Snickers
14-nov-2009, 20:06
http://www.delicooks.com/es/recetas/postre/muffin-de-zanahoria-con-buttercream-de-coco
Muffin de zanahoria con buttercream de coco
Por Toni Rodríguez
Postres y dulces
Vegetarianos-Veganos
Características
Personas:
6
Dificultad:
Media
Coste x ración:
Económica
Preparación:
20 min.
Cocción:
30 min.
http://www.delicooks.com/files/121109_1258041839_18_carrot-cake.jpg
Ingredientes
Ingredientes secos
300 gr. de harina
315 gr. de azúcar
1 cucharadita de levadura royal
1 cucharadita de bicarbonato
1 cucharadita de sal
2 cucharaditas de canela
2 cucharadas de maizena
Ingredientes líquidos
300 gr. de zanahoria picada
200 gr. de agua
180 gr. de aceite de girasol
1 cucharadita de aroma de vainilla
100 gr. de pasas picadas
100 gr. de nueces picadas
Buttercream de coco
500 gr. de azúcar glas
220 gr. de margarina
5 cucharadas de pulpa de coco o 3 de leche de coco
20 gr. de coco rallado
1 cucharada sopera de coco rallado
Preparación
1. Mezclamos en un bol con una varilla todos los ingredientes secos y en otro bol a parte todos los ingredientes líquidos. Vertemos la mezcla de ingredientes secos en el bol de los líquidos y batimos bien hasta obtener una masa homogénea. Añadimos las pasas y las nueces y batimos hasta que esté bien mezclada en la masa.
2. Distribuimos la masa en una bandeja para muffins y la horneamos a 180ºC. Para saber cuando están hechos, pinchamos con un palillo el interior de una de ellas. Si sale limpio ya está listas. Deja enfriar antes de servir.
Buttercream de coco
1. En una batidora mezclamos la margarina y el azúcar glas a velocidad media. Seguimos batiendo a velocidad media y añadimos poco a poco las cucharadas de pulpa de coco/leche de coco y el coco rallado hasta obtener una crema homogénea.
2. Decoramos con una manga pastelera cada muffin con el buttercream. Añadimos el coco rallado por encima de todos las muffins.
Muffin de zanahoria con buttercream de coco
Por Toni Rodríguez
Postres y dulces
Vegetarianos-Veganos
Características
Personas:
6
Dificultad:
Media
Coste x ración:
Económica
Preparación:
20 min.
Cocción:
30 min.
http://www.delicooks.com/files/121109_1258041839_18_carrot-cake.jpg
Ingredientes
Ingredientes secos
300 gr. de harina
315 gr. de azúcar
1 cucharadita de levadura royal
1 cucharadita de bicarbonato
1 cucharadita de sal
2 cucharaditas de canela
2 cucharadas de maizena
Ingredientes líquidos
300 gr. de zanahoria picada
200 gr. de agua
180 gr. de aceite de girasol
1 cucharadita de aroma de vainilla
100 gr. de pasas picadas
100 gr. de nueces picadas
Buttercream de coco
500 gr. de azúcar glas
220 gr. de margarina
5 cucharadas de pulpa de coco o 3 de leche de coco
20 gr. de coco rallado
1 cucharada sopera de coco rallado
Preparación
1. Mezclamos en un bol con una varilla todos los ingredientes secos y en otro bol a parte todos los ingredientes líquidos. Vertemos la mezcla de ingredientes secos en el bol de los líquidos y batimos bien hasta obtener una masa homogénea. Añadimos las pasas y las nueces y batimos hasta que esté bien mezclada en la masa.
2. Distribuimos la masa en una bandeja para muffins y la horneamos a 180ºC. Para saber cuando están hechos, pinchamos con un palillo el interior de una de ellas. Si sale limpio ya está listas. Deja enfriar antes de servir.
Buttercream de coco
1. En una batidora mezclamos la margarina y el azúcar glas a velocidad media. Seguimos batiendo a velocidad media y añadimos poco a poco las cucharadas de pulpa de coco/leche de coco y el coco rallado hasta obtener una crema homogénea.
2. Decoramos con una manga pastelera cada muffin con el buttercream. Añadimos el coco rallado por encima de todos las muffins.