (Canadá). Lo que el científico tiene entre manos es la producción de tejido muscular en un laboratorio que imite exactamente la carne y pueda sustituirla. El logro científico podría modificar la cría de ganado y la alimentación en todo el mundo y incluso beneficiar al medio ambiente.
El proyecto ha sido financiado por un donante rico que desea permanecer en el anonimato y que pretende, según el investigador, «ver disminuir el número de animales de granja sacrificados por su carne y reducir las emisiones de gases de efecto invernadero resultantes del ganado». La ganadería contribuye al calentamiento global con la emisión de metano, un gas de efecto invernadero veinte veces más potente que el dióxido de carbono (CO2). Post ha recordado que la producción de carne se duplicará para el año 2050 para satisfacer la demanda mundial.
La carne producida a partir de células madre «deberá parecerse exactamente a la que empleamos actualmente para comer; de lo contrario, será imposible convencer a la gente para que abandonen lo que ya conocen», ha indicado el científico. Además, la carne creada en laboratorio puede ser controlada para mostrar ciertas cualidades, como altos niveles de ácidos grasos poliinsaturados (Omega 3), buenos para la salud.
Esta técnica también puede ser utilizada para producir carne de cualquier animal, ha dicho el investigador, que puso en marcha el proyecto hace seis años y espera que la carne se produzca a gran escala en los próximos de diez a veinte años de forma eficiente.
Patrick Brown, profesor de bioquímica en la Universidad de Stanford en California, se mostró confiado durante la misma conferencia en el desarrollo de estos productos alternativos que puedan reemplazar a la carne y los productos lácteos, ya que la ganadería actual, que no ha cambiado desde hace miles de años, supone «una catástrofe global permanente» para el medio ambiente.
Las opiniones pulicadas en línea en torno a este artículo fueron, desde asco por comer algo "producido artificialmente", indignación por hacer más "antinatural" nuestra alimentación, o rechazo por "jugar a ser dioses" y reproducir artificialmente la vida no humana.
Es curioso que esos lectores-consumidores-de-carne, no sientan el mismo asco al llevarse a la boca un trozo de cadáver lleno de químicos, colorantes y toxinas. Que no se indignen por lo antinatural que puede ser criar, repoducir y matar a los animales destinados a consumo humano, o que se ofendan por esta supuesta imitación de un creador que permite se creen y maten miles de millones de animales para ser convertidos en comida.
Sin duda esta noticia nos remite a implicaciones morales que no podemos seguir eludiendo. ¿A dónde somos capaces de llegar con tal de mantener un placer que hasta ahora ha significado sufrimiento para otros?
http://blogs.eluniversal.com.mx/usuario/Image/hamburguesa.JPG
Acerca del autor
http://foros.eluniversal.com.mx/blogs/imagenes/blogger/YAYAYAY.JPG
Leonora Esquivel
A la par que recibió mención honorífica por su tesis sobre Ética Ambiental, convirtiéndose en Doctora en Filosofía por la Universidad Autónoma de Barcelona, centró sus esfuerzos en la defensa de los derechos de los animales.
Leonora Esquivel asegura que esta causa tiene que ver con la justicia, la solidaridad, el respeto y la no violencia. Como cofundadora y presidenta de AnimaNaturalis Internacional ha logrado presencia en siete países latinoamericanos y establecido la sede en Barcelona, España.
Para ella, el movimiento de los derechos de los animales es la revolución moral más apremiante de este siglo.
Ha tenido la oportunidad de debatir con Peter Singer y Tom Regan, filósofos precursores de la lucha por la defensa de los animales.
En 2003, 2004 y 2005 asistió a la Animal Rights Conference en Washington (Estados Unidos), presentando ponencias sobre el maltrato a los animales en España, la visión de los derechos de los animales en países de habla hispana así como los derechos de los animales y las desigualdades sociales. Ganadora del Premio Sustentabilidad 2011 en la categoría "Mejor Activista".
Te invitamos a disfrutar de este espacio donde, sin duda, encontrarás información por demás interesante.
Descubrirás cómo contribuir con tu granito de arena para hacer de este mundo un lugar más justo y conocerás sencillas prácticas que pueden marcar la diferencia para millones de animales.
¡Este blog es para ti!
Contacto:
www.AnimaNaturalis.org
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Es muy buena señal que en un periódico con tanta tirada como El Universal salga un artículo escrito por la presidenta de AnimaNaturalis Mexico, incluyendo hasta la dirección web, twitter y facebook de dicha entidad!
Ecomobisostrans
17-ago-2012, 23:50
La carne del futuro ya está en la incubadora; no será animal: saldrá de impresoras tridimensionales
vota: | Existen 3 votos
http://www.vanguardia.com.mx/XStatic/vanguardia/images/espanol/carne_170812.jpg
Fuente: Efe
17 agosto 2012
Tags Relacionados: peter thiel, proteinas, carne, impresion, tridimencional, tejidos, animales, daño
El multimillonario y excéntrico Peter Thiel, cofundador de PayPal, invertirá hasta 350.000 dólares en una compañía que tiene un proyecto para imprimir estructuras tridimensionales con proteínas que podrían sustituir a la carne tradicional.
Foto: Vanguardia/Especial
Washington.
Las impresoras tridimensionales, que ya se usan para crear implantes, piezas de bicicletas e incluso réplicas de armas, pueden ser utilizadas, según la empresa Modern Meadow, para “imprimir” nuevos filetes de diseño que permitirán prescindir del matadero y del propio animal.
Según informó la Thiel Foundation en un comunicado, la inversión se tramitará a través del fondo Breakout Labs, que promueve las tecnologías revolucionarias y la innovación científica.
“Modern Meadow está desarrollando un nuevo enfoque para la producción de carne y cuero que está basado en los últimos avances en ingeniería de tejidos y no causa daño a animales”, señala el comunicado, en un claro guiño a potenciales consumidores ahora vegetarianos.
“Combinando medicina regenerativa con impresión 3D imaginan una solución económica y compasiva a problemas globales”, indicó Lindy Fishburne, directora ejecutiva de Breakout Labs.
Los científicos ya han hecho avances en la creación de “bio impresiones” para medicina regenerativa de órganos y la creación de piezas de carne sería algo más sencillo.
La carne tomaría forma primero en la pantalla de un computador para luego pasar al mundo real mediante la colocación de proteínas en estructuras de tejidos animales en la impresora.
Este avance “puede proveer una fuente sostenible de proteína animal para consumidores de todo el mundo”, indica la fundación de Thiel, que ya ha hecho otras inversiones extravagantes como en una isla utópica o para que estudiantes excelentes no vayan a la universidad.
Aunque Breakout Labs no ha hecho público el monto concreto de la inversión, sus ayudas siempre oscilan entre 250 mil y 350 mil dólares.
http://www.vanguardia.com.mx/lacarnedelfuturoyaestaenlaincubadora;noseraanimals aldradeimpresorastridimensionales-1353361.html (se puede comentar)
:bien: Creo que el fin de la masacre está más cerca de lo que pensamos!
Ecomobisostrans
27-ene-2013, 22:23
La comida ni se crea ni se destruye, sólo se transforma. La reinterpretación de este conocido axioma sobre la energía ha perdido su validez desde que los seres humanos somos capaces de crear alimentos en un laboratorio. Y es que podría ocurrir muy pronto que las vacas no fueran necesarias para la producción de carne... si aceptamos este cambio. Es el argumento que esgrime el doctor Mark Post, director del departamento de Fisiología de la Universidad de Maastricht, que lidera un proyecto para la producción de carne mediante el uso de células madre. "Estamos a un paso de producir la primera hamburguesa de carne cultivada", afirma. Y su tono de voz suena hasta casi amenazante.
La percepción social de la comida sintética sigue siendo muy negativa, si se trata de sustitutos de alimentos naturales. A nadie le resulta extraño tomar hoy un refresco con gas, cuya producción es puramente artificial y, sin embargo, cualquiera se alarmaría si le ofrecieran una hamburguesa de células madre. Cuáles son entonces las barreras que quedan por superar para que la carne sintética pueda convertirse en una realidad.
Post y otros investigadores españoles e internacionales estuvieron en Madrid para participar en el congreso 'Alimentación ConCiencia', celebrado en el marco de la feria de gastronomía MadridFusión. Un foro para exponer nuevas ideas en torno a un único concepto, la 'comida extrema'. Este ingeniero, especializado en la producción de tejidos para aplicaciones médicas y alimentación, afirma que la gestión ganadera actual resulta muy ineficiente. "Los animales sólo procesan un 15% de los alimentos que ingieren, consumiendo grandes recursos agrícolas, energéticos y agua", señala Post. "Con una simple célula se podrían cultivar toneladas de carne y contribuiría al medio ambiente, ya que no se agotarían los recursos agrícolas y no se generaría tanto metano".
Carne en probeta
El proceso de producción de carne mediante la estimulación de células madres es relativamente sencillo. Según explican los investigadores, consiste en recoger células madre de músculo esquelético de un individuo adulto, aislarlas y procurar su reproducción hasta conseguir un tejido. "Lógicamente hay que ‘alimentar' estas células. Hay que hacerlas saludables, mediante la introducción de azúcares, proteínas y grasas", avanza el profesor. Una vez obtenido el tejido muscular hay que ejercitarlo "al igual que en un gimnasio" y esto se consigue mediante electroestimulación.
Pero el gran reto es conseguir un aspecto adecuado para su aceptación social. El color, la textura, la forma y el sabor tiene que ser igual al del solomillo o el entrecot. "No tiene que parecer carne de vaca, esto sólo va a funcionar si ES carne", enfatiza. La introducción de globulina y cafeína, junto a grasa, son clave a la hora de conseguir un sabor original. "Pero aún nos queda mucho por avanzar", remarca Post. No sólo queda perfeccionar el proceso en el laboratorio, también hay que conseguir industrializar la producción y hacerla sostenible. Ahora, cultivar un kilo de esta carne puede costar decenas de miles de euros, pero pronto se podría producir carne "por debajo de los 50 euros el kilo" y si este producto se convierte en un producto de masas aún podría resultar más económico.
"Debemos reflexionar", confiesa Post, consciente de que hoy pocas personas se atreverían a degustar un filete de carne cultivada. "Si en el futuro encontraras en el supermercado bandejas de carne saludable y apetitosa, a un precio razonable, junto a otras bandejas con una etiqueta que pusiera 'Advertencia: Un animal ha sufrido para la elaboración de este producto', ¿por cuál te decantarías?".
Fuente, enlaces y comentarios: http://www.publico.es/449444/preparados-para-las-hamburguesas-de-celulas-madre
cucablacko
27-ene-2013, 22:29
Pues yo paso de estas guarradas jajaja
Ni loco me meto yo eso en la boca... Si la carne de por si no es buena para la salud, ni me imagino qué tal será ese trozo de plástico.
Creo que no me la comería. No quiero volver a comer nada que sea de origen "animal",bueno, mejor dicho, no quiero comer nada que no sea de origen "no vegetal", pero creo que estaría muy bien para los vegetarianos/veganos que quieran que sus hijos coman omnívoro, por ejemplo, es un paso para evitar el sufrimiento animal...aunque sólo es uno.
Ecomobisostrans
10-mar-2013, 10:58
Científicos de Estados Unidos lograron ‛cultivar’ carne artificial.
http://spanish.ruvr.ru/data/2012/02/21/1247891983/highres_00000401641300.jpg.1000x297x1.jpg
Científicos de Estados Unidos lograron ‛cultivar’ carne artificial.
Los ingenieros de la compañía estadounidense Modern Meadow expusieron estas declaraciones sensacionales ante la comunidad científica, durante la presentación de una tecnología exclusiva de cultivo de carne artificial.
Este proceso se basa en la producción de fibras cárnicas en base a células de tejidos musculares animales, obtenidas por medio de biopsia. Esta fibra es posteriormente prensada en moldes diversos y luego cultivados en un biorreactor. Los desarrolladores llaman en broma “impresora” al equipo que le da a la materia prima utilizada la forma de bistec, donde la materia prima haría el papel de tinta biológica, con la cual se puede dibujar un futuro luminoso de un mundo libre de maltrato a los animales. De modo semejante, Modern Meadow planifica montar una producción de productos de cuero.
En esencia, la idea es magnífica. Pueden imaginarse cuántas vidas animales salvarán estos sustitutos “artificiales” de la carne y la piel. Además, el proceso de obtención de carne en los laboratorios es más ecológico que la producción en granjas animales. Y probablemente, en una perspectiva futura, este método resulte mucho más económico que el ciclo completo de producción de carne natural, que comienza con la cría del animal, su mantenimiento y alimentación, el proceso de transporte, matadero, etc.
Según datos de la FAO, la organización alimentaria y agraria de la ONU, solo en 2012 fueron enviadas al matadero trescientos veinte millones de vacas, 1.400 millones de puercos y cincuenta y cinco mil millones de gallinas. La compañía Modern Meadow se propone al menos disminuir parcialmente estas cantidades. Además, en caso de que la carne y la piel se produzcan artificialmente, desaparecerían los conflictos éticos vinculados al proceso de dar muerte a los animales, y en consecuencia, aumentaría considerablemente la cantidad de los consumidores potenciales (actualmente vegetarianos).
Peter Thiel, uno de los primeros inversionistas de Facebook y fundador de Paypal, ha invertido trescientos cincuenta mil dólares en este proyecto, según ciertas informaciones. El señor Thiel no es de los que lancen su dinero al viento y elige escrupulosamente los proyectos a financiar. Por tanto es posible suponer que Modern Meadow contará con un gran futuro. El espíritu combativo de los desarrolladores es aupado también por la Organización de Protección de los Derechos de los Animales PETA (People for the Ethical Treatment of Animals), que propuso un millón de dólares a la primera empresa que comience a producir masivamente carne de pollo sintética.
Sin embargo, no queda claro cuáles serán los efectos del consumo de carne artificial sobre la salud humana, y si muchos vegetarianos estarían de acuerdo con semejante compromiso. La experta en dieta Marina Tsápovich expresó su opinión a La Voz de Rusia:
—Creo que solo el tiempo y minuciosas investigaciones de este producto le darán la carta blanca. Nadie sabe cuáles son los efectos de esta “carne” en la salud al cabo de diez o quince años, así como en la salud de las generaciones venideras. Todos recordamos perfectamente cuál fue la euforia suscitada por la aparición de los primeros productos modificados genéticamente. Pero ahora todo el tiempo vigilamos que estas “obras de arte” del progreso científico no lleguen a nuestras mesas. La práctica demuestra que solo los productos naturales son buenos para la salud y nos permiten salvaguardar la juventud y la fortaleza física. Yo quizás seguiría con atención las presentes investigaciones, pero dudo que recomiende a alguno de mis pacientes consumir semejante carne.
Piotr Schékalev, vegetariano, líder del proyecto Alimento para la mente, también se expresó con escepticismo respecto a la creación de la carne artificial:
—Personalmente considero que esta idea carece de sentido, pues quien elige prescindir de la carne, prescindirá también de sus sustitutos, y aquellos que están atados a su consumo, recibirán la propia idea sobre una carne artificial como una ofensa. Es posible que este producto sirva para alcanzar un compromiso en las familias en las que los consortes tienen puntos de vista divergentes sobre la alimentación, pero estos compromisos no permitirán construir un sistema a nivel social.
Así que solo el tiempo dirá si la carne artificial representará una revolución en la alimentación o este proyecto se morirá en sus inicios, sin despertar el interés de los consumidores. Solo nos queda esperar por el desarrollo futuro de los acontecimientos.
http://spanish.ruvr.ru/2013_02_26/vegetarianos-comeran-carne-cientificos/
:bien: Empezó Holanda, luego Inglaterra también investigó y ahora se suma USA !!!
Ecomobisostrans
10-mar-2013, 11:00
Y despues de la carne viene...
Abrigos de piel para vegetarianos
http://spanish.ruvr.ru/data/2012/09/23/1289323879/%D0%BA%D0%BE%D0%B6%D0%B0.jpg.1000x297x1.jpg
Muy pronto en los laboratorios se comenzará el cultivo de carne artificial y piel para la confección de abrigos. Este proceso transcurrirá en un biorreactor en el cual se introducirán células vacunas obtenidas por biopsia.
Muy pronto en los laboratorios se comenzará el cultivo de carne artificial y piel para la confección de abrigos. Este proceso transcurrirá en un biorreactor en el cual se introducirán células vacunas obtenidas por biopsia.
Los productos confeccionados con piel artificial aparecerán a la venta en los próximos cinco años.
Los científicos afirman que el primer abrigo de cuero cultivado en laboratorio representará un verdadero avance en la industria del vestido.
Según las encuestas, el 40 % de los vegetarianos afirman que probarían la carne artificial. Probablemente no serán menos los que deseen vestir abrigos "de laboratorio" ya que para la confección de los mismos no será necesario el sacrificio animal.
http://spanish.ruvr.ru/2012_09_23/piel-artificial-carne-celulas-vegetarianos/
Lagosuchus
15-sep-2013, 14:26
Publicado el 15 septiembre 2013 Por Marta Hualde
Al debate entre la cocina tradicional y las nuevas técnicas culinarias al estilo de las deconstrucciones de Ferrán Adriá se une ahora el de la producción de alimentos en el laboratorio. Es el caso de la hamburguesa cultivada en un laboratorio a partir de células madre extraídas de pequeñas muestras de tejido muscular de una vaca, que dieron a conocer el pasado agosto sus creadores, un equipo de científicos de la Universidad de Maastricht (Países Bajos), y que, de momento, tiene una textura y un sabor “sorprendentemente cercanos” a la original.
Así lo afirma una de las tres primeras personas que se atrevieron a degustarla, la nutricionista austríaca Hanni Rützler, quien explicó a Actualidad Gastronómica que, no obstante, la hamburguesa sintética ”nunca sustituirá a la carne de verdad”, por la que seguirán apostando los grandes chefs, al igual que los “peces reales”.
Tras resaltar también que “huele igual” a la original al estar cocinada de la misma forma, advierte de que la hamburguesa diseñada en el laboratorio no tiene las mismas propiedades nutricionales que la hecha con carne producida de forma tradicional, aunque se está trabajando en ello. En este sentido, cree que si a los chefs les gusta cocinar hamburguesas, podrían usarla. “¿Por qué no?”, se pregunta, para posteriormente subrayar: “Pero en serio: para la alta cocina la ‘carne de verdad’ y los peces reales seguirán siendo la primera opción“.
Además, esta catadora de la hamburguesa diseñada en el laboratorio reconoce que, aunque no come muchas hamburguesas en su dieta diaria, como ya tuvo su “pequeño momento futurista” al probarla, si tuviera que elegir entre ésta y una hamburguesa cuya carne procede de la producción tradicional, se quedaría con con la última. “La carne cultivada nunca será del todo un sustituto de la ‘carne de verdad’, pero en algunas décadas puede ser una alternativa a la ganadería industrial”, considera.
A su juicio, el mayor beneficio de este método de producción cárnica será la sostenibilidad y su aporte a frenar el sufrimiento animal. “Ahora mismo, casi el 50 por ciento de la producción de carne termina como carne picada. Parte de esta alta cantidad se puede sustituir en el futuro por carne cultivada para cuya producción sea necesario un uso menos intensivo de los recursos”, afirma esta especialista.
Rützler subraya que, en la perspectiva actual, esta metodología tiene “altos costos de producción” y deja abiertas “muchas preguntas” que deben responderse en el futuro, como si la aceptarán los consumidores, especialmente en Europa. En todo caso, considera que esta tecnología no podrá hacer frente a la demanda de carne de res en los próximos años, pero que, tal vez, en dos o tres décadas “será una parte de toda la producción de carne”.
Esta nutricionista recuerda cómo el propio creador de la hamburguesa ‘probeta’, Mark Post, le propuso probarla. “Tuve una interesante conversación con Mark Post en Turku, Finlandia, a principios de este año, cuando los dos éramos ponentes en una conferencia sobre el futuro de la alimentación. Hablamos de su obra y nos preguntamos qué impacto podría tener la investigación sobre células madre en el futuro de la nutrición”, relata.
Ambos expertos se preguntaron sobre si esta tecnología será algún día económica, social y ecológicamente significativa y si los consumidores aceptarán este tipo de carne. “A partir de aquello, me preguntó si me gustaría probar la primera hamburguesa de carne cultivada”, dijo esta nutricionista, quien recuerda que aceptó porque, como investigadora, “tenía que hacerlo”, además de su curiosidad sobre “cómo puede ser el sabor en el futuro”.
Fuente: http://actualidadgastronomica.es/la-hamburguesa-sintetica-sorprendentemente-cercana-a-la-original/
Bueno, parece que el día está cada vez más cerca.
Eso de la "alta cocina" qué es? una vitrocerámica en la azotea?
Que no tenga las mismas propiedades nutricionales se puede compensar con que tampoco tengan las propiedades chungas de las grasas animales.
Fuente: http://actualidadgastronomica.es/la-hamburguesa-sintetica-sorprendentemente-cercana-a-la-original/
Bueno, parece que el día está cada vez más cerca.
Hombre, el dia esta cada vez mas cerca desde el mismo dia en que alguien decidio ponerse con este invento, pero leyendo la noticia parece que aun faltan decadas...
Me ha llamado esto la atencion...
(''')una de las tres primeras personas que se atrevieron a degustarla, la nutricionista austríaca Hanni Rützler, quien explicó a Actualidad Gastronómica que, no obstante, la hamburguesa sintética ”nunca sustituirá a la carne de verdad”(...)
Porque 'nunca' sustituira a la carne de verdad. En que se basa para decirlo? Y cuales son las propiedades nutricionales de esta carne de laboratorio?
Porque 'nunca' sustituira a la carne de verdad. En que se basa para decirlo? Y cuales son las propiedades nutricionales de esta carne de laboratorio?
Creo que ella hablaba de una muñeca hinchable.
Lagosuchus
16-sep-2013, 09:33
Hombre, el dia esta cada vez mas cerca desde el mismo dia en que alguien decidio ponerse con este invento, pero leyendo la noticia parece que aun faltan decadas...
:juas: Colega ¡Pero serás pejiga! Procuraré no hacer comentarios tontos y evidentes delante tuya jajajajaja. Oye, a lo mejor lo vemos nekete. Yo no creo que quede tanto, la verdad.
Yo creo que eso de que "nunca sustituirá a la carne de verdad" es un prejuicio, porque eso no se sabe. Aunque sí es cierto que en la cocina con "caché", donde hay mucho pijotero, seguro que sea como sea prefieren la carne de fuera del laboratorio "porque es lo natural", porque es "de verdad", porque el sabor es mejor, etc, etc... Y con respecto a los nutrientes no sé qué diferencia hay porque no hablan de ello, pero en el caso de que fuera muy diferente, desde la ignorancia, pienso que no debe ser imposible que pueda llegar a tener hasta mejores propiedades que la carne "de verdad", sólo hay que darle tiempo a esto.
:juas: Colega ¡Pero serás pejiga! Procuraré no hacer comentarios tontos y evidentes delante tuya jajajajaja. Oye, a lo mejor lo vemos nekete. Yo no creo que quede tanto, la verdad.
Yo creo que eso de que "nunca sustituirá a la carne de verdad" es un prejuicio, porque eso no se sabe. Aunque sí es cierto que en la cocina con "caché", donde hay mucho pijotero, seguro que sea como sea prefieren la carne de fuera del laboratorio "porque es lo natural", porque es "de verdad", porque el sabor es mejor, etc, etc... Y con respecto a los nutrientes no sé qué diferencia hay porque no hablan de ello, pero en el caso de que fuera muy diferente, desde la ignorancia, pienso que no debe ser imposible que pueda llegar a tener hasta mejores propiedades que la carne "de verdad", sólo hay que darle tiempo a esto.
Conste que lo decia porque leyendote parecia que estaba a la vuelta de la esquina. A mi tambien me gustaria verlo. Me gustaria ver la reaccion de la gente ante ello. Respecto a la cocina finolis pienso que pueda ser al contrario. Desde luego que como la carne esta no sea barata al final se va a quedar para cuatro pijos solamente. Y aunque se consiga a un precio popular igual la alta cocina la prefiere a la 'cocina del pueblo' por ser diferente y nueva y sin visceras y muerte y todo eso. A ver.
liebreblanca
16-sep-2013, 17:48
La carne del futuro es... Soylant Green :D
http://es.wikipedia.org/wiki/Cuando_el_destino_nos_alcance
http://spanish.ruvr.ru/2013_02_26/vegetarianos-comeran-carne-cientificos/
:bien: Empezó Holanda, luego Inglaterra también investigó y ahora se suma USA !!!
Yo no sería capaz de comer algo que se parece tanto a la carne " de verdad" :eing:
Lagosuchus
17-sep-2013, 08:49
La carne del futuro es... Soylant Green :D
http://es.wikipedia.org/wiki/Cuando_el_destino_nos_alcance
:juas::juas:
Si algún día lo vemos nosotros ya veréis las discusiones del foro sobre lo que es ser vegano o no ser vegano :/.
Ecomobisostrans
18-nov-2013, 03:00
El laboratorio de Izpisúa crea "mini-riñones" a partir de células madre
BARCELONA, 17 Nov. (EUROPA PRESS) -
El laboratorio del investigador Juan Carlos Izpisúa, director del Centro de Medicina Regenerativa de Barcelona (CMRB), ha logrado generar por primera vez estructuras renales tridimensionales a partir de células madre humanas, que el mismo centro ha calificado como "mini-riñones".
El descubrimiento, que publica la revista 'Nature Cell Biology', ha contado con la colaboración del Salk Institute de California y del Hospital Clínic de Barcelona, y ha demostrado que estas estructuras tienen capacidad para agregarse en un cultivo virtualmente idéntico a los riñones embrionarios.
Los investigadores no habían logrado hasta ahora generar células del riñón en cultivo, por lo que el trabajo es una "auténtica revolución científica", ha asegurado el CMRB en un comunicado, que confía en que este avance permita mejorar el tratamiento de las enfermedades renales e incluso la aplicación de terapias basadas en el uso de células madre.
De hecho, y dado que los casos más graves requieren tratamientos como la diálisis o incluso el trasplante de riñón, los investigadores creen que con este trabajo se abre la puerta a que la medicina pueda algún día regenerar los órganos enfermos de los pacientes a través de sus células, lo que además solventaría la escasez de órganos para trasplantes.
Otros equipos ya habían logrado la creación de primordios de cerebro e hígado --en Japón y Austria, respectivamente-- a partir de células humanas, pero el equipo de Izpisúa es el primero que lo logra en el caso del riñón, ha insistido el CMRB.
Los investigadores han utilizado en este caso células madre embrionarias y células iPS obtenidas a partir de células humanas de la piel, mediante un protocolo con el que han logrado convertirlas en células progenitoras del sistema de filtración y colección renal en tan solo cuatro días de cultivo.
Estas células fueron depositadas junto a células del blastema metanéfrico de ratón --una estructura del riñón embrionario--, y los dos tipo se ensamblaron formando estructuras tridimensionales similares al riñón embrionario, con un sistema colector exclusivamente formado por células humanas.
"No solo es la primera vez que somos capaces de generar tejidos renales en cultivo, sino que nuestros estudios han permitido la formación de estructuras tridimensionales típicas de órganos humanos", ha explicado el primer autor del trabajo, Ignacio Sancho-Martínez.
Adicionalmente, los investigadores consideran factible reproducir en el laboratorio enfermedades renales humanas y valorar distintas estrategias terapéuticas en modelos 'in vitro', precisamente en un órgano que tiene "muy poca capacidad de autorrepararse".
La investigación ha sido posible gracias a la Fundación privada Cellex y ha contado con financiación de La Marató de TV3, el Ciber-Bbn y el Ministerio de Economía y Competitividad.
Fuente: http://www.europapress.es/catalunya/noticia-laboratorio-izpisua-crea-mini-rinones-partir-celulas-madre-20131117190021.html (se puede comentar)
Lo pongo aqui en este hilo porque guarda mucha relación, aquí está hablando de células madre humanas, pero lo mismo se puede hacer con células animales y tener un cultivo permanente de órganos comestibles sin dañar a un solo animal.
Lo pongo aqui en este hilo porque guarda mucha relación, aquí está hablando de células madre humanas, pero lo mismo se puede hacer con células animales y tener un cultivo permanente de órganos comestibles sin dañar a un solo animal.
Me he enterado esta mañana de esta buena noticia. :gracias: por colgarla.
Ecomobisostrans
30-nov-2013, 01:40
Quizás uno de los avances más sorprendentes de la biomedicina de este siglo ha sido conseguir fabricar tejidos humanos en el laboratorio. Es el primer paso de lo que se ha denominado medicina regenerativa: producir las piezas de repuesto que necesitaría un cuerpo enfermo para volver a funcionar. Gracias a la habilidad de las células madre para convertirse en cualquiera de los tipos de célula que hay en un organismo, hemos podido generar fragmentos de hígado, de pulmón e incluso partes de un ojo, que se han comportado como sus homólogos una vez se han introducido en animales o en voluntarios humanos http://www.elperiodico.cat/ca/noticias/opinio/consciencia-plat-cultiu-2883951 (para leerlo entero hay que estar suscrito, si alguien lo está que copie el resto)
Ecomobisostrans
02-dic-2013, 13:31
¿Se comerá un día carne in vitro? *
Son muchos los investigadores europeos que efectúan un trabajo de pioneros para explorar la posibilidad de remplazar algún día toda la producción de carne por culturas in vitro de células madre. Además de eliminar la necesidad de matar a los animales, esta técnica resulta mucho más económica y segura desde un punto de vista ecológico.
El consumo de carne no cesa de aumentar en el mundo, suscitando múltiples problemas. Si la humanidad optara por una dieta vegetariana, enormes cantidades de agua y de energía serían ahorradas. Superficies cultivables nuevas serían liberadas, contribuyendo a reducir la producción de gases con efecto de invernadero (la ganadería es el factor número uno del calentamiento global), sin mencionar otros efectos contaminantes como los del purín. Por lo demás, la crianza masiva aumenta los riesgos de apariciones de epidemias y empuja a la administración excesiva de antibióticos a los animales de granja que contribuyen a la emergencia de microorganismos resistentes. Asimismo, a medida que los medios de comunicación modernos develan las exacciones y los tormentos a los que son sometidos los animales día con día, se plantean problemas éticos para un número cada vez mayor de personas, que sin duda verían con gusto el que se abandone esta fuente cárnica sin por ello renunciar al consumo de carne.
En efecto, aun si una conversión voluntaria general a una alimentación vegetariana es bien poco probable, la realidad actual podría sin embargo obligar a los humanos, por la buena o por la mala, a revisar sus opciones alimenticias si pretenden seguir adelante con un desarrollo durable.
En 2011, investigadores audaces se reunieron en la universidad Chalmers, en Suecia, en el marco de un coloquio interdisciplinario. Se trataba de especialistas de la ingeniería tisular y de las células madre, de ecologistas, de sociólogos y de economistas. Su objetivo era pasar revista de todos los aspectos de una transformación de la producción de carne a la escala industrial. La idea básica era ver si era posible y ventajoso prescindir de la crianza de manadas de animales haciendo crecer directamente bistecs in vitro a partir de células madre. Los nutrientes necesarios para el crecimiento de dichas células madre deberían ellos también inscribirse en el marco de un desarrollo durable. Al parecer, la mejor fuente sería la de las algas verdiazules.
Las economías de los bistecs cultivados
En los laboratorios, la cultura de células musculares in vitro ya es una realidad. Al final de sus sesiones, los 25 investigadores reunidos llegaron a muchas conclusiones sobre la posibilidad de superar los problemas planteados por una alimentación animal procedente de la crianza, por medio de la cultura de carne in vitro. Se les puede consultar en un documento del que son extraídas las estimaciones siguientes.
Comparada a la crianza del ganado, la carne cultivada daría:
• Una reducción del consumo de energía de 45%
• Una reducción de las emisiones de gases de efecto invernadero de 96%
• Una reducción de la superficie que debe ser utilizada de 99%
• Una reducción del consumo de agua de 96%
Ante cifras como estas, y a pesar de los inmensos intereses en juego y los privilegios de que gozan los lobbies y mafias comerciales que controlan los mercados actuales, ¿podemos dudar que los trabajos de laboratorio conduzcan un día a producciones industriales que le hagan concurrencia a las ganaderías?
Aunque manifiestamente incapaz de desarrollar una civilización basada en la compasión y la piedad, ¿podrá sin embargo el hombre, confrontado a la amenaza de su propia desaparición, supeditar sus intereses, sus desmedidos afanes de lucro y de placeres, al necesario desarrollo durable, al obligatorio salvamento de los ecosistemas y de las especies restantes, y por ende del planeta mismo, o al menos de lo que quede de él, si, contrariamente a las estimaciones, un colapso planetario no se ha producido en un estimado máximo de 90 años?
Esta, es la gran pregunta.
http://scontent-b-ams.xx.fbcdn.net/hphotos-frc3/376437_287320084637629_715544472_n.jpg
* Foto: Células madre musculares cultivadas en un gel nutritivo sobre velcro. © Bart van Overbeeke, Eindhoven University of Technology.
Fuente: MUPRA (http://www.facebook.com/pages/MUPRA-M%C3%A9xico-Unido-Por-el-Respeto-a-los-Animales/240564585979846)
Ecomobisostrans
02-dic-2013, 13:33
Ahora ya sale el texto entero:
Quizás uno de los avances más sorprendentes de la biomedicina de este siglo ha sido conseguir fabricar tejidos humanos en el laboratorio . Es el primer paso de lo que se ha denominado medicina regenerativa : producir las piezas de repuesto que necesitaría un cuerpo enfermo para volver a funcionar . Gracias a la habilidad de las células madre para convertirse en cualquiera de los tipos de célula que hay en un organismo , hemos podido generar fragmentos de hígado , de pulmón e incluso partes de un ojo , que se han comportado como sus homólogos una vez se han introducido en animales o , incluso , en los primeros voluntarios humanos . Sin ir más lejos , el grupo del doctor Juan Carlos Izpisúa , del Centro de Medicina Regenerativa de Barcelona , anunciaba hace poco en la revista Nature Cell Biology que había creado por primera vez un tejido de riñón funcional , utilizando células madre de embriones de ratones .
Todo esto nos está llevando hacia los trasplantes a la carta , que en un futuro podrían solucionar problemas tan comunes actualmente como la diabetes o la insuficiencia renal . De momento , únicamente se han probado versiones más sencillas , como por ejemplo los estudios que el doctor Paolo Macchiarini realiza con tráqueas . Su técnica , que fue desarrollada en 2008 en el Hospital Clínico de Barcelona , empieza tomando una tráquea de un donante , que se limpia de células . La estructura resultante se llena con células madre del paciente , y éstas terminan formando el tejido necesario para que la tráquea funcione sin rechazo una vez sustituya la que está estropeada .
Pero las cosas se están complicando rápidamente. El grupo del doctor Juergen Knoblich publicaba hace poco un artículo en la revista Nature donde explicaba que , con la ayuda de una mezcla especial de sustancias químicas , había logrado crear en un plato de cultivo lo que , a efectos prácticos , se podrían considerar unos minicervells . En su laboratorio , pusieron un puñado de células madre en una sustancia gelatinosa parecida a la que existe entre los tejidos del cuerpo humano . Luego añadir las condiciones adecuadas de temperatura , oxígeno y nutrientes y dejaron que las células se reprodujeran a su ritmo . Al cabo de unos días , habían comenzado a formar espontáneamente unas pequeñas estructuras de tres o cuatro milímetros de diámetro que recordaban mucho el cerebro de un feto de nueve semanas . Efectivamente , cuando las miraron en el microscopio, vieron que , aunque no se parecían del todo a ninguna construcción cerebral real organizaban en áreas neuronales diferentes que interaccionaban entre ellas , tal como lo haría un órgano vivo .
El cerebro es una parte de nuestro cuerpo que tiene una relevancia especial , precisamente porque lo que nos separa de los otros seres vivos es tener un córtex más desarrollado que nos permite una serie de funciones superiores únicas. La más relevante es posiblemente la habilidad de darnos cuenta de que existimos , que desde el principio nos ha llenado de incertidumbre necesaria para empujarnos a inventar almas , paraísos o reencarnaciones que justifiquen nuestra presencia en este planeta . Ahora, gracias a una sencilla combinación de células madre y productos químicos podemos formar partes de un cerebro en un plato de cultivo . ¿ Esto quiere decir que un día seremos capaces de construir unidades artificiales conscientes de estar vivas ? Las consecuencias éticas serían enormes . Ya fueron muy polémicos los trabajos de Craig Venter , que años atrás confeccionó un ser vivo a partir prácticamente de cero , sólo acoplando sus piezas básicas en el laboratorio . En aquel caso , se trataba de una simple bacteria . ¿ Qué pasaría si en el futuro pudiéramos crear vida con unas capacidades cerebrales más parecidas a las nuestras? ¿ Será nunca posible obtener un cerebro artificial a partir de un puñado de células , con todas las complejidades físicas y mentales que esto implica?
Hay que subrayar que la importancia de los trabajos del doctor Knoblich , de momento, radica sobre todo en haber proporcionado a la comunidad científica una manera de estudiar el cerebro humano que puede ser más preciso que las que se utilizan actualmente . Ningún animal tiene un cerebro tan complejo como el nuestro, por eso es difícil de extrapolar resultados. Además , experimentar con otros primates , nuestros parientes más cercanos , genera casi tantos problemas morales como hacerlo con humanos . Poder disponer de fragmentos de cerebro para manipular en el laboratorio nos puede ayudar a entender mejor cómo se desarrollan , se relacionan y funcionan las neuronas y, al mismo tiempo , nos proporciona un modelo para estudiar su respuesta a tratamientos que podrían mejorar enfermedades que cada vez son más frecuentes , como el parkinson o el alzheimer . Esto, por sí solo , ya constituye un avance considerable . Pero lo que nos espera en la esquina puede ser realmente rompedor .
http://www.elperiodico.cat/ca/noticias/opinio/consciencia-plat-cultiu-2883951 (se puede comentar)
Ecomobisostrans
04-dic-2013, 15:52
En la universidad de Maastricht hacen una conferencia destinada a empresarios !!! Esto está ya bien a puntito !!! :bien: Si alguien quiere ir, es este viernes a las 18:30
https://www.facebook.com/events/540452806045917
Traduzco con Google:
A menos que usted es vegetariano, la mayoría estamos de acuerdo en que las hamburguesas son deliciosos. Y su sabor es aún mejor en Kiwi en un domingo, cuando todas las hamburguesas son sólo 5 €.
La mayoría de nosotros, sin embargo no pensar en las consecuencias de nuestro consumo. En las últimas décadas el consumo de carne se ha disparado cielo y el mercado mundial de la carne de vacuno se dirige por un camino peligroso -. Y es hora de que se consideran formas alternativas de producción de carne lo tanto, nos complace invitarle a la próxima serie de sesiones de la Conferencia Embajador Seri es: ". ¿Cómo un científico serio se convierte en profesor de la hamburguesa - convertir una visión en realidad" Nos sentimos honrados de tener Prof. Marcos Publicar hablar con nosotros acerca de su proyecto innovador en el sector de la carne cultivada. Aunque usted puede haber oído hablar antes sobre los aspectos científicos, por favor venga a oír hablar de la parte más empresarial de las cosas. Prof. Mensaje tocará temas, incluyendo su inspiración, su investigación, retos y visiones para el futuro. También estamos encantados de anunciar que se dirigirá directamente preguntas de la audiencia. Esta invitación va para todos ustedes, los empresarios, los científicos, ambientalistas o simplemente amantes de la hamburguesa por ahí.
liebreblanca
04-dic-2013, 16:47
Te veo muy feliz con la noticia, pero yo creo que la gente "en pricipio" estará en contra de comer carne de laboratorio. Al menos es lo que opinan los que les he preguntado. Para hacer que la coman habria dos opciones:
-Que vaya apareciendo en el super a muy bajo precio, sin que nadie diga de donde viene. Un poco como los franfurts. Una vez que la gente se ha acostumbrado a comerlos, les dice que está hecho de pezuñas de vaca y se encogen de hombros :nose:
-Que se haga una fuerte publicidad a favor, como con la soja. Mucha gente que no sabe ni le importa lo que es el veganismo bebe leche de soja, o yogurts, por el tema del colesterol o por que lo han visto por la tele.
Y aún así muchos preferirian "carne de verdad" si la pudiesen pagar, igual que ahora con el pata negra y esas cosas.
Ecomobisostrans
04-dic-2013, 17:01
Pues le has dado de lleno liebreblanca, esa es la clave: precio y publicidad. Si interesa lo pondrán de moda y la gente se sentirá super cool comiéndola. Claro que siempre habrá el que quiera "lo de toda la vida", pero ya estará implantado en la sociedad en general.
Una pregunta, a la gente que le has preguntado, que clase de gente es, mas bien del montón, o gente alternativa, o como son? Es interesante de saberlo porque en cada grupo hay tendencia a responder de una u otra manera, y para cada grupo se tendría que hacer el énfasis en uno u otro aspecto.
liebreblanca
04-dic-2013, 17:47
Pues mitad y mitad. Más bien gente que está a favor de la agricultura ecologica y tener huerto, pero luego hacen la compra en el super porque sale más barato (como yo :rolleyes:).
Ecomobisostrans
05-dic-2013, 16:25
Este video es de cuando la 1ª hamburguesa de carne sintética, hecha por la Universidad de Maastricht, fue presentada y degustada en Londres: http://www.youtube.com/watch?v=vTMCYaRcrHY (1 min)
Aqui con voz en off en español de un noticiario latinoamericano y centrándose en la degustación: http://www.youtube.com/watch?v=C_yN6M9P4Qs (interesante porque el periodista sugiere la idea de ser vegetariano)
Por lo que dice el investigador igual hasta dentro de 10 años no se puede conseguir hacerlo a gran escala que resulte asequible, por lo que habrá que pensar en otros métodos. En Amsterdam estan desarrollando la impresora 3D, que fabricaría las células a partir de proteínas sueltas, extraidas de algas. Y sino que desarrollen mas las del estilo de De Vegetarische Slager, hechas de altramuz y otras proteínas vegetales que por lo que dicen ningún omnívoro que las ha probado ha notado la diferencia.
liebreblanca
05-dic-2013, 17:01
Este video es de cuando la 1ª hamburguesa de carne sintética, hecha por la Universidad de Maastricht, fue presentada y degustada en Londres: http://www.youtube.com/watch?v=vTMCYaRcrHY (1 min)
Este anuncio da bastante pena. ¿La solución al hambre en el mundo? Con lo que se están gastando en esa frankeburguer se podrian hacer millones de hamburguesas de avena, soja, maiz... además, ¿desde cuando la solución al hambre del mundo son las hamburguesas?
Ecomobisostrans
05-dic-2013, 17:22
Ya lo hemos dicho otras veces, la solución al hambre es acabar con la ganadería, que es a eso a lo que se refiere (no al hecho de darles esas hamburguesas a los del 3r mundo), aqui el problema son los recursos de verdad: la tierra cultivable, la salubridad de las aguas, etc. no el "dinero". Que eso no quiere decir que no se pueda promocionar mas el veganismo, pero aqui ya sería cosa de los gobiernos, una empresa privada no lo va a hacer si no puede sacar tajada, y como los gobiernos en realidad son empresas privadas encubiertas que tambien buscan sacar tajada de todo, pues tampoco lo promocionan. Así que si hay iniciativas que a la vez puedan ser beneficiosas para el mundo y para los animales y darles beneficio a las empresas hemos de apoyarlas porque es lo único que se ve viable que se acabe haciendo a gran escala.
Este video es de cuando la 1ª hamburguesa de carne sintética, hecha por la Universidad de Maastricht, fue presentada y degustada en Londres: http://www.youtube.com/watch?v=vTMCYaRcrHY (1 min)
Aqui con voz en off en español de un noticiario latinoamericano y centrándose en la degustación: http://www.youtube.com/watch?v=C_yN6M9P4Qs (interesante porque el periodista sugiere la idea de ser vegetariano)
Por lo que dice el investigador igual hasta dentro de 10 años no se puede conseguir hacerlo a gran escala que resulte asequible, por lo que habrá que pensar en otros métodos. En Amsterdam estan desarrollando la impresora 3D, que fabricaría las células a partir de proteínas sueltas, extraidas de algas. Y sino que desarrollen mas las del estilo de De Vegetarische Slager, hechas de altramuz y otras proteínas vegetales que por lo que dicen ningún omnívoro que las ha probado ha notado la diferencia.
No me gusta el enfoque que le da el entrevistado en el 1er vídeo. Dice que en el futuro no se podrá cubrir toda la demanda de carne de ternera en el mundo, y debemos buscar una alternativa.
Y para ellos, la alternativa es seguir consumiendo ternera aunque haya que crearla por otro modos, en lugar de promover proteínas vegetales, disminución del consumo de carne...
Me gusta la idea, el concepto, pero no el enfoque ni el planteamiento. Hay que asegurarnos que podremos seguir comiendo carne :eing:
Alba_kitty
05-dic-2013, 20:45
Te veo muy feliz con la noticia, pero yo creo que la gente "en pricipio" estará en contra de comer carne de laboratorio. Al menos es lo que opinan los que les he preguntado. Para hacer que la coman habria dos opciones:
-Que vaya apareciendo en el super a muy bajo precio, sin que nadie diga de donde viene. Un poco como los franfurts. Una vez que la gente se ha acostumbrado a comerlos, les dice que está hecho de pezuñas de vaca y se encogen de hombros :nose:
-Que se haga una fuerte publicidad a favor, como con la soja. Mucha gente que no sabe ni le importa lo que es el veganismo bebe leche de soja, o yogurts, por el tema del colesterol o por que lo han visto por la tele.
Y aún así muchos preferirian "carne de verdad" si la pudiesen pagar, igual que ahora con el pata negra y esas cosas.
Estoy de acuerdo.
Ecomobisostrans
24-ene-2014, 02:09
Crean en laboratorio minicerebros que sobreviven hasta 10 meses
Formados a partir de células madre, se asemejan a las primeras etapas de formación del cerebro humano
Jueves, 29 de Agosto 2013
http://www.tendencias21.net/photo/art/grande/5803227-8651612.jpg?v=1377764829
Sección de un 'organoide cerebral' con regiones diferenciadas. En rojo se observan células madre neuronales y en verde, neuronas. / Madeline A. Lancaster . IMBA.
Minicerebros con regiones como corteza cerebral, retina, meninges o el plexo coroideo, y que pueden sobrevivir hasta 10 meses, han sido desarrollados en laboratorio por investigadores europeos partiendo de un cultivo de células madre. Estos tejidos cerebrales en 3D se asemejan a las primeras etapas de formación del cerebro humano, por lo que facilitan los estudios sobre la evolución de este órgano esencial.
ollo del cerebro humano es uno de los grandes misterios de la biología, pero un grupo de investigadores austriacos y británicos presentan esta semana en Nature una técnica para generar tejido cerebral que ayudará a avanzar en su estudio.
El equipo, liderado desde el Instituto de Biotecnología Molecular (IMBA) de la Academia Austriaca de Ciencias, ha conseguido crear ‘organoides cerebrales’ partiendo de un cultivo de células madre pluripotentes. Estas células madre se pueden obtener de embriones humanos o reprogramarse a partir de células adultas.
"Hemos generado un ‘neuroectodermo’, una capa de células de la que se deriva el sistema nervioso”, destaca el autor principal, Jürgen Knoblich, del IMBA, en un comunicado de este Instituto.
“Luego, los fragmentos de este tejido se mantienen en un cultivo tridimensional y se embeben en gotas de un gel que actúa de andamiaje para que pueda crecer”.
“Para favorecer la absorción de los nutrientes –continúa–, transferimos después las gotas de gel a un biorreactor giratorio, y en unas tres o cuatro semanas ya están formadas y definidas las regiones cerebrales”.
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Regiones cerebrales diferenciadas
En los ‘organoides cerebrales’ resultantes se pueden diferenciar regiones como corteza cerebral, retina, meninges o el plexo coroideo (porción del encéfalo que forma el líquido cefalorraquídeo).
Después de dos meses de desarrollo, los minicerebros alcanzan su tamaño máximo, aunque pueden sobrevivir indefinidamente –en la actualidad hasta 10 meses– en el biorreactor giratorio.
Según los investigadores, probablemente, y de momento, no crecen más debido a la falta de un sistema de circulación eficaz que lleve los nutrientes y el oxígeno al interior del organoide.
En cualquier caso, estos tejidos cerebrales en 3D se asemejan a las primeras etapas de formación del cerebro humano, por lo que facilitan los estudios sobre la evolución de este órgano esencial.
Además, el método permite estudiar algunas enfermedades neurológicas humanas de una forma que no lo hacen los modelos con ratas u otros animales de laboratorio, cuyo cerebro es menos complejo.
En concreto, los investigadores han logrado identificar y modelar con su técnica un trastorno que afecta el desarrollo normal del cerebro: la microcefalia, que conduce a tener un cerebro más pequeño en las personas que lo padecen.
Los autores sugieren que las células defectuosas que aparecen en los pacientes no experimentan el mismo crecimiento en los ratones, lo que podría explicar por qué los modelos en animales han sido incapaces de recoger la gravedad de este trastorno como se observa en los seres humanos.
“Me parece una técnica muy creativa e interesante, y mi predicción es que este nuevo enfoque tendrá un impacto importante en el futuro”, concluye para SINC el neurobiólogo español Rafael Yuste, de la Universidad de Columbia (EEUU), que colidera el proyecto BAM/BRAIN para crear un mapa detallado de la actividad cerebral, financiado por la administración Obama con 100 millones de dólares.
http://www.tendencias21.net/Crean-en-laboratorio-minicerebros-que-sobreviven-hasta-10-meses_a23186.html
Yo es que no lo entiendo: Tan avanzados que están en desarrollar órganos complejos con células madre, y en cambio dicen que la carne de laboratorio, que es simple músculo todo igual, va a tardar aún 10 años mas???? O hay por aquí alguna de tantas jugarretas del sistema, o que me expliquen el qué, porque de verdad no lo entiendo. La única hipótesis que se me ocurre es que están mucho mas desarrollados con células humanas que con la del resto de animales, pero me cuesta mucho de creer porque casi todo se experimenta con animales.
liebreblanca
26-ene-2014, 19:22
¿Esos cerebros no pueden sufrir y tener algún tipo de conciencia? No me gusta nada.
cucablacko
26-ene-2014, 20:06
Opino que para obtener las primeras células, hay que capturar, encerrar y pinchar en contra de su voluntad a un animal inocente.
Luego... ¿Nadie se da cuenta de lo único que traerá esto es más cáncer?. No es sano comerse algo producido en un laboratorio, y eso no va a ser menos. Todos los perjuicios que implica la carne para la salud, serán incrementados con esta porquería.
Ecomobisostrans
26-ene-2014, 20:40
¿Esos cerebros no pueden sufrir y tener algún tipo de conciencia? No me gusta nada.Es una buena pregunta, precisamente si somos seres sintientes es por el sistema nervioso central, cuyo órgano principal es el cerebro, aunque me extrañaría que un cerebro solo pueda sentir, pienso que ante la duda es el único tipo de células que no reproduciria. Tampoco es algo tan demandado, y seguro que puestos a hacerlo lo sintetizan con vegetales o con la impresora 3D, o con otros tipos de carne de laboratorio.
Opino que para obtener las primeras células, hay que capturar, encerrar y pinchar en contra de su voluntad a un animal inocente.
Siempre se pueden sacar de un cadáver. O según que tipo de células, hasta de los restos que quedan en la jeringuilla cuando le haces un análisis rutinario.
Luego... ¿Nadie se da cuenta de lo único que traerá esto es más cáncer?. No es sano comerse algo producido en un laboratorio, y eso no va a ser menos. Todos los perjuicios que implica la carne para la salud, serán incrementados con esta porquería. No asociemos siempre "laboratorio=malo", los suplementos de B12 y demás también se producen en un laboratorio, y hasta una cocina es un laboratorio donde se producen reacciones químicas. La carne de laboratorio no será tan sana como la alimentación vegana, pero tampoco tan mala como la carne animal, ya que no tendrá las hormonas del sufrimiento, las hormonas para crecer, las vacunas, etc. A partir de aquí cada cual elige lo que come, pero tanto si es mas como menos saludable, para sí mismo hace, sin dañar a otros.
cucablacko
26-ene-2014, 20:58
Bueno sí, quizá he generalizado jejeje!! Pero la verdad es que hay muchos químicos en la alimentación actual... y es cierto que si no los consumiésemos no habrían tantas enfermedades y me juego un brazo a que no habrían tantos casos de cáncer.
Sobre el tema de sacarlo de un cadáver... no creo que vayan al monte a buscar un jabalí muerto... primero porque no se van a tomar la molestia, y segundo por riesgos de contagio por si el animal estaba enfermo.
Si lo sacan de un cadáver será de un animal que maten ellos.
Con eso quiero decir que, al menos yo, no le veo nada de vegano a ese tipo de carne, más que nada porque por todos lados veo alguna injusticia, por mínima que sea.
Ecomobisostrans
02-mar-2014, 23:58
Reducen el uso de animales creando órganos artificiales a partir de células madre
02 03 2014 Email Facebook
Una reciente investigación de la Universidad de Cambridge ha permitido dar un paso más en la creación de órganos artificiales a partir de células madre. En este caso, su reto no se basa en usarlos como "fuente de transplantes" en medicina regenerativa, sino que los mini-hígados de laboratorios servirían en la investigación de nuevos fármacos.
Existe una gran polémica acerca del uso de animales de experimentación en el desarrollo de medicamentos. A día de hoy la biología computacional y la medicina no han logrado alternativas que puedan igualar los resultados obtenidos con modelos animales. Esta investigación, sin embargo, abre una nueva puerta al desarrollo de órganos in vitro para probar la eficacia de nuevos fármacos.
El uso de células madre se une a otras aproximaciones, como la utilización de simuladores, que tienen el mismo fin: reducir el número de ensayos con animales. A pesar de todos los esfuerzos, los modelos animales siguen siendo imprescindibles para poder investigar enfermedades tan terribles como el cáncer o el mal de Alzheimer.
En el caso del estudio británico, galardonado con el National Centre for the Replacement, Refinement and Reduction of Animals in Research (NC3Rs) 3Rs Prize, los investigadores se plantearon crear órganos artificiales en el laboratorio a partir de células madre. Debido a que el hígado es una de las dianas más importantes en la investigación y desarrollo de medicamentos, su objetivo no fue otro que impulsar la creación de "mini-hígados" mediante células madre.
Utilizando esta metodología, la Dra. Meritxell Huch explica que células madre obtenidas de un único ratón podrían utilizarse para probar 100 compuestos químicos, reduciendo así el uso de cerca de 50.000 animales. Estas impresionantes cifras han sido reconocidas en Reino Unido con este galardón, que reafirma de nuevo la importancia de las células madre en investigación.
http://www.bioterios.com/2013/post.php?s=2014-03-02-reducen-el-uso-de-animales-creando-rganos-artificiales-a-partir-de-clulas-madre
Ecomobisostrans
14-mar-2014, 18:12
Reconstruyen el rostro de un joven con ayuda de una impresora 3D
La cara de un joven británico, gravemente desfigurada en un accidente de moto, ha logrado ser reconstruida gracias a una impresora 3D. Es la primera vez que se hace algo así. La técnica, empieza a utilizarse para elaborar prótesis y, en un futuro, podría llegar a crear órganos para transplantes.
Stephen Power, un joven británico de 29 años, se rompió la mandibula, la nariz, los pómulos y se fracturó el cráneo en un accidente de moto en el 2012. Tras varios meses de permanecer en la UCI, despertó. Su vida no corría peligro pero su rostro había quedado totalmente desfigurado. "Sabía que mi cara no estaba bien y obviamente el resto de la gente también veía que mi cara no estaba bien, así que sólo salía a la calle cuando era necesario", ha asegurado Stephen.
El británico, cuyo rostro quedó gravemente dañado, fue sometido a una operación de reconstrucción facial usando partes hechas con una impresora en tres dimensiones y se considera que ha sido el primer paciente del mundo en ser operado usando esta tecnología. Para devolverle su aspecto de siempre, los médicos crearon un modelo tres dimensiones del cráneo de Power tal como era antes del accidente, imprimieron las partes en 3D y se lo implantaron en una delicada operación , que duró alrededor de ocho horas.
Power dijo a la BBC que los resultados le “cambiaron totalmente la vida”. “Pude ver la diferencia en el momento en que me desperté”, recordó. “No tendré que disfrazarme, no tendré que esconderme. Podré hacer las cosas cotidianas, ir a ver a gente o caminar, afirmó.
El cirujano maxilofacial que operó a Power, Adrian Sugar, dijo que los resultados no eran comparables a nada lo que se había hecho antes. La precisión de la tecnología en tres dimensiones hizo posible la última y definitiva intervención que devolvió el aspecto original a la cara de Water. El proyecto es el resultado de la colaboración entre el hospital de Swansea y científicos de la Universidad metropolitana de Cardiff en el seno del Centro de tecnologías reconstructivas en cirugía.
http://www.antena3.com/noticias/ciencia/reconstruyen-rostro-joven-ayuda-impresora_2014031400055.html (contiene video)
De nuevo se repite la misma historia que con las células madre: Han sido capaces de hacer algo así de complejo y en cambio para crear la carne que es puro músculo aún se nos dice que tendremos que esperar varios años. Una prueba mas de que la industria está solo a favor del poder, aunque obviamente tenga que haber muchos casos como el de este chico en los que alguien sale beneficiado, sino no engañarían así como así.
Me parece buena idea porque evita la muerte de los animales, por el resto no. La gente no va a ser más compasiva simplemente porque coma carne de laboratorio, además de que el principal objetivo de este proyecto parece ser reducir la contaminación y no liberar a los animales, y eso es muy triste. Aún así, estoy feliz de escuchar esto ya que podría ser el fin de la esclavitud animal. Yo personalmente no comería de eso...me suena repugnante, pero allá cada cual...
Ecomobisostrans
03-abr-2014, 04:27
Entre los grupos religiosos hay diversidad de posturas. Unos opinan que es una iniciativa interesante, porque ahorrará mucha contaminacion y sufrimiento a los animales, y otros dicen que va contra la ley de Dios y que habría que evitarlo.
Ecomobisostrans
12-abr-2014, 00:12
Los científicos tratan de impresora 3-D para construir corazón humano
AP | 10 de abril 2014 | 23:07
http://cdn.jordantimes.com/uploads/repository/67480335311aaad9db599f390bffbb0d9751de39.jpg
En este 06 de marzo de la foto, se utilizó una impresora 3-D para construir estos pequeños cilindros bi-ventricular en la Universidad de Louisville, en Kentucky. Los investigadores están trabajando en un proyecto para construir un corazón humano utilizando una impresora 3-D y células humanas (AP foto)
LOUISVILLE, Kentucky - Puede sonar exagerado, pero los científicos están tratando de construir un corazón humano con una impresora 3-D.
En última instancia, el objetivo es crear un nuevo corazón para un paciente con sus propias células que podrían ser trasplantado. Se trata de un ambicioso proyecto para primero, hacer un corazón y luego conseguir que funcione en un paciente, y que podrían pasar años - tal vez décadas - antes de un corazón en 3D impreso jamás se pondría en una persona.
La tecnología, sin embargo, no es tan futurista: Los investigadores ya han utilizado impresoras 3-D para hacer férulas, válvulas y hasta un oído humano.
Hasta ahora, el equipo de la Universidad de Louisville ha impreso válvulas cardíacas humanas y pequeñas venas con las células, y pueden construir algunas otras partes con otros métodos, dijo Stuart Williams, un biólogo celular que lidera el proyecto. También han probado con éxito los pequeños vasos sanguíneos en ratones y otros animales pequeños, dijo.
Williams cree que puede imprimir partes y ensamblar un corazón entero en tres a cinco años.
El producto final sería llamado el "corazón bioficial" - una mezcla de natural y artificial.
El mayor desafío es lograr que las células trabajen juntos como lo hacen en un corazón normal, dijo Williams, quien encabeza el proyecto en el Instituto de Innovación Cardiovascular, una asociación entre la Universidad y el Hospital Judío de Louisville.
Un órgano construido a partir de células de un paciente podría resolver el problema de rechazo que algunos pacientes tienen con órganos de donante o un corazón artificial, y que podría eliminar la necesidad de medicamentos anti-rechazo, dijo Williams.
Si todo va según lo previsto, Williams dijo que el corazón podría ser probado en humanos en menos de una década. Los primeros pacientes probablemente serían más los que tienen corazones con fallos que no son candidatos para los corazones artificiales, incluidos los niños cuyos pechos son demasiado pequeños para un corazón artificial.
Hospitales en Louisville tienen una historia de logros cardíacas artificiales. El segundo éxito de la cirugía de un corazón artificial, el Jarvik 7, EE.UU. se implantó en Louisville a mediados de la década de 1980. Los médicos de la Universidad de Louisville implantan el primer corazón artificial autónomo, el AbioCor, en 2001. Ese paciente, Robert L. Herramientas, vivió durante 151 días con el titanio y plástico de la bomba.
Williams dijo que el corazón se imagina se construiría a partir de células extraídas de la grasa del paciente.
Pero un montón de dificultades permanecen, incluyendo la comprensión de cómo mantener los tejidos fabricados con vida después de su impresión.
"Con órganos complejos como el riñón y el corazón, un reto importante es ser capaz de proporcionar la estructura suficiente oxígeno para sobrevivir hasta que se puede integrar con el cuerpo", dijo el doctor Anthony Atala, cuyo equipo de la Wake Forest University está usando 3 - impresoras D para tratar de hacer un riñón humano.
El enfoque de la impresión 3-D no es la única estrategia de los investigadores están estudiando la construcción de un corazón fuera de las propias células del paciente. Por otra parte, los científicos están explorando la idea de poner las células en un molde. En los experimentos, los científicos han hecho los corazones que laten de roedores en el laboratorio. Algunas partes simples del cuerpo hechas con este método ya se han implantado en las personas, incluyendo la vejiga y tráquea.
La impresora 3-D funciona de la misma manera una impresora de inyección de tinta hace, con una aguja que chorros de material en un patrón predeterminado.
Las células se purifican en una máquina, y luego imprimir comenzarían en secciones, utilizando un modelo informático para construir la capa del corazón por capa. Impresora de Williams utiliza una mezcla de un gel y las células vivas para construir gradualmente la forma. Finalmente, las células crecerían juntos para formar el tejido.
La tecnología ya ha ayudado en otras áreas de la medicina, incluyendo la creación de prótesis seguro ajustados y una férula que se imprimió para mantener las vías respiratorias de un niño enfermo abierta. Los médicos de la Universidad de Cornell utilizaron una impresora 3-D el año pasado para crear una oreja con células vivas.
"Estamos experimentando una explosión exponencial con la tecnología", dijo Michael Golway, presidente de la sede en Louisville Advanced Solutions Inc., que construyó una impresora utilizada por el equipo Williams.
http://jordantimes.com/scientists-try-3-d-printer-to-build-human-heart
¿Y la carne que es mucho mas sencilla que todo esto, para cuando?
Ecomobisostrans
08-may-2014, 12:55
Que lástima que fue una inocentada del Fool's day... http://inhabitat.com/mcdonalds-to-add-lab-grown-chicken-mcnuggets-to-its-menu/
Ecomobisostrans
31-jul-2014, 16:29
Los científicos reproducir los cambios evolutivos en el Laboratorio
Jue, 07/31/2014 - 07 a.m.
Universidad Autónoma de Barcelona
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Un grupo de investigadores de la Universidad. de Helsinki y de la Universitat Autònoma de Barcelona han sido capaces, de forma experimental, para reproducir los cambios morfológicos en los ratones que han tenido millones de años en producirse. A través de modificaciones pequeñas y graduales en el desarrollo embrionario de ratones dientes, inducidas en el laboratorio, los científicos han obtenido los dientes que morfológicamente son muy similares a los observados en el registro fósil de especies de roedores, que se separó de ratones hace millones de años.
Para modificar el desarrollo de los dientes, el equipo del Instituto de Biotecnología de la Universidad. de Helsinki trabajado con cultivos dientes embrionarias de ratones no codificados por el ectodisplasina Una proteína (EDA), que regula la formación de estructuras y la diferenciación de órganos en el embrión a lo largo de su desarrollo. Los dientes obtenidos con estas culturas que presentan esta mutación desarrollan en formas muy básicas, con coronas muy uniformes. Los científicos añadieron gradualmente diferentes cantidades de la proteína EDA a las células embrionarias y dejar que ellos se desarrollan.
Los investigadores observaron que los dientes forman con diferentes grados de complejidad en su corona. Los cambios más primitivas observadas coinciden con las que tuvo lugar en los animales del período Triásico, hace unos doscientos millones de años. El desarrollo de varios modelos posteriores coincide con las diferentes etapas de la evolución que se encuentran en los roedores que se extinguieron ya en el Paleoceno Época, hace unos 60 millones de años. Por tanto, los investigadores han logrado experimentalmente para reproducir las transiciones observadas en el registro fósil de los dientes de mamíferos.
El equipo de científicos fueron capaces de contrastar la forma de estos dientes con un modelo de predicción generada por computadora creada por Isaac Salazar-Ciudad, investigador de la UAB y de la Universidad. de Helsinki, que reproduce cómo cambia el diente de un grupo de células iguales a una estructura tridimensional compleja, con la forma completa de un diente molar, el cálculo de la posición del espacio de cada célula. El modelo es capaz de predecir los cambios en la morfología del diente cuando se modifica un gen, y por lo tanto ofrece una explicación de los mecanismos que causan estos cambios específicos que se produzcan en la forma de los dientes a lo largo de la evolución.
"La evolución se ha explicado como la capacidad de los individuos para adaptarse a su entorno de manera diferente" Isaac Salazar Ciudad-estados ", pero no sabemos por qué o cómo los individuos difieren morfológicamente. La investigación ayuda a comprender la evolución, en cada generación, como un juego entre las posibles variaciones en la forma y la selección natural ".
Lo pongo en este hilo para poner de manifiesto una vez mas que si la $i€n$ia no se pone en el tema de la carne, miles de veces mas simple que esto que estan haciendo, no es precisamente por falta de tecnología...
Y todo esto pese a que... Gran impacto de la carne de vaca en la Tierra (http://www.forovegetariano.org/foro/showthread.php?24105-La-dieta-elemento-clave-en-la-lucha-contra-el-cambio-clim%E1tico&p=21450002&viewfull=1#post21450002)
Edito: Copio tambien esta otra fuente, que parece mas ampliada:
Reproducen cambios evolutivos manipulando el desarrollo embrionario del ratón
Científicos de la Universidad de Helsinki y de la UAB han conseguido reproducir en el laboratorio, modificando el desarrollo embrionario en ratones, cambios en la forma de los dientes de los mamíferos que han tenido lugar a lo largo de millones de años de evolución. La investigación se publica hoy en Nature .
07/30/2014
Un equipo de investigadores de la Universidad de Helsinki y de la Universidad Autónoma de Barcelona ha conseguido, por primera vez, reproducir experimentalmente, con ratones, cambios morfológicos que se han producido a lo largo de millones de años de evolución. Mediante modificaciones pequeñas y graduales del desarrollo embrionario de dientes de ratón, inducidas en el laboratorio, los investigadores han obtenido dientes que son morfológicamente muy similares a las observadas en el registro fósil de especies de roedores separadas del ratón por millones de años. Para modificar el desarrollo de los dientes, el equipo del Instituto de Biotecnología de la Universidad de Helsinki ha trabajado con cultivos de dientes embrionarias de ratón que no codificaban la proteína ectodysplasin A (EDA), que regula la formación de estructuras y la diferenciación de los órganos en el embrión a lo largo de su desarrollo. Los dientes obtenidas a partir de los cultivos que presentan esta mutación se desarrollan hacia formas muy básicas, con una corona dental muy uniforme. Los científicos han añadido gradualmente diferentes cantidades de la proteína EDA a las células embrionarias y han dejado que se desarrollaran. Los investigadores han observado la formación de dientes con diferentes grados de complejidad en su corona. Los cambios más primitivos observados en la forma de los dientes coinciden con los que tuvieron lugar evolutivamente en animales del Triásico, hace unos doscientos millones de años. Y los patrones posteriores de desarrollo observados coinciden con los de diferentes estadios de evolución de especies de roedores ya extinguidas del Paleoceno, hace unos 60 millones de años. Los investigadores han conseguido, de esta manera, reproducir experimentalmente las transiciones que se observan en el registro fósil de los dientes de mamíferos. El equipo de científicos ha podido contrastar la forma de estos dientes con las predicciones de un modelo matemático por ordenador, desarrollado por el investigador de la UAB y de la Universidad de Helsinki Isaac Salazar-Ciudad, que reproduce cómo el diente cambia de un grupo de células idénticas a una estructura compleja en tres dimensiones, con la forma completa de una muela, calculando la posición en el espacio de cada célula. El modelo es capaz de predecir cómo cambia la morfología del diente cuando se modifica un gen, y ha proporcionado, por tanto, una explicación de los mecanismos por los que tienen lugar estos cambios específicos en la forma de los dientes a lo largo de la evolución. "La evolución se ha explicado por la competencia entre individuos adaptados de manera diferente al medio" afirma Isaac Salazar-Ciudad, "pero no sabemos por qué y de qué manera los individuos se diferencian morfológicamente. La investigación ayuda a entender la evolución como un juego, en cada generación, entre las posibles variaciones de la forma y la selección natural ". Además de la Universidad de Helsinki (Finlandia) y de la Universidad Autónoma de Barcelona, también han participado en la búsqueda la Universidad de California en San Francisco (EE.UU.), la Academia China de las Ciencias en Beijing (China), la Monash University en Victoria (Australia) y el Museo Victoria de Melbourne (Australia). La investigación se publica hoy en la revista Nature .
https://intranet.uab.es/Imatge/379/109/dentsweb,0.jpg
https://intranet.uab.es/web/sala-de-premsa/detall-de-noticia-1345667174054.html?noticiaid=1345674867559
¿Falta de tecnología? ¿De qué estás hablando?
¿Por qué sabes que es mil veces más simple?
Ecomobisostrans
31-jul-2014, 16:36
Pues porque están recreando órganos con toda su complejidad, algunos que incluso son funcionales (como los cerebritos, que hay 2 o 3 páginas atrás), y la carne es simple músculo, células todas iguales, no tiene ni siquiera que adquirir una forma en concreto si no se quiere, ni tiene que "funcionar", es una simple masa amorfa de células.
¿Por qué sabes que es mil veces más simple?
Me imagino que porque él tiene conocimiento de cómo extraer de un embrión en desarrollo las células necesarias, sabe cómo controlar la morfogénesis, la especialización celular y sabe cómo lograr que las células en crecimiento, además de especializarse en tejido muscular, también se fusionen y toda la cosa. Y además sabe cómo lograr que este tejido sobreviva y cómo producirlo en cantidades suficientes para abastecer a la población sin que los costos de producción sean mayores a las ganancias percibidas sin que la carne cultivada sea inaccesible a la mayor parte de la población. :p
Me imagino que porque él tiene conocimiento de cómo extraer de un embrión en desarrollo las células necesarias, sabe cómo controlar la morfogénesis, la especialización celular y sabe cómo lograr que las células en crecimiento, además de especializarse en tejido muscular, también se fusionen y toda la cosa. Y además sabe cómo lograr que este tejido sobreviva y cómo producirlo en cantidades suficientes para abastecer a la población sin que los costos de producción sean mayores a las ganancias percibidas sin que la carne cultivada sea inaccesible a la mayor parte de la población. :p
Ah, entonces me callo...
Ecomobisostrans
04-feb-2015, 00:13
La última propuesta: crear carne de vacuno cultivada in vitro que sustituya a la ganadería
Un científico defiende esta idea alegando que no daña a los animales y beneficia al medio ambiente
31/01/2015
http://www.agroinformacion.com/images/noticias/destacadasPrincipal/Agroinformacion.com31012015_114952.JPG
La invrestigación siempre es un avance.... hasta que deja de serlo y se cae en propuestas cuanto menos asombrosas, por no decir otra cosa. La última que se ha puesto sobre la mesa es del cientifico Willen Van Eelen, el fundador del Consorcio 'Carne in vitro', arrestado en un campo de prisioneros japonés en la II Guerra Mundial y obsesionado desde entonces por el maltrato a los hombres y a los animales, y que propone que "dentro de veinte años, todo el mundo coma carne de vacuno cultivada en un laboratorio, en vez de ganadería”. Y lo peor es que el primer paso ya se ha dado con la creación de la primera hamburguesa realizada en un laboratorio.
Inspirados por el deseo de Van Eelen, investigadores holandeses pusieron en marcha hace una década un novedoso método de producción de carne a partir de células madre embrionarias de vacuno. y recientemente, ese sueño se ha cumplido con el primer prototipo de hamburguesa creado en el laboratorio. “Mi deseo es que dentro de veinte años, todo el mundo coma carne de vacuno cultivada, en vez de ganadería”, afirma Mark Post, uno de los padres de la carne de síntesis en Carne de laboratorio y que recoge el documental 'Carne de laboratorio', que se emite en Documentos TV el lunes 2 de febrero a las 00.00h en La 2.
Ganadería, consumo y sostenibilidad
Si esta técnica llega a buen término, se podría acabar con uno de los grandes males que afectan al planeta: la polución producida por las emisiones de metano en la cría tradicional de ganado.
Si a esto añadimos que, según las previsiones, en 2050 unos 9.000 millones de personas duplicarán su consumo de carne... Algunos expertos ven ya en la carne de laboratorio la solución al alto coste medioambiental que supone la cría de ganado convencional.
“Lo que tenemos que hacer es encontrar la forma de producir más carne para satisfacer el aumento de la demanda sin deteriorar el medioambiente.Y la carne cultivada es una de las posibilidades que tenemos que explorar”, asegura Brian Ford, un biólogo de la Universidad de Cambridge, en este documental. Una opinión promovida también por los defensores de los animales.
(Informacion y foto: rtve.es)
http://www.agroinformacion.com/noticias/12/vacuno%20carne/80574/la%20ultima%20propuesta%20crear%20carne%20de%20vac uno%20cultivada%20in%20vitro%20que%20sustituya%20a %20la%20ganaderia.aspx
Ecomobisostrans
08-may-2015, 23:22
Jiji el momento está llegando, los propios ganaderos se están dando cuenta de que la carne es insostenible y que hay que buscar alternativas !!!
La especulación de los oligopolios y el peligro de grandes migraciones centran las ponencias del encuentro de palcos en Girona
Carlos Buxadé pronostica el fin del mercado ruso a medio plazo y Francesc Reguant dice que el mercado grobal es cautivo de los oligopolios
AHORA Girona | Actualizada el 05/08/2015 17:10
El encuentro anual de palcos de todo el Estado que ayer se celebró en la Lonja de Girona reunió unas 200 personas, con representación de una quincena de estas entidades que agrupan el sector agropecuario y fijan los precios de referencia de diversos sectores . La conferencia de Carlos Buxadé, catedrático de la Universidad Politécnica de Madrid, no dejó a nadie indiferente. Con el lenguaje directo y explícito que lo caracteriza, dibujó un horizonte muy complejo para el mercado agroalimentario para el año 2.050. El aumento de la población y la longevidad auguran un crecimiento de 9.000 millones de personas con unos recursos finitos que se verán agravados por el cambio climático y la pérdida de reservas de agua dulce. "El calentamiento global será de entre 8 y 11 grados en 2050 y las migraciones podrían afectar 1.100 millones de personas en 2050", dijo Buxadé. "El peor problema será la falta de agua. Sólo el 2,5% es dulce. Y 2/3 partes son los glaciares y los polos. Conservar los recursos hídricos será fundamental ", dijo Buxadé. Pronosticó un brutal incremento de la demanda de cereales, para los que habrá que aumentar mucho las zonas de cultivo. "La carne de vacuno es la menos eficiente porque necesita mucha agua en su ciclo de vida. Siento decirlo, pero la libertad del ganadero acabará. Habrá que reorganizar el sector. Por las buenas o por las malas ", alertó. Buxadé explicó que resulta mucho más eficiente plantar maíz, porque no genera tantos residuos como algunas carnes. Sin embargo, está convencido de que la carne vacuna no desaparecerá, pero será mucho más cara. "Sí que está condenado a desaparecer el modelo extensivo, como el de la pampa argentina, porque necesita demasiados recursos".
Insectos, animales clonados y hamburguesas de síntesis
Buxadé dijo que los insectos entrarán en la alimentación, así como los animales clonados y las hamburguesas de síntesis. "Habrá que en las explotaciones ganaderas que entre gente más tecnificada, preparada para estos retos de futuro". En términos más globales, Buxadé dijo que si queremos "paz social", hay que bajar los consumos en zonas desarrolladas, responder a las necesidades humanas básicas, y aumentar el consumo de las desarrolladas. "Si no se hace esto, la avalancha de migraciones que actualmente cruzan el Mediterráneo no será nada comparado con las que vendrán". También advirtió que el mercado ruso quiere ser autosuficiente y que el actual veto a algunos productos seguramente continuará. "Hay que darse cuenta de que el mercado ruso se acaba", dijo. Francisco Reguant, economista agrario, se refirió en su ponencia a la volatilidad del mercado y los precios crecientes de los cereales. Reguant advirtió de las "disfunciones oligopolistas del mercado", que sigue punto por punto "la curva del Precio petróleo". "Cuando los que dominan un mercado se pueden reunir en torno a un café, seguro que la reunión no irá en favor de los que no somos", dijo el economista al referirse a la especulación para subir los precios. Reguant defendió que hay que "valorar la diversidad local" y "tender al autoabastecimiento como exigencia estratégica". Según Reguant, "si España no es autosuficiente, nos lo harán pagar". El presidente de la Cámara de Comercio de Girona, Domènec Espadalé, destacó en su parlamento de apertura la buena labor de la institución de los Palcos y sus expectativas de futuro. Domingo Morera, presidente de la Llojta de Girona, abrió las jornadas contando la historia de la lonja y su necesidad. Vicente Estanyol, director territorial de Agricultura, explicó que el sector primario gerundense se encuentra "en un momento dulce". También participaron en las jornadas el Subdelegado del Gobierno del Estado, Juan Manuel Sánchez-Bustamante; Marta Madrenas, teniente de Alcalde del Ayuntamiento de Girona; Ramón Ramos, director del Patronato de Turismo Girona Costa Brava, y Eduard Torrent, director de la Cámara de Comercio de Girona.
http://www.ara.cat/comarquesgironines/Lespeculacio-oligopolis-migracions-ponencies-Girona_0_1353464912.html
liebreblanca
09-may-2015, 00:03
Ojalá se den prisa. La gente en pricipio será reacia cuando lo vea en las noticias, pero cuando lo encuentre en el super se lo comerá sin enterarse siquiera. ¿Cuanta gente lee las etiquetas de los franfurts?, ¿cuanta gente se preocupa de si los copos de maiz del desayuno llevan OMG?
Ecomobisostrans
02-oct-2015, 00:11
Ñam ñammmmm !!! Es una técnica similar a la de las células madre pero usando la levadura de base !!!
Crean un queso idéntico al queso de leche animal a partir de levadura de cerveza
http://igualdadanimal.org/boletin_files/images/cheesevegan.jpg
Con esta alternativa al queso proveniente de leche de vacas los científicos del proyecto pretenden ayudar a reducir la emisión de gases de efecto invernadero. Eso sí, ¡sin olvidar que tenga el sabor del queso original!
“Creemos que los días de usar a las vacas como máquinas de producción de alimentos se han acabado”, dicen los científicos de Real Vegan Cheese (Queso vegano auténtico). Desde sus dos laboratorios en San Francisco, estas dos docenas de biólogos moleculares, microbiólogos y otros entusiastas científicos pretenden que su queso llegue a comercializarse en un futuro no lejano. Todos ellos comparten su pasión por la ciencia sostenible y la protección del medioambiente. Pero no olvidan el sabor y las propiedades nutricionales, “¡creemos que la gente que no quiere queso de origen animal tiene derecho al mejor sabor!”
El proyecto ofrece un queso auténtico para veganos, además de para intolerantes a la lactosa (la leche generada carece de este azúcar) y alérgicos a alimentos con proteínas de la leche derivada de animales.
El proceso es relativamente sencillo. Sintetizan genes de proteína láctea y los introducen en la levadura de cerveza. La levadura convierte esos genes en proteína láctea, sin ningún ingrediente animal en el proceso. Luego se recogen esas proteínas lácteas y con ellas se hace la leche, añadiendo agua y aceites de origen vegetal. Y ya con la leche, ¡sólo queda hacer el queso de la manera tradicional! “Este proceso es más sostenible que el proceso tradicional del queso de origen animal”, afirman en Real Vegan Cheese.
En la website del proyecto informan, “Incluso la U.N. Food and Agriculture Organization (Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura) reconoce que la industria ganadera es responsable de la emisión enormes cantidades de gases de efecto invernadero a la atmósfera (según diversas fuentes incluso más que todas las industrias de transporte juntas, incluídos coches, aviones, trenes y barcos a nivel mundial).
Toda la información y licencias de la tecnología implicada en el proceso están registradas bajo licencias libres y abiertas al público. Las patentes tecnológicas serán públicas para ser usadas por particulares o empresas.
Fuente:
https://realvegancheese.org/
http://www.igualdadanimal.org/noticias/7302/crean-un-queso-identico-al-queso-de-leche-animal-partir-de-levadura-de-cerveza
Ecomobisostrans
05-oct-2015, 09:25
¿Un huevo sin gallina?
La firma Clara Foods ya está experimentando con claras hechas en el laboratorio.La firma Clara Foods ya está experimentando con claras hechas en el laboratorio. / EL NORTE
Como la carne cultivada en laboratorio o el queso sin leche. Es la 'tech food', la comida del futuro, un nuevo negocio en el que Silicon Valley ha puesto sus ojos: en 18 meses han invertido 200 millones de euros
¿Se imaginan tener que pagar seis euros por una docena de huevos en el supermercado? No es ninguna broma. En Estados Unidos ya lo están haciendo. Y no se trata de huevos camperos, ni de tamaño extragrande, ni ecológicos. En los últimos meses, el precio de este producto se ha desmadrado. ¿La razón? La gripe aviar que asuela las granjas avícolas del país en los últimos nueve meses. A lo largo de este tiempo se han sacrificado 48 millones de aves, el 71% gallinas ponedoras. Por eso, conseguir una docena a buen precio es casi imposible en un país en el que cada ciudadano consume de media 250 unidades al año. En España, nos quedamos en 135 por cabeza.
Mientras esto ocurría, tres jóvenes, Arturo Elizondo, David Anchel e Isha Datar, se frotaban los ojos y las manos en San Francisco. Estaban ultimando los detalles de Clara Foods, una compañía emergente dispuesta a obtener claras de huevo sin huevo, o mejor dicho, sin gallinas. Su idea es desarrollar el producto a partir de levadura modificada genéticamente. A principios de julio consiguieron 1,5 millones de euros de los bolsillos de inversores como David Friedberg, exjefe de Google; los hermanos Partovi, que apostaron por negocios como el intercambiador de archivos Dropbox y el de casas Airbnb; y Scott Banister, uno de los primeros asesores de Paypal. Gente con mucho ojo.
Con este dinero esperan desarrollar esa clara ajena al mundo animal, «sin colesterol ni grasas, baja en carbohidratos, libre de salmonela», que no conoce la gripe aviar y que, además, es ecológica: gasta «menos recursos naturales» que una granja de gallinas. O al menos eso aseguran ellos. De momento, andan probando con las muestras de laboratorio que han obtenido y calculan que a principios de año ya podrán presentar los primeros lotes a sus socios. Para la comercialización, eso sí, no hay fecha, aunque llegará. Como ha ocurrido con esa carne que sabe a carne aunque no es carne. No es un trabalenguas, es la mejor definición de lo que hace Beyond Meat, la empresa de Ethan Brown, un emprendedor de Washington de 43 años. Vegano convencido (vegetariano que no toma huevos, queso, ni leche de animales), lanzó su propia empresa de productos cárnicos vegetales en 2009.
En Israel quieren obtener carne de la misma forma que los órganos para transplantes
Tres años más tarde colocó en el mercado su primer producto, unas tiras de pollo hechas con proteínas de soja y guisante en tan solo 90 minutos. En febrero de este año sacó a la venta otra de sus creaciones, la Beast Burger (algo así como la 'hamburbestia' o 'bestiaburger'). No es la única hamburguesa de laboratorio. En 2013, el investigador holandés Mark Prost presentó la primera que se hizo con carne cultivada a partir de células madre de una vaca. Le costó más de 270.000 euros. Algo parecido quieren hacer ahora en Israel. La Modern Agriculture Foundation, una entidad sin ánimo de lucro con sede en Tel Aviv, ha dado una subvención a un biomédico de la universidad de esta ciudad para que elabore un estudio de viabilidad sobre su revolucionaria propuesta: conseguir carne de la misma manera que se han logrado desarrollar los órganos artificiales para trasplantes.
En esto de las donaciones hay un nombre que destaca, el del dueño de Microsoft, un filántropo reconocido. Bill Gates es un fanático de este área que une alimentación y tecnología, por eso puso sus ojos en el proyecto de Beyond Meat. Aunque no es el único: también ha apostado por la mayonesa para veganos de Hampton Creek, otro negocio estadounidense. El producto en cuestión se hace sin huevo ni leche, su base es la proteína de guisante amarillo y se necesitaron hasta 1.500 formulaciones diferentes para llegar a la exitosa. Se llama Just Mayo, aunque no le guste al conglomerado Unilever (dueño de las salsas Hellmann's), que denunció a esta empresa en octubre del año pasado para que cambiara el nombre y se rindió dos meses más tarde, el mismo día en que su rival recibía una inyección de 80 millones de euros.
«Sin colesterol ni hormonas»
Las compañías de 'tech food' (comida tecnológica), como las llama la revista 'Time', son muy atractivas para los que buscan dónde poner la pasta que les sobra. De enero de 2014 a julio de este año se han llevado 198 millones de euros, según CB Insights, un rastreador de inversiones americano. Patrick Brown (nada que ver con Ethan) ha conseguido 67 para su empresa, Impossible Foods. Entre sus 'socios' están tres de los hombres más ricos del mundo: Bill Gates (otra vez), el indioamericano Vinod Khosla y el chino Li Kha-shing. A sus 60 años, Brown, biólogo y exprofesor de la Universidad de Stanford, se ha lanzado a desarrollar carne vegetal a través de proteínas que se encuentran en las plantas, junto con un equipo de 80 personas con conocimientos científicos, alimentarios y culinarios. El resultado es una materia prima sin «colesterol, hormonas, antibióticos ni otros contaminantes», algo importante en un país donde un ciudadano consume de media 124 kilos de carne al año y hay 73 millones de personas con el colesterol alto. Pero, además, la premisa es que sepa como si fuera carne de verdad. La razón por la que todos los investigadores de este área se preocupan tanto por las propiedades organolépticas de los nuevos manjares es que creen que así será más fácil convencer al consumidor: si hay dos opciones que sepan igual de bien, comprará el más saludable o el más sostenible. Aunque habrá que ver si consiguen que su precio sea igual de bueno. «Si no es factible producirlos a gran escala y con un coste razonable, difícilmente saldrán adelante. Aunque este inconveniente se está superando con éxito en muchos casos», precisa Miguel Ángel Lurueña, doctor en Ciencia y Tecnología de los Alimentos y autor del blog Gominolas de Petróleo, que considera estas alternativas «muy interesantes desde el punto de vista científico, ético y medioambiental».
Brown ya ha sacado adelante un producto de estas características: el queso vegano hecho «de la manera tradicional» con leche de almendras. Para ello, se alió con el emprendedor Matthew Sade, el chef Tal Ronnen y dos fabricantes de quesos de origen animal y crearon la empresa Kite Hill. Lo que han logrado es replicar las reacciones bioquímicas que sufre la leche de vaca u oveja hasta cuajarse. «Parece queso, huele a queso y sabe a queso», insisten, pero sin lo malo del queso... Aunque bastante más caro, eso sí: 98 euros el kilo.
La' grasa buena' española
Todo esto tiene como escenario Estados Unidos, pero en España también se 'juega' con la comida en los laboratorios. En el Instituto Madrileño de Estudios Avanzados en Alimentación (Imdea) han desarrollado «una grasa de sustitución» saludable para productos cárnicos como la salchicha o la mortadela. Este producto, hecho con «materias primas familiares en el ámbito alimentario», como derivados del aceite de oliva, ocuparía el lugar de la grasa saturada, con sus pros (el sabor, la textura...), pero sin sus contras. El nuevo 'ingrediente' es de «baja biodisponibilidad», por lo que la mayor parte de lo que se ingiere no pasa a la sangre, se desecha. El proyecto, en el que han colaborado la Universidad Autónoma y dos empresas del sector alimentario (embutidos Frial y la aceitera M. Gallego), ha superado con éxito el ensayo clínico y ahora se busca la manera de comercializar el resultado a corto o medio plazo. «Tiene múltiples aplicaciones: en salsas, helados...», detalla Guillermo Reglero, director del centro.
Imdea también se ha implicado de lleno en la nutrigenómica, cuyo objetivo es encontrar la dieta adecuada para la salud de cada persona en función de su perfil genético. Aquí, el instituto madrileño trabaja junto a seis empresas para «prevenir la inflamación crónica a lo largo de la vida, un proceso latente que no da síntomas hasta que no llega muy lejos y que es uno de los factores que están en el origen de enfermedades crónicas, el cáncer, la artritis reumatoide u otras afecciones cardiovasculares». Es el proyecto Primicia, en el que se busca «identificar, extraer y aislar» los componentes antiinflamatorios de algunas plantas y luego, una vez comprobado su efecto, enriquecer productos de consumo habitual, como zumos, salsas, mermeladas... 'Recetas' con forma de manjar para los ciudadanos predispuestos genéticamente a sufrir estas dolencias y que les funcione el remedio. Porque según la nutrigenómica, nuestra genética es la que explica por qué algo que le va bien al vecino no nos vale a nosotros.
http://www.elnortedecastilla.es/sociedad/201510/04/huevo-gallina-20150928145822.html
Huevos sintéticos, leche sintética, grasa vegetal sustitutoria para helados, carne de laboratorio... dentro de poco vamos a tener un mundo muuuy vegan-friendly... :bien:
liebreblanca
09-oct-2015, 19:11
:ola: :cañas:
http://www.igualdadanimal.org/noticias/7309/amazon-pondra-la-venta-un-sustituto-vegano-del-huevo-identico-al-original
Ecomobisostrans
10-oct-2015, 00:35
^^^ waw, no solo sabor y textura, tambien las propiedades nutricionales (pero obviamente sin los inconvenientes del huevo) !!! Esto va a convencer a mas de uno !!!
Ecomobisostrans
24-oct-2015, 09:16
Mas pruebas de que el futuro será Vegan, o no será. https://www.facebook.com/VeggieRoomMadrid/posts/422527211282007
Mas pruebas de que el futuro será Vegan, o no será.
Articulo en el New York Time "La Carne Vegetal es el Futuro".
Os traducimos lo más interesante a ver que os parece.
...............
Si tan sólo la carne no fuera tan deliciosa!
Pero claro, la carne puede allanar el camino para sufrir un ataque al corazón. Y sí, las granjas industriales torturan animales. De hecho, la producción de una sola hamburguesa necesita el agua de dos semanas de lluvias. Pero para aquellos de nosotros que somos débiles de voluntad, no hay nada como una hamburguesa jugosa.
Ah, pero eso está cambiando.
Una revolución se está desarrollando en el mundo de la alimentación, en los últimos años los científicos han llegado con tiras de pollo de imitación de primer nivel y la carne se desmorona.
Se tardará un tiempo antes de poder engañar con un solomillo falso, pero los científicos creen que finalmente se va a llegar allí.
Estas alternativas a la carne podrían llegar a ser más barato que la carne real. Los compradores no serán sólo los veganos, sino también carnívoros en busca de comida saludable, sostenible, barata.
Si las alternativas a la carne son sabrosas, más sanas, más baratas, mejor para el medio ambiente y plantean menos problemas éticos, el resultado puede ser una revolución en la dieta humana.
"El próximo par de años serán emocionantes", dice Joseph D. Puglisi, profesor de la Universidad de Stanford de la biología estructural que está trabajando en alternativas a la carne. "Podemos utilizar una amplia gama de fuentes de proteínas vegetales y crear una paleta de texturas y sabores - por ejemplo, embutidos, salchichas, carne de cerdo."
Brown, de 44 años, está profundamente preocupado por el cambio climático y pasó ocho años en una empresa de fabricación de células de combustible de hidrógeno. Pero leyó que el ganado genera más gases de efecto invernadero que toda la industria del transporte, y se preguntó si no debería centrarse más en los alimentos.
Él se encontró con dos Universidad de Missouri científicos que habían descubierto la manera de realinear las fibras vegetales en algo más parecido a la carne, y comenzó a trabajar con ellos. Brown fundó allá de la carne en 2009, y Whole Foods ayudó a la compañía a desarrollar tiras de pollo imitación que fueron su primer producto. Whole Foods sustituyó su ensalada de pollo al curry por pollo vegetal, y nadie se dio cuenta durante los dos días del experimento.
Pero tanto en sabor y precio son susceptibles de mejorar en los próximos años, y otras empresas también están haciendo grandes progresos.
Mi opinión es que el enfoque óptimo para los alimentos, por razones de salud y éticas, puede ser el vegetarianismo. Pero el estadounidense promedio consume todavía cerca de la mitad de una libra de carne al día, por lo que un impacto a gran escala requiere proporcionar opciones para la ambivalente o voluntad débil entre nosotros que no puedo dar el salto.
Y si todavía puedo disfrutar de una jugosa hamburguesa de vez en cuando, mientras aumenta mi salud, ayudo al medio ambiente y evito el embrutecedor trato de los animales de granja, contar conmigo.
http://www.nytimes.com/2015/09/20/opinion/sunday/nicholas-kristof-the-fake-meat-revolution.html?_r=1
nonorizos
27-nov-2015, 20:50
Yo estoy con Tito Chinchan, creo que será un producto más en los supermercados, en los que la oferta cada vez es más variada. Y cada cual que elija lo que quiere comer.
liebreblanca
05-ene-2016, 20:40
No es de laboratorio pero mola :)
http://www.igualdadanimal.org/noticias/7390/la-primera-carniceria-de-estados-unidos-sin-sufrimiento-animal
Ecomobisostrans
19-jun-2016, 09:57
Un nuevo ideológico, 100%-Israeli “startup“ va a fabricar carne de pollo real. 100% carne de pollo, 0% sufrimiento animal.
Como?! Con lo que somos mejor en- inteligencia y technología.
Este startup Israeli pensó en una solución asombrosa para él cambio climático y él sufrimiento y matanza de animales de granja. Se llama “carne de culto“. Son los primeros en el mundo que intentan a lograr pollo de culto. Milanesa!!!!
Solo creces la parta que quieres comer y no todo él pollo. Carne real, sin plumas, el hodor y matanza.
Estamos hablando en un “startup“ de voluntarios que llegan de activismo para derechos de animales.
Pronto, van a lanzar una campaña de Fondo multitud. Si te interesa juntar con ellos y ayudarlos, puedes encontratlos aquí:
www.supermeat.co
Por favor, unirse
Yo ya me he unido, para divulgar en FB: https://www.facebook.com/FerranVeganSpirit/posts/1644252982480615. Lo que me jode es que digan que aún tienen para 5 años, con una inversión suficiente eso ya estaria hace mucho, y si se ponen desde ahora dudo que sean 5 años pero algo es algo...
¿Cuál es la carne cultivada?
La carne de cultivo se hace de las células animales, sin el uso de los propios animales. El resultado final es una carne de uso múltiple. La producción de carne cultivada comienza mediante la incubación de las células madre en un medio que es rica en nutrientes. Esos nutrientes ayudan a las células crecen y se dividen. Con la incorporación de los andamios y otras ayudas tecnológicas, los músculos y los tejidos grasos son creados y juntos componen la carne con la que todos estamos familiarizados. Es biológicamente la misma que la carne que procede de animales. Nuestros productos serán no OMG y sin productos de origen animal, además de las células originales.
¿Por qué la carne cultivada de todos modos?
Para el medio ambiente:
la producción de carne industrial ha tenido numerosos efectos negativos bien documentados en nuestro medio ambiente, como la deforestación, la contaminación del aire, contaminación del agua, el calentamiento global, el desperdicio de agua, el desperdicio de energía, la extinción de especies (animales y plantas) y mucho más. El November 29, 2006, la ONU publicó un informe titulado "larga sombra del ganado: Opciones y consideraciones medioambientales". . El informe concluye que la industria agrícola ganadera es una de las principales causas de la crisis ecológica actual se enfrenta nuestro planeta , en su sección de resumen y las conclusiones, el informe afirma: "El sector ganadero es un factor de estrés importante en muchos ecosistemas y en el planeta Como todo. A nivel mundial, es una de las mayores fuentes de gases de efecto invernadero y uno de los factores causales que conducen a la pérdida de la biodiversidad, mientras que en los países desarrollados y emergentes es quizás la principal fuente de contaminación de las aguas ".
Para los animales:
agricultura animal industrial viola los derechos más básicos de los animales de muchas maneras, que son inherentes a las prácticas tradicionales de producción de carne y que incluyen pero no se limitan a confinamiento, engorde, la mutilación, la manipulación genética, la fecundación forzada, masacre.
Para la salud pública:
La carne de cultivo tiene el potencial de beneficiar a la salud pública en diversas áreas, tales como la resistencia bacteriana, la producción de grasa reducida o carne sin grasa, aumento de la higiene general en la producción de carne, y la prevención de pandemias.
Por crisis alimentaria:
A partir de marzo de 2016, la población del mundo está a punto 7400000000. Se espera que aumente a aproximadamente 11,2 millones de dólares en 2100.
La industria de la carne actual plantea y mata a más de 100 mil millones de animales al año, en todo el mundo. Estos números se prevé que aumenten, a nivel mundial, en los próximos años.
"De acuerdo con la Organización de la larga sombra del ganado" reciente informe "de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura - problemas ambientales y opciones ', la producción mundial de carne se prevé que más del doble de 229 × 10 ^ 9 kg / año en 1999-2000 a 465 x 10 ^ 9 kg / año en 2050 (Steinfeld et al., 2006, documento de la FAO) ".
Se cultiva natural de la carne?
La carne de cultivo no es significativamente diferente de la de arroz, leche, tomate, carne y brócoli del mundo de hoy. Todos los productos alimenticios que conocemos y amamos intervención intensiva se sometieron del hombre, y sin ella, sería imposible para consumir: ya sea porque su producción, el almacenamiento y el transporte en sus formas naturales son imposibles, ineficientes o poco rentable, o porque serían ' he sido simplemente no comestible o desagradable.
¿Por qué la gente quiere comer carne creada en un laboratorio?
Cualquier alimento que está en una cadena de montaje industrial / agrícola experimentó, en algún momento de su historia, la investigación en un laboratorio para mejorar su sabor, su vida útil, etc. Estamos trabajando para desarrollar y mejorar los productos cárnicos cultivadas. Una vez que esto sucede, la carne cultivada se produce industrialmente, en una fábrica limpio (similar a cómo se hace la cerveza) y no en un laboratorio.
Ya existen alternativas a la carne veganos. ¿Por qué necesitamos la carne cultivada?
El cultivo de carne es la carne, mientras que las alternativas no son de carne. Mientras sustitutos de la carne son grandes, no hay productos veganos con la capacidad de imitar las hamburguesas totalmente, carnes, pescado, etc. abajo hasta el último detalle.
Además, son generalmente más caros que los productos cárnicos. Estamos con el objetivo de producir productos cárnicos naturales más barato que la carne industrial, pero con la misma textura y sabor.
La gente le encanta la carne y quieren seguir comiendo carne. Estamos aquí para asegurar que la producción de carne será del animal y respetuoso del medio ambiente, así como seguro y limpio.
¿Qué hace cultivadas sabor de la carne como?
El cultivo de carne es la misma carne exacta tal como la conocemos; Por lo tanto, su sabor será el mismo. Contiene los mismos tejidos (músculo y grasa) como la carne de cría y será biológicamente iguales.
Ya existen otras empresas que la carne cultivada. ¿Cómo es diferente SuperMeat?
SuperMeat es la primera compañía para trabajar en productos de carne de pollo en cultivo para la producción en masa.
SuperMeat va a crecer el tejido orgánicamente como una sola pieza. Eso hará que nuestra carne, carne de verdad. Sin mezcla de células cultivadas por separado, mezclados juntos; Esta es la cosa real!
SuperMeat es la única compañía que trabaja en tres productos: carne de hígado de pollo cultivado, carne picada y carne de pechuga de pollo.
SuperMeat creará un retorno a la antigua forma de la producción local, a través de la fabricación distribuida, reduciendo al mínimo los costos de transporte.
¿Cuándo y dónde podemos comprar sus productos?
En la actualidad, nuestros productos están todavía en desarrollo y no están disponibles para su compra. Para que nuestros productos se conviertan en un producto todos los días para comprar en un supermercado, necesitamos su apoyo. Nuestro objetivo es crear un producto que es de la misma o de un coste menor que la carne convencional comprar en las tiendas de hoy en día. En unos 5 años esperamos tener nuestro primer producto en los supermercados cercanos a su hogar.
¿Tiene la carne cultivada contiene productos de origen animal?
Uno de los propósitos de nuestra empresa es hacer que los productos cárnicos cultivadas sin el uso de animales en curso. Tenemos una tecnología única para que esto suceda, sin el uso de suero y otros ingredientes de origen animal. Nuestros productos son adecuados para sus consumidores de carne, para vegetarianos y veganos.
Todavía tengo preguntas.
No hay problema! Contacto (info@supermeat.co)con cualquier cosa que tenga en su mente.
Ecomobisostrans
18-ago-2016, 10:54
El futuro del mundo con carne cultivada
Todo parece indicar que el futuro de la carne cultivada en laboratorio está cada vez más cerca. La comunidad biotecnológica ha apostado por tejidos de vacuno, de pollo, y recientemente se ha dado a conocer que también de cerdo.
Se trata de la empresa Memphis Meet Inc, una startup de San Francisco que acaba de darle una esxclusiva al Wall Street Journal, donde cuentan el plan que tienen de hacer crecer carne de cerdo en bioreactores, con el fin de llegar al mercado, señala Gizmodo.
Si bien aun no está lista esa posibilidad, se espera que en cuatro o cinco años esto ocurra, en medio de las opiniones encontrada que existen sobre esta posibilidad de revolucionar la ganadería.
Sin embargo, aun hay algunos desafíos que se deben enfrentar:
Producir la carne a partir de tejidos animales en laboratorios, a un menor costo y no como ocurrió con la primera hambgurguesa de células madre, que costaba un dineral.
Asegurar que el tejido no tiene un sistema capilar para transportar la sangre y que esta permanezca bien oxigenada. Hasta ahora, eso significaba que las células que crecen en capas extremadamente delgadas.
Usar como medio de crecimiento un sustituto a base de plantas, en lugar del suero bovino fetal.
Uma Velti, cofundador de la empresa está seguro que este es el futuro de la carne. El científico llama a esto la segunda domesticación, según refiere Expansión. La primera se produjo hace decenas de miles de años. En este caso, en vez de domesticar animales para que produzcan carne, se busca domesticar células de animal para crear carne, con el añadido que se usa 90% menos agua.
No cabe duda, que de llegar a superarse estos desafíos, la carne de laboratorio revolucionará la historia de la humanidad, porque exige menos centros de cultivo del alimento del ganado e incrementa la posibilidad de desarrollar proyectos de reforestación.
Lo que ahora corresponde, es que este tipo de carne se introduzca en el mercado para poder percibir y estudiar las reacciones de los consumidores, mientras que eso no ocurra, todo es un juego de laboratorio, que muchos se preguntan si valdrá la pena.
http://proexpansion.com/es/articulos_oe/1199-el-futuro-del-mundo-con-carne-cultivada
Snickers
09-oct-2016, 02:36
http://www.eldiario.es/cultura/Comer-carne-animales-veganismo_0_563444735.html
(http://www.eldiario.es/cultura/Comer-carne-animales-veganismo_0_563444735.html)
Tecnología culinaria: comer carne, pero sin animales
Google o Bill Gates invierten en tecnología para crear 'carne limpia' sin los inconvenientes de la ganadería
Algunos proyectos cultivan células musculares de animales (obtenidas de biopsias); otros prescinden por completo de material animal
De momento hay comercializadas hamburguesas vegetales; se trabaja en desarrollar otras de cultivo, y una carne de pollo sin crianza de aves
José Cervera (http://www.eldiario.es/autores/jose_cervera/) Follow @@Retiario (http://twitter.com/@Retiario) 03/10/2016 - 20:15h
fredyvacan
11-nov-2016, 20:05
Qué interesante.
Ecomobisostrans
15-jun-2017, 05:37
El precio de la carne de laboratorio ha bajado 30.000 veces en menos de cuatro años y actualmente es solo 3-4 veces más caro que la carne animal
La carne cultivada en laboratorio podría estar en su plato dentro de los próximos cinco años. En los últimos años, la barrera para conseguir la carne de probeta en manos de los consumidores ha sido el coste de producción. En el año 2013, que fue alrededor de $ 325.000 para hacer estas cosas en un laboratorio, pero el proceso ha sido refinado, y el costo actual es de sólo $ 11,36.
En 2015, el costo fue de $ 44 por libra
Hay varias nuevas empresas que compiten para producir laboratorio carne crecido y otros productos animales generados de células madre.
Iniciativas biotecnológicas de fabricación de tejido animal:
Gelcor, San Leandro, California, la producción de gelatinas animales Biotech
Ferfect Foods, Berkeley, California, productos lácteos sin animales
Clara Foods, San Francisco, Laboratorio generó claras de huevo
Memphis Meats, San Leandro, California, carne de res y cerdo cultivadas Lab
Mosa Meat, Maastricht, Países Bajos, creado por primera vez en la hamburguesa in vitro
SuperMeat, Israel, Desarrollo de hígado de pollo en cultivo
Marcos Post, cuya hamburguesa de células madre creado una sensación internacional en 2013, ha anunciado recientemente que su compañía, Mosa Meat, sería la venta de carne de vacuno cultivada en el laboratorio en cuatro o cinco años.
Memphis Meats está desarrollando una manera de producir carne directamente de las células animales sin la necesidad de alimentar, raza o sacrificar animales reales. El resultado es delicioso, carne de verdad desarrollado con recetas perfeccionadas durante medio siglo por chefs galardonados. El equipo predice que tendrá productos disponibles para su compra dentro de los cinco años, y se ha acelerado el progreso de manera significativa en los últimos seis meses, con:
- Se duplicó el tamaño de su equipo con sede en CA de científicos, expertos en salud y amantes de la cocina
- Probado cinco productos adicionales
- Reducción tanto el costo de producción y el cronograma
SuperMeat, un israelí de puesta en marcha, está tratando de crear pollo cultivada en el laboratorio, por lo que todos los nobles promesas habituales sobre la carne cultivada en el laboratorio: Se va a detener el sufrimiento animal! ¡Salve el planeta! Acabar con el hambre! Sin embargo, en un nuevo giro, también está promocionando el respaldo de un grupo inesperado: rabinos, que dicen que su pollo será kosher.
En teoría, las células madre podrían proporcionar una gran cantidad de carne. Suponiendo nutrientes ilimitados y espacio para crecer, una sola célula satélite puede someterse a 75 generaciones de división durante tres meses. Eso significa que una célula de pavo podría convertirse en músculo suficiente para la fabricación de más de 20 billones de dólares en nuggets de pavo. Las encuestas indican aproximadamente la mitad de los vegetarianos comer carne sería si viniera de un laboratorio.
Algunos estudios de la carne in vitro sugieren que podría haber grandes beneficios ambientales. Hanna Tuomisto, Agroecóloga en la Escuela de Londres de Higiene y Medicina Tropical, dice la producción de carne de vacuno in vitro podría reducir las emisiones de gases de efecto invernadero procedentes de ganado en más del 90 por ciento, y el uso de la tierra en un 99 por ciento, pero sólo si las cubas fueron alimentados con espuma de la charca llama cianobacterias.
Carolyn Mattick, de la Universidad del Estado de Arizona es considerablemente más escéptico. Sus cálculos muestran que la fabricación de tejidos de pollo con nutrientes convencionales, como la glucosa, usaría más energía y liberar más gases de efecto invernadero que la agricultura pollos hace. Una de las razones es porque los ingredientes tendrían que ser calentado a la temperatura corporal.
La industria mundial de la carne es un negocio de $ 675 mil millones.
Precios al por menor de carne molida en los EE.UU. en noviembre de 2016 fueron de $ 3.60 / lb, hasta 8 centavos respecto al mes anterior y abajo de 51 centavos del mismo período del año pasado. Los precios al por menor de carne molida se han reducido de 38 centavos a partir de enero. Los precios son los más bajos desde febrero de 2014.
Fuente: https://www.nextbigfuture.com/2017/02/lab-grown-meat-prices-have-dropped.html
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