Necesito asesoramiento en nutricion vegana.

[emsenu]

Hola comunidad!

Quería saber si me pueden brindar algún tipo de guía para comenzar con el veganismo y si es muy necesario ir al nutricionista, ya que acá en mi ciudad solamente hay nutricionistas tradicionales que no tienen idea en dietas vegetarianas y mucho menos veganas.

Si algún vegano experimentado me puede ayudar estaría muy agradecido, desde ya muchas gracias!


emsenu

[Senyor_X]

La verdad es que generalmente no hace falta visitar a un nutricionista. A no ser que tengas algun tipo de requerimiento nutricional o restricción por salud añadida (diabetes, celiaquia, alergia manifiesta a algun grupo de alimentos...).

Ojea por el foro y en las páginas que tarde o temprano te colgará mad doctor, aplica el sentido común a tu dieta y verás que todo es mucho más sencillo de lo que parece. Para ideas de recetas, este foro es una mina y a parte, muchas usuarias (en este caso, mayormente son ellas) llevan excelentes blogs de cocina en los que recabar ideas rápidas, fáciles, sanas y sabrosas.

Por cierto, bienvenid@!

[Snickers]

quizás te sirva esto

http://www.unionvegetariana.org/congreso/dieta%20vegetariana%20equilibrada.pdf

http://www.forovegetariano.org/foro/showthread.php?t=10508

esto

http://www.haztevegetariano.com/page/954/lista_de_nutriendes_veganos
http://www.defensanimal.org/nutricion/

en parte esto

http://www.pcrm.org/health/veginfo/spanishvsk/
http://www.pcrm.org/health/veginfo/spanishvsk/index.html
http://www.unionvegetariana.org/giv/index.html

y también esto

http://www.unionvegetariana.org/hojas/NBV.pdf

acá además tienes un montón de enlaces

http://respuestasveganas.blogspot.com/2000/11/nutricin-100-vegetariana.html

y de postre

http://www.homovegetus.cl/RECETARIOvegano-SVVC.pdf

[filippi]

Emsenu
Lo mejor es como te han dicho anteriormente, escuchar tu cuerpo (a excepción que tengas algún requerimiento especial)
Verás que hay alimentos que te sientan mejor, otros pero y por prueba y error lograrás ver que es lo que funciona para tí
Lo único que te recomiendo, utiliza la opción de búsqueda y fíjate toda la info sobre B12 y saca tus propias conclusiones

[Mad doctor]

Muy buenas!

Enlaces para empezar:

http://www.vegetarianismo.net/nutricion/

http://www.unionvegetariana.org/nutricion.html

http://www.unionvegetariana.org/nutresp.html



En la sección recetas tienes para no repetir en un año.

Después de leer esto, pregunta cualquier cosa!


Puntos importantes: b12, cinc, calcio y omega 3. Busca por el foro, si tienes aún dudas, pregunta. :)

[emsenu]

muchisimas gracias foristas, ya estoy un poco mas informado.
alguien tendra un ejemplo de dieta vegana para empezar a implementar?
desde ya muchas gracias.

saludos

[margaly]

aqui tienes un menu semanal
http://www.unionvegetariana.org/menusem.html

y aqui una tabla de raciones:
http://www.unionvegetariana.org/ntex4.html