Mae
23-nov-2009, 19:00
Potitos listos para comer (V)
Para los veganitos y veganos!:p Las recetas las he pillado de la revista integral. Las 3 recetas que pone son veganas, y en las fotos tienen muy buena pinta.
Apto para veganos/vegetarianos
Categoría: Sopas, Cremas y Purés
1) Papilla de verduras de otoño con quinoa
Ingredientes:
50g de quinoa
50g de calabaza
50g de calabacín
50g de coliflor
1 tira de apio
3 hojas de canónigos
2 hojas de lechuga
3 cucharadas de aceite de oliva
Preparación:
Pelamos la calabaza y el calabacín.
Quitamos las hebras de la tira de apio y lo cortamos en tiritas.
Picamos en trocitos la calabaza, la coliflor y el calabacín y ponemos en una olla junto con el apio y la quinoa.
Cubrimos con el doble de agua y cocemos durante 25 minutos, vigilando que nunca se quede corto de agua. Picamos la hoja de lechuga y los canónigos, se los añadimos a la olla y dejamos cocer otros 5 minutos.
Pasamos todo por la batidora hasta lograr una crema suave, añadiéndole más agua si queda demasiado espeso.
Por último, le agregamos el aceite de oliva, mezclamos y guardamos en la nevera en pequeños tupperwares de una porción.
Comentarios adicionales:
La quinoa es un cereal ideal para bebés, ya que no contiene gluten,es muy proteica y además, de fácil digestión.
2) Puré de lenteja roja y aguacate
Ingredientes:
50g de lentejas rojas
25g de arroz integral
1 manzana
1 zanahoria grande
medio aguacate pequeño
el zumo de medio limón
Preparación:
Cocemos el arroz integral en 4 veces su volúmen de agua durante 30 minutos y escurrimos.
Pelamos la zanahoria y la rallamos con la parte gruesa del rallador. Pelamos también la manzana y cortamos en daditos.
Ponemos a cocer las lentejas con el doble de su agua junto con el arroz integral semicocido, los daditos de manzana y la ralladura de zanahoria. Dejamos a fuego medio 25 minutos vigilando que no se quede seco. Cuando las lentejas se estén deshaciendo, tapamos y dejamos reposar 15 minutos.
Cortamos el aguacate en taquitos, regamos con zumo de limón y añadimos a las lentejas, removiendo muy bien.
Podemos dejar el puré con esa textura o pasarlo por la batidora para que nos quede más suave.
Comentarios adicionales:
La combinación de lenteja roja, arroz integral y aguacate da como resultado un plato muy completo para un bebé de más de 9 meses.
3) Papilla de tapioca, mango y pera.
Ingredientes:
80g de tapioca
medio mango
1 pera
400 ml de leche de arroz
el zumo de una mandarina
el zumo de medio limón
2 cucharadas de aceite de girasol
Preparación:
Pelamos la pera, le quitamos el corazón y la cortamos en cuadraditos pequeños. Regamos la fruta con el zumo de limón para evitar que se oxide.
Cortamos también el mango pelado en trocitos, exprimimos la mandarina y mezclamos su pulpa con el zumo.
Ponemos a cocer este zumo con pulpa junto con la leche de arroz, la fruta y la tapioca. Cocemos a fuego muy suave removiendo cada tanto para que no se pegue.
Sólamente necesita 10 minutos de cocción y ,después, apagamos el fuego, tapamos y dejamos reposar otros 10 minutos. Cuando esté frío, le añadimos el aceite de semillas prensado en frío y envasamos en minituppers.
Para los veganitos y veganos!:p Las recetas las he pillado de la revista integral. Las 3 recetas que pone son veganas, y en las fotos tienen muy buena pinta.
Apto para veganos/vegetarianos
Categoría: Sopas, Cremas y Purés
1) Papilla de verduras de otoño con quinoa
Ingredientes:
50g de quinoa
50g de calabaza
50g de calabacín
50g de coliflor
1 tira de apio
3 hojas de canónigos
2 hojas de lechuga
3 cucharadas de aceite de oliva
Preparación:
Pelamos la calabaza y el calabacín.
Quitamos las hebras de la tira de apio y lo cortamos en tiritas.
Picamos en trocitos la calabaza, la coliflor y el calabacín y ponemos en una olla junto con el apio y la quinoa.
Cubrimos con el doble de agua y cocemos durante 25 minutos, vigilando que nunca se quede corto de agua. Picamos la hoja de lechuga y los canónigos, se los añadimos a la olla y dejamos cocer otros 5 minutos.
Pasamos todo por la batidora hasta lograr una crema suave, añadiéndole más agua si queda demasiado espeso.
Por último, le agregamos el aceite de oliva, mezclamos y guardamos en la nevera en pequeños tupperwares de una porción.
Comentarios adicionales:
La quinoa es un cereal ideal para bebés, ya que no contiene gluten,es muy proteica y además, de fácil digestión.
2) Puré de lenteja roja y aguacate
Ingredientes:
50g de lentejas rojas
25g de arroz integral
1 manzana
1 zanahoria grande
medio aguacate pequeño
el zumo de medio limón
Preparación:
Cocemos el arroz integral en 4 veces su volúmen de agua durante 30 minutos y escurrimos.
Pelamos la zanahoria y la rallamos con la parte gruesa del rallador. Pelamos también la manzana y cortamos en daditos.
Ponemos a cocer las lentejas con el doble de su agua junto con el arroz integral semicocido, los daditos de manzana y la ralladura de zanahoria. Dejamos a fuego medio 25 minutos vigilando que no se quede seco. Cuando las lentejas se estén deshaciendo, tapamos y dejamos reposar 15 minutos.
Cortamos el aguacate en taquitos, regamos con zumo de limón y añadimos a las lentejas, removiendo muy bien.
Podemos dejar el puré con esa textura o pasarlo por la batidora para que nos quede más suave.
Comentarios adicionales:
La combinación de lenteja roja, arroz integral y aguacate da como resultado un plato muy completo para un bebé de más de 9 meses.
3) Papilla de tapioca, mango y pera.
Ingredientes:
80g de tapioca
medio mango
1 pera
400 ml de leche de arroz
el zumo de una mandarina
el zumo de medio limón
2 cucharadas de aceite de girasol
Preparación:
Pelamos la pera, le quitamos el corazón y la cortamos en cuadraditos pequeños. Regamos la fruta con el zumo de limón para evitar que se oxide.
Cortamos también el mango pelado en trocitos, exprimimos la mandarina y mezclamos su pulpa con el zumo.
Ponemos a cocer este zumo con pulpa junto con la leche de arroz, la fruta y la tapioca. Cocemos a fuego muy suave removiendo cada tanto para que no se pegue.
Sólamente necesita 10 minutos de cocción y ,después, apagamos el fuego, tapamos y dejamos reposar otros 10 minutos. Cuando esté frío, le añadimos el aceite de semillas prensado en frío y envasamos en minituppers.