bruma
17-nov-2009, 17:30
Cazuela de setas de cardo al whisky (V)
Platos Principales: Verduras y Hortalizas
Apto para Vegetarianos, Veganos
Ingredientes: 4 personas
2 setas de cardo gigantes (unos 200 gr.)
1 rodaja de calabaza
1 cebolla hermosa
2 dientes de ajo
2 patatas medianas
2 cucharadas de salsa de tomate casera
pimienta negra recién molida
1 chorrito de whisky
1 pastilla de caldo vegetal
aceite de oliva virgen extra
Elaboración:
Picamos la cebolla finamente en pequeños trozos. Cortamos el ajo en láminas y las doramos en una cazuela (bajita y muy ancha- preferiblemente) con un fondo de aceite. Añadimos la cebolla y la sofreímos a fuego medio con una pizca de sal y pimienta negra recién molida.
Cortamos las setas en láminas y la calabaza en cuadraditos pequeño y finos. Cuado la cebolla esté transparente añadimos las setas y dejamos que se hagan unos 7 minutos, le vamos dando vueltas de vez en cuando para que se hagan por todas partes igual. Pelamos las patatas, las lavamos y las cortamos en tacos gorditos pero no muy grandes.
Añadimos la calabaza, rectificamos de sal, tapamos y lo dejamos unos 7 minutos más. Subimos el fuego, añadimos las patatas, las salteamos y añadimos la pastilla de caldo si se desea.
Agregamos un chorrito de whisky y mezclamos bien. Cuano se haya evaporado, cubrimos con agua. Cuando hierva, bajamos a fuego medio, añadimos el tomate frito casero, tapamos y lo dejamos unos 25 minutos o hasta que las patatas estén blanditas.
http://fotos.subefotos.com/a5834f9f16cc35b5863fe516c776853bo.jpg
http://fotos.subefotos.com/5ffdbf4eaa57e773a86c0cf151253121o.jpg
Platos Principales: Verduras y Hortalizas
Apto para Vegetarianos, Veganos
Ingredientes: 4 personas
2 setas de cardo gigantes (unos 200 gr.)
1 rodaja de calabaza
1 cebolla hermosa
2 dientes de ajo
2 patatas medianas
2 cucharadas de salsa de tomate casera
pimienta negra recién molida
1 chorrito de whisky
1 pastilla de caldo vegetal
aceite de oliva virgen extra
Elaboración:
Picamos la cebolla finamente en pequeños trozos. Cortamos el ajo en láminas y las doramos en una cazuela (bajita y muy ancha- preferiblemente) con un fondo de aceite. Añadimos la cebolla y la sofreímos a fuego medio con una pizca de sal y pimienta negra recién molida.
Cortamos las setas en láminas y la calabaza en cuadraditos pequeño y finos. Cuado la cebolla esté transparente añadimos las setas y dejamos que se hagan unos 7 minutos, le vamos dando vueltas de vez en cuando para que se hagan por todas partes igual. Pelamos las patatas, las lavamos y las cortamos en tacos gorditos pero no muy grandes.
Añadimos la calabaza, rectificamos de sal, tapamos y lo dejamos unos 7 minutos más. Subimos el fuego, añadimos las patatas, las salteamos y añadimos la pastilla de caldo si se desea.
Agregamos un chorrito de whisky y mezclamos bien. Cuano se haya evaporado, cubrimos con agua. Cuando hierva, bajamos a fuego medio, añadimos el tomate frito casero, tapamos y lo dejamos unos 25 minutos o hasta que las patatas estén blanditas.
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