Crisha
30-nov-2009, 15:14
Apto para ovolactovegetarianos y ovovegetarianos
Categoría: Hortalizas y verduras
Ingredientes:
Por persona: 1 puerro mediano/grande, 1 calabacín mediano y 1 zanahoria mediana (o 2 pequeñas)
aceite de oliva o margarina o mantequilla
huevo
sal y pimienta
Preparación:
Pelar los calabacines y las zanahorias. Si se quiere, se pueden pelar los calabacines a "rayas", siempre que sean eco y se lave bien la piel.
Lavar los puerros
Cortar las verduras en rodajas finas
Saltear las verduras en el aceite de oliva (o margarina o mantequilla) hasta que estén blanditas.
Colocar las verduras en el vaso de la batidora y dejar enfriar un poco
Añadir la cucharadita de maicena (o más, en proporción a la cantidad de verdura), la sal y la pimienta
Batir y añadir un huevo de cada vez (la cantidad de huevo será proporcional a la de verdura) e ir batiendo
Cuando se obtenga la textura adecuada (fácil de verter pero no demasiado líquido), se vierte en un molde de pyrex (o plástico para microondas) ligeramente enaceitado
Meter en el microondas y tapar (permitiendo la salida del vapor) y cocinar a potencia baja (descongelación, por ejemplo) hasta que esté hecho (al pinchar el centro con un cuchillo, éste sale limpio)
Dejar enfriar y desmoldar
Comentarios adicionales:
Si es poca cantidad, por ejmeplo, un pastel para dos personas, se puede hacer en un molde redondo. Si es más grande, aconsejo un molde de plumcake, ya que en los moldes redondos el centro tiende a quedarse crudo.
Sea cual sea el molde empleado, ten cuidado de que pueda girar dentro del microondas.
Es fácil y nutritivo y a los críos les encanta (quizás pudiera ponerse en las recetas para niños ¿?)
La receta original sofreía un poco de harina y un par de cucharadas de leche al final del sofrito de las verduras... lo he cambiado por un poco de maicena y el resultado es bueno. Así, sólo se aprecia el sabor de las verduras y no de ninguna leche vegetal o de caldo ;)
Espero a las veganizators del foro para que lo veganicen sin darle demasiado sabor a garbanzo :D :D
Lo he comido hoy acompañado de alubias (Baked beans de Heinz :babas:)
Categoría: Hortalizas y verduras
Ingredientes:
Por persona: 1 puerro mediano/grande, 1 calabacín mediano y 1 zanahoria mediana (o 2 pequeñas)
aceite de oliva o margarina o mantequilla
huevo
sal y pimienta
Preparación:
Pelar los calabacines y las zanahorias. Si se quiere, se pueden pelar los calabacines a "rayas", siempre que sean eco y se lave bien la piel.
Lavar los puerros
Cortar las verduras en rodajas finas
Saltear las verduras en el aceite de oliva (o margarina o mantequilla) hasta que estén blanditas.
Colocar las verduras en el vaso de la batidora y dejar enfriar un poco
Añadir la cucharadita de maicena (o más, en proporción a la cantidad de verdura), la sal y la pimienta
Batir y añadir un huevo de cada vez (la cantidad de huevo será proporcional a la de verdura) e ir batiendo
Cuando se obtenga la textura adecuada (fácil de verter pero no demasiado líquido), se vierte en un molde de pyrex (o plástico para microondas) ligeramente enaceitado
Meter en el microondas y tapar (permitiendo la salida del vapor) y cocinar a potencia baja (descongelación, por ejemplo) hasta que esté hecho (al pinchar el centro con un cuchillo, éste sale limpio)
Dejar enfriar y desmoldar
Comentarios adicionales:
Si es poca cantidad, por ejmeplo, un pastel para dos personas, se puede hacer en un molde redondo. Si es más grande, aconsejo un molde de plumcake, ya que en los moldes redondos el centro tiende a quedarse crudo.
Sea cual sea el molde empleado, ten cuidado de que pueda girar dentro del microondas.
Es fácil y nutritivo y a los críos les encanta (quizás pudiera ponerse en las recetas para niños ¿?)
La receta original sofreía un poco de harina y un par de cucharadas de leche al final del sofrito de las verduras... lo he cambiado por un poco de maicena y el resultado es bueno. Así, sólo se aprecia el sabor de las verduras y no de ninguna leche vegetal o de caldo ;)
Espero a las veganizators del foro para que lo veganicen sin darle demasiado sabor a garbanzo :D :D
Lo he comido hoy acompañado de alubias (Baked beans de Heinz :babas:)