arrels
21-nov-2009, 20:34
Aperitivos y entrantes
Apto para vegetarianos y veganos
http://fotos.subefotos.com/3644d12595246406bac5b306bdf0a8f6o.jpg
Ingredientes:
100 g. de polenta.
500 ml. de caldo vegetal.
6 cucharadas soperas colmadas de paté cremoso de naranjas y tomates secos (http://ladolcevitavegana.blogspot.com/2009/11/patecrema-de-naranjas-y-tomates-secos.html).
1 cucharada sopera rasa de alga nori en copos ( se puede sustituir por cilantro o por perejil).
http://fotos.subefotos.com/89302e89cc427ed2bf10b7b8acaff9f1o.jpg
Elaboración :
Calienta el horno a 220º C.
Cuece la polenta en una cazuela con el caldo vegetal hirviendo durante 5 minutos aproximadamente , o hasta que el caldo reduzca y la polenta tenga la textura de un puré o una pasta .
Vierte la polenta cocida en un recipiente grande y añade el resto de ingredientes mezclando bien para que queden todos integrados.
Cubre con papel vegetal una fuente apta para el horno .
Humedécete las manos con agua y forma bolas pequeñas-medianas con porciones de la masa.
Aplástalas un poco y repártelas sobre la fuente que habías preparado.
Introduce la fuente en la parte alta del horno y gratina las croquetas a 220º C. 5 minutos por cada lado aproximadamente.
Se sirven templadas y es preferible acompañarlas de una buena ensalada fresca o de unos tomates frescos troceados.
Apto para vegetarianos y veganos
http://fotos.subefotos.com/3644d12595246406bac5b306bdf0a8f6o.jpg
Ingredientes:
100 g. de polenta.
500 ml. de caldo vegetal.
6 cucharadas soperas colmadas de paté cremoso de naranjas y tomates secos (http://ladolcevitavegana.blogspot.com/2009/11/patecrema-de-naranjas-y-tomates-secos.html).
1 cucharada sopera rasa de alga nori en copos ( se puede sustituir por cilantro o por perejil).
http://fotos.subefotos.com/89302e89cc427ed2bf10b7b8acaff9f1o.jpg
Elaboración :
Calienta el horno a 220º C.
Cuece la polenta en una cazuela con el caldo vegetal hirviendo durante 5 minutos aproximadamente , o hasta que el caldo reduzca y la polenta tenga la textura de un puré o una pasta .
Vierte la polenta cocida en un recipiente grande y añade el resto de ingredientes mezclando bien para que queden todos integrados.
Cubre con papel vegetal una fuente apta para el horno .
Humedécete las manos con agua y forma bolas pequeñas-medianas con porciones de la masa.
Aplástalas un poco y repártelas sobre la fuente que habías preparado.
Introduce la fuente en la parte alta del horno y gratina las croquetas a 220º C. 5 minutos por cada lado aproximadamente.
Se sirven templadas y es preferible acompañarlas de una buena ensalada fresca o de unos tomates frescos troceados.